Aici avem inceputul incoltirii. La 24 de ore de la faza de inmuiere se vede cum boabelor incepe sa le dea coltul.
19.02.2014
47.9KB
Am macinat 2,5 kg de malt in 3 minute.
Deasupra am facut o cuva pentru a turna boabele mai usor. :hi:
24.04.2013
40.4KB
nr. 5
28.02.2012
24.4KB
Va multumesc de atentia acordata... pentru prietenie si urarile frumoase! Am sarbatorit evenimentul intr-un cerc extrem de restrans... nu ma coafa sa asiste prea multi la "nenorocire" - nici nu mai am par si nici sa se bucure dusmanii pe fata n-am vrut... ;)
Va transmit la randul meu urari de bine si daca o sa-mi bata careva dintre voi vreodata la poarta ma voi simti bucuros sa-l primesc ardeleneste!
In rest toate bune si HAI NOROC !!!
:hi:
...pentru prima oara din partea familiei :razz:
08.10.2014
47KB
am uitat o poza!
20.12.2013
38.3KB
asta e ... coniacul distilat in 2010 ... si puteti sa ma credeti ca merita sa distili si ... vinurile negre ;) :nod: ... eee BUN-BUN
... efectiv am stat in dubiu daca sa il mai diluez la 40 dela 50% .... dar l-am diluat din motive de ... calculat doza de somn ...
IUNICU ...
... noi nu vrem sa-l batem pe J-D laa ... wisichi de tip J-D ...
DAR PUTEM INCERCA SA-L BATEM LA WISICHI ... MAISON
...sunt multe distilerii mici ... care fac wisichiuri mai bune si mai scumpe ! ... mai bune poate pt. ca acolo nu e ceva chiar industrial ... si aia inca folosesc ingredientul ala secret ... pasiune, dragoste pt ce fac ...
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
vorbim si de erori ... ca mai facem
... de ex ... eu am mers impotriva vintului cu distilatul de vin rosu-negru ... pt ca mie vinul ala nu mi-a placut ---chiar daca nu am primit critici majore ... ...
SI UITE CA AM FACUT BINE !
...ACUM PRIMESC LAUDE PT CONIAC ... asta e avantajul sa ai beciul ... la un prieten pe la care te duci de 5-6- ori pe an ... distilatul apuca sa se invecheasca !!!
15.12.2012
11.6KB
Ma gandesc sa fac o modificare la configuratia cu coloana. As vrea sa pot sa folosesc si "ceapa" in aceasta configuratie, dar nu as fi putut din cauza inaltimii. Ar fi trebuit sa fac gaura in tavan.
M-am gandit sa pun coloana alaturi de cazan si sa fac legatura intre ele cu o teava de 42 mm.
Cam asa ar arata. Voi ce parere aveti?
02.11.2014
16.3KB
sau asta...
02.07.2012
3.3KB
parcă văd 2 ochişori în josul pozei
14.03.2012
55.2KB
Asa aratau merele dupa ce le-am trecut prin masina de tocat la care am pus sita cu gaurile cele mai mici.
12.04.2012
24.5KB
uite si o poaza marita cu explicatiile ... in engleza ...
... traducerea ... zicea samogon ceva ...
:hi: :hi: :nod:
25.05.2012
76.1KB
Ultimele achiziții. Cu una am răzbit. Mai am una.
23.12.2019
51.1KB
Nu cred că ai cum să evazezi marginea ca să-l aduci la 42...
17.11.2020
87.1KB
Asa arata granele dupa strecurare.
05.05.2012
42.1KB
:hi: :hi:
... bun ... am facut si tura de hydromel ;) si asta e rezultatul :uimit:
... pot sa zic :D merita sa faci o tura :razz: parfumul e super :nod: gustul e pe aproape de vin :rolleyes: dar pare cam subtire :zzz:
... sa vedem ce zice butoiul :uimit: ce influentza vor avea ceva tanini :zzz:
... si cum va evolua la sticla???
... asta e Marfa ... ceva mai decolorata dupa bentonita ;)
... am facut un test 15-20% si restul hydromel ===> f. bun ... capata ceva corp si devine rosu/roze :wink2: ... mai interesant , la anul va fi pe lista ! :nod:
:hi: :hi:
05.11.2015
29.7KB
Are 22 litri si capacul are o buza care intra in interiorul oalei
25.02.2012
29.2KB
Buna,
Eu mi-am facut un cos de inox cu sita de inox de 300,il bag intr-o oala de 50 de litri unde pun la fiert aprox 11 kg de cereale cu 30 l apa,dupa care ridic cosul cu un scripete si las sa se scurga dupa care mai spal cu 5 l de apa. Reusesc sa fac 2 sarje pe zi,pierd timp cu racitul.Ultima data am folosit gheata de la Lidl ca ma grabeam si nu aveam sticlele de apa puse in frigider,dar ma bate gandul sa folosesc gheata carbonica doar ca este scumpa
22.09.2024
59.4KB
La noi nu prea se gasesc bureti de vase din cupru, nici din inox pur nu gasesti usor. Dar pe Aliexpress a aparut de ceva timp genul asta de "plasa" din cupru, special pentru coloane.
Ar fi interesant un test comparativ intre SPP si plasa asta de cupru. Eu am SPP facute cado de Sine si inca un coleg de forum (saru-mana inca o data :D ) dar spre rusinea mea nu am apucat sa le folosesc :(
07.11.2020
57.5KB
BUNN ... dai bataie cu lamuritul :wink2:
... si mare atentie la separat fractiile ;)
... cu borcane numerotate e cel mai simplu :nod:
si peste 2-3 zile la degustare =cind aduci tot la 35-40% (e vorba de probele din pahare) decizi ce amesteci si ce nu :nod: :nod:
:hi: :hi:
ziua a 7-a : Dezastru : am facut un foc de tabara (asa i-au spus baietii mei ,unul de 3 si unul de 7 ani ,mani-sa ) cu un cazan de 1500 ron si 28 l tuica de sfecla de 40 grade .noroc ca nu a batut vant . focul a avut cel putin 6 m inaltime si ardea la aproximativ 6 m de casa dar a durat numai 2-3 minute. .na , nu va suparati ca nu am imortalizat momentul :nebun: ,am intepenit de spaima .
acum sa va spun exact ce conditii am indeplinit pentru asa o minunatie in ajun de sarbatori .
dimineata inainte de a pune rachiul brut rezultat din cele ce am scris mai sus , am facut o fiertura de tescovina . cine a mai urmarit postarile mele stie ca am avut niste boasca rezultata de la stoarcerea vinului .boasca nu a fermentat corect si la final era otetita . am stors din nou mustul din ea si zeama rezultata am avut-o pentru a face cateva experiente .materialul gros ,boasca am amestecat-o cu otet si apa si am facut prima fiertura de curatare a cazanului .
in fine dupa ce m-am mai jucat cu mustul asta ,ieri l-am pus la fiert dimineata ,am zis eu sa fie cazanul cald sa se incalzeasca baia de ulei pentru a doua distilare a tuicii de sfecla mult asteptata .
fiertura a decurs bine ,m-am bucurat ca am reusit sa scot vreo 6l rachiu brut la 30 de grade din 50 l must .dupa ce a fost gata treaba , am spalat cazanul bine si am dat drumul rachiului brut .
cum am mai spus ,au fost 28 l alcool la 41 grade media ,masurata in cazan cand temperatura lichidului avea 22 grade .am ratat momentul de 20 grade pentru ca temperatura lichidului a crescut de la 16-17 grade la 22 intr-un minut . nu am mai pus in cazan apa deloc .
cazanul are 80 l asa ca va dati seama ca lichidul a ajuns sub jumatatea cazanului .uleiul din baie era cam cu doua palme (ce ' palma' nu e unitate de masura ? ) mai sus .am pus capacul l-am lipit cu faina ,am mai pus pe foc .
focul nu a fost foarte tare ( la trei zile de focarit zic ca era un foc mediu spre tare ) stiind ca trebuie lasata treaba incet ,dar na , nu ma pricep . mai mult pe capacul cazanului aveam (acum e scrum) un termometru montat care indica vreo 40 grade inauntru ceeia ce insemna pentru mine ca trebuia sa mai fac foc pana la 90 grade la cat a trebuit pana acum la 5 fierturi . dar da , in cazan nu mai aveam borhot ci tuica si aceasta fierbe la temperatura mai scazuta ,nu ?
temperatura a crescut de la 40 la 70 de grade in 20 min , timp in care pregateam pahare 100 ml numerotate pentru frunte . pe la 75 grade pe termometrul respectiv (termometrul era decalibrat ,comparat cu unul cu mercur arata cu 7-8 grade mai putin, dar era un indicator bun macar sa vad ca ,creste sau scade temperatura) a inceput activitatea.
au venit cateva rateuri si cate un pic ,pic a inceput sa curga in jeturi scurte . primul pahar de frunte l-am tinut in mana ca sa pot recupera lichidul ,apoi de la a doua jumatate la paharul al doilea s-a stabilizat jetul . am recoltat si al doilea pahar de 100 ml ,iar cand l-am recoltat si pe al treilea , poc , a sarit capacul cazanului in sus 20 cm . eu am ramas teapan cu paharul in mana . treaba s-a petrecut relativ repede .din cazan a iesit spuma sau aburi sau stiu eu ce si a ajuns in baia de ulei care nu este inchisa etans .uleiul s-a umflat instantaneu si a dat pe afara . s-a aprins instantaneu cu flacara pana la 6 m ,nu exagerez .in baia respectiva erau cam 20 l ulei industrial ars .
primul impuls a fost sa sting cu furtunul de apa insa stiti ca nu e bine ,se aprinde mai tare . l-am lasat sa se stinga singur si m-am rugat sa nu i-a foc casa . parea un dezastru ,insa dupa ce am evaluat pagubele nu a fost chiar rau
:nebun: .
capacul suspendat in teava de legatura a stat in foc ca pestele pe bat la frigare si sau dezlipit de pe el tevile de iesire si teava in care era termometrul . termometrul a ars bine . un butoi in apropierea cazanului s-a incretit bine dar nu curge :D .
in tuica a ajuns ulei . am tras-o de sub ulei cand s-a mai racit un pic , interesant nu are gust insa e galbena acum ,maturata , cine stie ce am mai inventat :zzz: ? am recuperat cam 25 l lichid care mai are 27 grade . va spun craciunul nu e compromis ! :hi: , viata merge inainte ;) , ma rog daca dupa ce bem tuica nu facem ciroza va merge , daca facem ciroza va merge mai putin .
mai dau cateva detalii pentru a putea face o analiza : teava de legatura a cazanului a fost de 18" ,iat serpentina de 14" ,insa dupa ce sa dezlipit teava de iesire din cazan , care era de 20 " am vazut ca ,gaura din capac avea cam 12" .
teava de legatura a fost prinsa la intrarea in capac si in racitor cu racord olandez .
aseara am modificat iesirea capacului cu teava de 28" ,apoi teava de legatura de 28" redusa pe la vreo 80 cm la 18" , merge inca 80 cm pana la serpentina si intra intr-o serpentina de 18" care am facut-o tot aseara .
acum mufarea dintre capac si cazan o fac teava in teava , urmand pe viitor sa studiez problema cu palnia de apa .
acum cu aceste detalii rog expres moderatorii sa faca o ancheta si sa-mi spuna CE AM GRESIT ?
care au fost cauzele care au dus la producerea dezastrului ,pentru ca lasand gluma la o parte m-am speriat grozav ,era sa dau foc la casa si acum sunt suspect de diabet ca nu stiu unde am gresit .
nu ma supar ca ma certati , numai sa invat cum sa fac foc de tabara doar cand doresc eu . multumesc!
20.12.2013
55.6KB
Iar am pus poza greșită... :rotfl:
01.11.2017
35.1KB
s,c romcarbon sa buzau nr tel 0727777789 ,sau in alta parte are si inele ceramice si carbune 0730087133. la .la buzau e mai greu cu cantitati mici dar daca va uniti mai multi ok .la al doilea nr are preturi care mi-au parut cam nesimtite ca filtru am unul de apa care ai schimb carbunele
02.02.2015
26.9KB
si mai jos ... cum zice cartea-verde ca se fac separarile la ... distilarea vinului pt coniac ... :nod:
:hi:
04.04.2012
68.2KB
Azi am plamadit 20 kg de mălai in noua oala. Am umezit cei 20 de kg de mălai in 20 de litri de apa iar restul de 50 de litri de apa i-am pus la fiert în frumoasa oala. A durat 70 de minute pana a ajuns la fierbere, deci după calcule, puterea ochiurilor ar fi de 4250 W, mai mare decat cu oala de 50 smaltuita (3400W). Motivul principal cred ca e diametrul mai mare cu 5 cm care acoperă mai bine flăcările. Poate ca cu oala de 60 diametrul as fi avut randament si mai bun dar nu mai încăpea pe usa de la baie cand aveam nevoie sa o duc s-o spal.
Am pus doua tipuri de drojdie, Marinica + panificatie. Rapid, a început o fermentație foarte energica. Sper ca în 3-4 zile sa fie gata. Între timp o sa ma ocup și de capac sa-i fac îmbinarea cu teava care merge spre thumper si extensia la coloana.
Astazi a venit și mufa de la Romstal si mâine ma apuc de lucru. Abia aștept momentul adevărului, daca 30 de cm in plus de umplutura ma ajuta sa câștig 1-2 % in plus la concentratie sau sa pot menține un procent la fel de ridicat folosind mai puțin reflux, astfel câștigând timp si economie.
12.03.2021
41.2KB
Termometrul arata mai putin pentru ca m-am miscat eu greu cu camera foto. :razz:
Am lasat la plapuma fix o ora. Nu mai are apa deloc. Temperatura era de 89°C.
30.04.2012
26.4KB
Am reusit si eu, in cele din urma, sa ma apuc de prima distilare. Capacul l-am prins cu un sistem de cabluri care nu arata prea estetic dar este functional. Cred ca as putea sa fac si oala sub presiune cu sistemul asta. :)
10.03.2012
27.7KB
A sedimentat bine dar nu s-a limpezit foarte bine.
Cidrul meu nu este fermentat pe boasca, dar daca tot am vorbit pe aici despre el, m-am gandit ca pot posta in continuare... :)
07.11.2012
21.8KB
:hi:
uitate pe aici …
gaz 260W … inductie 135W
… … nu scrie prin specificatie ceva de genul W echivalent gaz ?
… ca la puterea la boxe … unde sunt 2 tipuri de W …
Constat ca la mine cam bat datele …
-adica 1L de la 20C la 98C consuma 135W …
--pai la 10L da 1350W …
---si plita mea e de 1100-1200 nu mai stiu …
---- dar inca 4L mai cer 30 min
===>> si ajungem la 90 min
07.02.2021
66.2KB
Lasă o adresa de email. Iți trimit când ajung acasă
08.05.2022
89KB
A venit si mufa de 54mm. Asa cum ma asteptam, are o adancitura mica fix la jumate, data parca cu punctator, cu rol de prag. Nu trece coloana de acel prag. Ar fi fost mai bine daca era mai spre capat acel prag dar acum e bine si asa. Sper sa aiba stabilitate.
Am pregatit si cercuri din teava de 6 mm. Teava tot asa, umpluta cu apa, indoita si stransa foarte bine la capete, merge incolacita usor fara sa se turteasca. Dupa ce am incolacit-o in jurul tevii de 54, am obtinut o spirala din teava de 6mm. Am scos-o si am bagat mufa fortat in spirala (mufa fiind putin mai larga de 54mm). Am taiat cu bomfaierul pe lungimea spiralei si am obtinut 8 cercuri care se potrivesc perfect peste mufa.
04.09.2020
25.5KB
Cam asta ar fi pozitia thumperului, cit mai aproape de cazan pentru a nu pierde temperatura pe teava (pe care teava probabil o voi izola, ca si pe thumper de altfel) teava de la cazan va fi descendenta, iar cea spre condensator oleaca ascendenta, pentru ceva reflux.
28.09.2015
20.4KB
Drojdiile comune, de tipul ale fermentează optim la temperaturi cuprinse între 15 şi 24 grade Celsius. Dacă este prea frig fermentaţia se opreşte iar dacă este prea cald drojdia este stresată şi începe să producă diverse substanţe nedorite.
Din cauză că am auzit foarte multe întâmplări cu vinuri şi plămade sistate din fermentaţie din motive de temperatură scăzută în timpul toamnei târzii sau iernii vreau să vă arăt nişte soluţii simple pe care le-am aplicat.
Cu un bec de 40W am încălzit 100 litri plămadă cu vreo 10 grade Celsius.
Becul este pus între cele 3 recipiente şi acoperit totul cu pături călduroase şi/sau material termoizolant. Dintre materialele termoizolante, cel mai ieftin este cartonul de la ambalajele de electrocasnice. Ar mai fi polistirenul, neoprenul/izoprenul şi puful acela din care sunt confecţionaţi sacii de dormit.
27.01.2012
39.1KB
Vreau sa vina un cerc sub capac si doua cercuri deasupra capacului pentru extra rezistenta. Sa nu se rupa lipitura de staniu sub greutatea coloanei.
04.09.2020
20.5KB
Am reusit, in cele din urma, :) sa produc in serie umplutura SPP.
Sunt facute din sarma de inox 304 de 0.4mm.
Au 4 mm diametru si 6 mm lungime.
Asta ar fi raportul cel mai bun pentru o coloana de 50 mm diametru.
17.05.2014
58.5KB
Asta-i
14.01.2015
11.2KB
Am facut teava de legatura cam lunga la 80 cm.
Thumperul nu ma deranjeaza ca e asa de jos. Chiar e perfect ca sa am suficient spatiu pana la tavan pentru coloana pe care vreau sa o construiesc. Dar nici foarte jos ca sa mai ramana spatiu, poate ii fac o pirostrie si daca e nevoie sa-l incalzesc si pe el cu un reseu de 1500W.
Ma apuc de lipiri acum.
26.08.2020
38.4KB
Lichior de pliculețe sună mai bine? :rotfl:
14.05.2019
83.3KB
... ce zaharuri avem in ... Solutia apa+maltz
:uimit:
tot de aici:
Whisky Technology, Production and Marketing
13.09.2015
50.2KB
langa cada se vede maltul pregatit pentru vineri dar aia e alta poveste .
ziua a 8-a , s-a facut din nou luni . cu o seara inainte am tocat o ladita de malt(20kg) cu masina de tocat electrica .a stat mama pana la 23 00 saraca , urmand sa mai toace a doua zi inca una . este mult de tocat dar merge bine .trebuie ales un pic de pietre ca sa nu strice cutitul. graul a fost pus la incoltit tot cu 5 zile inainte , de asta ziceam ca a trebuit intai sa fac un plan de bataie cam ce trebuie facut in fiecare zi si sa programez exact cand voi face zaharificarea .
cu maltul pregatit de seara ,m-am apucat de lucru la 07 00 asa incat pe la ora 14 00 eram gata cu cazanele si nu mai pun ca am avut si un vecin cu 2 fierturi de struguri la cazan ,pe care a trebuit sa il ajut .
metoda de lucru a fost in principiu la fel ca la prima sarja insa deja m-am descurcat mai bine . diferenta a fost doar ca dupa ce am inmuiat faina de porumb cu 10 l apa calduta si am omogenizat , la fiert am pus numai 20 l de apa , cei 5 l ramasi i-am lasat la urma ca sa pot gestiona mai bine temperatura , adica sa pot raci pana la temperatura optima adaugarii drojdiei . am lichefiat un pic mai graeu in sensul de efort mai mare la invartit .
in final la ora 19 00 dupa ce am controlat temperatura tuturor cazanelor si am facut o medie aveau cam 36 grade C . am facut un amestec din maltul ramas pentru glucoamilaza adica 1/4 folosit pentru intreaga reteta la o portie , 1/4 parte am pus-o pentru lichefiere si 2/4 parti pentru zaharificare , deci am amestecat maltul cu apa rece si l-am aduagat , apoi am adaugat si apa rece restanta ,cam 30 de litri . dupa ce am incorporat bine temperatura a coborat pana la 29 de grade . de aici pana la 25 de grade am mai amestecat cam un ceas cu serpentina ,nu va zic cat ma durut spatele de cat am stat ghebos :zzz: . de asta am folosit cazile , pentru a putea face o racire mai buna . am mai lasat cam 2 ore sa se odihneasca si am aduagat starterul din drojdie selectionata . am facut o cruce mare si m-am dus sa ma culc ca eram rupt in doua .
a doua zi dimineata cum s-a facut ziua , in pijamale direct in subsol sa vad ce se intampla.
fratilor ,munca mi-a fost rasplatita ,fermenta decoctul mai tare ca cel pus in ajun cu drojdie de panificatie .
19.02.2014
36.7KB
Am dat și io gutuia pe răzătoarea aia mică și-am pus peste ea cozile de le aveam. Și am observat și io că gutuia nu mai avea aproape nici un miros de gutuie și parcă nici chiar gust, a stat într-o cameră unde peste iarnă n-au fost mai mult de 5-6 grade, deci n-a înghețat, dar probabil că timp de 6-7 luni de la cules și pînă acum aromele s-au cam dus...
19.03.2019
72.9KB
ei zic ca e un kit complet ...
EU ZIC ca sunt am multe piese pe acolo ... :zzz:
SI NU MA REFER LA EA !!! :limba:
:hi: