Voi mai face o sita cu gauri de 3 mm si inca una cu 4 mm pentru a avea diferite granulatii la macinare. Aici am pus niste porumb ca altceva nu am gasit pe la vecinii de la serviciu.. Boabele intregi si sparturile mari sunt dupa ce am golit moara. Prin sita asta macinisul iese putin mai mare decat malaiul normal.
Moara mica cu ciocanele – poza de SineNomine, in Handmade · 63.1KB
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
... EU ZIC SA INCERCI direct cu sita de 4mm ( e prea mica diferentza intre 2.5 si 3mm) si sa mai adaugi un rotor sau macar o platbanda ... intrebare ... de ce ai un joc asa de mare intre cutite si sita ?? (poate ca si asta e cauza unui randament mai scazut ... )
... sunt sigur daca pui o sita cu gauri de 4mm si 3-4 cutite mai lungi timpul de macinare se reduce cu 50% ... oricum acum ai ce sa perfectionezi si asta e cel mai important ! bravo !
... daca o sa trec pe ... boabe ... sigur imi fac si eu o moara ... pt ca maltul e bine sa fie procesat in 1-2 saptamani de la macinare (asa spunea berarul care mi-a vindut maltul ... chestie de arome) ... si e mai ieftin si mai simplu sa iau un sac de maltz de 25kg
oricum , ma gindesc ca corpul pe care tu l-ai facut din polietilena se poate face f.bine si din lemn de stejar de ex.
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
La asta ma gandeam si eu... ca 3 mm este cam putin, dar ma gandeam sa trec intai prin 3,5 mm. Daca iese tot prea marunt, voi majora la 4mm.
Acum am trei platbande. Problema cu lungimea lor este ca astea sunt niste resturi din platbanda folosita la cosul meu de inox. Asta era lungimea maxima... ...si mai intai voiam sa aflu cum functioneaza, asa ca am folosit ce aveam la indemana.
Poate maine voi putea sa cumpar o bucata de platbanda (nu este scumpa) si voi lungi cutitele pana la 2 mm de sita.
Mai mult de trei platbande nu voi pune pentru ca ar trebui sa folosesc un motor cu o putere mai mare.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
... pai nu stiu cit de marunt trebuie sa fie maltzul ... la mine ... berarul l-a macinat mare ==> mai mult o spartura = sigur mai mare de 3mm ... sunt si boabe aproape intregi
... parerea mea ... sari direct la 4 mm
... probabil ca puterea motorului depinde si de nr de cutite ... dar in mod sigur si de cit de mult bagi pe moara ... deci ai de unde sa reglezi
Oricum ... ce a mai ramas ... sunt doar detalii treaba e facuta 99%
bravo!
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Sine, mai intai trebuie sa te hotarasti ce vrei, distilare pe grane sau sparging. Pentru ca alegi trasee total diferite inca de la inceput pentru fiecare metoda.
Daca alegi distilarea pe grane, o granulatie cat mai fina ar fi de preferat. Randamentul de extractie depinde de cat de marunt macini. Daca vrei randament maxim, macina marunt - faina. Orice berar o sa iti spuna asta.
Daca mergi pe calea filtrarii si clatirii, atunci bobul trebuie doar spart in cateva bucati, ca sa nu iti infunde la strecurare. Vad ca tu ai pus lame, eu stiam ca moara cu ciocane functioneaza altfel. Ce ai tu acolo este defapt o rasnita. Boabele sunt taiate. Nu stiu cata faina iti rezulta dar e posibil sa intampini probleme la filtrare. Sunt curios de concluzia de la final.
Eu ma gandeam sa folosesc masina de macinat zahar pudra. Am una dar nu m-am apucat sa incerc. Orice actionat mecanic/manual pentru mine e bun. Nu am rau de miscare
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
si ai dreptate ... e mai mult un fel de risnitza mai mare ... altfel ciocanelele sunt articulate = prinse de rotor cu un surub care le permite sa miste ... si fortza centrifuga le tine pe raza ... sper ca nu ma insel
... oricum ... Sine are acum moara ... si isi permite sa experimenteze pe diferite granulatii=site .
p.s. masina de zahar pudra ... nu e cam mica ? ... probabil ca ar merge ... dar ce stiu eu e chiar f. mica
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Am reusit in cele din urma sa macin pentru o noua plamadire. Am pus o sita cu gauri de 3.5 mm. Sunt foarte multumit de granulatie. Sper sa se vada si in poza...
Moara mica cu ciocanele – poza de SineNomine, in Handmade · 43.6KB
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
Am macinat 1.5 kg de malt in 4 min. A durat atat de mult doar din vina mea. Nu am facut cuva de deasupra si am turnat maltul in moara cu lingura din poza. O lingura din asta iesea din moara inainte de a apuca sa o umplu din nou. Acum moara are 4 platbande pe post de cutite (practic 8 cutite) si le-am lungit pana la 2 mm de sita. Dupa terminarea macinarii nu mai ramane nicio boaba in interior.
Moara mica cu ciocanele – poza de SineNomine, in Handmade · 40.9KB
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
Ultimul upgrade: am inlocuit motorul de 12 V, care s-a ars, cu un motor de masina de spalat. Motorul nu are viteza foarte mare, dar are putere. Indiferent cat de plina este moara el invarte cu aceeasi viteza.
Moara mica cu ciocanele – poza de SineNomine, in Handmade · 31.3KB
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
)
...si mai intai voiam sa aflu cum functioneaza, asa ca am folosit ce aveam la indemana.
