Am luat dop de teava. Asta va veni pe fund ciuruit cu spiral subtire.
Ma gandeam ca in thumper sa pun partea vascoasa a plamezii care se lasa de obicei la fund iar in cazanul de fiert sa pun doar lichidul. In felul asta ma gandesc ca as putea recupera tot alcoolul din plamezile din grane sau fructe fara sa risc arderea. Acum n-am plamezi groase, am o plamada din zahar pe care am facut-o special pentru experimentari.
Mai am putin de lucrat la gaura din capac. A iesit frumos, perfect rotunda. Merge largita cu pila rotunda chiar daca n-ai spiral de 22. Cu rabdare si tutun. Cam intr-o ora pun si o poza cum a iesit cu totul. Abia astept sa-l pornesc diseara.
Thumper 2 in 1 – poza de Samogon, in Handmade · 30.8KB
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Thumperul nu ma deranjeaza ca e asa de jos. Chiar e perfect ca sa am suficient spatiu pana la tavan pentru coloana pe care vreau sa o construiesc. Dar nici foarte jos ca sa mai ramana spatiu, poate ii fac o pirostrie si daca e nevoie sa-l incalzesc si pe el cu un reseu de 1500W.
Ma apuc de lipiri acum.
Thumper 2 in 1 – poza de Samogon, in Handmade · 38.4KB
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Am gairit cu spiral subtire cat firul de par de pisica. Din pacate s-a rupt si am mai dat cateva gauri cu varful rupt. Am dat vreo 20 de gaurele in total. Cred ca e suficient. Cand sufli nu opune rezistenta deloc si se simte cum iese aerul prin toate gaurile.
Thumper 2 in 1 – poza de Samogon, in Handmade · 35.3KB
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Dacă ai astupat capătul s-ar putea să fie cam puține doar 20 de găuri, ai astupat o gaură cam de 300 mm pătrați, iar o gaură dată de tine dacă-i de 2mm diametru, are cam 3mm pătrați. Cu 20 de găuri īnseamnă c-ai redus la 20% traficu`, cam mult, o să faci presiune destul de mare īn cazan. Gīndește-te că o porțiune destul de mare de țeavă o să fie inițial plină cu lichid. Dacă zici că o să fie și d-ăla mai vīscos... Mai dă măcar vreo 15, sau dacă poți, că-i mai ușor, dă vreo 10 mici și 3-4-5 găuri mai mari īn capac. Și dă și vreo 5-6 găurele pe o porțiune de 1-2 cm deasupra cotului, ca pīnă intră īn regim normal să aibă și aburul o cale de ieșire puțin mai ușoară.
Și pentru cel mult 100ml de alcool io nu m-aș complica cu drojdiile de la grīne puse īn thumper, plus că prin fierbere nu iese nimic bun ca aromă din ele. Cu fructele e altceva, cu ele merită să īncerci.
Am fost acum și-am numărat găuri am 35, de 1,5 sau 2, nu-mi mai amintesc, iar capătul țevii e liber cam 20%. Pănă la capacul thumperului vin cu țeavă de 22, īn thumper este de 16.
Am suflat in teava si e in regula, nu opune rezistenta. Capacul si curba de la teava nu vin fixe. Sunt un pic laxe. Cred ca iese si pe acolo un pic.
A incepit sa fiarba in clocot pe la 7 si cateva minute. S-au incins tevile de legatura. Acum astept sa se incinga si thumperul si sa inceapa sa curga. Zgomotul la inceput e linistit dar cand ajunge la fierbere face mai tare si mai urat. Cand se egalizeaza temperaturile (cazan si thumper) se linisteste iar zgomotul.
Acum stau cu ochii pe el. Se infierbanta si thumperul.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Aici dupa ce a curs fruntea. Cam la 75% incepe. Cu vreo 10 procente mai mult decat fara thumper.
Oricum, marele castig e ca voi avea spatiu suficient sa pun coloana la thumper pana in tavan. Chiar imi place debitul de curgere.
Zgomotul a devenit foarte discret.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Thumper 2 in 1 – poza de Samogon, in Handmade · 36.5KB
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Felicitări! Mă bucur că ești mulțumit de rezultate. Cīt ai pus pīnă la urmă īn thumper, 15 litri? E bine 75*, probabil c-ai avut plămada cu peste 10% alcool. Tura viitoare, cu cap+cozi īn thumper o să treci de 85. Sunt curios să-mi zici dacă simți vreo diferență de calitate/gust īntre ce-ai mai scos din zahăr pīnă acum și ce-ai obținut la distilarea asta.
Și după mine, n-aș folosi coloana cu plămadă īn thumper. Cred c-ar merge fără probleme, adică fără īncălzire suplimentară (īn ideea că avīnd concentrație alcoolică mai mare īn thumper, aburul din cazan ar fi īndeajuns cantitativ și ca putere termică să ducă și coloana), doar cu cap+cozi, eventual plus alt alcool diluat de calitate mai nasoală. Da` cum n-am folosit niciodată o coloană, e doar o părere...
Eu sbscriu la parerea lui Amedeo mai multe gaurele personal as merge la o suprafata de 80% din sectiunea tubului de intrare
Gaurele mici si putine = viteza mare a aburilor = timp redus de condensare in lichidul din thumper = eficientza mai redusa
Mai exact legea debitului este S1*V1=S2*V2 deci daca sectiunea a 2-a e de 5 ori mai mica => viteza a 2-a e de 5 ori mai mare = timp de condensare de 5 ori mai scurt
Si dupa cot gauri mai rare care se indesec spre capat = asa viteza va fi egala pe toate gaurelele
si personal cred ca poti face fante cu un flex prin fanta iese o panglica de abur = condenseaza mai usor decit un cilindru de abur
Eu am o sita sub care iese aburul dar nu am mai folosit de multa vreme jucaria si nu am mai facut bulbucul 2 de lene tot de lene merg doar pe electric = pe plita cu inductie - si asta merge singura 3 ore = supraveghere zero asa ca nu conteaza daca fac 2 sau 3 treceri ...
BRAVO oricum !
p.s. si poate ca gaurelele ar trebuii sa fie orientate in jos = asa teava se umple cu aburi condenseaza si surplusul de aburi ies pe jos etc.
p.s.2 ...am degustat ROM ul de melasa ...bun chiar imi place ce iese din buoiul meu de 4L
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Am avut 40 litri plamada si am impartit-o asa: 10 litri in thumper, restul de 30 litri in cazan.
Am colectat 9 litri de distilat la 55% cam in doua ore jumate ca a inceput sa curga pe la 7:30 si am oprit pe la ora 10. A inceput distilarea la 75% si am lasat-o sa curga pana a ajuns la 10%.
Consider ca ideea de thumper/bubbler/bulbuc este cea mai geniala pentru facut tuica/palinca. Deci intr-o singura distilare obtii si tarie potrivita si arome si tot ce vrei. Pana si cozile miroseau asa frumos ca iti venea sa le bei. Delimitarea fractiilor mi s-a parut destul de clara, mai usor de facut decat prin distilare normala dar totusi nu atat de bine delimitata trecerea la cozi ca la coloana.
N-as zice totusi ca distilarea cu thumper ar echivala cu doua distilari (daca pui plamada in thumper) ci mai degraba cu una si jumatate. Dar e perfect. Pentru o tuica buna nici nu-ti trebuie mai mult.
As vrea sa experimentez din nou cu gutui. Gen sa pun zeama de la plamada in cazan si boasca in thumper cu ceva apa daca o fi nevoie.
Ce am facut acum a fost o plamada din zahar cu fasole si grau incoltit. Nu va recomand sa puneti vreodata fasole la fermentat. Spumega foarte mult. Linte am mai pus si a fermentat frumos, dar fasolea, faina si bananele spumega ingrozitor.
Toate alcoalele astea din zahar le adun si o sa le distilez din nou cu coloana cand o sa fie gata. Vreau sa fac alcool neutru la 95%. Imi place si vodca. Partea naspa e ca numai un teu de-ala de 54mm diametru e un milion si ceva. La un calcul estimativ m-a dus la vreo 7 milioane la care sigur o sa se mai adune si alte chichite.
Acum am 190 cm de la capacul thumperului pana la tavan. E arhisuficient pentru a lucra cu o coloana CCVM iar debitul din thumper e destul de bun. Curgerea medie a fost de 3.6 litri pe ora. Ma astept ca cu o coloana performanta sa adun cam un litru pe ora la 94-95%.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Acum am vazut si mesajul tau, Caberlot. Iti multumesc pentru aprecieri si incurajari!
Da, cu siguranta o sa mai fac gauri mici. O sa tin cont de toate sfaturile voastre. Foarte interesant ce spui despre fizica gaurelelor din teava, Cab. Acum m-am oprit la 20 din cauza ca mi s-a rupt spiralul ala subtire cat firul de par de pisica si eram prea captivat de ce o sa iasa. N-am mai avut rabdare sa ies, sa ma duc la magazinul de sanitare. Ma duc maine prin Obor si caut un spiral de cobalt subtire cat panza de paianjen (care e mai subtire decat firul de par de pisica) si cu ala o sa ciurui toata teava aia. Ma gandewc sa-i pun si o plasa de cupru sau sa-i bag inauntru burete sau span de cupru sa disperseze bulele si mai si. Ma mai gandesc la variante.
Parca la distilarea romului se folosesc doua thumpere? Primul cu low wines, al doilea cu high wines?
Thumper 2 in 1 – poza de Samogon, in Handmade · 35KB
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Am uitat sa va zic un amanunt important. Am desfacut capacul la thumper si am aflat adevarul. Pe langa ca a sarit capacul la teava, lichidul a crescut cu 2 litri.
Pai in conditiile astea pot sa umplu thumperul la doua treimi fara griji si are inaltime mai mare de lichid unde sa se dizolve basicile. O sa incerc sa ma inspir de la aia cu bonguri ca ei au tot felul de idei sa treaca fumul prin apa cat mai bolborosit.
Acum constientizez ca chestia asta e cea mai importanta la bulbucator - sa iasa basici cat mai marunte ca sa aiba timp sa se condenseze in masa lichidului. Alt amanunt important legat de geometria thumperului e ca e bine sa fie cat mai inalt, adica ingust si inalt.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Pe HD văzusem un model de thumper īn care nu se punea nimic, condensau īn el vaporii veniți din cazan, iar cīnd se aduna destul lichid īn el pentru ca vaporii nou veniți să-l facă să fiarbă pleca și el din loc. Parcă-mi amintesc și că tipu` zicea că pune capul și cozile peste plămada din cazan... N-am īncercat varianta asta, nu mi-a surīs ideea ca să fac o distilare cu concentrație alcoolică prea mare īn thumper. Poate eventual să pun un litru de apă chioară īn thumper. Cam aia zic io că ar fi o dublă distilare.
Dar după mine, īn cazul cerealelor sau zahărului, cea mai avantajoasă și cu rezultate calitative bune e metoda cu cap+cozi īn thumper. Tot cam dublă ar fi, dacă te gīndești că aprox. 1,5 litri de alcool din 5 sunt de fapt triplu distilați. Cu 40 īn cazan și 20 plămadă īn thumper nu faci decīt să bagi īn produsul final ceva arome nedorite, īn ideea că alcoolul venit īn concentrație mare din cazan poate lua cu el arome nasoale din plămada din thumper.
La fructe s-ar putea să fie exact ce trebuie, n-am īncercat cu plămezi numai din fructe. Am făcut doar două īncercări, am trecut alcoolul din plămada de grīu o dată prin vreo 5 litri de macerat de prune și o dată prin 5 litri de țuică diluată de prune. Cu rezultate mulțumitoare pentru cantitatea aia mică, alcoolul a extras bine aromele din thumper.
Excelenta idee, Caberlot, cu perna de vapori in partea de sus a tevii din care sa plece bule uniform in jos. Pai n-am gaurit teava decat pe laterale. O mai gauresc bine si jos iar sus o las asa sa formeze perna de vapori.
M-am gandit si eu, Amedeo, sa fac o chestie asemanatoare: pun thumperul gol si pun sa sufle 3 ventilatoare pe el. O sa condenseze mare parte din vapori pentru ca are suprafata mare si o sa se adune baie de lichid in care o sa inceapa sa barboteze => echivalentul unui taler. Atunci chiar putem vorbi de doua distilari separate.
Dar eu nu vad ceva negativ in a pune plamada in thumper si a lua si ceva din caracterul brut al plamezii. Adica chestia asta ajuta sa imbini maximul de arome cu o concentratie sporita de alcool. Si cred ca posibilitatea de macerare a diverse chestii deschide noi orizonturi foarte interesante.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Io n-am distilat decīt de vreo 2-3 ori (cu distilare simplă plămezi de grīu cu tot cu tărīțe și drojdii, că doar din zahăr n-am făcut niciodată, și nu mi-a plăcut ce-a ieșit ca gust și aromă. Cum am zis, la plămezi din fructe, da, cred că se obțin chestii faine cu thumperu`. Cred că te complici cu ventilatoarele, pune 2-3 prosoape ude pe cazan și eventual le mai umezești oleacă dacă vezi că se usucă pīnă o ia thumperu` din loc.
Și dacă ai alcool din zahăr īncearcă și rețeta de gin, cu mirodeniile macerate puse īn thumper și alcool diluat īn cazan, mie mi-a plăcut ce-a ieșit, o să repet rețeta și anu` ăsta.
si eu vad lucrurile ca si Amedeo la fructe se poate cistiga ceva cu ele in thumper dar la cereale nu cred pt ca industrial nu se face asa adica stiu aia mari de ce nu fac asta
fructe in thumper e cam ca la GIN cu ierburi in cos
SAM coloana aia inclinata nu iti place
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
am 35, de 1,5 sau 2, nu-mi mai amintesc, iar capătul țevii e liber cam 20%. Pănă la capacul thumperului vin cu țeavă de 22, īn thumper este de 16.
= timp de condensare de 5 ori mai scurt 
si cu ala o sa ciurui toata teava aia. Ma gandewc sa-i pun si o plasa de cupru sau sa-i bag inauntru burete sau span de cupru sa disperseze bulele si mai si. Ma mai gandesc la variante.
adica stiu aia mari de ce nu fac asta