Colectia de poze bauturi.3xforum.ro
Total 1217 poze.

InapoiInainte

 
tot acolo stai, cab? cand vii in bucuresti? mai tin legatura doar cu licap dar nu ne-am intalnitTot acolo stai, Cab? Cand vii in Bucuresti? Mai tin legatura doar cu Licap dar nu ne-am intalnit pana acum din cauza distantei mari. Chiar si astazi m-a sunat si am discutat dar nimic de alcoale. Pe mine m-a patruns o noua pasiune pentru lucrul cu lemnul si sufar foarte tare ca ma reclama vecinii de bloc in fiecare zi la administratie ca ii deranjeaza zgomotele de ferastrau, dalti, ciocane, rindea, raspel, smirghel si alte unelte. Aceasta este ultima mea creatie. :) PS: bautura a devenit ceva foarte rar in ultima vreme. Nu prea se impaca bautul cu taiatul precis, cu daltuitul sau cu impinsul la rindea. :hi:
15.04.202447.1KB
:hi: :hi: ... pai butoiul zice asta :uimit: de mai jos :razz: ... a fost un butoi in care sta:hi: :hi: ... pai BUTOIUL zice asta :uimit: de mai jos :razz: ... a fost un butoi in care sta vin rosu ... cabernet/merlot ... de 3-4 ani ... rezultatul ... eu zic ca e super ;) ... greu de ghicit ce ... vin e ... :nod: ( o sa fac ceva teste pe prieteni in saptaminile urmatoare ... si o sa va ... informez :nod: ) ... reteta de hydromel ... e inca in lucru :wink2: ... pina acum am stability CLAR ca se merita sa incerci ... si la 1Kg de miere pui 3L de apa + drojdie buna=de vin. ... inca nu am stability de care drojdie :zzz: :uimit: :uimit: :uimit: mai trebuie lucrata reteta :zzz: ... oricum , ca si concluzie preliminara ... hidromelul da bine daca e adiyivat cu 20%cabernet :nod: ... o sa revin cu o poza mai clara... m-a lasat bacteria ... asta e ... provocare la Pazucu ! ... nu la Senator ... pt ca fac diferentza vin-hidromel
08.11.201512.6KB
am facut si un vizor la cazan. este foarte util, poti vedea cand incepe sa sau daca incepe sa seAm facut si un vizor la cazan. Este foarte util, poti vedea cand incepe sa clocoteasca sau daca incepe sa se umfle prea tare. In dreapta este gura de alimentare.
12.04.201430.9KB
gata si capacul. :) am lipit doua cercuri sub capac si doua cercuri deasupra capacului. am trasatGata si capacul. :) Am lipit doua cercuri sub capac si doua cercuri deasupra capacului. Am trasat cu marker un cerc in jurul mufei fix pe centrul capacului. Capacul a fost gaurit cu spiral de cobalt de 5 mm gaura langa gaura, slefuita gaura cu pila pana la diametrul perfect, batut cu ciocanul sa fie perfect simetric si fara ondulatii, montata mufa, aplicate cercurile cu pasta decapanta si lipite cercurile cu sarma de staniu. A iesit bine aliniat si solid.
05.09.202038.7KB

 
după vreo 10 zile. matrafox din mălai și zahărDupă vreo 10 zile.
22.11.202132.4KB
si un desen facut de mine... coloana ccvm 54 mmSi un desen facut de mine...
28.08.202051.8KB
comori, pe cuvant. :) am luat dop de teava. asta va veni pe fund ciuruit cu spiral gandeam ca inComori, informatiile, pe cuvant. :) Am luat dop de teava. Asta va veni pe fund ciuruit cu spiral subtire. Ma gandeam ca in thumper sa pun partea vascoasa a plamezii care se lasa de obicei la fund iar in cazanul de fiert sa pun doar lichidul. In felul asta ma gandesc ca as putea recupera tot alcoolul din plamezile din grane sau fructe fara sa risc arderea. Acum n-am plamezi groase, am o plamada din zahar pe care am facut-o special pentru experimentari. Mai am putin de lucrat la gaura din capac. A iesit frumos, perfect rotunda. Merge largita cu pila rotunda chiar daca n-ai spiral de 22. Cu rabdare si tutun. Cam intr-o ora pun si o poza cum a iesit cu totul. Abia astept sa-l pornesc diseara. :)
26.08.202030.8KB
un dublu helix nu ar aduna io în locul tău, că tu stai la bloc, nu io! :razz: , aș fiUn dublu helix nu ar aduna condensatul? Sam, io în locul tău, că tu stai la bloc, nu io! :razz: , aș fi încercat o răcire cu aer. Nu ca a ăstuia ci una altfel, așa
05.12.202026.8KB

 
asta e oala :nod:asta e OALA :nod:
17.08.201223.9KB
Aschi-stejar-ardereDimensiuni.
07.11.202084KB
ziua a 7 -a , dimineata cand m-am trezit nu era curent :uimit: . repede la oala cu drojdii puse laziua a 7 -a , dimineata cand m-am trezit nu era curent :uimit: . repede la oala cu drojdii puse la inmultit sa vad ce e acolo . cu o seara inainte mi-a explicat "sinenomine" ca daca opresti pompa de acvariu un timp ar trebui sa fie activitate si miros de fermentatie . daad , asa era si la mine m-am bucurat grozav ca ma reusit acum , data trecuta la sfecla nu a mers deloc inmultirea . cum am facut acum ? in prima zi de lucru cand am pus graul la inmuiat , am pus 3 kg de grau in plus si pentru inmultire drojdii . acest grau l-am pus la germinat in germinatorul confectionat din bidoane gaurite actionat cu o pompa de acvariu . in acest germinator nu incape mult insa are meritul ca graul incolteste mai repede decat in ladite inmuiate. eu am socotit ca imi trebuie macar cu o zi mai repede decat celalalt ca sa am timp sa fac destule adaugari pentru inmultire . asa a si fost , a 4-a zi de la inmuiere graul era cum trebuie . l-am tocat si am facut o zaharificare la 64 grade C ,2 ore . raportul malt -apa a fost cam 1/4 . toate acestea le-am facut la sfaturile lui"sinenomine" caruia ii multumesc pentru rabdare . dupa zaharificare , am strecurat mustul din maiaua rezultata si i-am dat un clocot . am racit pana la 22 grade C si am bagat cam 20 ml la 1 l de must drojdie lichida de la brouwland 4347 eau de vie :wink2: . am pus pompa de acvariu si am lasat-o sa faca servici . furtunul respectiv nu sta pe fundul oalei asa ca neavand alceva steril la indemana i-am legat de capat o lingura mare de inox . am ramas masca cand am bagat-o in lichid , lingura din cauza vibratiilor se invarte prin oala si activeaza mereu si depunerea de drojdii de acolo :nod: . dupa 7 ore am facut prima adaugare de 2 l must , iar dupa alte 8 ore din nou 2 l si tot asa pana in ziua a 7-a cand a trebuit adaugata in decoct . acestea find zise am insfacat oala si m-am dus sa o bag in cada respectiva . cand am deschis usa la camera de fermentare sa cad jos nu alta , decoctul fermenta si mirosea in incapere a fermentatie . am pus oala cu drojdii de o parte ,si am trecut la verificari . am gustat prima oara sa vad daca e stricata stiind find faptul ca "sinenomine" a avut o patanie din asta . gustul era bun dar un pic acru . am pus ph-metru avea 3,9 . zic : nu bag drojdia asta selectionata aici e pacat daca nu reuseste sa faca fata . asa ca am recoltat must am framantat 300 g drojdie de panificatie (in cada sunt 300 l decoct) apoi am amestecato cu must si apa si am pus-o 2 ore cu pompa de acvariu sa se activeze . in timpul asta l-am intrebat pe "sinenomine" ce parere are , va dati seama ,era duminica dimineta pe la 08 00 si omul se odihnea (fusese cu prietenii la o bere) dar mi-a raspuns si a zis ca e bine sa pun drojdie de panificatie .multam' fain inca odata :hi: . dupa doua ore de barbotare am bagat drojdia in decoct si am incorporat-o . pana seara deja era ridicat capacul desupra . precizez ca nu am astupat cada cu nimic pana acum cand scriu deja sunt trei zile de cant fermenteaza . nu mi-am dat seama ca vor fi pierderi pana aeara cand am simtit in nas miros de alcool . acum am pus o folie de nailon deasupra si s-a lipit asa de suprafata decoctului (oare e bine ,ce ziceti) ?
19.02.201435.3KB
... ca sa mai clarificam ... cite ceva despre ... unmax. de randament la ... alcool din maltz... ca sa mai clarificam ... cite ceva despre ... unMAX. de randament la ... alcool din maltz :uimit: => aici avem enzyme destule :nod: ... la "grain" presupunem ca avem destule enzyme=matz de calitate + putem avea ceva mai mult AMIDON ... max = 410-420 L alc 100% / tona de aici: Whisky Technology, Production and Marketing
13.09.201534.5KB

 
stiti cum a zis ardeleanu la 39 de grade aia e febra nu palinca :nebun: :nebun: sa stiti ca avetistiti cum a zis ardeleanu la 39 de grade aia e febra nu palinca :nebun: :nebun: sa stiti ca aveti greptate eu am pt sufletul meu o tuica de pruna de4 ani tinuta-n dud cu roscove si daca bei doua pahare instantaneu nu te mai doare nimic garantat :nod: :nod: :nono: :nono:
02.02.201542.2KB
si ca sa explic de la ce am plecat : asta e info. in engleza :zzz: the lincoln county process isSI CA SA EXPLIC DE LA CE AM PLECAT : asta e info. in engleza :zzz: The Lincoln County Process is a process used in making some Tennessee whiskeys such as Jack Daniel's and George Dickel. The whiskey is filtered through a column of charcoal chips before going into the casks for aging. The process is named for Lincoln County, Tennessee, which was the location of Daniel's distillery at the time of its establishment; subsequent redrawing of county lines means that neither distillery currently using the process is located in the county for which the process is named. The charcoal used by Jack Daniel's is created on site, from stacks of two by two inch sugar maple timbers called "ricks." They are primed with 140 proof Jack Daniel's, and then ignited under massive hoods that help prevent sparks. Once they have reached the char state, the ricks are sprayed with water to prevent complete combustion. The resulting charcoal is then run through a grinder to reduce it to consistent bean-size pellets. These are then packed into 10-foot (3.0 m) vats, where they are used to filter impurities from the 140 proof whiskey, after which the whiskey is reduced with water to 125 proof for aging. The George Dickel distillery uses shallower vats, chills its whiskey before it enters the vats, and allows the whiskey to fill the vats instead of just trickling it through. The distillery claims that these differences yield a better filtering process. :razz: :razz: si o poza ... cit 1000 de cuvinte
16.03.201263.4KB
are blazul de 60 litri instalatia de distilareare blazul de 60 litri
27.02.201231.9KB
din cuprins... cartiDin cuprins...
04.04.201266KB

 
mi s-a parut cam mult. nu vreau sa fie un mied dulce. am mai adaugat in amestec 1.5 l de apa siMi s-a parut cam mult. Nu vreau sa fie un mied dulce. Am mai adaugat in amestec 1.5 L de apa si densitate este 1.080.
19.04.201223.4KB
situl de calcul e asta : am considerat ca ... ... la oala ta nu trebuie sa cu mai mult de 1000wsitul de calcul e asta : am considerat ca ... ... la oala ta nu trebuie sa incalzeshti cu mai mult de 1000W (personal cred ca e deja f.f.mult pt 8L--nu cred ca ai nevoie de mai mult de 5-600w dupa ce a inceput sa curga ) ... si apa intra la 15C si iese la 18C (iar exagerat doar 3 grade sa se incalzeasca apa... poti sa pui 5C si ve fi mai lung si debit mai mic ) ... si ai nevoie de 4.78L /min ... rezultat : Lungime 14inch=36cm o sa-ti desenez ceva mai simplu ... daca nu gasesc poza
11.06.201250.2KB
caberlot, am suficiente fotografii ca să te-ajung la de să știi! ;) intalnireaCaberlot, am suficiente fotografii ca să te-ajung la numărul de postări, să știi! ;)
16.08.201456KB
am lasat oala cu capacul pus timp de 30 min apoi am si am lasat plamada sa ajunga la 65°c. amAm lasat oala cu capacul pus timp de 30 min apoi am descoperit-o si am lasat plamada sa ajunga la 65°C. Am adaugat 550 g de malt diluat in 500 ml apa apoi am lasat la zaharificat cu oala invelita in plapuma. :) Dupa doua ore am dezvelit oala si am strecurat 250 ml de must pentru masuratori.
30.04.201229.3KB

 
zahar 10 g/l whisky din malai :)Zahar 10 g/L
01.04.201223.8KB
@ pe sticlutza mea de iod scrie ... iod 5% ... iodure de potasiu 3,3% ... etanol 70% ... si eu zic@ Pazucu, ... pe sticlutza mea de IOD scrie ... iod 5% ... iodure de potasiu 3,3% ... etanol 70% ... si eu zic ... treaba functioneaza :nod: obs: 1. subscriu la ideea lui Sine si Sam ... cind ai terminat de racit plamada O INSAMINTEZI ;) ca sa o ia pe directia pe care vrei tu ... nu pe unde apuca :nod: 2. berarul de la care eu iau maltz ... zice ca maltzul se macina inainte de folosire ;) altfel se pierd aromele 3.cred ca testul cu IOD e si simplu si mai precis decit orice alta masuratoare 4. CISTERNA AIA ... cred ca e chiar prea mare ... si ca vas de fermentare - care poate ca va trebuii racit pt ca plamada degaja caldura :nod: ... ca si cazan ... mi-e greu sa-mi inchipui cu :nod: m il incalzesti 5. USCATOR DE MALTZ ... O cautare rapida :uimit: da ceva de felul : salut @caberlot :hi: ... se pare ca in betadina mea ,sunt cam aceleasi proportii de compusi ca la iodul din sua :zzz: , "sinenomine" mi-a explicat ca orice ar mai fi in preparatul respectiv nu are treaba . iodul va face o reactie cu amidonul , asta e clar . maine voi face teste asa cum ati zis voi si voi face poze . la 2 .... multumesc de sfat , asa voi face si eu atunci , voi pune cerealele incoltite si uscate in saci si cand voi vrea sa zaharific le voi macina cu o zi inainte . 3..... da cred ca am clarificat la punctul 1 4 da cisterna este mare , am gasit una de 2300 l pe care a cerut 6000 ron negociabil adica 1350 de euro . nu este deloc scumpa . ma intereseaza parerea voastra vis -a -vis de forma si daca un comanac median confectionat la dimensiunea specifica este bun si face fata . sa va spun cum am gandit , 2300 l transformati in cazi de ale mele ,inseamna 6 cazi de 300 l , trebuie sa ramana cam 20-25% cisterna goala ,nu ? apoi 6 cazi inseamna cam 6 X 45 l alcool distilat de doua ori =270 l rachie de cereale . eu la prima proba in care am facut bourbon am avut 8 l /40% dintro portie . bun sa mergem mai departe cu logica mea > eu pentru 2 cazi am muncit un pic cam mult si a trebuit sa fiu atent la organizare si alte lucruri ,si unde mai pui ca mai am inca 2 de acu inainte . ee cu cisterna respectiva , bagata intr-un bazin in care sa fie ulei , bazinul montat pe o soba zidita special ca un cuptor de paine (un lucru simplu) . dimensiunile cisternei sunt 160 cmX190cmX100cm - l x L x H . dupa cum vedeti ,suprafata de incalzire este mare , iar la soba respectiva se pot face 3-4 guri unde sa faci foc . problema este racirea . aici ma mai gandesc un pic . se poate baga in bazinul respectiv un sul te teava de cupru sau pexal chiar ca e mai ieftin si la indemana (o rola de 200ml=260 ron in bazar la suceava) prin care sa dau drumul la apa si sa racesc . bine de acum sunt bune si ideiile voastre . cum ziceam ,cu aceasta instalatie si cu grane incoltite si uscate din timp fara stres , intr-o zi ai facut treaba care pe mine acum ma tine 2 saptamani . ideea nu este a mea , am vazut-o toti la americani pe discovery . ei confectioneaza alambicurile in padure pe sasiu de lemn si foi de tabla , apoi fac decoctul cu porumb si zahar asa cum spunea "caberlot" sau "iunicu" candva si apoi fermenteaza si distileaza in acel cazan . 5... da , la uscare voi folosi o folie de nailon sau o prelata pe care sa intind cerealele asa cum a facut tipul respectiv in filmul postat de tine . la mine podul casei este gol si fosrte bine aerisit . suprafata 40 mp . am unde . voi pune la uscat cate 2-3 ladite de cereale ,apoi altele si tot asa . sa traiasca "samogon" el mi-a dat ideea . am o intrebare la punctul asta , in filmulet dupa ce s-au uscat boabele , tipul respectiv le-a framantat cumva ca sa le indeparteze de coltii respectivi ? asa trebuie facut ,coltii nu sunt importanti ? la engleza sunt numai de nota 5 . mersi ! :hi: :hi: :hi:
20.02.201439.8KB
bravoo pazucu ;) ... vad ca nu te lasi :rotfl: ... acum ... sa analizam :rotfl: cam ce a iesitbravoo PAZUCU ;) ... VAD CA NU TE LASI :rotfl: ... acum ... sa analizam :rotfl: cam ce a iesit ... intre 17 si 2o% e o diferentza de ...cam :rotfl: 17% ;) ASTA DA 10% ... E OK , CEVA MAI MULT DECIT ZIC PROFESIONISTII (*%) - DAR FACE BINE LA RANDAMENT ...acum asta vine ... sau de la un + de apa ... sau de la un randament mai scazut ...sau poate ca ai schimbat instrumentul de masura-sau metoda :nod: ... si acum ajungem la ...verificare :zzz: ... proba cu IOD :nod: ( su nu zici iar ca nu ai ajuns pe la farmacie ... ca poti sa-i ceri citeva picaturi la felceru din sat ... :rotfl: ) CADA DE BAIE PT FERMENTARE ? ... PAI O SA CAM PIERZI DIN ALCOOL =ASTA ARE SUPRAFATA MARE DE EVAPORARE ...ETC. :hi: :hi: p.s. ATENTIE LA DROJDII ... POATE CA ERA BINE SA INCEPI CU NISTE TESTE se pare ca ... vrei sa te specializezi ;) ... daca te gindesti ca porumb e tot anul ... atunci poate ca ar fi bine sa investesti in 3 oalae potrivite ca sa poti automatiza productia :nod: test cu iod ? .... hmmm ! am facut . la farmacie nu am gasit de cat betadina . este un amestec de iod cu alti compusi . am cerut tinctura de iod si s-au uitat la mine ca la un dinozaur >"d-nu , dar nu mai este asa ceva de mult ,acum este betadina si e mai buna , dar la ce va trebuie ? :nebun: " va dati seama ca nu le-am mai expicat la ce si cum ,ca ,apoi chemau salvarea sa ia nebunul din farmacie . am citit un pic cum se face testul cu iod in cartea "cazanul de tuica" iosef pischl , si am procedat ca atare . pe o bucata de creta am incercat sa pun o picatura de decoct iar apoi peste o picatura de betadina . am facut o poza sa vedeti ,insa va rog sa-mi explicati cei care ati facut teste cu iod cum faceti exact , nu stiu daca la mine am facut cum trebuie . cum luati picatura respectiva , cu ce , ce trebuie sa se vada pe creta cand o pui ? cat trebuie sa stea picatura de decoct pe creta pana pui picatura de iod ? vis-a-vis de randament , am fost un pic dezamagit ca nu am reusit tot 20% :zzz: , insa cel mai probabil lipsa celor 3% este din porumb . acum am folosit alt porumb din alt ogor . prepararea si masurarea le-am facut exact la fel si temperaturile le-am respectat intocmai . temperatura de lichefiere nu am mentinut-o 20 de min la 74 grade> , am pus maltul pentru lichefiere la 74 grade C si am lasat cam 30-40 min pana sa pun din nou maltul pentru zaharificare. in acest timp temperatura a scazut pana la 68 grade C . lichefierea sa facut buna si nu am mai insistat sa mentin la 74 grade C . trebuia mentinuta obligatoriu ?
19.02.201413.9KB
aici am despicat 2buc. ca să vadă caberlot și cum sunt în interior. :dAici am despicat 2buc. ca să vadă Caberlot și cum sunt în interior. :D
07.11.202061.9KB

 
e în primul raft după haine. În poza din urmă nici eu n-am e uşor de găsitE în primul raft după haine. În poza din urmă nici eu n-am găsit-o. Aici e uşor de găsit
16.03.201253.1KB
va salut dragii mei . azi a fost zi de pauza . insa fara sa fac foc la cazan m-am 'afumat ' un picva salut dragii mei . azi a fost zi de pauza . insa fara sa fac foc la cazan m-am 'afumat ' un pic . de dimineata de la 06 30 m-am trezit si m-am dus la un izvor sa i-au apa buna pentru cupajarea holercii . stiu ,o sa ziceti >dar ,frate trebuie sa se matureze etc ,etc . promit ca de la a doua sarja o las macar doua saptamani pana la cupajare si alte alea . cred ca intelegeti la cati le curg balele prin ograda pe aici . tot au venit prietenii si le-am dat sa guste insa cate o picatura ca de ,abia maine e buna ( azi) . nu mai pun ca in dupa amiaza asta au venit si fratii mei (2) ,din franta . asa ca am adus apa ,am fiert-o bine si am lasat-o sa scada la temperatura tuicii ,in aceeiasi camera pana pe la ora 15-00 . dupa ce am constatat ca lichidele sunt la temparaturi egale am facut o proba intr-un pahar sa vad daca nu se tulbura . prima data m-am speriat cand am turnat ,din nou se faceau vinisoare asa ca de ulei . insa dupa un timp au disparut si sa limpezit frumos . dai bataie mi-am zis : am amestecat intai alcoolul de 65 grade care avea un gust pronuntat de spirt cu cel de 45 grade care avea un gust bun de sfecla insa nu se simteau gradele si a rezultat o tarie de 57-58 % pe total de 9 l . proportia de amestec a fost de 2/1 , 65/45 grade. am luat tabelul de cupajare a lui josef pischl si am cetit cata apa sa pun . "mai baiete tu crezi ca noi am mai cetit in carti cata apa sa punem in zamahoanca :D ? " da, asta-i baba si a continuat : "ai vazut ca era sa dai foc la casa cu televizorul aceala la care te uiti tata ziua ! ;) (na ,calculatorul ii vinovat ) . mare i-a fost mirarea babei ,cand a vazut cum masor eu 4,2 l apa neinceputa (stiti ce e apa neinceputa ?) si-i torn incet in rachiu si amestec incetisor ,incetisor . cand s-a oprit din cobaltait a pus alcoolmetrul ,exact 40 % tarie , temperatura lichidului ,20 grade . o cascat si matusa ochii sa vada cum ii treaba si o tras stupchit :razz: de deochi (dar nu in ciorba ) ,baba nu vede bine fara ochelari dar pe alcoolmetrul meu la 40 % este marcat cu rosu si se baga bine de seama. apoi de acum va dati seama : ne-am apucat de degustat cu polonicul care si incotro (specialistii de care pomeneste caberlot ) si ridicau toti din sprancene cam cata-i de buna si tare . va dati seama cam cum isi dadeau toti cu parerea cam cum ar mai trebui facut sa fie cum ii place unuia sau altuia .va spun eu am antrenat multa lume in proiectul asta ,toti vecinii si prietenii zici ca am avut de decodat codul enigma . pai unul sudeaza ,altul doneaza un butoi ,altul aduce ulei ,celalalt face burlane ,etc ,etc . pai ce ,eu beau singur tuica ? :nod: dupa ce am gustat cateva guri au aparut si fratii mult asteptati . mare bucurie mi-au facut ,inafara de prezenta , au venit insotiti de artileria grea : drojdia selectionata "wyeast 4347 eau de vie" si enzimele pectolitice recomandate de @sinenomine " da-i-ar D-zeu sanatate " ca m-o invatat cum sa le inmultesc (trebuie sa ma mai lamuresti cu ceva acolo :hi: ) .acu sper sa nu-l fac de rusine cu treaba care o voi face cu ele . :razz:
22.12.201349KB
intr-un vas am pus 250 ml must si 250 ml apa in care am pus 4 g de extract de celule de drojdie si 7Intr-un vas am pus 250 ml must si 250 ml apa in care am pus 4 g de extract de celule de drojdie si 7 g de drojdie Champ. Dupa 30 min am turnat starterul in damigeana, peste must si am pus dopul de fermentatie. Astept primele bule... :) :hi:
19.04.201236.8KB
@mircea :hi: :hi: :hi: , cred ca este vorba de instant , cea de la gura tevii , dar ca sa fim@mircea :hi: :hi: :hi: , cred ca este vorba de concentratia instant , cea de la gura tevii , dar ca sa fim siguri ar trebui sa dai tot citatul lui caberlot sa vedem despre ce era vorba acolo . eu am cautat pe 2 pagini in urma si nu am gasit ,insa am recitit cateva postari ale lui strava si caberlot interesante :nod: . @mircea ,eu te salut in numele comunitatii si ma bucur ca esti mai curajos decat altii . daca ai nelamuriri intreaba aici tot ce-ti trece prin cap ,sigur te descurca careva . multa sanatate "citatul " este chiar pagina 1, primul post.
06.01.201558.9KB

 
este cel mai mare pilaf pe care l-am vazut vreodata. :) :rotfl: rachiu de orez - varianta faraEste cel mai mare pilaf pe care l-am vazut vreodata. :) :rotfl:
30.04.201243.3KB
caberlot, imi pare bine ca ai faut aceasta remarca fina si foarte cu privire la gustul mustului deCaberlot, imi pare bine ca ai faut aceasta remarca fina si foarte interesanta cu privire la gustul mustului de malt. Stii ca zaharurile au diferite puteri de indulcire. S-a stabilit ca sucroza (zaharul de masa) are puterea de indulcire 100, insa alte zaharuri au puteri de indulcire mai mari sau mai mici. Glucoza spre exempu, are putere de indulcire mai slaba - 74. In mustul tau de malt ai maltoza care are puterea de indulcire 33, iar fructoza, zaharul prezent in cantitate variabila in diferite fructe, are puterea de indulcire 173. In struguri, proportia glucoza:fructoza e cam egala. Fructoza este cea mai dulce dintre zaharuri. Deaceea si noi percepem gustul mustului de struguri ca fiind foarte dulce, mult mai dulce decat mustul de malt, la aceeasi concentratie de zaharuri. Diferenta o face puterea de indulcire a zaharurilor. Gasesti multe pe google despre "relative sweetness", "sweetness of sugars" si chestii de genul asta.
26.12.201216KB
cam despre asta ar fi vorba cazan pe baie de aburiCam despre asta ar fi vorba
29.05.201253.9KB
aromei lemnului de stejar în timpul să fahrenheit în = (*f - 32) / 1,8 maturarea in butoi deTransformarea aromei lemnului de stejar în timpul prăjirii... Ca să transformaţi fahrenheit în celsius: *C = (*F - 32) / 1,8
29.02.201216.2KB

 
hai noroc sam si amedeo :razz: ;) :nod: asa cum am zis … e … aproape gata coloana ccvm 54 mmHai noroc Sam si Amedeo :razz: ;) :nod: :rotfl: p.s. … asa cum am zis … e … aproape gata
31.10.202039.6KB
cam așa ceva, tu, la ora asta mi-am pierdut :d coloana ccvm 54 mmCam așa ceva, înțelegi tu, la ora asta mi-am pierdut abilitățile creative... :D
03.09.202033.4KB
asta e o varianta mai veche ... cind incercam sa ... fac un grafic ca sa inteleg cum merge incaASTA E O VARIANTA MAI VECHE ... cind incercam sa ... fac un grafic ca sa inteleg cum merge "cazanelul" INCA MA GINDESC CA vin sau alte solutii alcoolice din apa+zahar sau melasa merg cam la fel ... la fructe e diferit poate ... :uimit: dar la lamurit = distilarea a 2-a ... treburile trebuie sa mearga cam la fel ! :nod: nu am tot timpul chef si timp sa tot gust ... plus ca daca gusti prea des scade precizia la PAPILA ... si se poate lasa cu dureri de cap :zzz:
09.03.201275.4KB
m-am gindit ca sa pun si poza ... ca vorba aia facecit 1000 de cuvinte :hi: :hi:m-am gindit ca sa pun si poza ... ca vorba aia facecit 1000 de cuvinte :hi: :hi:
16.08.201238.1KB

 
salut , deschid un topic aici poate comentam un pic subiectul , am gasit o cisterna si nu vreau sasalut , deschid un topic aici poate comentam un pic subiectul , am gasit o cisterna si nu vreau sa fac o treaba pana nu ma sfatuiesc cu voi. 4 da cisterna este mare , am gasit una de 2300 l pe care a cerut 6000 ron negociabil adica 1350 de euro . nu este deloc scumpa . ma intereseaza parerea voastra vis -a -vis de forma si daca un comanac median confectionat la dimensiunea specifica este bun si face fata . sa va spun cum am gandit , 2300 l transformati in cazi de ale mele ,inseamna 6 cazi de 300 l , trebuie sa ramana cam 20-25% cisterna goala ,nu ? apoi 6 cazi inseamna cam 6 X 45 l alcool distilat de doua ori =270 l rachie de cereale . eu la prima proba in care am facut bourbon am avut 8 l /40% dintro portie . bun sa mergem mai departe cu logica mea > eu pentru 2 cazi am muncit un pic cam mult si a trebuit sa fiu atent la organizare si alte lucruri ,si unde mai pui ca mai am inca 2 de acu inainte . ee cu cisterna respectiva , bagata intr-un bazin in care sa fie ulei , bazinul montat pe o soba zidita special ca un cuptor de paine (un lucru simplu) . dimensiunile cisternei sunt 160 cmX190cmX100cm - l x L x H . dupa cum vedeti ,suprafata de incalzire este mare , iar la soba respectiva se pot face 3-4 guri unde sa faci foc . problema este racirea . aici ma mai gandesc un pic . se poate baga in bazinul respectiv un sul te teava de cupru sau pexal chiar ca e mai ieftin si la indemana (o rola de 200ml=260 ron in bazar la suceava) prin care sa dau drumul la apa si sa racesc . bine de acum sunt bune si ideiile voastre . cum ziceam ,cu aceasta instalatie si cu grane incoltite si uscate din timp fara stres , intr-o zi ai facut treaba care pe mine acum ma tine 2 saptamani . ideea nu este a mea , am vazut-o toti la americani pe discovery . ei confectioneaza alambicurile in padure pe sasiu de lemn si foi de tabla , apoi fac decoctul cu porumb si zahar asa cum spunea "caberlot" sau "iunicu" candva si apoi fermenteaza si distileaza in acel cazan . am luat un citat din ce m-am gandit eu , subiectul poate fi citit aici: ce parere aveti ? intrebarea ar fi pur tehnica , forma cazanului este aproape ovala , daca am pune un comanac la gaura din mijloc ,binenteles dimensionat standard ar functiona , ar condensa cum trebuie .?
20.02.201424.2KB
... pai da ... o sa mai fac poate un curs doua despre degustari de vinuri ;) :nod: ...... pai da ... o sa mai fac poate un curs doua despre degustari de vinuri ;) :nod: ... deocamdata ... imi ajunge cursul de oenologie=cartea verde pe care o recitesc in fiecare an de 17 ani ... cite un capitol sau altul :uimit: :nod: pt informarea ta ... marinache ... THOMPSON sunt struguri albi si fara simburi , din care prin uscare se fac stafidele ... si daca tot vrei ... pe unii care distila vin rosu ... ce zici de NEBBIOLO :hi: :hi: p.s. nu te lega de pretz p.s.2 ... imi pare rau ca nu ai inteles ca eu nu militez pt distilarea vinului rosu/sau negru cum ii spunem noi ... treaba cu Pinot-Noire-ul a fost un accident ... pur si simplu din motive de reservatrol m-am decis sa fac pinot ... si a coincis cu un an prost=plois ... si in plus cred ca pinotul nu e un vin "corse" adica cu corp=mai virtos .... si pt motivul asta nu am vrut sa-l pastrez ! p.s.3. nu te speria ca nu iti luam clientii :rotfl:
30.11.201234.4KB
am mai incheiat o sesiune de distilare. de data asta am folosit pietre de lava ca material deAm mai incheiat o sesiune de distilare. De data asta am folosit pietre de lava ca material de umplutura. Pietrele au fost sparte cam mari si cred ca asta a afectat negativ eficienta, dar chiar si asa, umplutura s-a comportat destul de bine. Am mentinut o rata de reflux mai mare decat data trecuta dar concentratia a fost mai mica, 94% si doar la ultimul sfert de litru, dupa ce a scazut la 93 am trecut pe cozi. Ca experienta a fost interesant, pietrele de lava sigur pot mai mult daca sunt dimensionate corect dar luasem o singura cutie si la spargere multe pietre se sfarama sau rezulta resturi mult prea mici. Sa le faci cat boaba de mazare e mai migalos decat sa faci SPP cu mainile goale. Mirosul distilatului la frunti si capeti mi s-a parut cam ciudat, asa de pamant putred parca, dar inima a iesit foarte buna chiar pana tarziu detot. Puteam sa mai storc inima dar m-am multumit cu 7 litri si am trecut pe cozi pe care le-am oprit mai devreme decat de obicei ca sa nu mai spurc inutil toata instalatia. Deci cam doua kg de pietre de lava mi-au ajuns pentru 1.2 m de coloana. In restul de 40 cm am pus doi bureti mari.
24.03.202156.8KB
unde s-a mai pitit pisica... gaseste pisica!unde s-a mai pitit pisica...
16.03.201227.8KB
InapoiInainte