Dar presupun ca le vrei repede... in tara nu stiu unde sa te indrum.
#42
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
salutare .
@caberlot , sunt pe aici frate dar sunt si prin alte locuri , am fost ocupat cu strugurii saptamana asta .
dar sa zic cu prunele . au trecut 20 de zile de cand le-am pus la plamadit si au 11 grade brix . cred ca nu e bine , totusi prea incet merg . o sa-l intreb pe strava sa vad ce parere are , insa cred ca saptamana asta o sa remontez plamada cu drojdii si nutrienti .
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
#43
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
salutare prieteni ! sunt un pic dezamagit din cauza prunelor . au fermentat putin zahar si au inceput sa se oteteasca . am facut o remontare cu drojdie selectionata de la bayanus ; am pus si nutrientii recomandati insa nu am prea mari sperante . in fine , va tin la curent !
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
#44
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
salutare , daca pe topicul cu vinul am cu ce ma lauda aici cu prunele am cam dat-o in bara .
ieri si azi am facut prima distilare la prune , am avut 5 fierturi din care au rezultat 80 l rachiu brut la 25% abv . am facut deja un calcul si pentru lamurit si cred ca voi avea intre 35-40 l tuica trasa de doua ori la 40 % abv ,ceia ce nu ar fi putin daca in borhotul rezultat dupa fierbere nu ar fi ramas circa 10% zahar rezidual adica 2/3 pierdere .
nu au fermentat bine deloc . cred ca spatiul meu de fermentatie este infestat cu bacterie acetica . urmeaza sa ard sulf acolo sa scap de napasta .
in principiu ,sunt multumit , tuica a iesit foarte buna la gust ,aromata si fructata . maine fac lamuritul si va mai povestesc . multa sanatate !
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
... imi pare rau de prunele tale ca nu au fermentat cit trebuie dar lasa sa vedem totalul ... si apoi tragem concluzia
... la mine o ok ... din 13-14 L ... a iesit 4L de 47% ... si inca curgea de +15% ... asa ca daca pleci de la 250g zahar/L si ajungi pe la 65 g zahar/L dupa fermentatie ai cam papat tot zaharul --- masuratori pe refractometru
asteptam rezultatele finale
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
#46
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
salut prieteni , salut @caberlot , tot neobosit si prezent . imi cer scuze ca nu am intrat 2-3 zile , sunt cam aglomerat cu treaba ,exact asa cum spunea @cazanel pe topicul celalalt ("sunt ca uleiul aruncat in apa".
am facut intre timp si a doua distilare la tuica de prune . in total dupa diluarea cu apa pana la 40% abv au iesit 42 l tuica . inafara de asta au mai fost vreo 7 l cozi in medie de 20% abv . tuica a iesit foarte buna la gust insa este dulce daca pot spune asa si din cate stiu zaharul rezidual ramane in cazan nu in tuica ,nu ? in fine , cand o sa am curaj si prieteni pe langa mine voi face o bauta si vedem a doua zi ce calitati are .
P.S. sunt pregatit sa ma apuc de distilarea tescovinei ,care vad ca se apropie de finalul fermentatiei.
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
... 250 KG PRUNE ... la 220g zahar (mie imi pare tare mult ... dar asa ai masurat) ... scadem simburii -aprox 20% ... raman 200kg material de rachie
42L la 40 si inca 7L de cozi la 20% ==> adica pe scurt 200:40=5kg prune pe L
SUPER RANDAMENT PAZUCULE !!! ... eu stiam ceva ... de felul o galeata de prune la 1L de rachie de 54-55% la tine e chiar f. bine
ASA CA NU TE MAI PLINGE !!!! ... PLINGACIOSULE
P.S. ... SOI F. BUN PRUNELE TALE SI ACLIMATIZATE PE ZONA IA VEZI DE FA O LIVADA
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
#48
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
@caberlot , am facut si eu calculele inca odata si am constat ca ar mai fi trebuit sa iasa vreo 500grade alcolice din prune daca ar fi fermentat la 0 . este mult mai putin decat arata mustimetrul dupa ce am fiert prunele . oare ce a influentat mustimetrul de arata cam 10 % ?
si inca ceva , tuica este dulce , cam prea dulce ,e normal?
astea ar fi problemele , in rest nu ma plang deloc , pai am dat 240 ron pe prune si am facut aproape 45 l tuica trasa de doua ori . de ce sa ma plang?
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
... asa e rachia buna un pic dulceaga si matasoasa=catifelata
... ... nu stiu ce sa inteleg ... prin dulce cred ca cel mai util ar fi sa o compari cu alta rachie tot de pruna care sa fie de origine garantata si bine facuta
... incearca cu Strava ?
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
am scris pe aici din 16L de solutie care avea 4kg zahar => prima distilare a dat din 14-15L un bidon de 4L de 50% ... si refractometru mai arata inca 70 g/L
... TU MI-AI DAT UN SITE ... CU FORMULE ... SI DUPA AIA ERA OK SI DUPA DISTILARE TOT OK !!
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Dragi iubitori de țuică de prune, o veste bună din Ămerica (sic!). Am încercat să găsesc articolul original dar, deocamdată, fără succes. Vă prezint articolele de la noi care au abordat acest subiect:
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
#54
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
nu este offtopic linck-ul de mai sus . arabul cu pricina invitat in seara asta la TVR si care este asociat la Alexandrion , a spus el foarte vehement cum trebuie confiscate toate cazanele din gospodarii si cum ar trebui vandute acestea cu serii batute pe ele , cam asa cum au armele de foc . ba mai mult , a dat un exemplu de cum un nebun cu o pusca poate impusca vreo 2-3 cetateni intr- un bloc , pe cand un nebun cu un cazan artizanal la bloc , printr- o explozie , poate omora chiar 50 . ce sa va spun nu am nimic cu araboii dar astuia i-as baga cazanul pe gat daca l- as intalni .
salameh asta ajutat si de prostii aia care au furat si au baut alcool metilic a reusit sa constitue un fel de garda antialcool care conform articolului respectiv este controlata din CSAT .
mai interesant este ca un alt invitat de la ministerul sanatatii a spus exact acelasi lucru despre alcoolul baut cu masura (vezi linck- urile lui senator ) cum ca este medicament curat si la citat chiar si pe Pasteur care a spus ca , "berea este facuta de oameni dar vinul de D-zeu ."
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
#55
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
nu este offtopic linck- ul pentru ca in articol se relateaza ca ar trebui o suprafata enorma cultivata cu livezi de pruni ca sa se acopere cantitatea enorma de tuica de prune care se face in romania . interesant este ca conform lui salameh asta in romania se produc 2 miliarde de l alcool din care numai 7-8% este accizat restul fiind contrafacut .
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
... arabul are dreptate vii tu Pazucule si te apuci de facut alcoale si le faci mai bune ca el si mai ieftine ... adica daca lucrurile merg tot pe directia asta ... el va ramane fara piinea ai alba pe care o mesteca zilnic si fara restul fitzelor
... oare ... chiar se pricepe un arab la facut alcoale ? ... daca nu bea de unde stie ca ce face e bun ? ... nici cu un buletin de analiza la matrafox-ul ala de alexandrion nu a venit ca sa zica : UITATI AICI CALITATEA ! ... EL DOAR ACUZA CA ALTII FAC CISTERNE DE MARFA PROASTA ----- SUNT ACRII STRUGURII CIND NU-I AJUNGI !
... acum sa fim ... seriosi ... alecsandrion asta ... e copie palida si total nereusita dupa METAXA ... pina si la stilul de la etichete ... ... ... si ca sa continuam metaxa e copie nereusita dupa un COGNAC vechi ( distilat de vin+ niste vin de muscat f. dulce ... dulcele ala =o perdea de fum ca sa ascunda defectele ... si sa crezi ca e ceva vechi ... ... daca vrei un articol ---iti dau unul in ... engleza ca astia scriu mai multe )
... si ca sa nu dormi linistit ... iti spun o poveste despre ce face ... un stat : 1. daca ai un job fix => nu primesti nici un ban ca consumi x $ pe benzina sa mergi la munca , dar platesti o taxa ca mergi cu masina ta si nu cu transportul in comun ... chestii verificabile 2. daca ai job fix si mergi cu transportul in comun si platesti y$ +>> statul iti da inapoi o parte din bani chestii verificabile 3. daca nu ai un job fix=esti intreprinzator (motorul societatii ) si cheltui z$ pe benzina pt afaceri si pt plimbari =>>> statul te lasa sa iti deduci benzina si masina si altele chestii total neverificabile
... vorba aia ... suntem la STAT deci sa STAM
xxxxxxxxxxxxxxxx
mamutii care fac matrafox au inceput sa se ingrijoreze ... ca oamenii se desteapta si nu le mai cotizeaza lor
de unde dracu a scoso ca pt 1L de tarie ai nevoie de 25Kg de fructe poate ca atitea fructe pun ei la o cisterna ... (rachia ... e o blasfemie sa o socotesti in alcool pur100% ... si la struguri cam faci 2L de alcool pur din 25Kg fructe )
p.s. asta e of-topic ... dupa citire sterge tot Pazucule
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
#57
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
nu sterg nimic , lasa sa vada oamenii ce ni se pregateste . referitor la fructe , in articol nu a relatat insa a spus in emisiune ca, romania este cea mai mare importatoare de arome pentru tuici si rachie. si inca ceva , concernul alexandrion este unul dintre putinii care detin monopolul vinderii alcoolului in romania . daca am inteles bine pe piata noastra sunt doar 4-5 care au voie sa produca si sa timbreze .
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
stiti cum a zis ardeleanu la 39 de grade aia e febra nu palinca sa stiti ca aveti greptate eu am pt sufletul meu o tuica de pruna de4 ani tinuta-n dud cu roscove si daca bei doua pahare instantaneu nu te mai doare nimic garantat
Tuica de prune – poza de cazanel, in Bauturi distilate · 42.2KB
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
stiti cum a zis ardeleanu la 39 de grade aia e febra nu palinca sa stiti ca aveti greptate eu am pt sufletul meu o tuica de pruna de4 ani tinuta-n dud cu roscove si daca bei doua pahare instantaneu nu te mai doare nimic garantat
... in dud cu roscoave asta ce mai e ?
... poti sa fii mai explicit pe unde se practica asta cu nu m auzit pina acum
merci !
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
la crama murfatlar fac vinars si peste tot astia profi cu renume asa cum gasesti si pe net la reteta coniac se pun in produsul pus la invechit in butoi de dud si cu roscove importate din turcia care se folosesc si pt vin licoros gen lacrima lui ovidiu care e moartea mea eu in constanta ma mai descurc
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
ca nu au fermentat cit trebuie 
dar lasa sa vedem totalul ... si apoi tragem concluzia 
... asa ca daca pleci de la 250g zahar/L si ajungi pe la 65 g zahar/L dupa fermentatie 
--- masuratori pe refractometru 
.
invitat in seara asta la TVR 
) si cheltui z$ pe benzina pt afaceri si pt plimbari =>>> statul te lasa sa iti deduci benzina si masina si altele 
