Colectia de poze bauturi.3xforum.ro
Total 1217 poze.

InapoiInainte

 
tric-clamp interior distilare cu coloana bokaTric-clamp interior
28.02.202191.5KB
deci maceratul nu trebuie sa aiba sub 45%? la 10 kg gutui plus apa mi-ar fi trebuit mult mai multDeci maceratul nu trebuie sa aiba sub 45%? La 10 kg gutui plus apa mi-ar fi trebuit mult mai mult alcool. Gutuile au fermentat si ele. Poate ar fi fost altceva daca nu fermentau? Am gustat acum tuica de gutui. E buna la gust, dulceaga, iti vine inapoi damful, dar cred ca mai trebuie sa stea, inca nu e definita. Cred ca daca nu stiam din ce e, nu ghiceam. Arcurile de cupru s-au facut albe dupa distilare. Le-am bagat in otet si incepe sa se ia de pe ele toata mizeria si nenorocirea. Chiestia aia ajungea in distilat daca nu era filtrul de cupru in gatul cazanului. Dar am si o veste proasta. Cazanul s-a ars pe fund. E bine totusi ca tuica nu miroase deloc a ars. Cred ca am gresit ca am pus prea devreme capacul si n-am mai amestecat. Daca amestecam pana ajungea la fierbere poate nu se intampla asta. Lenea si prostia se platesc. Aseara, dupa vreo 8 ore de lamurit incet in care am adunat 10 litri de distilat, am oprit focul dar inca a mai fiert cateva minute. Se auzea inauntru zgomot de fiert. Mi-am dat seama ca ceva nu e in regula si dimineata cand am desfacut si am amestecat cu paleta in borhot am simtit carbunele pe fund. Am varsat la veceu borhotul si acum sta cu apa. O sa trebuiasca sa iau iar o punga de fulgi de soda caustica sa dizolv arsura aia.
19.03.201943.2KB
asa arata dupa doua zile de incoltire. probabil o sa-l mai las o zi sau doua. nu vreau ca stadiul deAsa arata dupa doua zile de incoltire. Probabil o sa-l mai las o zi sau doua. Nu vreau ca stadiul de incoltire sa fie foarte avansat caci se consuma din amidonul bobului. Un stadiu de incoltire mai avansat se recomanda pentru zaharificarea nemaltificatelor. Iar aici era a treia zi dimineata. A incoltit foarte repede datorita faptului ca incoltirea genereaza caldura iar caldura grabeste procesul de maltificare. In maltarii orzul sta intins pe podea (malting floor) si periodic stropit si rascolit cu lopata tocmai pentru a preveni acumularea de caldura. Eu insa nu mi-am permis sa rascolesc graul pentru ca la rascolire se rupe acrospirul si nu stiu daca e bine. La orz acrospirul creste in interiorul bobului si astfel este protejat de socul mecanic.
20.02.201462.5KB
... ce si cit putem fermenta la diferite cereale :razz: :rotfl: :rotfl: :hi: ... observati ca... ce si cit putem fermenta la diferite cereale :razz: CARBOHIDRATI=>ALCOOL :rotfl: :rotfl: :hi: ... OBSERVATI CA OREZUL STA CEL MAI BINE ... SI NICI PORUMBUL NU STA RAU ...
13.09.201537.1KB

 
arse.Arse.
07.11.2020122.9KB
aici se vede mai clar partea de reflux instalatia de distilareaici se vede mai clar partea de reflux
27.02.201223.5KB
de ce meu nu arata k al tau ? albumeDe ce Photobucket-ul meu nu arata k al tau ?
16.12.201239.7KB
maine îmi ajunge mufa pe care am comandat-o ca sa fac extensie la coloana. am făcut azi cu totMaine îmi ajunge mufa pe care am comandat-o ca sa fac extensie la coloana. Am făcut azi măsurătorile, cu tot cu cazan ar ajunge la 245 cm, iar tavanul e la 252. Aia 7 cm sunt fix pentru furtunuri ca sa pot sa mai ridic și sa cobor condensatorul. O sa stea lipite de tavan. :zzz: Astazi mi-a venit și noul cazan de 107 litri de la Sapir cumparat prin shopU.ro pe care l-am comandat de dimineata. Am fost surprins cat de repede a ajuns, în aceeași zi. La 10 fara 20 mi-a fost livrat cazanul la usa. Sunt foarte multumit de cat de repede s-au mișcat cei de pe shopU.ro Maine ii fac inaugurarea cu o plamadire de 20 kg de mălai cu 70 litri apa. Am si luat 20 de kg cu 1.5 lei kilul de la Penny-ul de vis-a-vis. Maine mai am încă puțin de lucrat la țevile care duc la thumper si e gata de acțiune. :)
11.03.202129.6KB

 
mai bine mergi pe magazinul care vinde produse de facut bere, e mai potrivit decat cu nu se poate saMai bine mergi pe magazinul care vinde produse de facut bere, e mai potrivit decat cu naturistele. Nu se poate sa nu gasesti ceva multumitor acolo, pe continentul tuturor posibilitatilor. 15 grade e cam la limita, o sa se limpezeasca mai bine, in schimb. Vezi si tu, daca e prea rece aduci ceva un reseu. Eu m-am descurcat cu bec. Becul sub oala si duce plamada la 21 de grade in cateva ore. Puneam si o patura si mentinea f bine. Dar ai grija cu drojdia ca eu am patit-o urat. Era sa-mi bubuie o sticla. Era sticla de Grolsch cu dop flip-flop (foarte ingenios). Am observat eu ceva ciudat la dop ca se deformase. N-am stat mult pe ganduri, m-am dus la sticla si am desfacut dopul ala... a facut BUM! parca as fi tras cu tunul. A ramas marturie pata de pe tavan. Daca vine cineva pe la mine crede ca cineva a fost constipat si a avut o eliberare vulcanica direct in tavan :D Sa nu mai zic ca mi-a imprastiat drojdie in toata bucataria si mi-a patat si geaca abia spalata. A mirosit o vreme cam sulfuros, caci chiar as fi intrat la banuieli cu pata din tavan si constipatia :D, dar s-a mai dus mirosul. Avea dreptate M-ache, sulful e in drojdie.
13.12.201218.6KB
am terminat cu whisky-ul din orez ! 6,25 litri au 250ml frunte şi cam 3 litri de cozi. alcoolAm terminat cu whisky-ul din orez ! 6,25 litri au ieşit. + 250ml frunte şi cam 3 litri de cozi.
04.04.201225.1KB
- potential alcool: 10.5 % mied- potential alcool: 10.5 %
19.04.201224.6KB
orezul a fiert foarte bine. :d rachiu de orez - varianta fara efort :)Orezul a fiert foarte bine. :D
30.04.201223.4KB

 
uite ceva analize de apa ... din pacate ... nu stiu cum se traduce miner.tot in ... :uimit:uite ceva analize de apa ... din pacate ... nu stiu cum se traduce Miner.Tot in ... conductivitate :uimit: :rolleyes: ... si eu zic ca ... o apa de munte buna e ... suficient de pura :nod: :hi: :hi: p.s. oricum trebuie sa faci un test ... ... si dupa ce extargi taninii aia ... cred ca apa conteaza mai putin , asta daca nu pui apa cu saruri ...
29.08.201238.7KB
Și încă una cu carbon activȘi încă una
08.05.2022112.4KB
si instalatia la treaba. distilat dulceataSi instalatia la treaba.
06.07.201954.1KB
... cred ca aici intra ... experienta asta : 1. j-d pepite :nod: 2. pepite ;) +un gust de lemn... cred ca aici intra ... experienta asta : 1. J-D pepite :nod: 2. Erable=artar pepite ;) +un gust de lemn verde 3. Hickory=sa zicem nuc ;) +un gust de lemn verde +o urma de IOD 4. Carbune stejar de gratar ... zice ca nu are nimic strain ... dar gustul e de `gaz` 5. Aschii de stejar din ... vin ... :nod: :nod: cu gust de vin la sfirsit 1.2.3.4 au sat 7 zile ; 5 a stat 5 zile in ultima poza se vad pepitele si aschiile ... nu am pus si carbune ... o sa fac o degustare mai ... amanuntita , eventual cu martori :D :D :hi:
30.03.201243.7KB

 
e un racord flexibil de inox care se poate folosi ca de reflux (csst cred ca e racordul care se:rotfl: Asta e un racord flexibil de inox care se poate folosi ca condensator de reflux (CSST condenser). Cred ca e racordul care se foloseste la gaze. Am acasa doua. Se pot intinde pana la dublul lungimii minime. Probabil o sa fac racitorul final din racord flexibil de doi metri rasucit si bagat in teava descendenta. Teava descendenta cred ca mai bine sa o fac inclinata ca sa se scurga mai bine distilatul. Totusi dublu-helixul din teava de cupru de 6mm cred ca e mai eficient, avant suprafata mai mare de racire si transfer termic mai bun datorita cuprului.
28.08.202037.4KB
stratul ala de 1 cm de aluminiu ar putea sa scada eficienta inductiei, ce ziceti? distilarea peStratul ala de 1 cm de aluminiu ar putea sa scada eficienta inductiei, ce ziceti?
05.02.202132.8KB
prima bucata spp. :d coloane distilare, discutii generale: talere, umplutura (lm, vm, cm)Prima bucata SPP. :D
13.05.201411.9KB
:hi: :hi: ... asta e poza ...clara :nod: hidromelul:hi: :hi: ... asta e poza ...clara :nod:
08.11.201512.7KB

 
am facut acum doi ani o bere afumata , dar nu ma dat pe spate . a fost buna de baut dupa o maturareAm facut acum doi ani o bere afumata , dar nu ma dat pe spate . A fost buna de baut dupa o maturare de trei luni . Cred ca daca nu puneam asa mult malt afumat era mult mai buna . Malt afumat poti cumpara de aici
03.01.201925.8KB
după 3-4 zile. matrafox din mălai și zahărDupă 3-4 zile.
22.11.202139KB
salutari :hi: uite ce am gasit ... despre cum invechesc un coniac celebru francez de la champagneSALUTARI :hi: uite ce am gasit ... despre cum invechesc unuii-suedezi un coniac celebru francez de la champagne ... PRACTIC EI SCURTEAZA TIMPUL DE INVECHIRE ... cel putin asa zice articolul ;) BINEINTELES ca mai sunt si multe alte secrete ... :nod: ... sa nu uitam de unde pleaca acest cognac :zzz: :hi:
23.03.201257.3KB
tre spade pentru presat roșii și diverse alte fructe sau incluse: - 4 buc filtre din inoxTRE SPADE Easysqueezy, mașină profesionala electrică ideală pentru presat roșii și diverse alte fructe sau legume. Accesorii incluse: - 4 buc filtre din inox cu diferite orificii (0.5mm, 0.8mm, 1.5mm, 2mm) - Structură din fontă - Pîlnie și tavă de colectare din inox - Scut anti-stropire din inox - Melc din plastic alimentar special cu rezistență ridicată - Poate fi demontat fără cheie Poate fi utilizat pentru: - presat sucuri proaspete (cu conținut de pulpa): suc de mere, cătină, nectar de piersici - presat sucuri (gen juice): din afine, mure, căpșuni, morcovi, roșii, coacăze roșii, coacăze negre - pregatit piureu din morcovi, castraveți, roșii, fasole, piureu de năut Numar rotatii 160 /minut Capacitate 450 kg/ora Putere intrare 300 W Alimentare electrica 220/50 V/Hz Lățime 330 mm/ Adâncime 530 mm/ Înălțime 230 mm/ Greutate netă 8.7 kg Produs achiziționat pe 31.08.2024(vezi factura) și folosit o singură dată pentru a stoarce grîu fiert(vezi poze). Prefer predare personală în București, dar trimit și prin OLX cu verificare colet. Preț fix 1.300 lei, preț actual 1.725 lei.
06.03.202552.2KB

 
laLa grămadă.
07.11.2020130.6KB
o idee de racitor cind trebuie sa faci economie de apa ... si nu poti lipii unul din cupru ... pompaO IDEE de racitor cind trebuie sa faci economie de apa ... si nu poti lipii unul din cupru ...
16.03.201247.2KB
sa-ti mearga treaba dilema distilatorsa-ti mearga treaba
02.02.201530.3KB
- zahar: 200 g/l mied- zahar: 200 g/L
19.04.201223.7KB

 
oenologie volumul 1 cartiOenologie volumul 1
04.04.201235.5KB
consumul de apa e asta din tabel. apa e foarte rece la robinet si mi-a fost greu sa o reglez astfelConsumul de apa e asta din tabel. Apa e foarte rece la robinet si mi-a fost greu sa o reglez astfel incat sa nu raceasca prea mult refluxul. La vara nu va mai fi problema.
08.03.202110.5KB
am turnat peste orez 3 l de apa fiarta la 60°c si am mestecat pana cand plamada a ajuns la 75°c. amAm turnat peste orez 3 L de apa fiarta la 60°C si am mestecat pana cand plamada a ajuns la 75°C. Am turnat 150 g de malt diluat in 500 ml de apa calduta. Lichefierea a fost aproape instantanee. Mereu ma amuza cum o plamada groasa de abia poti sa o mesteci se transforma, dupa ce se pune maltul, intr-o zeama ceva mai groasa in care mesteci ca intr-o cana cu lapte.
30.04.201231.9KB
interiorul sobei: soba pentru fiert plamadaInteriorul sobei:
01.05.201540.5KB

 
Întrarea apei de se face prin spirala iar prin cea de refluxÎntrarea apei de răcire se face prin spirala exterioara, iar ieșirea prin cea interioara.
11.02.202135.7KB
nu mai practic de mult metoda arhaica cu gustatul. folosesc care trebuie sa se scufunde mai adancNu mai practic de mult metoda arhaica cu gustatul. Folosesc densimetrul care trebuie sa se scufunde mai adanc decat in apa dupa terminarea fermentatiei, ceea ce s-a si intamplat. Chiar ma gandeam la drojdia turbo. As putea pune cu 50% mai mult zahar. Cred ca ar intra cam 70 g la butoiul de 250 ml. Din 3 cazane as scote 30 ml inima la 96%. Nu suna rau deloc. :cool: :zzz: :hi: … pai daca tot vorbiti de TURBO … :uimit: am experimentat cu 16-18% acum ceva ani … si cu 23% annul trecut :rolleyes: … de fapt eu m-am oprit la 19% … :zzz: … am folosit 1 plic pt 20L … la 40L de plamada :nebun: … si cu 2 remontari cu 2L de bullion a dat asta … dupa 3 saptamani la cam 24C … deci start la 320g... sosire la 100g … adica … dupa Musther … 19% si un rest de 6% … gustul … urmeaza sa-mi fac timp de analiza … dar e in standby ...intrun depozit … mirosea a CAVIT … o chestie cu vitamin de acum 40 de ani … probabil ca bentonite a limpezit matrafoxul :rotfl: :hi: :hi: p.s. … pina la annul cind fac visinata … o sa-l lamuresc eu
27.09.202160.2KB
inca o poza din lateral. instalatie de distilareInca o poza din lateral.
10.04.201227.3KB
zahar 220 gr/l. malt whiskyZahar 220 gr/L.
27.03.201225.3KB

 
intr-un borcan am pus 300 ml de apa la 30°c in care am amestecat 4g de extract de celule de drojdieIntr-un borcan am pus 300 ml de apa la 30°C in care am amestecat 4g de extract de celule de drojdie (Cellvit) si 100g de malt. Tot aici am pus si cei 250 ml de must. Am pus capacul si am agitat foarte bine inainte de a adauga drojdia Blanc.
28.03.201232.2KB
mi-a venit o idee mai simpla cu chestii pe care le gasesc pe langa casa. daca comand tri clamp de peMi-a venit o idee mai simpla cu chestii pe care le gasesc pe langa casa. Daca comand tri clamp de pe Amazon costa mai mult transportul din America decat produsul. Zici c-ar trimite un vapor numai cu triclampul meu. :x In plus, nu prea ma pricep eu, dar cred ca nu prea merge sa lipesti cupru cu inox, iar pentru inox cu inox trebuie sa merg pe la ateliere sa ma milogesc. :x Aseara m-am framantat pana tarziu cum sa fac, dar de dimineata am avut o revelatie (nu stiu de ce toate ideile bune imi vin pe veceu :zzz: ). Despre ce e vorba? Deci mai cumpar o mufa de 54 mm, fac o gaura mare in capac in care sa intre mufa fest si lipesc in jurul mufei 3 colacei din teava de 6 mm. Lipesc unul deasupra capacului pe exterior, unul sub capac tot pe exterior si unul la baza mufei pe interior. Ultimul ar fi pragul pe care se va sprijini coloana. Astfel realizez un stut. Iar ca sa fie totul etans, pun un strat gros de Polimax pe afara, la imbinarea mufei cu capacul. Stati, nu ma huiduiti. Polimaxul chiar daca e polimer si nu e potrivit pentru instalatii cu vapori fierbinti de alcool, el e pe afara si nu prea se atinge de vapori. In plus, are rezistenta mare la temperaturi ridicate de pana la 100 de grade C, din cate scrie pe eticheta. Asta e desenul cu ce vreau sa fac. Daca aveti idei mai bune, va rog. Eu tot ca mine fac. :finger: :)
02.09.202051.9KB
ieri i-am facut proba. in spiritul plamezilor cu care m-am chinuit sa le distilez pana acum siIeri i-am facut proba. In spiritul plamezilor cu care m-am chinuit sa le distilez pana acum si plamada de ieri mi-a dat batai de cap. Am incercat sa distilez in baie de ulei , numai ca uleiul (pentru motoare si era si semiuzat si posibil cu urme de antigel) mi-a facut figuri, in sensul ca , dupa ce s-a incalzit bine, parca dadea in fiert si chiar daca am lasat destul spatiu pentru dilatarea lui, nu a fost suficient si mai ca dadea pe dinafara. Din cauza asta nu puteam pune pe foc decat 2 lemnisoare odata. M-am intins astfel pe mai mult de 4 ore, fara a reusi sa aduc plamada la mai mult de 80*C. La toata faza asta am fost "ajutat" si de fundul cazanului, care nu este drept ci concav (are "burta" in sus) si care colecta in acea concavitate gazele degajate de ulei, iar cand maream un pic focul, acele gaze se dilatau de la caldura si ieseau intr-o laterala , bulbucind puternic si stropind cu ulei. :x Deci, dupa ce m-am distrat asa , mai bine de 4 ore, disperat ca nu mai fierbe nimic, am golit din nou cazanul, l-am scos de pe baia de ulei si l-am pus direct in soba , avand grija sa nu bata focul direct pe fundul lui. Cam asta a fost configuratia la care am ajuns:
09.05.201546.2KB
aici se vad suruburile (cele de pe centru) care blocheaza moara cu valturiAici se vad suruburile (cele de pe centru) care blocheaza "excentricii".
08.07.201416.8KB
InapoiInainte