Voi vedea ce și cum va fi la anul, după maturare. Așa, de dragul discuției, sunt aproape sigur că majoriatea uischiurilor din românica sunt contrafăcute, și toți se freacă pe burtă de plăcere după ce beau... Da, știu vorba aia : vinul se mai face și din struguri...
Nu mai practic de mult metoda arhaica cu gustatul. Folosesc densimetrul care trebuie sa se scufunde mai adanc decat in apa dupa terminarea fermentatiei, ceea ce s-a si intamplat.
Chiar ma gandeam la drojdia turbo. As putea pune cu 50% mai mult zahar. Cred ca ar intra cam 70 g la butoiul de 250 ml. Din 3 cazane as scote 30 ml inima la 96%. Nu suna rau deloc.
… pai daca tot vorbiti de TURBO … am experimentat cu 16-18% acum ceva ani … si cu 23% annul trecut … de fapt eu m-am oprit la 19% … … am folosit 1 plic pt 20L … la 40L de plamada … si cu 2 remontari cu 2L de bullion a dat asta … dupa 3 saptamani la cam 24C … deci start la 320g... sosire la 100g
… adica … dupa Musther … 19% si un rest de 6% … gustul … urmeaza sa-mi fac timp de analiza … dar e in standby ...intrun depozit … mirosea a CAVIT … o chestie cu vitamin de acum 40 de ani … probabil ca bentonite a limpezit matrafoxul
p.s. … pina la annul cind fac visinata … o sa-l lamuresc eu
Plamadire in apa mai putina – poza de Caberlot, in Plamadirea · 60.2KB
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Nu vreau să deschid topic nou, așa că postez aici. Mă poate ajuta cineva cu 50 ml alfa și glucoamilaze ? Contracost, desigur. Nu aș vrea să cumpăr enzime de la Marinică pentru că e prea mare cantitatea și nu cred că voi mai face alte plămedeli prea curând...
Am unele expirate de cativa ani, daca esti dispus sa incerci iti pot de gratis. Au stat la rece tot timpul, anul trecut prin primavara le-am testat cu niste amidon si inca erau active.
Hai ca-ti dau eu si nu vreau bani. Doar 50 ml ai nevoie? Am intrat cam tarziu pe forum ca ieri am muncit de dimineata pana seara, am facut doua plamezi.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
am experimentat cu 16-18% acum ceva ani … si cu 23% annul trecut 
… si cu 2 remontari cu 2L de bullion a dat asta … dupa 3 saptamani la cam 24C … deci start la 320g... sosire la 100g
