Poze din Bauturi - pagina 12

salut baieti , :hi: :hi: :hi: . multa activitate si pe forum si prin pivnite si beciuri cred ! :nod: imi cer scuze ,nu am mai scris cam de mult ,insa am avut treaba . a venit toamna si trebuia innoit depozitul de vin ,ca s-a cam terminat :razz: . mai este doar asa de degustat cu prietenii si de povestit istoria primului vin nobil facut de mine . anul asta am achizitionat o presa cu filet continuu ca sa-mi fac treaba mai usoara , tinand cont ca oamenii care mi-au dat strugurii anul trecut si m-au lasat sa presez cu presa lor mustul la jaristea m-au anuntat din timp ca au multa treaba si nu se pot incurca si cu mine prin curte . si unde mai pui ca am comandat o cantitate aproape de doua ori mai mare de struguri.

pe aici iese bostina betonata :nod: !

mai tu, te rog, din mesajele în plus :) intalnirea

Mai șterge tu, te rog, din mesajele în plus :)

Am gasit oale de presiune din Al la 30 si la 40 l pe care vreau sa le folosesc ca blaz la care adaptez o coloana de distilare din sticla ( cea recomandata de voi). EXISTA BAZINE DE HIDROFOR DIN INOX DE 30-40L PE CARE LE POTI FOLOSI FARA NICI O PROBLEMA CA BLAZ SI CA SI COSTURI NU CRED CA ESTI DEPARTE DE OALA DE ALUMINIU

buna baieti.in principiu a ramas sulina pt mine e ok .vreau sa ne cunoastem .sa vad daca la data pe care o fixaty nu sunt pe mare vin :cool: sa va prezint tuica de pruna de 4 ani ca mai e ceva :rotfl: :rotfl: :rotfl: am prieteni la sulina si poate fac rost de o barca vin cu motoru si :nebun: :nebun: :nebun:

... pai ai nimerit la grizonat si la burtica ... ... ... sii ai dreptate ... si cu ochelarii ... cu rama metalica ... 0,5 nu sunt obligatorii ... dar se cer la citit tot mai des

asta e din timpul pauzei de las pur şi simplu cu capacul pus după ce am îmbrac cu şi

Asta e din timpul pauzei de zaharificare... O las pur şi simplu cu capacul pus după ce am adăugat malţul proaspăt măcinat. Câteodată îmbrac cu pături şi haine. Ea ideal ar trebui să stea 2-3 ore la temperatura de zaharificare (62-63*C). Mă gândesc la nişte metode de izolare a oalei. Poate vata minerală? Aia cred că ar fi bună şi la fierbere, sa ajungă mai repede la temperatura dorită cu consum minim de combustibil.

pai ca tot vine sezonul ... :razz:

m-am gindit sa abordam subiectul ... prepoarate speciale

si

PAI CA TOT VINE SEZONUL ... :razz: m-am gindit sa abordam subiectul ... CRACIUNUL__ Prepoarate Speciale si incep cu ... un Muschi_Tziganesc ... varianta de balcon :rotfl: si vreau sa va spun ca ... merge al dracu de bine cu un coniac balcon ;) daca il lasam la 50% :nod: ca sa arda un pic din stomac in sus pe gitlejjj :rotfl: daca vrea cineva detalii ... ;) aici sunt ! :nod: :hi: :hi: p.s. la noi le spune ... PESTI la muschiuletzii astia ... cam 6x4 cm ... NU e PECEA ... asta asha ca si consolare dupa un sezon ... scurt ===>mai slab :rotfl:

am facut un suport din lemn pentru plita calculat in cel mai mic detaliu sa se cu niste capre din

Am facut un suport din lemn pentru plita calculat in cel mai mic detaliu sa se potriveasca cu niste capre din fier mai vechi. Cazanul sta pe caprele metalice iar plita pe suportul de lemn. Distanta dintre fundul cazanului si discul plitei este de 5 mm. Nu se putea mai bine de atat. :) Pasul urmator va fi sa gasesc ori sa fac 4 pene din lemn care sa ridice suportul (sau doar plita) atat cat am nevoie ca plita sa stea lipita si apasata sub fundul cazanului. Iata aici tot ansamblul:

fă-i poză şi şi aş vrea din inox să fie.
nu mă pricep la suduri

Fă-i poză şi arată-ne şi nouă. Eu aş vrea din inox să fie. Nu mă pricep la suduri şi lipituri, n-am nici scule şi nici "mână" de aşa ceva. poze nu am cu papagalul meu ... DAR AM FACUT O SCHITZA CARE E MAI UTILA DECIT POZELE ... in principiu e un U cu picioarele inegale si cu un picior dublat si cu scurgere la preaplin ... ;) SIMPLU

uite un grafic care te poate ajuta faci o idee despre cum stă raportu` intre lichidului din

Uite un grafic care te poate ajuta să-ți faci o idee despre cum stă raportu` intre temperatura lichidului din cazan și concentrația alcoolică a vaporilor care ies. Deși io cred că separările fracțiilor în cazul unei distilări simple, fără coloană de reflux, îs mereu subiective din cauza aromelor care apar în părți ale capului sau cozilor, și pe care vrem să le păstrăm. Nasul și limba îs sfinte, termometrul n-o să-ți spună niciodată ce să pastrezi și ce nu.

Teava care intra in thumper.

POZA 1 … 1Cires; 3Hickory; 2Erable  dupa 24 de ore POZA 2+3 … 1Cires; 2Erable; 3Hickory  dupa 72 de ore (tava mea a fost de 20x10x6 cm ...am prajit 1 ora la 250 +o ora la 200 … tava am acoperito cu folie de Al) GUST : TOATE F.F. PLACUTE ... 1.Cires –parca cel mai fin …. Poate e o idee pre prajit ? 2.Erable-pare cel mai dulce ---- Cred ca mai trebuia prajit … 3.Hickory –cel mai tare parfum +o nota de iod ? … optim prajit –probabil RECOMANDARI : 1. CAUTATI LEMNE DIFERITE 2. FACETI ASCHII RELATIV UNIFORME 3. FOLOSITI ACEISI TAVA PT PRAJIT 4. TIMPUL DE PRAJIRE DIFERA … DE LA O ESENTA LA ALTA 5. JUCATIVA CU TEMPERATURILE … DAR NASUL E CEL CARE DECIDE 6. CIND CREDETI CA E OK IMPARTITI TAVA IN 2 SI MAI LASATI 30MIN O PARTE din aschii ... asa o sa aveti 2 grade diferite de prajire Multe sporuri la ... prajit lemne 

:hi:
… si varianta combinata ... :uimit: … ;)

… cred ca asta e cea mai buna … o coacere in bbqla

:hi: … si varianta combinata ... :uimit: … bbq+arzator_stejar ;) … cred ca asta e cea mai buna … o coacere in bbqla 200-250 pt 15-20 min + o ardere cu lampa pt pielea aia de crocodil :nebun: :rotfl: ==> cred ca sunt toate gradele de ardere acol= toate aromele :hi: p.s. … trebuie sa recunosc ca aschiile astea mros f.f.bine

si asta e de pagina maturarea in butoi de stejar

si asta e continuarea de pagina

Sta cu spatele la camera, pe covorul de cauciuc, intre cazan si perete, cautand mereu locuri calde. Oarecum, da, langa masina de spalat. ...si alta mai clara...

azi am pornit Îmi e cam greu să mă orientez cu la neutre dar merge. prima zi a fost mai

Azi am pornit distilarea. Îmi e cam greu să mă orientez cu fracţiile la neutre dar merge. Prima zi a fost mai dificil, acum ştiu ce urmează. Când mă gândesc cât e de fiert pentru 100 de litri de plămadă pe ochiul de la aragaz parcă îmi vine să reununţ la a doua distilare. Spirtul este destul de tare, 87% mijlocul. Am tăiat destul de mult din capete şi cozi după formula 15+55+15, dar îmi e necaz de atâta risipă de alcool. Probabil voi redistila capetele şi cozile pentru un alcool de calitatea a doua. Mijlocul e acceptabil, nu chiar neutru dar e ok. Parcă mai neutru iese din cereale, nu ştiu care-i treaba. Cred că pe viitor voi face neutre numai din cereale. Cerealele fermentează şi mult mai repede. Am făcut mici modificări la instalaţie. =)

Nu stiu sa pun mai multe poze la o postare. Imi cer scuze.

L-am folosit doar o data sau de doua ori, nu prea era nevoie de el cand distilam in alambic de doua ori, colectam in borcane si amestecam dupa gust.

si inca una cu locul pe unde iese boasca presata!

am fiert 10 kg mălai cu 35 litri să vă cât am stat să învârt la am umezit în

Am fiert 10 kg mălai cu 35 litri apă. O să vă întrebaţi cât am stat să învârt la mămăligă. Păi am umezit mălaiul în apă (10kg în 10litri) iar separat am fiert 25 litri apă. Când a atins fierberea am vărsat apa fierbinte peste mălaiul umed. În felul ăsta am redus timpul de învârtit. Dacă văsam mălaiul uscat în apa clocotindă riscam să-mi facă cocoloaşe. Dar iată ce frumos a ieşit...

:hi: :hi:
… bunn :razz: … eram sigur ca amedeo face treaba buna ;) … pt ca lui sunt fine si

:hi: :hi: … Bunn :razz: … eram sigur ca Amedeo face treaba buna ;) … pt ca observatiile lui sunt fine si foarte interesante :nod: … cit despre … vechituri … insist de multa vreme pe idea asta ;) dar nimeni nu prea e ineresat prin ro :zzz: … vorbesc de cercul meu de prieteni :x … … … si daca nu e colorat nu poti sa-l bei :uimit: ... :finger: … asa e cu pictorii-sau zugravii astia :nebun: au nevoie de culoare :nebun: :nebun: Acum sa revenim la … vechituri … cautind pe net … am gasit asta :uimit: … si vad ca stejarul e chiar ars :uimit: … pielea aia de crocodil :nebun: … o sa ma bag la o proba ;) … … nu am folosit aschii atit de arse niciodata :uimit: :uimit: :uimit:

...tot aici adaugam doi piepti de pui tocati prin ciurul cel mai mare de la masina, cu sare, piper, coriandru, ienibahar, cimbru si un strop de vin alb si sec...

:hi: :hi:

asa cum ziceam ... fiecare cu ... testele lui :d

asta e inafara ... dar face casa

:hi: :hi: asa cum ziceam ... fiecare cu ... testele lui :D asta e inafara subiectului ... dar face casa buna cu paharele pline :rotfl: ... si sa nu uit pateul e la fum ;) ... vorba aia : am taiat porul si am facut pateu de pui ! :nebun: :nebun: :hi: :hi:

ăla mai mare, n-au cică au fost folosite pt. în rom-melasa

Ăsta-i ăla mai mare, n-au trecută capacitatea, cică au fost folosite pt. crenvurști în saramură...

Am pus cateva aschii in alcool. Va voi tine la curent. :) :hi:

trebuie să atrag că uleiul se la nu ştiu cu cât dar nu trebuie umplut până sus

Trebuie să atrag atenţia că uleiul se dilată la încălzire. Nu ştiu cu cât dar nu trebuie umplut până sus că există pericolul să dea pe afară. O să studiez şi problema asta şi revin cu detalii. La mine n-au fost probleme.

:hi: bis … si daca ati bagat si pt mine un pahar ;) … bag si eu unul pt voi :nod: :rotfl: 2021 declinare Cabernet-->Hidromel :nebun: :hi: p.s. cred ca bentonita va intra in 2 zile … ca altfel … ma incurc dupa 5 pahare--- trebuie sa beau cite unul ca sa fac loc de bentonita :nebun: … arta cere SACRIFICIU :nebun:

am uitat o poza ! :D

Da, ca sa-i dea o nota de prajeala si afumatura. Te-ai gandit bine. Ceva am simtit si eu la whisky-urile comerciale ca au o afumatura in ele, mai ales cele pe care scrie "peated malt". Ale mele n-au gust de afumat ci mai mult de lemn. Am pus aschiile a doua oara in alt rachiu (vreo 10 litri) si nu se mai simte chiar asa tare mirosul de lemn. Nici culoarea nu mai e asa intensa. Se pare ca refolosirea schiilor le scade potenta. Asa a iesit primul whisky facut cu aschii coapte intens. Se simte mai tare gustul de lemn.

INCA CEVA CE ... BANUIESC CA DEJA AVETZI ... daca nu faceti repede unul ca e util si siplu ... :wink2: nu stiu cum ii zice ... dar e "on line" adica vezi tot timpul la cite grade curge "matrafoxul" :D explicatii: in stinga pui alcoolmetru "ala mic de la rusi" si prin dreapta alimentezi cu ce curge din cazan ... :hi: p.s. asa nu mai trebuie sa gushti ... =(

...tot aici punem putin oregano si busuioc, dupa care zdrobim bine branza pana se asimileaza tocatura in mici cocoloase de branza...

Nu mă pricep la calcule d-astea... Probabil că pentru butoiul de 100 de litri va trebui să schim și io arzătorul. Văd io cum se descutcă ăsta pe care-l am cînd oi face distilarea de curățare. Marți ar trebui să primesc butoiul, am găsit un nene amabil care îmi sudează și un ștuț de un țol cu filet pe dop și butoiu` are deja un ștuț de jumătate la bază, să-mi fie ușor la golire. Și l-am rugat să-mi mai facă un dop cu ștuț, pentru thumper. 500 de lei toată treaba, butoi+suduri+curier. Adineori au venit și butoaiele de plastic, omu` zicea că-s de 100 de litri, da` mie îmi par mai mari, cel puțin unul e sigur mai mare. :D Calitate f. bună și preț foarte bun față de ce găsești în comerț, 50 de lei bucata și încă 50 de lei pentru că mi le-a adus acasă.