Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey

Nou pe simpatie:
Bianca777 Profile

Femeie
24 ani
Brasov
cauta Barbat
27 - 64 ani

Bauturi Reguli Inregistrare Login PozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici

Bauturi / Bucatarie /

d'ale porcului=porcarii :-)

Pagini: 1

Moderat de Caberlot, Samogon, iunicu, pazucu, sergiurau, strava

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

PAI CA TOT VINE SEZONUL ...

m-am gindit sa abordam subiectul ... CRACIUNUL__ Prepoarate Speciale

si incep cu ... un Muschi_Tziganesc ... varianta de balcon

si vreau sa va spun ca ... merge al dracu de bine cu un coniac balcon

daca il lasam la 50%

ca sa arda un pic din stomac in sus pe gitlejjj

daca vrea cineva detalii ...

aici sunt !

p.s.
la noi le spune ... PESTI la muschiuletzii astia ... cam 6x4 cm ... NU e PECEA
... asta asha ca si consolare dupa un sezon ... scurt ===>mai slab

d'ale porcului=porcarii :-) - PAI CA TOT VINE SEZONUL ... m-am gindit sa - Bucatarie — d'ale porcului=porcarii :-) – poza de Caberlot, in Bucatarie · 30KB

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

.. BUN ,

se pare ca muschiuletzul nu v-a impresionat ...
... sa trecem la PECE=marele dorsal de pe spatele porcului

uite si proba :

se pare ca eu sunt cel mai carnivor pe aici ... ...

d'ale porcului=porcarii :-) - BUN , se pare ca muschiuletzul nu v-a - Bucatarie — d'ale porcului=porcarii :-) – poza de Caberlot, in Bucatarie · 39.2KB

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

iunicu
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 677

Nici nu avem ce discuta pana nu scrii o reteta. Pozele sunt super apetisante.

_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

... am pierdut 15 min de scris

o sa revin cind ma lasa ... inamicul

am revenit ...
repede , reteta e : Usturoi+Otet+Sare++Condimente ==> rezulta p pasta cam de consistentza la un Ketchup ...
... se unge carnea=muschii & slaninile cu pasta asta=cum pui unt pe piine si se lasa la rece 5-7-zile la rece=afara intr-o cutie de plastic cu capac ... pt urgente merge si doar 3 zile
... experienta mea zice ca aprox.15g sare/kg da bine

dupa asta se dau la fum ... muschii ... cam 2-3 fumuri de 2-3 ore ... cu cires la carne si/sau stejar/artar la slnina.

.. eu am o mica afumatoare electrica-facuta pe balcon ... si un fum cu un pumn de aschii=o cana dureaza 2-3 ore ... si scoate fum ca 2-3 fumatori suparati

sporuri!
:-)

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

... si ca sa nu mai revin ... uite si procesarea

... ceva provizoriu facut repede acum 7 ani ...
==> tot ce e provizoriu tinde sa devina definitiv

d'ale porcului=porcarii :-) - si ca sa nu mai revin ... uite si procesarea - Bucatarie — d'ale porcului=porcarii :-) – poza de Caberlot, in Bucatarie · 40.9KB

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

alnick
Membru nou
Din: Sebes
Postari: 3

Cam tot 15 grame de sare pun si eu. Dupa afumare eu as vrea sa le tin la 12, 13 grade si cam 80% umiditate. Am un frigider cu controler de temperature. Mai trebuie un umidificator.

d'ale porcului=porcarii :-) - Cam tot 15 grame de sare pun si eu. Dupa afumare - Bucatarie — d'ale porcului=porcarii :-) – poza de alnick, in Bucatarie · 25.8KB

alnick
Membru nou
Din: Sebes
Postari: 3

Pofta mare!

d'ale porcului=porcarii :-) - alnick - Bucatarie — d'ale porcului=porcarii :-) – poza de alnick, in Bucatarie · 26.5KB

Pagini: 1

Mergi la