... am si eu o intrebare ... de ce l-ai vopsit ? ... inoxula arata bine= mai bine nevopsit ... cred ca nu vrei sa t fure tziganii care aduna inoxuri ... si ii ... racirea e pe 2 serpentine ?
p.s. eu am un fix cu denumirile de la carte ca nu le prea stiu pe alea populare
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
cazanelul e dintr-o oala de presiune de 200litri din inox 18cr 25 ni facuta in 1973 in germania.iar capacul este ditru-n butoi de bere tuborg .teava diametru 62mm din inox18cr 10ni serpentina din cupru cu2 colectoare de 22mm si cate 4 tevi de cu de 18 pe fiecare colector totul confectionat de mine .coloana are diametrul de 82mm inox 18cr10ni culungimea de 800mm si trei site in interior pe odara de 10mm ca separatii ,nu l-am vopsit ca sa nu-l fure romani nici nu ar putea ca am 3 caucazieni in curtesi tot ce misca pe acolo arici v rabii pisici de obicei trebuie facute pomeni si ingropate .l-am vopsit electrostatic ca lucra fratimiu la o firma si ia-m dat pe exterior ca mi-a placut cum arata mai am unul de cupru dar e mai mult pe la prieteni am si eu o intrebare produci vin?,am fost mai exact cu denumirile ?
Vreau sa-mi fac un cazanel – poza de cazanel, in Handmade · 42.2KB
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
... frumos furnal la 200L ... si vad ca stai f.f. bine cu racirea
... da fac vin de fapt ... asta e locul unu la mine cu mpar struguri , in general cabernet ... merlot si fac restul ... sau aproape , pentru ca ei ii desciorchineaza si ii si storc ... eu iau zeama
p.s catei sunt si mai frumosi ca si cazanul
p.s. ... vpseaua a redus SI MAI MULT ROLUL DE CONDENSATOR AL COLOANEI
P.S.2. ... CE FAC SITELE IN INTERIORUL LA COLOANA ? ... mai faci si cite un gin ?
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
coloana e pe pagina 3 si nu e vopsita sitele? am vazut pe la fratii americani la coloanele de facut vizichi numai ca nu am avut vizoare sa le pun si tin locul la inelele ceramice .ma batea gandul sa fac gin dar nu stiu reteta si deocamdatanu ma lasa prunele am avut vaci si lua-m de la o fabrica de alcool borhot mi-a dat un laborant o reteta din grau dezastru pus la incoltit a facut viermi sima-m axat pe fructe dar o sa mai incerc acum vreau sa fac din faina ca am 2- 3 sute de kgdar nu gasesc reteta era pe aici pe undeva si eu fac vin tot cabernet si muscat ottonel am sa pun poze cu beciul dupa ce fac ordine prin el vinul il tratezi? vinovit ,enzime, bentonita?sau clasic
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
... PT ALCOOL DE CEREALE ... eu recomand la toata lumea sa inceapa cu MALTZ
GIN E PE AICI O SECTIUNE ... cred=sper sa fac si eu un test in 1-2 luni asta oricum nu se invecheste de obicei
SITELE alea ... sunt egale cu o distilare fiecare dar nu sunt doar site ... etc.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
VINUL ... acum nu il mai tratez cu nimic ... inainte +10 ani ... afumam damigenele cu sulf si apoi bagam mustul dar NU PUTEAM CONTROLA DOZA => am renuntzat ... acum in damigeana goala si f. bine spalata lasa 2-3 degete de apa peste care pun 1 cana de solutie de metabisulfit concentrata si pun dopul-hidraulic=sifonul === damigeana garantat curata !!! ... si toamna mai clatesc inca o data damigeana SI ARUNC APA apoi bag mustul / vinul etc.
PT LIMPEZIT ... folosesc doar BENTONITA ... pe care o las sa se gonfleze in apa 1-2 zile minim
... si fac 3-4 pritocuri pe an ...
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
am inteles asa faceam si eu.ma refeream la vinovit pt fierbere enzime pt extragerea aromei din coaja la strugurii aromati.pana acum faceam numai cabernet merlot si zaibar si nu era nevoie de bentonita dar anu asta am facut si muscat ottonel si ia-m pus bentonita dupa reteta dar au trecut 4 zile si a inceput sa se lase dar deasupra are tot aspectul de tulbure/bors/ cand trebuie sa-l trag de pe drojdie?
Vreau sa-mi fac un cazanel – poza de cazanel, in Handmade · 50.5KB
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
stiu rolul sitelor condensarea fractionala in functie de temperatura /apa metilic etilic/96 68 74 ca am avut de ales intre site sau inele ceramice sau bile sticla/. in capat are si deflagmator unde e termometrul dar nu era montat la sedinta foto
Vreau sa-mi fac un cazanel – poza de cazanel, in Handmade · 34KB
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
....nu am avut niciodata probleme cu bentonita ... a functionat intotdeauna perfect ... daca nu se limpezeste ... poate ca nu a terminat de fiert
ASA CUM AM MAI ZIS ... inainte de limpezire LA VIN se fac MICROPROBE ... se iau sticle de 1L si se adauga 1-2-3-4-5 linguritze de lapte/gel de bentonita ==> se agita si se lasa 2-3-5 zile ... dupa 25 de ore la dozele mari 4-5 se vad rezultatele ... se mai lasa inca 3-4 zile ca sa se gasesca doza minima la care functioneaza
APOI POTI SA FACI TRATAMENTUL ... eu bag laptele/gelul de bentonita intr-un bidon de 4-5L ... il umplu cu vin => il agit bine ===> il bag in damigeana de sfert si apoi umplu damigeana
... il trag dupa 1-3 saptamani ... depinde de agenda ... sau de sete
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
ma bucur ca-ti place cred ca ai gene in adn de la nostradamus ca are legatura si cu fantana este in mijlocul beciului vecina cu butoaiele in care fierbe vinul.da initial am vrut sa-l fac pe 2 nivele,1beci2centrala ca avea 6m adincime dar am renuntat si cand am curatat marginile am lasat pamantul jos si a ramas la 4,8m si asa ma rupt ca am bagat 9 rabe de piatra zidurile au 0,5m grosime dar acum e bun sta orice bag in el ffb intrdevar asta e problema vietii im-i place ordinea dar nu am timp sa o fac cu toate ca la munca lucrez 24/72 dar sunt ca uleiul aruncat in apa ma intind si ma apuc de toate si le termin in ordinea urgentei.mersi de ajutor cu bentonita pe unde am citit scria ca se trage dupa 24/48 de ore daca e normal1/3 saptamani e ok .am si posibilitatea sa-l filtrez da trebuie scos dus la un prieten cu crama profii cca 50 tone vin/an sa mi-l bage la filtru si inapoi.parca nu am timp de asta promit sa fac ordine revin cu poze dupa
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
ma ajutati si pe mine cu reteta de alcool din faina cumpar enzime sa-u ce trebuie ca era pe aici pe undeva dar nu reusesc sa dau de ea si la iarna am timp sa ma joc multumesc ps. am mestecator la cazan
_______________________________________ unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice mindrele sa nu m-ii mance
Totusi eu cred ca trebuie faina mai intai fiarta si abia appi racita la 65C, pus graul incoltit, etc... La fiert trebuie mestecat ca se prinde, la fel si la distilare trebuie avut grija. Doamne ajuta.
Am si eu la activ o plamadeala de vodca din faina cu enzime. Nu e nevoie sa o fierbi, este suficient sa o ridici pana la 75 grade. Oarecum - aplici retetele de la maltz. Eu am avut oarece probleme de la drojdie (ca am incercat o drojdie noua, cu care nu am avut succes), dar am rezolvat-o la final cu drojdie de panificatie.
A iesit o vodca cu arome de paine in ea (asa ceva am beut numai la ucraineni), dar am tinut-o pe carbune activ (a se citi carbune de gratar maruntit bine) si s-a limpezit la aroma.
Productivitatea a fost foarte mare (nu mai stiu detalii, dar retin ca m-am minunat la vremea aia), mai buna ca la maltz si chiar ca la porumb (unde urasc storsul).
Oricum, termometrul este cel mai bun prieten al tau la cereale. fara el, poti avea si mama cazanului
... La fiert trebuie mestecat ca se prinde, la fel si la distilare trebuie avut grija. Doamne ajuta.
Apropos de lipit - am practicat cu succes (mai ales la porumb) o metoda care am aflat ulterior ca este clasica: am pus putin maltz de la inceputul fierberii.... Practic - s-a facut lichefierea devreme, astfel incat nu s-au mai prins cum s-ar fi prins fara.
Intr-o vreme stiam cum se numeste metoda, dar nu imi mai amintesc acum.
Multumesc Florine. Eu-s mai demult, doar ca n-am indraznit sa-mi postez nestiinta si m-am limitat la a fi cititor. Cazanel finnd oarecum vecin, de judet, am zis sa simulez ca pot fi util. Multumesc tuturor celor care au postat pe forum si mai ales initiatorilor, de la care am avut si mai am, multe de invatat. Doamne ajuta si rachie buna.
OK am lamurit cum e cu materialele 
? ... inoxula arata bine= mai bine nevopsit 
... cred ca nu vrei sa t 
.teava diametru 62mm din inox18cr 10ni serpentina din cupru cu2 colectoare de 22mm si cate 4 tevi de cu de 18 pe fiecare colector 
.coloana are diametrul de 82mm inox 18cr10ni culungimea de 800mm si trei site in interior pe odara de 10mm ca separatii ,nu l-am vopsit ca sa nu-l fure romani 
la 200L 
cu 
dezastru pus la incoltit a facut viermi sima-m axat pe fructe dar o sa mai incerc acum vreau sa fac din faina ca am 2- 3 sute de kgdar nu gasesc reteta era pe aici pe undeva si eu fac vin 
