Va mai dau o veste buna: plamada, deși nestrecurata, nu s-a prins deloc.
Ma gandesc acum sa trec la un cazan mai mare.As alege oala de 150 de litri de la Sapir dar nu o mai au pe stoc. Următoarea ca dimensiune ar fi cea de 107 litri care este pe stoc. Nu știu ce sa fac, sa mai aștept poate reapare oala de 150 sau sa o iau pe cea de 107? Ce fraier am fost când era în stoc și n-am luat-o.
Acum si asta de 107 e destul de mare. Ar încăpea sa plamadesc in ea 20 kg mălai. As merge pe 80 de litri și la plamadiri si la distilari, însă cu aia de 150 as putea sa o încarc cu 120 litri, 30 kg mălai. 120 litri ar ajunge la fierbere cam in doua ore jumate și ar merge vreo 4-5 ore, deci un total la 6-7 ore ceea ce ar fi mai ok. Sa pornești un cazan mic e mai mare daraua decât ocaua.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Daca vrei sa te complici putini iti zic de unde am luat eu din Bulgaria. E un tip in Veliko Tarnovo, livreaza cu e-cont in Romania, costul este rezonabil. Eu am luat si de 100 si de 160 litri de la el, inainte sa apara cele Sapir la noi (care tot de un vanzator bulgar au fost aduse pe emag, ca emag e si in BG).
Mai inainte de toate ... esti sigur ca ... aragazul tau rezista la 150kg ... plus ca ai nevoie de un ajutor la start si la sfirsit de sarja ... trebuie sa angajeji om ...probabil ca ... la 4 focuri in 4 puncte a fosta ca un fel de agitare slaba ... BUN
Daca te gindesti sa treci si la afumaturi ... deee carne pot sa te consiliez ... pe scurt ... sarat+condimentat umed sau uscat pt 3-5 zile ... lasat carnea sa se zvinte 2-3 zile = sa se arda zice cartea ... afumat 1-2 fumuri de 30 min = o cana de aschii ... si apoi aburit pina in interior carnea are 65C ... aerisita carnea 2-3 zile ... asta e tot ( e drept ca cel mai usor e cu o afumatoare electrica ... care mai si abureste si are sonda de temperatura ... nu trebuie sa aiba si wi-fi ca la mine)
E și asta o problema, intr-adevar. S-ar putea sa fie cam mult 150 kg pentru aragaz.
La ultima distilare, alaltăieri, s-a întâmplat un fenomen ciudat. Am pus niște cozi in thumper si am lăsat sa fiarbă la foc mare si cu reflux minim. Am colectat cea mai mare parte a distilatului la 93%, urmând ca spre cozi sa scadă, 92, 91... cand am deschis thumperul nu mi-a venit sa cred. Era maxim jumătate de litru de lichid in thumper. Deci unde s-a dus tot? Ca am lăsat sa mearga si la reflux total primele 20 de minute. Stiam ca cantitatea de lichid din thumper ar trebui sa crească, nu sa scadă, mai ales ca din coloana curge permanent lichid de la reflux care ar trebui sa umple thumperul., iar acum a fost prima data când am pus cozi in thumper. O fi plecat mai repede coada aia datorita procentului mai mare de alcool? In celelalte zile când am tras la 94% am lăsat spirala mai jos și s-a adunat un volum de lichid cam de 7 litri la final, din 40 de litri plamada. Pentru diferenta de un procent nu merita sa merg cu coloana la reflux mare.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
… interesant fenomenul … … normal in thumper=daca face oficiul de concentrator ar trebuii sa cresca nivelul pt ca scoate apa … … si la mine mai ramanea thumperul meu care e izolat gol … m-am gindit ca pe motiv de subdimensionare se incalzeste lichidul si se evapora tot pt ca fortam cazanul
… cit % aveau cozile alea
… parca incepi sa intrii la normal … adica nu merita 94% merge si 93% daca cistigi timp … … si cred ca mai poti face si alte regaje ( am inteles ca ai vrut … sa… calculezi … limita cazanului … )
p.s. … mai folosesti papagalul ? … la ce % curge la sfirsit ? … … eu pt ca sunt harnic … folosesc tabelul de calcul … … cazanul cam stiu ce da si plec de obiciei de la 25-30%
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Cozile au fost la vreo 45%. In prima zi am forțat instalația, intr-adevar. Urmatoarele zile am crescut progresiv puterea focului. La colectarea cozii am dat toate ochiurile la maxim.
Am avut un papagal de la Sinenomine, din sticla, foarte mult l-am folosit, dar s-a rupt bratul ala care duce în fundul eprubetei si nu mai putea fi folosit. Saptamana care urmează sper sa reușesc sa ma ocup și de un papagal din cupru. Sub 80% nu mai are rost sa colectezi. Practic nu mai e alcool in cazan la procentul ala. Ar fi ultima picatura stoarsa. Coloana VM se oprește singura. Chiar dacă focul e la maxim, când nu mai e alcool de fiert încetinește picurare pana aproape se oprește, moment în care nu mai merita sa arzi gaz. Asta mi se pare super misto. Oricum, sub 88% mirosul devine horror. Bine ar fi ca trecerea pe cozi sa se facă pe la 91-92%. Eu opresc focul pe la 86 ca sa nu mai imputesc coloana si toate țevile alea.
Cu un termometru montat în T, nu mai e nevoie de niciun papagal, niciun alcoolmetru. Practic stii la ce concentratie curge doar verificând temperatura. Iti mai trebuie și un tabel cu corelarile între concentrația alcoolica si punctul de fierbere. Vreau sa pun și un termometru dar 1, trebuie sa găsesc unul care sa arate f precis și corect, cu virgula, zecimale... 2, nu știu cum sa fac etanșarea sa nu iasă aburi p-acolo.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
… termometru … se sudeaza o TEACA = o bucata de teava de cupru lipita la capatul care intra in teava de Cu … si termometrul il bagi acolo cind/ si daca vrei sa vezi temperatura … e simpla treaba
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Cel mai bun si precis termometru este Thermapen. Costa ceva, dar merita. Arata temperatura in 3-4 secunde, eu l-am luat pentru bere ca sa nu astept cu el in must pana masoara.
Pentru montarea termometrului ori faci teaca cum a zis si Caberlot, ori faci ca mine. Infasori banda de teflon pe tija termometrului cat sa intre greu pe teava din coloana si la sfarsit dai si cu coca peste. Nu mi-a scapat abur pe acolo pana acum.
Azi e gata și papagalul. Știu ca trebuia făcut cu teava de 9 care vine în fundul eprubetei dar nu aveau de 9 la magazin și am făcut cu 15. Oricum nu are volum mare, maxim 100 ml fara alcoolmetru scufundat. Cand scufund alcoolmetrul mai scade cu vreo 30 ml.
Coloana CCVM 54 mm – poza de Samogon, in Handmade · 46.2KB
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Pai … eu ma gindesc cum sta papagalul tau Sam … nu de alta dar ma tot gindesc sa-i fac un support simplu si frumos la al meu … si am ajuns la un cub de lemn cu gaura excentrica … … inca nu l-am facut …
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Ca prima soluție am găsit asta: Nu prea are aspect dar functioneaza
Coloana CCVM 54 mm – poza de Samogon, in Handmade · 21.4KB
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
PS: Sau cum ar spune un incult, "sunt bune și cărțile astea la ceva, ca mai pui ceva pe ele..."
Coloana CCVM 54 mm – poza de Samogon, in Handmade · 37.6KB
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
V-am zis ca am luat burete de-ala izolant pentru teava de 54 mm plus banda adeziva de-aia gri, termorezistenta si am îmbrăcat coloana de jos pana aproape de teu, fix cat e umplutura. Distilatul nu doar ca nu a atins nici 93%, dar s-a si inundat coloana. A trebuit sa demontez tot in toiul fierberii, sa scot buretii, sa-i rearanjez si sa-i pun mai răsfirați. Am scos 3 bureti mari din 12 cati aveam înainte si am repornit instalația. De data asta nu s-a mai inundat. Cred ca a fost buretele de sus prea tasat din cauza ca mereu il apasam cu deflegmatorul in poziția de reflux total. La inundare scade brusc taria. Scăzuse la 70% dupa ce ii dădusem focul putin mai tare. Dar n-a fost nici pe departe atat de tare cat l-am dat acum doua săptămâni când am tras 4 litri pe ora la 94% cu toate ochiurile la maxim.
Deci catastrofal a mers de data asta. Cel mai probabil de la izolatie. Dar toți recomanda izolația. Nu mai inteleg nimic, pe cuvânt.
Ionuț, daca vrei sa-ti faci VM, fa-ti VM cu robinet cu bila, chiar dacă îl faci mai mic, nu contează. Numai nu-ti face CCVM ca o sa-ti blestemi zilele cat o sa te cocoti si o sa cobori de pe scaunel ca sa găsești poziția RC-ului. Il ridici 1 cm, curge prea repede si n-ai destul reflux, iese apa rece din RC. Il cobori un cm, se oprește curgerea sau pica cu o picatura la 4 secunde. Cu CCVM nu merita decât dacă ești foarte putin pretențios si te mulțumești cu 92-93%. Eu o sa ma duc sa caut un robinet de-ala cu bila ca nu se mai poate.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Totusi nu pot sa nu recunosc ca am simțit și un avantaj al izolării. Am izolat toate alea pe acolo, coloana, thumper, tevi, capacul de la boiler si vreau sa zic ca debitul a fost de 1.5 litri pe ora cu ochiurile la minim. Puterea calorica a celor 4 ochiuri la minim, însumate, am calculat-o. Echivalează cu aproximativ 1600 W. Eu zic ca e foarte bine, la puterea asta sa am un debit de 1.5 litri pe ora. Totusi nu prea am fost mulțumit de concentratie care a stat in cea mai mare parte a timpului între 92 si 93%. Dar s-ar putea nu fie umplutura prea performanta. Azi ma gândeam sa ma apuc sa-mi fac singur SPP, varianta sadica...de mana și am nevoie și de vreo doi litri jumate. ... daca fac cate 200 ml pe zi, cate o ora dimineata si seara, cred ca in doua săptămâni il dovedesc.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Sam
... plus ca ai nevoie de un ajutor la start si la sfirsit de sarja ... trebuie sa angajeji om 
pot sa te consiliez 
... asta e tot 
... daca fac cate 200 ml pe zi, cate o ora dimineata si seara, cred ca in doua săptămâni il dovedesc.