Colectia de poze bauturi.3xforum.ro
Total 1217 poze.

InapoiInainte

 
:) da , vad ca am ivartit. nu se poate edita cumva daca nou ,dupa pauza de lichefiere (oare asa se:) da , vad ca am ivartit. nu se poate edita cumva daca gresesti? din nou ,dupa pauza de lichefiere (oare asa se cheama ?) ,am aerisit si am invartit nu mai stiu cat pana ia scazut febra la 63 grade . cand am reusit am mai adaugat 2kg malt verde ;) .(trebuie sa mentionez ca 2 kg malt verde sunt de fapt rezultate din 2 kg grau uscat . eu am facut o impartire ochiometrica la graul incoltit in 4 parti ,in vasul in care se afla macinat , o parte la lichefiere ,doua parti la zaharificare iar a treia parte ....). dupa adaugarea maltului am invartit din nou energic vreo 5 min . am verificat cu termometru 56 grade . din nou pornit focul ,ridicat temperatura la 63 grade ,apoi inca un pic omogenizat . am pus un capac pe oala ,o boanda din piei de oaie (traditional) si am lasat-o sa se odihneasca pana dimineata .nu am putut sa ma abtin sa verific la 2 ore temperatura .ghici ? 63 de grade ,super termostat boanda mea din par de oaie ,nu? nu e nici un secret sa spun ca temperatura ambientala e de 20 grade in acel spatiu . la verificarea aceasta am recoltat si 0,5 kg decoct pentru inmultirea drojdiei .
17.12.201332.4KB
mie mi s-a parut la fel la filtrare si malaiul si maltul de grau. cu graul neincoltit poate sa-tiMie mi s-a parut la fel la filtrare si malaiul si maltul de grau. Cu graul neincoltit poate sa-ti spuna Amedeo cat de usor le stoarce la teasc dupa plamadire. Orezul chiar mi s-a parut si mai usor de filtrat si stors. Eu mai mereu le-am stors dupa fermentare, cand devine mai fluid (zaharul da vascozitate, alcoolul - fluiditate). Singurul care a spumat in draci a fost faina de grau dar cu o pauza generoasa la 52 de grade lucreaza proteazele care mai descompun din glutenina si alte proteine si asta ajuta la prevenirea spumegarii. Desigur, un antispumant pe baza de simeticona (au la farmacie importiva balonarii) rezolva imediat spuma aia obraznica. Si nu trebuie pus mult. Porumbul spumega moderat, maltul de grau sau orz aproape deloc iar orezul chiar deloc. Plamada de faina am bagat-o in cazan nefiltrata si nu s-a ars dar am avut grija sa invart din cand in cand pana a ajuns la fierbere. Am etansat capacul si s-a comportat bine. Cred ca ar merge si cu plamezi mai subtiri, indiferent de cereale dar cu conditia sa nu intrerupi focul. Daca ai oprit focul se aseaza grosimea la fund si dup-aia cand pornesti din nou se arde. Am facut si cu plamezi deosebit de vascoase, din porumb fiert intreg dar pe baie de ulei. Arderea a fost acceptabila, cat sa-i dea o nota de afumatura whiskey-ului. :zzz: Eu ma gandesc la un amestecator simplu cu tija care sa treaca prin teava lipita/sudata de capac. Cica nu ies aburi daca capatul tevii este scufundat in lichid.
03.11.202031.1KB
poza 5. matrafox din mălai și zahărPoza 5.
01.11.202198.9KB
este de că pentru a au nevoie de umiditate, oxigen, întuneric şi o între 17 şi 30*c.Este de reţinut că pentru a încolţi, seminţele au nevoie de umiditate, oxigen, întuneric şi o temperatură între 17 şi 30*C. Deşi la mine au fost doar vreo 7 grade, a încolţit fără probleme deoarece grânele produc o oarecare căldură în timpul germinării, deaceea se recomandă întoarcerea periodică cu lopata. Prin barbotare, aerul umed este condus prin stratul de grâne, astfel se asigură aer boabelor. Am lipit cu scoci cele două bidoane ca aerul să nu iasă pe acolo dar data viitoare voi sigila cu silicon sanitar
08.02.201246.3KB

 
una chiar de mine la gaseste pisica!Una făcută chiar de mine la grădina botanică...
13.03.201251.6KB
coloana din stanga vreau sa o fac, nu am o schita cotata. cu siguranta voi avea un in capulColoana din stanga vreau sa o fac, nu am o schita cotata. Cu siguranta voi avea un deflegmator in capul coloanei, de 25-30 cm ma gandesc sa il fac. Spirala de cupru de care vorbesti am facut-o deja, urmeaza sa o lipesc si sa o pilesc. Discurile eu o sa le lipesc, le-am facut din tabla de cupru dintr-o teava, am taiat-o "pe burta" si am aplatizat-o.
28.08.201525.2KB
ia să văd dacă p-asta o e destul de gaseste pisica!ia să văd dacă p-asta o găsiţi... e destul de evidentă
14.03.201263KB
...unde le vom omogeniza prin zdrobire cu branza sarata... compozitia va iesi destul de sarata, de...unde le vom omogeniza prin zdrobire cu branza sarata... compozitia va iesi destul de sarata, de aceea trebuie avut in vedere ca in compozitia din tigaie sa nu se puna sare multa, ba chiar deloc daca branza este foarte sarata...
15.03.201231.9KB

 
salutare. ma bucur ca e activitate pe forum. sunt nou pe forum insa aproape la zi cu cititulSalutare. Ma bucur ca e activitate pe forum. Sunt nou pe forum insa aproape la zi cu cititul postarilor (le-am luat pe toate din urma). Sincer sunt impresionat de nivelul de expertiza si informatia vehiculata aici. Pana acum m-am "hranit" doar din cartile care au ajuns cu greu la mine via Amazon sau Ebay. In momentul de fata experimentez si incerc sa pun in practica teoria acumulata. Sper sa gasesc parteneri de dialog. Sunt din Maramures si incerc sa ies din tiparele distilatului de pe la noi (despre care consider ca nu prea e ok, desi palinca e mult laudata, in general se fac greseli grosolane, in special la separarea fractiilor, dar si la fermentat). Desi nu e subiectul topicului, ma intereseaza maturarea distilatului (cu lemn sau orice altceva). Am incercat si imbunatatirea aromelor cu bucati de fructe. Am experienta si in crescutul perelor in sticla. Pentru cine doreste pot oferi sfaturi.
08.02.201941.2KB
buna, inca de la inceput, scuze daca s-a mai discutat asa ceva dar eu nu am gasit! la inceputulBuna, Inca de la inceput, scuze daca s-a mai discutat asa ceva dar eu nu am gasit! La inceputul lunii octombrie am pus la fermentat intrun bidon de plastic mai multe pere, pe care le-am taiat in prealabil. Mentionez ca am adaugat zahar si drojdie alimentara. Bidonul cat a fost cald (~20 gr C ziua), l-am tinut afara apoi l-am depozitat intr-o incapere unde temperatura este undeva pe la 18-21 gr C. A fermentat o perioada mai puternic acum mai palpaie ceva si la suprafata s-a format ceva similar unui dop ( atasez foto) care nu este inchis de tot, la mijloc aparand bule de fermentare. Intrebarea este : trebuie sa se inchida perfect acel "dop""? Iar apoi trebuie sa astept sa cada , adica sa se scufunde? Sunt incepator in ale distilarii si din cate m-am priceput eu sa caut nu am gasit info prea multe despre fermentarea perelor, asa ca don`t shoot me!
26.11.201843.1KB
si ultima poza. mai am la role de facut 8 - 12 santuri de Si ultima poza. Mai am la role de facut 8 - 12 santuri de "agatare" a granelor. Nu vreau sa fac prea multe, pentru ca ideea de baza ar fi sa nu se brodeasca sant pe sant de prea multe ori. Se vede in poza de mai sus cele 2 bucse excentrice, cu excentircitate de 5 mm, adica voi putea regla distanta de la 1 la 5 mm intre role, functie de teste. O sa fac zilele astea cadrul in care voi prinde cele 4 bucse. Astept pareri si idei legate de cele enuntate mai sus. :rotfl:
17.09.201332.9KB
bine v-am gasit ! stati sa o luam in sine : cazanul are 100l la fierbere, bazinul de racire ilBine v-am gasit ! Stati sa o luam in ordine..... Pt. Sine : cazanul are 100l la fierbere, bazinul de racire il alimentez de la pompa de apa, la dimensiunile actuale ale papagalului am ajuns dupa cateva incercari cu dimensiuni diferite dar la care am facut o greseala:am facut circuitul inchis si imi crestea presiunea in instalatie, deoarece distilatul din papagal se comporta ca o garnitura cu apa, apoi m-am elucidat in ceea ce priveste corecta constructie a acestuia si a iesit cu dimensiunile actuale, functioneaza f. bine; robinrtul este pt. reglarea presiunii din instalatie(am sa-l pot folosi cu mai mult succes ci eficienta cand am sa inchid ermetic cazanul cu comanacul) Pt. Samagon : termometrul l-am montat acolo acum 2 ani, dupa cum stii coloana am facut-o acum o luna.....referitor la eficienta racitorului, este cel putin la fel de bun ca si serpentina, am calculat suprafata de condensare, este mai mare la cilindru decat era la serpentina iar talerele din interior isi fac pe deplin datoria ,adica ghideaza aburii spre peretii cilindrului, codensarea facandu-se pe deplin, nu ajunge abur in partea de jos; papagalul este conceptie si realizare proprie, cel din poza cu instalatia, daca esti atent, este unul din cele cu circuitul inchis, apoi l-am facut pe cel cu robineti dupa care am ajuns la varianta finala(ca forma constructiva si dimensiuni) si acum am in lucru o alta care nu mai are urme de argint de la sudura, arata super, am sa o pozez in week-endul asta Pt. iunicu: termometrul este acolo, dar sonda de insertie este la partea de sus a comanacului, chiar unde iese aburul si intra in coloana; chiar ca este scump la vedere nenea Strava asta, pun eu mana pe el pana la sfarsitul anului....
29.10.201243.9KB

 
acela se thumper (nu cunosc termenul românesc dar nici n-o să-l caut). sunt multe avantajeAcela se numeşte thumper (nu cunosc termenul românesc dar nici n-o să-l caut). Sunt multe avantaje cu cerealele: 1 În primul rând randamentul este mult mai mare decât în cazul fructelor şi strugurilor (3 pâna la 10 ori). 2. Sunt mult mai ieftine. 3. Sunt disponibile tot anul. 4. etc. :D Prima turnare de malţ o fac la 72*C să se fluidifice compoziţia. Se lasă să se răcească... cam un pumn de malţ este suficient. A doua turnare (şi cea mai importanta) o fac când compozitia se răceşte la 65*C. După turnare decoctul trebuie să aibă 62-63*C. Cantitatea este cam de 1 kg de malţ. Se menţine timp de 2-3 ore la temperatură constantă (62-63*C).
15.03.201237.4KB
ai drepatate ... vorbim de boli greu de ... care aduc dupa ele alte boli pe care lepoti usor - si peai drepatate ... vorbim de boli greu de diagnosticat ... care aduc dupa ele alte boli pe care lepoti diagnostica usor - si pe care incerci sa le tratezi :wink2: ... apa plata ... cumparam si asta ca asa e societatea de consum ... si cind ramanem fara folosim BRITA care pot sa zic ca atunci cind e filtrul nou si apa mai rece nu ca vara asta +20 ... parca face treaba , gustul e ca apa de izvor :D poate ca e ... un moft treaba cu catalizatorul ... dar la prune (LA TOATE FRUCTELE CU SIMBURE) conteaza Cu ca sa te scape de urmele de acid cianhidric ... ... la coniac ... nu stiu :rolleyes: :uimit: ... dara acolo se vorbeste de Cu cu distilare la foc direct ... :nod: ... ori pt. mine e mai simplu sa fac incalzirea electrica :D :D cit despre marii distilatori ... SI EU MA GINDESC CA INAFARA DE PROFITUL LOR NU II DOARE CAPUL DE ... SANATATEA NOASTRA -CHIAR DACA AR TREBUII SA NE PROTEJEZE PT. CA NOI SUNTEM CEI CARE LE FACEM PROFITUL ! cit despre cum reactioneaza CuSO4 cu alcoolul uite ce e pe WIKI ... UN MOTIV IN PLUS SA SEPARI BINE FRUNTEA ! ... APROPOO ALEA 3 GRAME SUNT CAM 1cm3 ... SI IMI ADUC BINE AMINTE CIND UN UNCHI MA INVATA SA NU MA DUC NICIODATA PRIMUL LA CALDARE PT CA RACHIUL E PLIN DE OXIZI SI IESE RACHIUL ALBASTRU ! O SA AM IN VEDERE SI UN UP-DATE DE COLOANA ... ORICUM O SPALARE BUN INAINTE DE FOLOSIRE SE IMPUNE !!! :hi: :hi: P.S. NU SE VEDE DAR si pentahidratul e insolubil in alcool etilic OBSERVATI CA METANOLUL ACTIONEAZA CA UN SOLVENT PT CuSO4 ... SI APA LA FEL E UN BUN SOLVENT ... ASA CA POATE E MAI BINE SA FACI CEVA F.F.TARE SI SA DILUEZI APOI LA TARIA DORITA
22.08.201231.3KB
cazanul este dintr-o oală de 36 de litri cu capacul modificat. coloana scoate un distilatCazanul este confecţionat dintr-o oală de 36 de litri cu capacul modificat. Coloana scoate un distilat destul de tare din prima. Etanşeizarea o fac cu cocă iar capacul îl prind cu nişte agrafe de dosare însă m-aş gândi la o metodă mai ingenioasă de a etanşa capacul să nu mai trebuiască să fac râme din cocă. Poate îmi daţi vreo idee. La îmbinarea dintre ştuţul metalic şi sticlă am făcut o garnitură din silicon.
17.01.201234.4KB
capacul cazan pe baie de aburiCapacul
29.06.201234.1KB

 
într-o zi preparam bere şi am descoperit asta: poze amuzanteîntr-o zi preparam bere şi am descoperit asta:
23.02.201234KB
eu am luat teapa cu merele golden. nu sunt asa dulci cum par. au avut doar 55 g/l zahar. cidrul deEu am luat teapa cu merele Golden. Nu sunt asa dulci cum par. Au avut doar 55 g/l zahar.
22.04.201224.1KB
in urma cu doua luni am cumparat un butoi de plastic de 250 litri din obor. am apucat sa-l umplu cuIn urma cu doua luni am cumparat un butoi de plastic de 250 litri din Obor. Am apucat sa-l umplu cu plamada de doua ori. In seara asta, vrand sa pregateac alta plamada, am constatat ca curge. Nici nu gasesc spartura / fisura, macar sa inteleg cum s-a spart si ce a cauzat. In continuare vreau sa va prezint motivele pentru care NU recomand sa folositi genul asta de butoaie: 1. Au fund rotund, subtire si moale si se clatina foarte usor. 2. Marginile fundului se adancesc usor daca inclini butoiul si se creeaza cute care pot duce la fisuri. 3. Butoiul este prea inalt si prea ingust. Nu ajungi cu mana sa scoti lichid din butoi de la jumate in jos. 4. Este foarte greu si cam imposibil de clintit de unul singur daca este plin. 5. S-a dovesit ca n-a rezistat la mai mult de doua folosiri. Si nu i-am facut nimic, doar l-am umplut, treptat, cu plamada, dupa care, tot treptat, l-am golit, apoi l-am spalat cu dusul cu apa calda. Deci n-am jucat fotbal cu el, n-am practicat aruncarea cu butoiul de la balcon... M-am necajit un pic dupa ce am vazut ca curge dar bine ca macar nu s-a spart cand era plin cu plamada ca inundam 5 apartamente sub mine cu borhot lipicios.
16.11.202127.1KB
asta era ideea ... 2 deformari ... dupa 2 caliri :nebun: vreau sa-mi fac un cazanelasta era ideea ... 2 deformari ... dupa 2 caliri :nebun:
04.10.201735KB

 
chinurile facerii tuica de casaChinurile facerii
29.01.202230.6KB
ok, sa ma explic sa fac instalatia asa mare in primul rand pt ca pot, fara mari il am, spatiuOK, sa ma explic putin: Vreau sa fac instalatia asa mare in primul rand pt ca pot, fara mari investitii Cazanul il am, spatiu suficient am, cereale, cu tona (satul sa le vand la pret de nimic), timp suficient Cumparasem mai demult un butoi de bere de 30 l si ceva teava de cupru de 42 dar apoi am supralicitat, probabil vor ramane pt apartament Cheltuieli mai mari as avea cu cuprul, la diametrul dorit nu am gasit sub cca 100euroi/m, fara sa mai vb de fitinguri Serpentina de inox era doar o idee avand peretele mult mai subtire decat echivalentul de cupru si fiind flexibila din fabricatie, de asta am cerut o parere Pun o poza cu teava din care vreau sa fac coloana, e inox 304L. Sticla de 2 litri e doar pt scalare (si din pacate contine apa...)
17.12.201325KB
... despre asta e vorba ... :uimit: :limba: :zzz: :rotfl: :hi: :hi: grav_lax... DESPRE ASTA E VORBA ... :uimit: :limba: :zzz: :rotfl: :hi: :hi:
30.03.201332.4KB
am trudit ceva... whisky din porumbAm trudit ceva...
08.02.201253.3KB

 
cand a ajuns la 70* c, am oprit focul si am inceput sa torn maltul in apa. l-am turnat incet, ca oCand a ajuns la 70* C, am oprit focul si am inceput sa torn maltul in apa. L-am turnat incet, ca o ploaie fina dar tot a facut cateva cocoloase. Am oprit 300 gr de Pilsner pentru a le pune o data cu drojdia. Dupa ce am pus maltul temperatura a scazut la 55* C. Am incalzit din nou pana la 65* C si am acoperit oala cu plapuma pentru a mentine constanta temperatura in pauza de zaharificare.
27.03.201217.5KB
le-am copt 3 ore la foc mic. whisky din porumbLe-am copt 3 ore la foc mic.
28.02.201256.3KB
pana se iabuseste compozitia din tigaie la foc mic, tocam frunze de patrunjel verde si mararPana se iabuseste compozitia din tigaie la foc mic, tocam frunze de patrunjel verde si marar proaspat...
15.03.201235.5KB
uite si masina de tocat fructe zdrobitor struguriUite si masina de tocat fructe
31.10.201262.1KB

 
cred ca aceasta animatie face mai usoara instalatia de distilareCred ca aceasta animatie face mai usoara intelegerea functionarii instalatiei
27.02.201240.9KB
...arata bestial doar ca eu nu pot manca oua prajite la maximum ca-mi fac rau, le prefer gatite doar...arata bestial doar ca eu nu pot manca oua prajite la maximum ca-mi fac rau, le prefer gatite doar cel mult 30% si consum de la 7 in sus la o masa ca sa ma simt ok, insa fiind vorba de micul dejun, prefer cartofi copti in cuptor cu icre crude... incercati, e o nebunie culinara si nu necesita stiinta sau efort... nici macar nu murdaresti tigaia.
16.12.201224.1KB
am terminat și cu toată coloana prelungita cu 30 cm, de legatura, capacul, lipirile, tot.Am terminat și cu toată instalația, coloana prelungita cu 30 cm, țevile de legatura, capacul, lipirile, tot. Sunt 7 cm din capătul coloanei pana la tavan, fix cat sa aiba loc furtunurile. In câteva zile o pornesc. :)
13.03.202136.8KB
buna seara , dragii mei !astazi a fost din nou zi de pauza de holercarit a naibii sfecla nu s-abuna seara , dragii mei !astazi a fost din nou zi de pauza de holercarit a naibii sfecla nu s-a terminat de fermentat. insa de baut , am cam baut ! vedem maine cum va fi , ca am baut vin si zamahoanca de nu mai stiu de mine . abia mai vad tastele . azi de dimineata am verificat butoaiele si na , cum am zis ,inca fermentau , de whisky ce sa mai zic , tot asa . asa ca , am lasat tuicaritul si am trecut pe macelarie . da,am taiat porcul ! ne-am dus la vecinul de dimineata , ca de acolo am luat porcul , impreuna cu fratii mei . in fine nu mai zic cata treaba a fost pana la taiat frate-miu ca se autosesiseaza protectia animaleleor !
23.12.201334.1KB

 
alambicul nou va fi putin mai mare si va fi mai elaborat din punct de vedere estetic. :) alteAlambicul nou va fi putin mai mare si va fi mai elaborat din punct de vedere estetic. :) Alte deosebiri ar fi ca vreau sa fac toate prinderile cu cleme tri-clamp. Urmatoarea coloana va fi din teava de 3'', in loc de 2'', pentru un debit mai mare de distilare. Pun si o poza cu cele doua alambice. Proiectul nu este inca terminat, este doar o schita. Cel din stanga este alambicul actual. P.S. Frumosi porcii! Sunt o rasa anume?
28.09.20149.9KB
graul din covata arata asa ! germinatorgraul din covata arata asa !
15.12.201374.7KB
si coloana va fi facuta din teava de inox de 3Si coloana LM/VM. Aceasta va fi facuta din teava de inox de 3". Am ales inoxul doar pentru ca nu am reusit sa gasesc teava de cupru la diametru asta.
16.10.20149.9KB
iată cum mi-am improvizat un germinator pentru cerealelor în (cerealele şi uscate) suntIată cum mi-am improvizat un germinator pentru încolţirea cerealelor în casă. Malţul (cerealele încolţite şi uscate) sunt folosite în procesul de zaharificare a amidonului pentru producerea de bere, whisky, vodcă sau alcool din cereale. Acum am pus un kg de grâu ca şi probă. Bidonul de deasupra are fundul perforat, ca o sită. Oxigenul este pompat permanent prin furtun şi este forţat să treacă prin stratul de grâne, astfel se elimină necesitatea de a întinde grânele pe o suprafaţă mare şi de a le întoarce periodic.
21.01.201228.1KB

 
coloana de reflux vreau sa-mi fac un cazanelcoloana de reflux
20.10.201440.8KB
hai sa ma laud si eu cu whisky-ul meu. :d caberlot, sper sa-ti placa cum arata eticheta. :)Hai sa ma laud si eu cu whisky-ul meu. :D Caberlot, sper sa-ti placa cum arata eticheta. :)
18.12.201232.3KB
asta e :d aparate de distilareasta e genială :D
17.02.201238.9KB
nu ma mai uit ... ca mi-a aparut asta in dr. sus ... ;) si acum nu ma pot concentra ... :nod:NU MA MAI UIT ... CA MI-A APARUT ASTA IN DR. SUS ... ;) SI acum nu ma pot concentra ... :nod: :hi:
14.03.201230.5KB
InapoiInainte