Colectia de poze bauturi.3xforum.ro
Total 1217 poze.

InapoiInainte

 
maeria prima tuica de casaMaeria prima
29.01.202239.4KB
ieri am și io prima serie de le-a mai plouat puțin și probabil că mīine le bagIeri am pregătit și io prima serie de așchii, aseară le-a mai plouat puțin și probabil că mīine le bag la cuptor. Au cam 13-15cm lungime și 1,5-2cm grosime. Atunci cīnd am tăiat lemnele m-am gīndit să adun separat rumegușul de la stejar, drujba scotea așchii destul de măricele, da` m-am răzgīndit, așchiile ar fi putut avea pe ele ulei de la ungerea lanțului.
15.03.201947.6KB
am pus la fiert 15 l de apa. malt whiskyAm pus la fiert 15 L de apa.
27.03.201228.3KB
ia uite-o gaseste pisica!ia uite-o
14.03.201263.2KB

 
la fel procedam si cu ciuperci umplute la gratarLa fel procedam si cu usturoiul...
15.03.201234.4KB
in poza de mai sus folosesc racord flexibil din inox pentru nu stiu daca sa recurg la racordIn poza de mai sus folosesc racord flexibil din inox pentru condensator. Nu stiu daca sa recurg la racord flexibil. Parca totusi as prefera spirala de cupru. Aici e o poza cu dimensiunile in inci. Inca n-am reusit sa ma acomodez cu unitatile de masura non-metrice. Am convertit cateva din lungimi si mi-a dat undeva pe la 170 cm lungime totala.
28.08.202038KB
reductia spre cazan. am folosit o reductie 3/4x1/2, de la un robinet cu bila spart, ca are siReductia spre cazan. Am folosit o reductie 3/4X1/2, de la un robinet cu bila spart, ca are si garnitura de teflon.:D, si poate o sa maresc si diametrul tevii cindva...
05.10.201534.2KB
Īn timpul boabele nişte enzime: amilaze, proteaze, lipaze, celulaze, etc. dintre toate acesteaĪn timpul īncolţirii, boabele dezvoltă nişte enzime: amilaze, proteaze, lipaze, celulaze, betaglucanaze, etc. Dintre toate acestea cele mai importante sunt amilazele, cele care descompun amidonul īn zaharuri simple.
08.02.201250.9KB

 
era cam mare aburul in cazan ,nu prea se vede ;) . dupa incalzire ,evident ,din nou invartit ca saera cam mare aburul in cazan ,nu prea se vede ;) . dupa incalzire ,evident ,din nou invartit ca sa scada temperatura la 72 de grade . a durat vreo ora pana am reusit .am ivartit in reprize scurte si iar l-am lasat si tot asa. cand a scazut la 72 grade am adaugat 1 kg malt verde productie proprie in prealabil dat prin rasnita de cafea cu motor de aspirator ,apoi amestecat cu apa pana la o consistenta (sa nu se prinda de maini) ;) . am invartit un pic cat sa se omogenizeze ,(am constat ca mamaliga sa lichefiat) ,apoi am verificat temperatura . 66 grade , am pornit pirostria din nou ,am incalzit vreo 5 min .pana la 73 grade . am mai invartit un pic apoi l-am lasat sa se odihneasca 1 ora .samagon a spus ca trebuie lasat vreo 20min ,sper sa nu fie rau ca l-am lasat mai mult .
17.12.201325.5KB
poza 4. matrafox din mălai și zahărPoza 4.
01.11.202154.9KB
pisica... gaseste pisica!găseşti pisica...
13.03.201230.4KB
...si le comasam intr-un castron... ciuperci umplute la gratar...si le comasam intr-un castron...
15.03.201237.2KB

 
n-am mai asteptat si le-am zdrobit. imi era teama sa nu am mai pus 10 litri de apa calduta pentru unN-am mai asteptat si le-am zdrobit. Imi era teama sa nu mucegaiasca. Am mai pus 10 litri de apa calduta pentru un total de 30 de litri de plamada cu densitatea 1.040. Am rehidratat 15 g drojdie uscata pentru vin alb si am amestecat. S-a facut pasta destul de repede. Acum eu sper ca amilaza din coaja sa descompuna incet tot amidonul si sa mai apara zaharuri pe parcurs. La 100 grame banane, vreo 12-13 grame sunt zaharuri, 5-6 grame e amidon. Dar variaza in functie de cat sunt de coapte, cu cat mai coapte, cu atat mai multe zaharuri si mai putin amidon. Chiar sunt curios cum se vor transforma in timp. Un test cu iod va fi necesar la un moment dat ca sa vad daca mai exista amidon. Trebuie avut grija ca spumeaza mult si se ridica o caciula groasa deasupra plamezii. Eu am pus antispumant (simeticona) de la farmacie si degeaba. Sunt niste porcarii pastilele alea sub forma de gel, nu se dizolva deloc. Am avut tablete aduse din afara, pe care le zdrobeam cu piua pana le faceam pudra. Cand aruncam pudra aia in plamada imediat se retragea spuma, ceva incredibil. La noi se gasesc numai porcarii si toate nesimtit de scumpe. Deci nu se umple cu plamada mai mult de 60% din volumul total al recipientului de fermentare ca risca sa dea pe afara. Plamada asta imi aduce aminte de plamezile din faina de grau. Era teroare cateodata cata spuma facea faina aia. trebuia sa stau doua zile acasa sa am grija sa nu se umfle ca nebuna sa curga pe dinafara. La plamezile din orez niciodata nu face spuma, malaiul asa si asa.
08.02.201943.4KB
pai dacă mai izolez si cu cartoane chiar ca o sa mearga prea o las pe treapta 3 (1200w) siPai dacă mai izolez si cu cartoane chiar ca o sa mearga prea adevaraciune. O las pe treapta 3 (1200W) si fierbe 3 litri pe ora. Pe treapta 1 si 2 se īntrerupe, ceea ce nu cred ca face bine la distilare. Sa știi ca ai idee buna cu pene din lemn. Am prin casa lemne. Bine ca le-am păstrat ca ma gāndeam sa le duc si p-alea la unchiul sa le ardă īn soba. Sa adunam ca hoarderii ca nu știi niciodată cānd īți trebuie niște gunoaie. :) Scrie ca e pentru oale cu diametrul intre 10 si 26 cm. Eu i-am făcut inaugurarea saptamana trecuta cu iahnie la cazan si a funcționat bine cu oala de 36 cm diametru, chiar dacă depasea puțin mărimea plitei. Pun și poza cu plita.
25.01.202132.1KB
cidrul pregatit pentru :razz: cidru de mere fermentat pe boascaCidrul pregatit pentru invechire... :razz:
05.11.201236.6KB
bai ce inseamna asta? eu sunt cel mai pitic? am numai 1,75 :razz: sa ne cunoastem!Bai ce inseamna asta? eu sunt cel mai pitic? Am numai 1,75 :razz:
29.11.201255.7KB

 
nu e vorba de ci de calitate. la a doua distilare alcoolul este mult mai curat şi miros chestiaNu e vorba de gradaţie, ci de calitate. La a doua distilare alcoolul este mult mai curat şi miros frumositor. Chestia e că nici nu īţi dai seama la īnceput neavānd termen de comparaţie, zici că-i ok. Abia cānd te apuci de a doua fierbere şi vezi cāt de curat vine īţi dai seama ce avea īnainte. Iar ce rămāne īn cazan după a doua trecere cred că pe mulţi i-ar face să nu mai bea ţuică vreodată... o puturoşenie greu de descris. PAI ASTA STIU CA E VALABIL LA ... DISTILAREA SIMPLA ;) :nod: ... ma gindeam ca la ... distilarea cu coloana=fractionata= cu reflux ... nu se aplica oricum ... uite un tabel de calcul ... facut pt 10L ... ca sa separi mai usor fractiile ... daca vrei fisierul EXCEL ... da-mi o adresa ... (trebuie doar sa modifici valorile din coloana cu capul rosu ...) :hi: :hi:
18.05.201266.1KB
oke, am īn și-am făcut prima de gin, că mai am pentru īncă una, la care oOke, am reușit īn sfīrșit și-am făcut prima șarjă de gin, că mai am bălării pentru īncă una, la care o să fac probabil ceva modificări īn rețetă. Și cu ocazia asta, tot gustīnd īn mod repetat din el, mi-am și amintit că de fapt mie nu-mi prea place ginul. Și pe cuvīnt, chiar m-am străduit, c-am avut chiar și gheață, apă tonică și lămīie... Da` să zicem că asta nu mai contează acum, plăcut sau ne, una peste alta a ieșit oke și și-a făcut efectu`.:D Așa că vă zic și vouă cum am procedat, cantitățile de mai jos sunt pentru 5 litri. Am luat și-am mărunțit mărunt de tot: - fructe de ienupăr deshidratate - 50gr. poate puțin mai puțin decīt ar fi trebuit, da` mie nu-mi place gustul prea puternic dat de ienupăr. Oricum, la mărunțit am īncercat să sparg cīt de mult sīmbureii din interior, am observat că aveau aromă bună după ce am halit fro 2-3 boabe. - coriandru boabe - 50gr. - semințele din fro 15-20 păstăi de cardamom, nu le-am cīntărit, să fi fost cam o linguriță plină bine, da` tura viitoare o să pun puțin mai mult. - o steluță de anason stelat, data viitoare o să pun două. - un cui de cuișor Am pus mărunțeala de mai sus īntr-un litru de alcool de 65* și am adăugat: - jumătate de băț de scorțișoară rupt īn sferturi, data viitoare pun unul īntreg, da` tot rupt.:D - 3 fīșii de coajă de mandarină, pe viitor o să pun fro 5 și reduc cīte una de la lămīie și portocală. - 3 fīșii de coajă de portocală - 3 fīșii de coajă de lămīie Cojile fără albeață, late de fro 2cm și lungi de 6-7-8cm... Am lăsat totul la macerat 24 de ore, după care am mai pus un litru de apă peste și-am mai lăsat fro 12-14 ore. Cīnd am diluat, toată zeama s-a albit, semn că alcoolu` ăla de 65* luase deja ceva uleiuri din bălăriile puse īn el. După alea 12-14 ore am mai pus juma` de litru de apă și-am pus totul īn thumper, iar īn cazan am pus 4 litri de alcool de 65* și 8 litri de apă. Am separat/aruncat doar fro 20 ml de frunte, că alcoolu` era deja triplu distilat, iar apoi am colectat următorul litru īn porții de cīte 200 ml, ca să văd dacă apare ceva nasol. N-a apărut. Am mai colectat 3 litri, din care ultimii 250ml din ăștia 3 litri au fost niște cozi de 45-50*, parcă īn ele am simțit cel mai bine aroma de scorțisoară. Am mai colectat īncă un litru și ceva de cozi, din ce īn ce mai opace, dar īncă cu urme de arome, poate o să le pun īn cazan tura următoare. Am lăsat la aerisit borcanele doar fro 2-3 ore, apoi am diluat cei 4 litri de 68-70* și-am obținut cam 5,75 litri de 45-47*. La diluare 50% cu apă chioară(22-24* tărie) opacizarea are o tentă bleu-albăstrie, cum se vede īn poză, iar pus peste gheață și apă tonică parcă opacizarea e mult mai slabă, rămīne doar tenta albăstrie. Īncercat nediluat, mirosul nu-i excesiv de puternic, nici la gust parcă nu predomină fro aromă anume, s-au amestecat plăcut, nu te arde pe beregăți, totuși la fro 2 minute după ce-l dai pe gīt parcă să zic că-ți mai rămīne ceva urmă de aromă de citrice p-acolo. A!, și dacă n-ai mīncat nimic cu usturoi īnainte, abia la rīgīit se simte ienupăru`! :rotfl:
08.06.201969KB
am inceput cu nu ma asteptam sa iasa asa bine si usor la indoire. mai greu a fost pana am reusit saAm inceput cu deflegmatorul. Nu ma asteptam sa iasa asa bine si usor la indoire. Mai greu a fost pana am reusit sa sigilez bine capetele dupa ce am umplut teava cu apa. Metoda cu apa este cea mai buna. Nici macar nu s-a aplatizat un pic. Am strans capetele cu cleste, le-am indoit si le-am lipit cu staniu si pasta decapanta peste tot, gandindu-ma ca in timpul indoirii va creste presiunea si e posibil sa inceapa sa tasneasca, insa n-a fost nicio problema. Am folosit 6 metri de teava de 6mm si am obtinut o spirala simpla cu lungimea de 30cm (doar spirele). Diametrul ajunge pe la 48mm. La indoire am folosit o teava de 38mm si am avut grija sa las 1-2 mm intre spire, adica sa nu stea lipite unele de altele. In mijloc e ceva spatiu gol pe care ma gandesc sa-l umplu cu bureti de cupru dar nu stiu unde gasesc. O sa mai intreb. Daca nu, recurg la bureti de inox. Ideea e sa creez si pe mijloc ceva turbulemte care sa dirijeze vaporii spre spire, desi la 6 metri de teava cred ca e o suprafata de racire arhisuficienta ca sa nu scape niciun vapor. Zilele viitoare trebuie sa vina si coloana. Am dat comanda de tot ce-mi trebuie. O sa-mi ramana un rest de 120 cm pe care inca ma gandesc cum sa-l folosesc. Nu vreau sa mai fac niciun racitor din teava de 54. Am deja si e suficient. As face ori o coloana CM, ori as incerca o inclinata de-aia cu placi. Dar inclinata n-as face-o lunga ca schimba mult centrul de greutate al cazanului, poate maxim 60 cm si din restul mai fac o coloana CM, scurta. Ma mai gandesc.
31.08.202055.4KB
si ceva poza de la fabricare. thumper 2 in 1Si ceva poza de la fabricare.
05.10.201550.5KB

 
alta poza macinare malt umedAlta poza
20.03.201531.5KB
apoi am găsit asta: ps: sau cum ar spune un incult, Apoi am găsit asta: PS: Sau cum ar spune un incult, "sunt bune și cărțile astea la ceva, ca mai pui ceva pe ele..." :rotfl:
25.02.202137.6KB
poza 2. matrafox din mălai și zahărPoza 2.
01.11.202144.4KB
inatalatie rachiu din grauInatalatie ultrasunete
15.05.20219.8KB

 
corpul este din motor la 12v, 6a la in cuplu maxim. moara mica cu ciocaneleCorpul este din polipropilena, motor la 12V, 6A la in cuplu maxim.
11.02.201327.7KB
dap exact asa am facut,cred ca am gasit care este cauza de imi arata mai este bagat intr-o camasa deDap exact asa am facut,cred ca am gasit care este cauza de imi arata eronat. bimetalul mai este bagat intr-o camasa de otel,aceea trebuia sa fie plina cu un lichid cred insa acum e cu aer,trebuie eliminata acea camasa si in calea aburului sa fie decit tija termometrului ,asa o sa modificam,si vom vedea:
09.06.201238.8KB
in prim plan, tuica de faina... e cu tot cu frunte, mijloc, coada. in spate sunt niste damigene cuIn prim plan, tuica de faina... e cu tot cu frunte, mijloc, coada. In spate sunt niste damigene cu cidru de mere. :D
05.11.201239.5KB
...si aici cum iau eu whisky din porumb...si aici cum iau eu temperatura;) ...empiric!
06.10.201421.4KB

 
asta este spartura de marmura se gaseste prin magazinele de materiale de la raionul gradina . nuasta este spartura de marmura se gaseste prin magazinele de materiale de constructii la raionul gradina . nu stiu daca e marmura de ' carara' sau de 'ruschita ' dar cred ca e buna ,nu? dupa ce am mai clatit odata cu apa curata cazanul , am racit un pic uleiul si am dat drumul rachiului brut cam 31 l la 25 grade (am amestecat si 6 litri de rachiu brut de tescovina ), am pus doi pumni de spartura de marmura si am bagat capacul . capacul l-am asigurat cu o coarda elastica prevazuta cu doua carlige la capete .
21.12.201363.6KB
in final am luat unul de 70 cm diametru la 850 lei cred ca o sa-mi faca fata la 200 saptamana o sa-iIn final am luat unul de 70 cm diametru la 850 lei Cred ca o sa-mi faca fata la 200 litri. Intr-o saptamana o sa-i fac o proba si o sa va anunt daca este ok Amedeo nu prea agreez inoxul si avand in vedere ca am dat o gramada de bani pe cazanul din cupru nu as reveni la ceva improvizat Multumesc oricum de sfat
11.11.201787.1KB
... nu stiu daca ... poteti vedea ceva ... ... dar copiatorul l-am scos afara ca s-a terminat... nu stiu daca ... poteti vedea ceva ... ... dar copiatorul l-am scos afara ca s-a terminat cerneala---erao imprimanta 3 in 1 ... cu cerneala si se usca ca nu o folosea nimeni ... si mi-am luat o imprimanta alb negru lasser ... ca asta nu se mai usca ! ... si aici ... alcool de zahar ... drojdia Black_label :hi: :hi:
15.12.201236KB
parca se distinge culoarea mai bine in lumina... vinars (coniac) ... sau ce putem face cind am ratatParca se distinge culoarea mai bine in lumina...
19.03.201222.8KB

 
am mai turnat 5 litri de apa peste pulpa si am mai stors odata sa iasa tot. dar nu am amestecatAm mai turnat 5 litri de apa peste pulpa si am mai stors odata sa iasa tot. Dar nu am amestecat turele.
04.11.201235.7KB
asta e instalatia mea,are 17l . am distilat vin care ara casat si la o tura ies 1 borcan de 60Asta e instalatia mea,are 17l . Am distilat vin care ara casat si la o tura ies 1 borcan de 60 grade,unul de 50 grade ,1 de 40 grade si restul strang pana la 30 grade casa-l trag a 2 oara. Ceva pareri ca sa o imbunatatesc ,ar fi mai indicata o coloana de sticla de tipul Brouwland?
01.02.201843.7KB
salutare ! :hi: azi a fost bine :nod: . am facut distilarea la zamahoanca bruta care a ramassalutare ! :hi: azi a fost bine :nod: . am facut distilarea la zamahoanca bruta care a ramas dupa 'proba cu foc '. dimineata prima oara am facut o distilare in gol vreo doua ore pentru curatarea cazanului si verificarea etanseitatii lipiturilor si a noii serpentine si teava de legatura . totul a fost ok . in acest timp am cautat pietre de rau albe si arc de fixare a capacului .
21.12.201352.9KB
gata, e pe drumul cel bun acum. m-am īngrijorat degeaba cu drojdia de Īncepe mai greu dar īşiGata, e pe drumul cel bun acum. M-am īngrijorat degeaba cu drojdia de şampanie. Īncepe mai greu dar īşi face treaba. Oricum sper că asta chiar e ultima dată cānd o mai folosesc. Am decis să pun drojdie de vin după ce am discutat şi cu SineNomine şi mi-a spus că rachiul meu de orez are gust de drojdie, lucru care l-a remarcat şi soţia lui. Totuşi cu o separaţie din timp a cozilor se reduce considerabil gustul de drojdie, chiar şi cu drojdia de panificaţie.
17.03.201237.5KB

 
multumesc baieti. se poate pune doar primul rand de cartofi intregi iar restul se pot marunti,Multumesc baieti. Se poate pune doar primul rand de cartofi intregi iar restul se pot marunti, pentru a fi mai usor de pisat. Mi-au venit miercuri enzimele. Nu m-am putut abtine si m-am jucat cu jumatate de kg de cartofi. Fluidificarea amidonului am facut-o la 70 gr. - cam jumatate de ora. Zaharificarea am facut-o undeva la 53 gr. - cam o ora. Am folosit aproximativ 0,2 ml din fiecare enzima si spre bucuria mea , chiar functioneaza. Nu mi-a venit sa cred cat de dulce poate deveni plamada. La plamadit am pus cati cartofi atata apa- la ochi. Mi-a iesit zahar cam 140 g/litru, sau , o densitate de 1,063 , cea ce nu-i rau , stiind cat amidon contin cartofii. Asta indica densimetrul:
11.04.201522.5KB
astazi i-am intalnit pe cei de la kothe in carne si oase la indagra. kotheAstazi i-am intalnit pe cei de la Kothe in carne si oase la indagra.
31.10.201237.8KB
pana una-alta am reusit sa trag din doua prime distilari de 45 si 42 litri am adunat 42 de litri laPana una-alta am reusit sa trag coniacul... Din doua prime distilari de 45 si 42 litri am adunat 42 de litri la 28% din care am scos 11.4 l de coniac la 70vol. Are un gust si un miros de te da pe spate :D :nebun: dar va intra la butoi si il voi mai vedea peste cativa ani. :hi: sper...!!! :razz:
29.04.201441KB
:hi: ...am facut ceva teste … 1. arzator butan 2. pina la urma am preferat bbq … e mai rapid si mai:hi: ...am facut ceva teste … 1. arzator butan 2. bbq_stejar 3. bbq_artzar … pina la urma am preferat bbq … e mai rapid si mai productiv :nod: … in plus poti sa zici ca mai si controlezi ceva :nebun: … la mine cam 15-20 min intre 200-300C … … si am lasato mai incet cu pielea aia de crocodil :nebun: ==> rezultatele le aflam in citeva luni sau ani :rotfl: :hi: p.s. bbq=gratar pe gaz
09.11.202023.1KB
InapoiInainte