Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Laura_libero Profile
 | Femeie
24 ani
Timis
cauta Barbat
32 - 50 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #61 |
 licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Bun. Am īnceput un pic de căutare. Dacă nu ar fi trebuit să fie īnalt, ar fi fost ideal un keg de bere. 30-40-50 litri. Se găsesc pe toate gardurile.
Așa, pe formatul acesta cilindric, de cel puțin de două ori mai lung decāt grosimea, va fi mai greu de găsit de-a gata. Cel mai probabil voi cumpăra tablă de inox și voi īncerca să īncropesc un thumper.
Dacă aveți alte idei, sunt ochi și urechi...
|
|
| |
|
| #62 |
|
|
Un keg de 30 e perfect, asta dacă nu vrei gură mare de acces. Altfel e ok și un vas de hidrofor din inox, de 24 de litri, dar te complici puțin cu capacul și etanșarea lui.
|
|
| |
|
| #63 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Există acel keg Cornelius de la Coca Cola, dar are doar 19 litri, īnsă e mai lung și are și o gură de vizitare generoasă. Crezi că s-ar potrivi ? Nu ar fi prea mic ? La ăla chiar nu aș mai avea de făcut mare lucru...
|
|
| |
|
| #64 |
|
|
Dacă bagi īn el cozile și capul cu o concentrație de vreo 30% o să ai la final doar cu vreo 2-3 litri īn plus.
Cum tu colectezi cap+cozi cam 10-12% din berea pusă īn cazan, ar fi oke un thumper de 19 litri, ți-ar rămīne cam 30% gol.
Dacă vrei să īncerci să bagi īn el macerat de fructe sau bălării pentru gin ți-ar trebui totuși unul mai mare, și fructele și bălăriile fac spumă destul de mult, riști să plece pe țeavă spre răcitor.
Pentru gin n-ai nevoie de gură mare, maceratul de plante īncape și pe gura unui keg de bere. Bine, și cel de fructe merge, că de lipit pe fund nu se lipește, trebuie doar să speli thumperul imediat după ce ai terminat treaba cu el, ca să nu rămīnă lipite de pereți și să se usuce p-acolo ceva coji de fructe.
Oricum, nu recomand macerat de fructe īn thumper, e prea mică cantitatea ca să dea destulă aromă. Mai bine faci o distilare simplă din fructe și bagi īn thumper 10-12 litri de rachiu cīt mai parfumat, cu tot cu cap și cozi. Īn cazan pui bere de cereale și cīnd trece prin thumper alcoolul īși ia ceva aromă de fructe de la rachiu.
|
|
| |
|
| #65 |
|
|
cazan 120L ---util 100L
bulbuc ... 19L .... util 17-18L  ===> adica 1/6 ... se recomanda cam 1/4-1/5
Pai daca pleci cu 10L in bulbuc ... cred ca e OK
Avantajul e ca ce inalt = are coloana de apa ... deci nu trebuie sa pui decat 1/3 din el -aprox6-7L ==> si raman 11-12L ca sa adune apa  destul zic eu 
p.s. si al meu e mic ... 1,5-2L la o oala de 14L ... si plin nu l-am gasit niciodata ---dar l-am gasit gol pt ca al meu e o frapiera dublu perete 
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #66 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Cam mari volumele alea utile, nu crezi? 5/6
Maxim incarc cu 3/4, de multe ori umplu 2/3 si asta la cazanul fierbator, thumperul intre 1/3 si 2/3, deci in jur de jumate.
Nu inteleg lacomia asta la umplere. Tot acolo ajungi si daca umpli mai putin. Fierbi doua cazane, dar nu risti vreun dezastru.
Sa umpli bulbucul cu 17-18 litri din 19 total, este o bomba cu ceas. Volumul de lichid va creste pana nu va mai avea spatiu in bulbuc. Imagineaza-ti consecintele.
El vrea sa dea si focul tare. Cazan umplut pana-n gusa + Fierbere viguroasa care poate aruncaa samburi si pulpa in teava de legatura => alta bomba cu ceas.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #67 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Domnilor, haideți să o luăm metodic !.
HD spune, chiar și voi spuneți că distilarea cu thumper face cāt 1,5 - 2 ori față de distilarea simplă.
Se poate calcula mai exact īn funcție de parametri, dimensiuni, cānd face cāt 1,5 și cānd face de 2 X față de o distilare simplă ?
Apoi trecem la dimensiuni. Pe HD citesc cu gogu translate, și ăsta cāteodată e la fel de prost ca mine...
Uite, de exemplu ăsta. Zice că thumperul ideal ar fi de o treime, sau jumătate din cazan. Dar că el a avut unul de o cincime din cazan și a fost ok. Chiar așa de flexibile sunt dimensiunile ?
I think the thumper result is always going to be 1.5x - 2x regardless of the thumper size. Whether it's big or small it is always going to process whatever is in the primary, no more and no less.
Thumper size has more to do with overfilling, which results in a puke. Or maybe I should say "the ratio of charge size to thumper size." The conventional wisdom holds that the secondary should be about 1/3 to 1/2 the size of the primary. As far as I can tell, you can't get into trouble with a thumper that is too big, but a small thumper will burn you if you let it. I used to run a five gallon pot with a one gallon thumper. If I charged it with a half gallon or less it worked fine. If I charged it with three quarts or more, it would puke every time.
|
|
| |
|
| #69 |
|
|
Licap, probabil n-ai citit comentariul meu de mai sus. Și n-au treabă dimensiunile cu 1,5 ori 2 distilări, e mai mult chestie de interpretare.
Dacă pleci cu cap+cozi īn thumper io o consider dublă distilare. Iar capetele și cozile obținute și care urmează a fi puse iar īn thumper au parte și de a treia distilare.
Poți să zici că-i 1,5 doar dacă pui bere īn thumper, iar alcoolul care iese din cazan se mai īmpurifică puțin trecīnd prin berea din thumper.
|
|
| |
|
| #70 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Amedeo, am crezut că prin reglaje fine cum ar fi cantitatea de lichid din thumper, tăria abv pe care o pui inițial acolo, izolarea thumperului, și altele, s-ar putea cumva mări calitatea rafinării.
Am nevoie de un pic de timp să asimilez aceste date noi, cu care mă īntālnesc acum. Este o lume nouă pentru mine, thumperul, și vreau să mă documentez cāt mai bine. Cu siguranță, īnainte de a īncepe construcția lui aș vrea să mă consult telefonic cu tine, dacă vrei. Dar pānă atunci, mai fac săpături.
Una peste alta, sunt convins că thumperul este un lucru extraordinar. Cum dracu de nu m-am gāndit mai devreme ? Am fost mulțumit acolo īn bula mea, și am socotit că mai binele este īntotdeauna dușmanul binelui. Dar īn cazul ăsta sunt sigur că nu-i așa...
Hm, iar acum mi-am dat seama că am acasă o amforă din cupru cumpărată de la vechituri. Cred că are īn jur de 30 litri e īnaltă, făcută manual, dar e de văzut cam ce cupru este.
|
|
| |
|
| #71 |
|
|
Licap, cīnd ești dispus și ai timp vorbim cu cea mai mare plăcere, īmi zici și-ți las nr. de tel. īntr-un mesaj.
Īn 3 ani am deja peste 100 de distilări cu thumperu`, am cam īncercat toate variantele.
|
|
| |
|
| #72 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
E unul pe Youtube care si-a facut thumpere din borcane. Deci se poate si cu volume mici.
Nu recomand a se incerca acasa. Din ce se vede in videourile lui sunt borcane pe care scrie ceva de "thumper". Probabil ca sunt concepute special pentru asta, sticla speciala sa reziate la temperatura.
https://youtu.be/lWLX_8jbzg8
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #73 |
|
|
După mine e o prostie, la cīți bani a băgat īn țevile de cupru făcea o coloană pricopsită. Nu mai zic de risc...
Probabil e o chestie făcută din prostie, fudulie, plictiseală și surplus de materiale. Americani, de.
|
|
| |
|
| #74 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Ei merg pe tot felul de arome. Probabil asta ar fi singura explicație.
|
|
| |
|
| #75 |
|
|
Eu nu am de loc experienta cu tampere dar ma gandesc ca daca faci o distilare la un produs care are o tendinta ridicata spre spumare, cum sunt cerealele, avand un control redus a ceea ce se intampla in tamper, nu trebuie sa mergi cu un debit mult mai mic decat la o distilare simpla si atunci castigul de timp datorat unei singure distilari sa fie anulat de debitul mai redus ?
|
|
| |
|
| #76 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Are antispumant sa-i ajunga pentru 100 de fierberi si fermentari.
In functie de tendinta la spumare, este suficienta o picatura, doua, trei la un cazan, din ce ti-am trimis eu, Licap.
Mie mi se pare ca in borcanele alea e apa chioara. Uitati-va cum arata condensul din interior, pare aburit, specific condensului de apa. Iti dai seama, Amedeo, daca trece distilatul ala de atatea ori prin apa, de cate ori se purifica?Raman in apa compusi caracteristici cozilor de atatea ori prin cate bulboace trece. Cred ca le are asezate si in serie, si in paralel. Un adevarat fanatic. As fi curios sa gust ce iese din instalatia aia.
Totusi daca ar fi atat de grozave bulboacele astea, ar fi folosite si industrial la scara mare. Or eu nu prea am vazut/auzit de producatori mari care sa fiarba cu bulboace. Oare degaba dubla distilare simpla este standardul de aur pentru puritate si aroma maxima? Unii mai folosesc talere, dar daca vedeti distilerii mari care sa foloseasca bulbuci, sa-mi aratati si mie.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #77 |
|
|
Alex, la distilarea pe limpede, fără tărīțe, nu ai spumă.
Cu cap+cozi la un 30% īn thumper ai un debit poate puțin mai mare decīt la distilarea simplă, thumperul īți permite o temperatură puțin mai mare īn cazan, deci alcoolul din cazan poate pleca mai repede puțin, iar faptul că īn thumper se concentrează alcoolul īți crește debitul.
Dacă thumperul nu e izolat, ca să se īncălzească prea repede și prea mult, obții īn el exact temperatura optimă pentru plecarea alcoolului, mai mică cu cīt concentrația e mai mare, iar apa ajunge mai greu la temp. de distilare.
Cu cap+cozi la 30% īn thumper cīștigi vreo 20* īn plus ca tărie cu un plus la consumul de combustibil de doar 20-25%. Să zicem că două distilări simple, după care obții inima la 65*, durează vreo 11-12 ore, iar cu thumperul scapi cu vreo 8 ore.
|
|
| |
|
| #78 |
|
|
Sam, pe mine altceva mă nedumerește, de ce lichidul e tulbure, nici năcar albicios, ca īn cazul cozilor?
|
|
| |
|
| #79 |
|
|
Samogon a scris:
Cam mari volumele alea utile, nu crezi? 5/6
Maxim incarc cu 3/4, de multe ori umplu 2/3 si asta la cazanul fierbator, thumperul intre 1/3 si 2/3, deci in jur de jumate.
Nu inteleg lacomia asta la umplere. Tot acolo ajungi si daca umpli mai putin. Fierbi doua cazane, dar nu risti vreun dezastru.
Sa umpli bulbucul cu 17-18 litri din 19 total, este o bomba cu ceas. Volumul de lichid va creste pana nu va mai avea spatiu in bulbuc. Imagineaza-ti consecintele.
El vrea sa dea si focul tare. Cazan umplut pana-n gusa + Fierbere viguroasa care poate aruncaa samburi si pulpa in teava de legatura => alta bomba cu ceas. |
SAm
... pai sa le luam pe rand :
1. volumul util la un cazan e cam de 80%
... eu la oala mea care are 10-11 inch inaltime las 1-1,5 inch liber. nu am avut probleme
--- f. rar a plecat ceva spuma pe teava in sus --- cind vinul a avut si drojdii. La mine VINUL e principalul lichid
Si daca ai doar 1/2 lichid de distilat e bine sa complectezi cu apa => ca sa fie de unde sa se produca aburi etc.
La AMIDONOASE -risc de spumare --- incarci 75%
2.Nu sa puna 17L am zis ... sa puna 1/3 din 19L ... adica 6-7L... si pina ajunge la 17 e timp destul
3. Dupa mine ... volumul bulbuc = vol min (cam 5cm de lichid) + volumul potential de distilat (1/4 cazan) + daca vrei sa fii ultra acoperit inca 2-3 cm
Cit lichid poate ajunge maxim in bulbuc ? ==> pai 1/4-1/3 din cazan. Daca RACIM bulbucul nu putem avea in el mai mult de1/3 din cazan
DAR din ce ajunge acolo ==> macar 1/2 pleaca deci volumul final e de 1/6 nu ?
DACA izolam bulbucul ==> va pleca mai mult lichid = nivelul in bulbuc creste incet ---la mine bulbucul ramane gol daca trag prea mult de cozi
DACA nu il izolam va pleca mai putin = risc sa creasca volumul in bulbuc mai repede
etc.
CAT DESPRE BULBUCII DE PE YOUTUBE ... MA ABTIN ... NU STIU CE VREA ALA SA FACA ACOLO
... cred ca daca mai adaugi un bulbuc trebuie sa fie mai mic decat primul , nu ?
... si ideea e sa ai o coloana de lichid in care vaporii sa condenseze si apoi sa se evapore iar , nu ?
Ce e pe youtube e ... un fel de amestecator cu vapori
ps
DACA fortezi focul trebuie sa stii ce faci ... ... eu as incepe CALM citeva ture ... etc.
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #80 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
... si ideea e sa ai o coloana de lichid in care vaporii sa condenseze si apoi sa se evapore iar , nu ?
Zīi bre Caberloate pe romānește ! Ce vrei să zici ? Poate alții īnțeleg, da io neam. Sau fă un desen, rogu-te !
|
|
| |
|
