Simpatie.ro - matrimoniale
Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
Nou pe simpatie:
sarmaluta2002 la Simpatie.ro
Femeie
24 ani
Bucuresti
cauta Barbat
25 - 50 ani
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
Bauturi / Bauturi distilate /

preparare decoct pentru 200 l whisky de porumb

Pagini: 1 ... 6 7 8 9 10 11 12 Moderat de Caberlot, Samogon, iunicu, pazucu, sergiurau, strava
#161
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752
Densimetrele arata gresit am facut si eu proba... valori cand mai mari, cand mai mici... merita sa folosesti doar daca ai noroc de unul bun. Ele in general sunt calibrate prost.

Interesant experimentul, dar vreau sa te intreb, raportul cel de 5/1 apa cu grane, a fost inca de la plamadire sau doar la fermemtare? pentru ca stii ce ma gandesc? Eu vroiam sa merg in directia opusa din economie de spatiu sa fac plamadiri mai groase, gen 2 - 2,5 / 1 sa-mi incapa cat mai multe grane in oala de brasaj. Apoi sa fac clatire cu apa fierbinte si sa ajung cu raportul la 4/1 in bidoanele de fermentatie. La fermentatie nu-i problema ca am spatiu nelimitat, insa la plamadire e problema. Deocamdata nu-mi permit sa incalzesc o oala de brasaj mai mare de 50L si o cantitate de grane + malt de peste 15 kg.

Iti mai zic ceva: densitatea = masa / volum. Ceea ce numesti tu "densitate" sunt defapt grame de zahar pe litru must... e incorect. Ori spui densitatea 1.082 ori spui 200 g zaharuri pe litru de must.

Apropo, am facut si eu testul. Am dizolvat 200g zahar in 500 ml apa la 20*C, am adaugat apa pana am atins 1000 ml si am cantarit... cantarul arata 1.082 g... Am mai adauga 1 litru de apa iar cantarul arata 1.040 g... Conform calculelor si tabelelor sunt exact procentele de zaharuri care corespund densitatilor respective. Ceea ce ma face sa am mare incredere in cantar.

Am si doua zaharometre si cand le-am verificat, prima data dezastru, aratau mai putin, unul cu 2 linii, celelalt cu una. Cand am redus concentratia la jumate aratau mai mult cu vreo doua linii. Am mai redus inca odata la jumatate adaugand inca 2 litri apa si tot un dezastru aratau. Totusi zaharometrul de la Constantin era mai apropiat de realitate. Al meu era pe campii rau...

Deci morala: nu va bazati pe zaharometre ieftine ca mai rau va incurcati !


_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

 
   
#162
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

Samogon a scris:

Densimetrele arata gresit am facut si eu proba... valori cand mai mari, cand mai mici... merita sa folosesti doar daca ai noroc de unul bun. Ele in general sunt calibrate prost.

Interesant experimentul, dar vreau sa te intreb, raportul cel de 5/1 apa cu grane, a fost inca de la plamadire sau doar la fermemtare? pentru ca stii ce ma gandesc? Eu vroiam sa merg in directia opusa din economie de spatiu sa fac plamadiri mai groase, gen 2 - 2,5 / 1 sa-mi incapa cat mai multe grane in oala de brasaj. Apoi sa fac clatire cu apa fierbinte si sa ajung cu raportul la 4/1 in bidoanele de fermentatie. La fermentatie nu-i problema ca am spatiu nelimitat, insa la plamadire e problema. Deocamdata nu-mi permit sa incalzesc o oala de brasaj mai mare de 50L si o cantitate de grane + malt de peste 15 kg.

Iti mai zic ceva: densitatea = masa / volum. Ceea ce numesti tu "densitate" sunt defapt grame de zahar pe litru must... e incorect. Ori spui densitatea 1.082 ori spui 200 g zaharuri pe litru de must.

Apropo, am facut si eu testul. Am dizolvat 200g zahar in 500 ml apa la 20*C, am adaugat apa pana am atins 1000 ml si am cantarit... cantarul arata 1.082 g... Am mai adauga 1 litru de apa iar cantarul arata 1.040 g... Conform calculelor si tabelelor sunt exact procentele de zaharuri care corespund densitatilor respective. Ceea ce ma face sa am mare incredere in cantar.

Am si doua zaharometre si cand le-am verificat, prima data dezastru, aratau mai putin, unul cu 2 linii, celelalt cu una. Cand am redus concentratia la jumate aratau mai mult cu vreo doua linii. Am mai redus inca odata la jumatate adaugand inca 2 litri apa si tot un dezastru aratau. Totusi zaharometrul de la Constantin era mai apropiat de realitate. Al meu era pe campii rau...

Deci morala: nu va bazati pe zaharometre ieftine ca mai rau va incurcati !
am facut plamadirea cu 3/1 raport apa cereale , apoi inainte sa adug drojdia am mai pus 2/1 apa . aceasta apa mi-a folosit si ca sa reusesc sa racesc plamada mai repede pentru adugarea drojdiei .

referitor la testele care le-ai facut instrumentarului este interesant . deschid un topic si comentam acolo.


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#163
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
fratilor ,acum dimineata am constatat ca fermenteaza plamada mea remontata . a ridicat capac frumos pe toata suprafata cazii . am invelit-o cu o folie de nailon sa vedem cum o umfla de tare . sper sa fermenteze macar asa de incurajare . totusi ,oare ce oi fi gresit de au ramas atatea zaharuri reziduale ? ceva opinii ?

_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#164
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

pazucu a scris:

salut !    in ultimile trei zile am facut o infuzie cu aschii in oala cu presiune de 8 l .
am pus cam 6 l alcool la 58% tarie si 10 g aschii de stejar pe litru de alcool care va rezulta la 40 % tarie . adica ,daca prin diluare cu apa va rezulta 30 l alcool ,eu am pus in cei 6 l alcool ,300g aschii .

cum am spus mai sus in 3 zile am pus oala pe plita cam 1h30min si am incalzit lichidul sub presiune pana la 65-70*C . apoi am deschis capacul pentru a elibera presiunea , am pus la loc si am bagat la racit !
am repetat ciclul de 3 ori . din pacate nu prea am simtit eliberare de presiune din oala dupa incalzire si nici nu prea a opus rezistenta capacul dupa racire (vidul respectiv).

cand a fost gata esenta respectiva mirosea frumos si avea un gust intens de vanilie si caramel , insa dupa ce am amestecat cu toata cantitatea de tarie care urma sa fie inbunatatita cu gustul si culoarea respectiva am constatat ca nu este de ajuns .

am diluat apoi 2l de tarie infuzata cu apa demineralizata cumparata de la magazin . sufletul , chiar daca au stat 4 zile in acelasi spatiu apa cu alcoolul si este demineralizata(cica) ,am turnat fir subtire ,cu pauze si am amestecat intruna ,tot s-a tulburat .    .
recunosc ca la cupajare am pus si 1,5 l de coada la 30% tarie . gustul rachiei este foarte bun , insa se simte gust de spirt , de aceea am mai pus si coada de 30% . probabil de asta se tulbura.
voi mai face si alte teste cu alte ape ,fierte si nefierte.

pana atunci am mai pus inca 150 g aschii de stejar (jumatate din cantitatea de la inceput astfel incat la final vor fi cam 15 g/l aschii ) la infuzat si mai repet procedura 3 zile sa vad cum va fi la final . trebuie sa gasesc reteta pentru gustul si culoarea potrivita .

   


Of Pazucu, uite cum gresesti tu fara sa intrebi... pai ce gust vrei sa aiba un distilat abia scos de la tutusca a doua oara? nu de spirt... vrei sa aiba gust de JD? Normal ca rachiul tanar e nefinisat, e spirt. Nu trebuia sa pui coada aia. De-aia s-a tulburat. Stai linistit ca-n fractiunea de inima sunt destule arome care in timp se releva ele si ies la iveala de o sa fii surprins... mai ales ca nu ai folosit decat instalatie simpla - blaz -> tub -> racitor, fara niciun element de reflux. Pana si teava dintre cazan si racitor, din cate am vazut la tine este orientata descendent, deci nici macar reflux pasiv nu ai... arome 100%. Ai facut-o de oaie cu coada aia. Macar trebuia sa o lasi cateva zile sa se mai aseze, sa vezi cum se schimba. Eu intotdeauna asa fac. Cupajarea o fac la 2-3 saptamani dupa distilare, ca doar nu ma grabeste nimeni.

Indiferent cat alcool pui la infuzat, cantitatea de aschii o calculezi pentru TOATA rachia. Aia care ai pus-o la infuzat este "esenta". Cand amesteci tot ar trebui sa iasa la fix. Mai pune niste aschii probabil e prea putin. Nici eu nu cred in recomandarile de dozare... pai daca ma gandesc ce suprafata de contact cu lemnul e intr-un butoi...pai am nevoie de multe aschii ca sa imit conditiile de acolo, parerea mea. In plus, coacerea uniforma iar nu mi se pare ideala. Pai in doagele butoiului este defapt un gradient de ardere, de la carbune pana la lemn crud.


_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

 
   
#165
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
@samogon   

1. coada respectiva am pus-o fara sa gust si sa stiu ca are gust de spirt . asa am facut cupajarea la craciun la plamada de proba si a fost foarte bun . va trebui sa ma certi abia dupa ce vei gusta distilatul . eu nu zic ,poti avea dreptate insa vedem dupa degustare .

2 . totusi teava de legatura la mine este ascendenta spre racitor ,nu stiu cate grade are acolo unghiul acela dar urca spre racitor ,verificat cu cumpana .

3. desigur ca voi pune aschiile toate odata la infuzat pentru esenta data viitoare ,insa intai trebuie sa determin cantitatea necesara . asa ca va trebui sa mai testez .

   


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#166
Caberlot
Moderator
Postari: 2395
PAZUCU ... 

... DIN perindarile mele pe internet ... si urmele de informatie    ramase in cap ...
==>>>DOZA RECOMANDATA DE ASCHII ESTE DE 4g/L  ALCOOL DE 60% PT. 21 ZILE  = ceva cam ca si cum ai tine distilatul in butoi 5-7 ani

... poti sa incepi de aici cu experientele 

sporuri!
 

p.s.
la vin se pun 3g/L ... tot pt 21 zile

... adica dupa 21 zile faci degustarea


_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

 
   
#167
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
@caberlot ,voi face acest test special pentru tine , iar licoare a o vei degusta singur  ! 

_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#168
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
salut baieti !   

imi cer scuze ,am fost cam lenes in ultima vreme si nu am facut mai nimic notabil . m-am simtit un pic obosit ,asa ca nu am stat nici la calculator prea mult timp .

sambata trecuta si ieri , luni am distilat din nou plamada reinsamantata cea care mi-a facut probleme de la prima fermentare . nu a fermentat bine nici acum dovada cam 8% zahar rezidual ramas nefermentat . am mai recuperat cam 1300 % alcoolice + 1300 % de la prima incercare  = 2600% alcoolice total si totusi au ramas zaharuri reziduale multe . daca ar fi sa o plases in clasamentul final aceasta sarja ar fi pe locul 3 , inaintea celei cu drojdie selectionata . in fine va sa zica totalul celor 4 sarje dupa prima distilare este de 11600 % alcoolice .       
eu zic ca e super bun ,nu ?

azi de dimineata am inceput cu lamuritul , vedem ce iese pana la urma insa se pare ca voi reusi cei 200 l de rachie de porumb propusi la inceputul acestei experiente .

am ramas dator cu experientele de aschii de stejar . am ajuns la concluzia ca 20 g aschii /l ar trebui ca sa fie treaba buna , insa asta este parerea mea . am trimis deja mostre profesionistilor si asteptam recenziile .
maine deja am pregatit alt test . voi pune in cateva sticle de 1 l albe de la vin diferite cantitati de aschii exact ca in poza lui 'florinB' si voi face poze la cate o saptamana sa vedem ce se intampla .
cantitatea de 20 g aschii care zic eu ca este buna am administrat-o prin infuzare ,insa testul de maine il voi face cu proba timpului .
deja am facut un test fara sa vreau si a iesit o treaba calumea .
acum 2 saptamani am pus intr-o sticla de 2 l (sicla din sticla) whisky tanar "lamurit" cu 2 zile inainte si care avea cam 57% abv si o cantitate (nu am cantarit din pacate) de aschii de stejar coapte ,asta pentru a o trimite in franta fratilor mei  . am zis ca ,cand o vor primi ii voi invata sa o tina la bain marine si sa o imbunatateasca un pic . sticla a ajuns abia sambata trecuta la 10 zile de la punerea aschiilor in ea la destinatie si am avut cu totii o surpriza placuta . a capatat o culoare si un gust de au zis aia ca este Chivas Royal . baietii s-au apucat sa o bea asa cum era fara a o mai dilua cu apa    , au zis ca nu risca sa strice ceva la asa bunatate .
deci are dreptate 'caberlot ' ca in 21 de zile de rabdare faci un whisky super bun .

vom vedea ce mai invatam in viitor .
multa sanatate !     

P.S. din pacate am si o poza la chivas royalul trimis in franta insa nu stiu cum sa o pun . mai lucrez la asta !


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#169
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
frate am reusit sa postez , de 2 zile ma chinui , oare ce o fi avut topicul asta ?
sabotaj?


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#170
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752
Citeam in cartea "Whisky, Tehnology, Production and Marketing" pusa de Caberlot odata si retrimisa de Sinenomine... deci citeam ca la whisky-ul scotian  ei fac zaharificarea scurta, 30 de minute intre 62-65 de grade. Scopul este sa pastreze cat mai mult din enzimele active care vor continua sa descompuna dextrinele si in timpul fermentatiei. Nu au voie sa foloseasca niciun fel de aditiv (enzime, nutrienti). Si totusi scria acolo de densitati finale de 997-998 si randamente de pana la 460 litri alcool pe tona de malt. Deci e posibil! Totul sta in procedeele de plamadire. Mai scria de limit-dextrinaza care in timpul plamadirii se afla intr-o forma legata, dar devine activa in timpul fermentarii.

Eu o sa incerc sa las temperatura cu un grad, doua mai jos. Am banuiala ca intotdeauna spre fundul vasului sunt temperaturi mai mari, acolo unde sonda termometrului nu ajunge. Si intr-adevar, cand faceam zaharificarea la 62* imi fermenta mai bine.

Da, si eu am incercat sa mai scriu cate ceva si nu a mers. M-am cam necajit. Nu stiu ce a fost, sper sa nu se mai intample.


_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

 
   
#171
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

upload

am reusit cu poza cu whisky tinut pe aschii si trimis in franta .

azi am pus 4 sticle cu diferite cantitati de aschii . in sticle am turnat alcool la 58% abv urmand ca dupa inbunatatirea pe aschii sa mai fie diluat cu 0,5 l apa /l , deci cantitatea de aschii pe care am pus-o in sticla este socotita pentru 1,5 l .

sticla 1 - 7,5 g (5 g/l)
sticla 2 - 15  g (10 g /l)
sticla 3 - 23 g  (15 g/l)
sticla 4 - 30 g  ( 20 g/l )


image upload no resize


image hoster

in prima poza sticlele cu aschii fara alcool ,iar in a doua cu alcool . voi face poze in fiecare saptamana sa vedem evolutia .


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#172
Caberlot
Moderator
Postari: 2395
  PAI PARCA ZICEM CEVA DE 4G/L ... 21 DE ZILE

... TUI AI INCEPUT CU 7 ... APROX 4G/L DACA LUAM IN CALCUL CA DA 1.5L DE 40%

... EU SPUNEAM 4G/L LA O TARIE DE APROX 60%

 

P.S.
ASCHIILE AR PUTEA FI SI MAI ARSE ... ORICUM VAD CA AU GRADE DIFERITE DE ARDERE = F.F. BINE


_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

 
   
#173
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752
Si eu am observat ca se face mai bine cu mai multe aschii dar n-am zis nimic ca imi era ca ma cearta careva.

Am mers ultima oara pe 10 grame pe litru la 64% si nu s-a colorat suficient. Mai am rabdare...
Probabil depinde si de marimea aschiilor. Eu defapt nu folosesc aschii (rumegus) ci chiar bucatele de lemn ca si pazucu, dar mai scurte, ca ma chinui dup-aia sa le scot din damigene.
Totusi ma gandesc ca n-ar trebui sa conteze atata timp cat alcoolul patrunde in lemn, nu?

Observ totusi ca gustul e mai bine definit la damigenele mai vechi. O sa scriu observatii la fiecare.
Ceea ce am remarcat deosebit de interesant si am si citit in cartea despre whisky, este ca o oarecare contaminare cu bacterii lactice si acetice imbunatatesc calitatile gustative ale bauturii, lucru care l-am remarcat de curand la whisky-ul din malt... si daca mai tineti minte, acolo am avut acea infectare acra si baloasa.
Infectarea poate avea loc chiar de la flora bacteriana indigena a maltului si, daca este produsa intr-o mica masura (cat sa nu afecteze randamentul de alcool) influenteaza in bine evolutia bauturii.
Asta mi s-a parut foarte tare.

Sticlele de 1,5 sunt foarte bune, si mie imi plac. Am adunat vreo 20 din gunoaie. Ma uit cu rusine prin tomberoanele cu deseuri de sticla ca un boschetar  dar deh, scopul scuza mijloacele.
Le aduc acasa, le spal cu detergent si/sau clor si le fierb. Oricum sticla-i sticla, nu retine nimic ca n-are pori.


_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

 
   
#174
Caberlot
Moderator
Postari: 2395
  pai comparam cu butoaie de 4-7 ani ...

... asa ca daca lasi aschiile 21 de zile nu e chiar o viatza nu ?

... si e clar ca conteaza forma aschiilor ... eu de aia am optat pt betze-cuburi  taiate , ca sa le pot arde uniform si doza cam la fel 

faceti degustarea de pasti ... si mai vorbim  de rezultate 


 

p.s. conteaza si gradul de ardere
... chiar am vazut o poza cu interiorul uni butoi JD ... e ars la negru !


_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

 
   
#175
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

uploading pictures

am zis ca fac poza la o saptamana insa s-a facut prea frumos ca sa nu va arat si voua .

@caberlot    , ai dreptate , eu am pus 5 g aschii/l alcool -57 % abv ,  ,asta pentru ca era mai usor de socotit  .
sticlele din poza au 1 l , dar aschiile sunt socotite pentru 1,5 litri ,adica dupa ce trece termenul de "imbatranire "    ,il diluez cu apa desigur atunci diluindu-se si culoarea si gustul putin . vom vedea .
daca nu esti multumit fac o sticla si cu 4 g/l ,na , ca sa ma treci clasa .

gradul de coacere este diferit , defapt aschiile au fost coapte la aceiasi temperatura si acelasi timp de expunere , insa diferenta apare de la dispunerea lor in tava . eu am pus multe aschii la copt in 2 tavi cam 10 cm grosime aschii pe tava , asadar cele de deasupra s-au ars in timp ce spre fundul tavii au ramas in straturi de coacere diferite . (mare meserias mai sunt ,nu).

interesant in poza de azi ca in sticla 3 culoarea este mai inchisa de cat in 4 . in sticla 3 au cazut mai multe aschii arse decat in 4 si deja culoarea este mai pronuntata decat in sticla 4 cu aschii mai multe .


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#176
Caberlot
Moderator
Postari: 2395
    CHIAR ARATA BINE !   

... la tura urmatoare de aschii ... dupa ce le scot din cuptor ... le asez frumos ca pe parchet si ... o sa le trag un strat de arsura cu lampa de butan 
...asa ca sa fie ca la butoi 

 

p.s.
... sau o sa le pun pe o folie in BBQ ... si le ard acolo ==>fatza de jos va fi arsa bine


_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

 
   
#177
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

uploading pictures


imagehosting

sticlele de whisky puse acum 7 zile pe aschii ,in prima poza aveau doar o zi 

salutare  .

am ajuns la final cu distilarea si lamuritul celor 4 sarje de plamezi din care mi-am propus sa fac cei 200l whisky tanar .
in final am recuperat de la tava 135 l alcool la 57% abv + 50 l cozi 20% abv .
deci , in tabelul lui pischl pentru a scadea taria de la 57% la 40 % abv ,trebuie adaugata cam 0,5 l apa/l alcool rezultand un total de 202 l rachiu      ,iar cozile le-am distilat odata si acum sunt pe carbune activ . dupa ce se purifica bine de mirosuri si smeguri le mai distilez odata sa vad si eu cum iese vodka laudata de mesterul samogon .
concluzia este ca se poate face treaba buna acasa daca asiguri cateva conditii . desigur se poate face treaba si mai buna de atat ma refer la randament insa mai trebuie de testat si de invatat .
pe mai departe va voi tine la curent cu imbunatatirea pe aschii , la sticlele cu diferite cantitati si va stau la dispozitie daca aveti intrebari vis-a-vis de acest topic .

P.S am trimis mostre de rachie imbunatatita cu aschii la capitala , asteptam feedback-urile .
va doresc multa sanatate la toti

   


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#178
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752
Da, eram datori cu un raspuns, uitasem ca am uitat sa scriu. 

Nu constat nimic defect la whisky-ul tau, in afara de tulburarea strasnica. Dar sa zicem ca cu ceva atentie o sa se rezolve. E chiar foarte ok. Parca mai rasinos si mai ars/afumat decat al meu, dar na, nu e rachia mea termen de comparatie. Eu ma opresc aici cu parerea ca nu sunt nici pe departe experimentat in gustat whisky-uri. Cand ma voi intalni cu Sinenomine o sa ii dau si portia lui sa vedem ce zice.


_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

 
   
#179
pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
dragii mei ,sunt foarte bucuros sa il am musafir pe samogon de cateva zile mai ales ca l-am convins sa mai stea pe la noi ca sa fim impreuna de paste .
ca sa il pot tine ocupat sa nu se plictiseasca caut cate trebusoare de astea de care ii plac lui (alcooale) .
asa ca ,de cateva zile inainte sa vina , cozile care au rezultat de la lamuririle despre care ati citit mai sus mai precis 52 l la 20% abv le-am redistilat rezultand cam 15 l alcool la 31% abv .
mentionez ca am uitat sa dau drumul la apa in contra curent si m-am luat cu alte treburi ,iar cand am mers la locul faptei era ca in camera de gazare    . iar am dat-o in bara si am irosit rachiul prin incapere .
in fine , rachiul  rezultat l-am tinut cu carbune activ ,circa 1 lingurita la 2l alcool cam 1 saptamana .
azi de dimineata l-am filtrat si dupa ce i-am scazut taria pana la 27% abv l-am bagat la a 3-a distilare  .
sunt curios ce zice "caberlot" , cum s-o fi chemand a 3 -a distilare ? avem : prima distilare , lamurit , ... a-3-a distilare ca in irlanda    .
distilarea am facut-o foarte incet    , de , era bucuresteanul cu ochii pe mine . defapt el a fost orchestratorul principal , a facut separatiile cum a vrut el si au m-am conformat .
a iesit un rachiu super bun , vodka adevarata . miros frumos si gust fin .
iata ce am recuperat de la teghe : 3,5 l alcool la 72% abv , 800 ml 60% abv , 800 ml 50% abv , 800 ml 38% abv , 1l 20% abv .
am vazut si eu cum distilatul concomitent cu scadera tariei devine din ce in ce mai aromat . rachiul din borcanul 3 de 38% si cel din 4 de 20% are o aroma foarte pregnanta de cereale de paine proaspata , insa foarte placute si frumos mirositoare .
acum dupa ce il vom lasa sa se odihneasca vreo 2 zile vom vedea cum il mai cupajam .
desigur va vom tine la curent de la statiunea de teste      .


_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

 
   
#180
Caberlot
Moderator
Postari: 2395


... asa e Pazucu ... cred ca la a 3-a distilare ii spune ... ca in irlanda    sau jameson

... FA REPEDE O DILUARE LA 40% INTR-UN PAHAR    SUNT CURIOS DACA SE MAI TULBURA ???     ... sper ca nu   


 

p.s.
prima distilare e pt ... OTCA ... asa ii spuneau bunicii 

p.s.2
SAM vrea sa fie sigur ca iese BERE BUNA 


_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

 
   
Pagini: 1 ... 6 7 8 9 10 11 12  
Mergi la