Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Profil mimy_glacier
 | Femeie
24 ani
Prahova
cauta Barbat
26 - 47 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #222 |
 pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
image hosting 20mb
sticla 1 , 5g/l ,21 zile
imageupload
sticla 1 , 5g/l ,50 zile
gustul s-a imbunatatit mult fata de data trecuta ,insa inca nu este deajuns .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #223 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
da , din poza nu se vede diferenta de culoare , ar trebui sa tin minte de la ce distanta si din ce unghi fac pozele ca sa fie relevant testul . na mai lucram si la acest aspect .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #224 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
photo uploader
sticla 2 , 10g/l , 21 zile
how to take a screen shot
sticla 2 , 10g/l , 50 zile
la aceasta sticla gustul este foarte echilibrat la timpul asta , are un parfum special si un gust catifelat .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #225 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
|
| |
|
| #226 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
picture upload
sticla 4 , 20 g/l , 21 zile
free screenshot software
sticla 4 , 20 g/l , 50 zile
da ,aici gustul este mai dur ,mai barbatesc un pic de ars , imi place gustul care iti ramane in gat dupa ce il inghiti . nu ai vrea sa clatesti acest gust . ce am remarcat este ca nu este o mare diferenta de gust fata de testul de la 21 zile , totusi culoarea s-a mai inchis .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #227 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
daca ar fi sa trag o concluzie tehnica azi , as zice ca un rachiu cu gustul de la sticla 2 cu o culoare de la sticla 3 ar rupe gura targului .
o sa incerc sa realizez treaba aceasta pe o damigeana cu rachiu alb care asteapta aschii inca .
culoarea la sticla 3 este mai inchisa ca la sticla 4 in care sunt aschii mai multe cu 25 % insa aschiile din sticla 3 au fost mai coapte .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #228 |
|
|
Cred ca va fi putin cam greu sati iasa de doua trei ori aceeasi tuica cu acelasi gust la aceeasi cantitate de aschii.Motivul e simplu,gradul de coacere al aschiilor care in cazul nostru se face la ochi.Vazusem un clip al unui mare producator de butoaie la care coacerea se facea compiuterizat...seta temperatura si timpul de coacere in functie de codul de bare atasat butoiului,in cazul asta ai sanse sa realizezi doua bauturi aproape identice...la noi va fi mai greu.
|
|
| |
|
| #229 |
|
|
bravoo PAzucu 
... incepe sa-ti placa ... lucrul cu aschiile 
... ca sa ai poze ... cam la fel ... ar trebuii sa pui aparatul pe un trepied si sa schimbi sticlele => poze di acelasi unghi oricum ... sticlele arata bine si banuiesc ca si gusturile sunt super 
... ca sa ai ... repetabilitate ... pleci de pe aschii=cuburi ... si faci o plasa de aschii si te apuci de teste cind ai un butoi de distilat
... sau faci diferite sarje  din diferite rachiuri si din diferite aschii ... si te apuci de cupajari cind gasesti reteta de cupaj faci amestecul ... si ce ramane din sortimentele a,b,c,d ... o sa fie bun la tura urmatoare 
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #230 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
marius 45 a scris:
Cred ca va fi putin cam greu sati iasa de doua trei ori aceeasi tuica cu acelasi gust la aceeasi cantitate de aschii.Motivul e simplu,gradul de coacere al aschiilor care in cazul nostru se face la ochi.Vazusem un clip al unui mare producator de butoaie la care coacerea se facea compiuterizat...seta temperatura si timpul de coacere in functie de codul de bare atasat butoiului,in cazul asta ai sanse sa realizezi doua bauturi aproape identice...la noi va fi mai greu. |
pai nici nu mi-am propus sa am acelasi rachiu mereu , insa facem cumva o reteta si incercam sa ne tinem de ea .
apoi am mai spus eu odata treaba asta : eu nu vreu sa imit vreo marca de whisky ,il fac cumva sa imi placa mie si cu asta basta .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #231 |
|
|
... mdaa MARCA PAZUCU !!! 
... EU AS LUA O STICLA CEVA DE 9 LUNI
... ASTA ZICEAM SI EU ... CEVA DE FELUL ... RACHIA CASEI
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #232 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
marius 45 a scris:
Cred ca va fi putin cam greu sati iasa de doua trei ori aceeasi tuica cu acelasi gust la aceeasi cantitate de aschii.Motivul e simplu,gradul de coacere al aschiilor care in cazul nostru se face la ochi.Vazusem un clip al unui mare producator de butoaie la care coacerea se facea compiuterizat...seta temperatura si timpul de coacere in functie de codul de bare atasat butoiului,in cazul asta ai sanse sa realizezi doua bauturi aproape identice...la noi va fi mai greu. |
Nici nu-mi propun sa fac linii de productie identice. Tocmai asta e interesant la productia casnica, ca fiecare productie are un caracter unic. Nici nu-mi propun sa imit vreun produs de pe raft, desi n-ar fi o idee rea. In general omul nu se intreaba daca ii place sau nu, ci compara cu ce a baut in trecut. Experientele anterioare au un impact puternic in evaluarea oricarui produs.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #233 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Pazucu, inseamna ca aici gresesti. Pui lemn crud si nu e bine. De-aia rachia ta are gust rasinos, de conifere. In cartea aia despre scotch whisky care ti-am pus-o pe desktop scrie si despre asta. La coacere, lemnul dezvolta compusi chimici noi care imbogatesc distilatul cu arome placute. In plus, coacerea elimina compusii care ar da gust neplacut (rasinos, de conifere).
ps: nu mai stiu unde scriai tu, Pazucu, ca pui lemn crud in distilat si am tinut sa-ti spun lucrul asta. Nu am timp sa caut acum mesajul ca sunt in mol si am scris aici
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #234 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
pai nu pun lemn crud si nici nu am scris asta . era scris altceva acolo . lemnele sunt asezate intr-o tava in grosime de 10-15 cm apoi se baga la cuptor la 180*C . in acest mod cele de deasupra incep sa arda in timp ce spre fundul tavii gradul de coacere este mai mic . si apoi zice-am :daca te uiti in sectiune se vede cum se decoloreaza de sus in jos de la negru spre maro deschis , sau culoarea lemnului natur sa nu zic crud .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #235 |
|
|
@Sam
... eu am pus poze cu sectiuni in doage de butoi de wisichi si de vin => se vede f. clar ca butoiul de vin e nears !!!
==> si la fel de clar ca ZONA INFLUENTZATA TERMIC=ARSA LA NEGRU E DE MAX 1mm
==>> asa ca am sugerat ca ... e necesar o mica cantitate de aschii nearse mica pt. ca banuiesc ca schimbul de substantze se face mai greu cu lemnul aflat la 1cm distantza de suprafatza interioara abutoiului ... dar totusi ceva schimb de arome-substantza apare
... la unele ... mari wisichiuri ... se vorbeste de aroma de rasinoase subtila
p.s.
... sin ce am vazut ... arderea butoiului nu se face la 200-250C si 2-3 ore ==> arderea e ceva ce tzine citeva minute ==> un strat aromat relativ subtire ===> utilizarea e redusa la 1-2 serii de wischi --- la americani cel putzin +++ urmeaza utilizarea de la scotieni = astia sunt zgircitzi-fac economie
... am auzit si de reconditionat butoiae ... oare se reard ?
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #236 |
|
|
Data urmatoare cind faci whisky roaga-ti mama sa incerce sa macine grul incoltit cu masina care macina nuca pentru cozonac . Poti face un test daca functioneaza mai usor Daca fuctioneaza poti adapta sa fie antrenata de un motor de la stergatorul de parbriz.
|
|
| |
|
| #237 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
eu stiu daca merge cu masina aia la maltul umed ?
as putea incerca candva insa nu stiu de ce nu prea cred ca are rost .
a incercat cineva ?
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #238 |
|
|
Daca nu ar exista incercarea nu ar fi progres.Tocarea maltului a-i realizat-o pina acum cu masina de tocat carne.Alti au ars Mulinexul (500Ron) si milimetric era sa se arda si masina de cafea de (3000RON),datorita cerealelor.O masina de nuca cu 3 site diferite costa 50 ron .Este o sugestie ,dar si daca fuctioneaza ramai dator ,iar eu nu beau tuica(max 200ml)pe an. Mie imi place Glenul ,dar asta este o alta poveste .
|
|
| |
|
| #239 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
da , e adevarat , am ars si eu o masina de carne .
nu a fost o masina scumpa si am macinat mult malt cu ea ,
asa ca si-a scos banii .
cea mai eficienta metoda de macinare este la moara , adica
maltul trebuie uscat si apoi macinat , ii drept trebuie logistica
si pentru asta .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #240 |
|
|
Logistica o am pentru malt uscat,eu strict ma refer la cel proaspat.Pe topicul cu cazanul sint postate tipurile de ciocanelele care sint la moara mea.
|
|
| |
|
