Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
oana89
 | Femeie
25 ani
Bucuresti
cauta Barbat
25 - 46 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #61 |
|
|
Asa e pazucu,nu gresesti dar daca vei vrea sa plamadesti 1000l  nu va mai fi aceeasi poveste.Daca faci pt tine merita munca dar daca vrei sa vinzi dupa mine nu merita.Pt un litru iei mai mult de 15-18lei?Dat fiind ca ai cultivat sfecla de zahar tind sa cred ca exista o fabrica de zahar in zona si poti lua zahar la suuper pret,cum anul asta recolta a fost foarte buna pretul zaharului pe piata a scazut mult...  din 1kg de zahar obtii 1L alcool la 40*.Plamada se face foarte usor,nu exista riscul sa se prinda mai deloc,apa trebe sa o incalzesti doar la 25* acum dar daca o faci la vara nu trebe sa o incalzesti deloc.Fa un calcul si vezi cat te costa gazul,porumbul si MUNCA si vezi ce concluzii tragi .
|
|
| |
|
| #62 |
|
|
pazucu a scris:
1 ...am adugat maltul pentru lichefiere la 74 grade C dupa ce l-am omogenizat a scazut temperatura 3-4 grade . cateodata am reincalzit cazanul respectiv cateodata nu
.la zaharificare am reincalzit toate cazanele care au avut mai putin de 62 grade C.
2..... ca sa scap de reicalzirea cazanului dupa adaugarea maltului , am amestecat inainte de adaugare maltul proaspat macinat cu apa fierbinte 70 -80 grade ,cam 3l /6kg malt ,rezultand un malt de 35 grade C . (oare l-am oparit)
3.....tot ca sa scap de reincalzirea cazanului dupa adaugare de malt am adugat de multe ori maltul pentru lichefiere ori zaharificare la temperaturi mai mari cu 4-5 grade C fata de temperatura recomandata ,adica in loc de 74 grade C 78 ,ori in loc de 64 grade C - 68 rezultand dupa omogenizare temperatura obtima (scaderea de temperatura se face in maxim 5 min ) .
|
... Pazucu ... e clar ca ... inovatiile astea nu au dus la progres
... iti aduci aminte ... si eu am zis ca tura a 3-a a iesit cea mai slaba ... si acum imi aduc aminte ca pe la sfirsitul la tura a 2-a am scaldat termometrul digital cu infrarosu   ... l-am uscat si l-am refolosit  ... nici nu mai stiu unde dracu e de acum un an 
... incerca sa respecti reteta !!! 
p.s. Sam ... a mai zis ceva pe aici ... dupa 1 ora amidon E CLAR CA NU MAI E ... DAR se poate ca enzimele sa mai lucreze si sa mai descompuna zaharurile complicate in zaharuri mai simple ==> mai putina munca pt drojdii = randament mai bun
REFRACTOMETRUL arata corect pt apa cu zahar ...
... pt apa cu zaharuri diferite si cu alte impuritati => probabil ca va avae o mica eroare ... care va fi aceiasi la toate cazanele ==>> in timp o sa stii cind /care e cifra care te aranjeaza
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #63 |
 pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
@marius 45 nu voi renunta la boabe nici in ruptul capului . zaharul o fi bun de adugat cateodata la fructe care nu au destul si-i pacat sa nu faci chiar nimic cu ele ,dar sa fac doar rachiu de zahar? nu ma dau acum eu deontolog ,imi place sa fac bani dar nu cu orice pret . este un pic de munca dar vor fi si foloase . si apoi sunt multumit la urma ca nu am trisat ,dorm mai bine noaptea  .
@caberlot , cand vine refractometrul voi vedea cu ochii mei care e treaba cu inovatiile . desigur ,voi incerca sa tin linia retetei cat mai mult , insa daca nu facea nimeni inovatii pana acum ? .........
ma gandesc ca are si refractometrul o mica eroare insa asa cum spui invatam noi ce si cum .
p.s. se apropie luna mai , eu nu am uitat , sa nu uiti sa ne anunti cand vii in tara .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #64 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
|
| |
|
| #65 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Pazucu, ai grija sa nu oparesti maltul! Cum, il amesteci cu apa 70-80 de grade? 
Mai bine mai incalzesti cazanele decat sa-ti denatureze enzimele ca dup-aia nu mai faci nimic cu maltul.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #67 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Da, am retinut, omul cand are ghinion gaseste cuie si-n pi..a.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #68 |
|
|
Samogon a scris:
Da, am retinut, omul cand are ghinion gaseste cuie si-n pi..a. |
... ASTA E VORBA SOFERULUI
... cind e sa n-ai noroc si in 'zda dai de un cui ...
p.s.
... sa faci reduceri la FISC ... cind nu ai venituri la buget ...e chiar stupid
fiscul ... e probabil singurul sector productiv din aparatul de stat
NU II IUBESC PE ASTIA ... DEFEL ... dar pe prosti ii iubesc si mai putin !
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #69 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
Caberlot a scris:
Samogon a scris:
Da, am retinut, omul cand are ghinion gaseste cuie si-n pi..a. |
... ASTA E VORBA SOFERULUI
... cind e sa n-ai noroc si in 'zda dai de un cui ...
p.s.
... sa faci reduceri la FISC ... cind nu ai venituri la buget ...e chiar stupid
fiscul ... e probabil singurul sector productiv din aparatul de stat
NU II IUBESC PE ASTIA ... DEFEL ... dar pe prosti ii iubesc si mai putin ! |
eee ,aici te contrazic total . dau un ex. simplu : eu cu legea de inainte adica cea unde ar trebui sa-mi vina vamesii in curte sa desigileze si sa sigileze cazanul ,apoi sa caute ei prin butoaie ce am eu si cata tuica am facut ,nu m-as duce niciodata sa ma declar cu cazan. pe partea asta cu ideea noua ,parca m-as declara cu o suma de 500-1000ron .
eu cred ca asa ar trebui sa functioneze ca sa faca si ei ceva stransura . "ba ,ai cazan ,plateste o suma acolo minima si stai linistit si fa foc , nu sta ascuns prin papusoi si dai si foc la casa" .
parerea mea! 
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #70 |
|
|
Pe partea cealalta... daca te vei declara acum producator de tuica pentru ca esti incantat de faptul ca pare ieftin, poti sti ce vor face astia pe viitor? O data inscris acolo ca producator astia te tin minte si daca nu vei mai face...
Esti sigur ca nu se va schimba legea si sa-ti ia 50% sau poate si mai mult din ceea ce produci?
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #71 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
pai da ,de fapt asta este smecheria . ce-au zis ei ,sa vina prostii sa se declare ca apoi angajam noi vamesi sa sigileze cazanele . "parca m-as declara cu 500-1000 ron" la inceputul propozitiei este cuvantul "parca,nu? doar nu crezi ca am incredere in nesimtitii astia ?
insa daca vor schimba legea , eu zic ca ,colectarea se va face mai eficient .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #72 |
|
|
... oare nu ar fi mai corect ...
... sa fie rezonabil statul roman  si atunci oamenii care vor sa faca ceva ar platii ce e de platit si ar muncii si ar dormii linistiti
... stiti ca era o poanta ...
unde Iorga il intreba pe Enescu ce poate el sa invete de la un muzician ?
... raspunsul a fost magistral ... MASURA DOMNULE PROFESOR !
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #73 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
.... interesant punct de vedere , ar fi foarte corect ,dar nu vor fi niciodata rezonabili !
..... poanta foarte buna , ce vremuri si ce oameni?
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #74 |
|
|
Caberlot a scris:
... oare nu ar fi mai corect ...
... sa fie rezonabil statul roman si atunci oamenii care vor sa faca ceva ar platii ce e de platit si ar muncii si ar dormii linistiti
... stiti ca era o poanta ...
unde Iorga il intreba pe Enescu ce poate el sa invete de la un muzician ?
... raspunsul a fost magistral ... MASURA DOMNULE PROFESOR !
|
subscriu, se poate de mai multe ori?, banuiesc ca,----- nu
guvernu NU ARE BUN SIMT, hmmm, ce e aia "masura"....poate la costumele armani
|
|
| |
|
| #77 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Sa vezi ce placere e cand pui mustul de bere in damigeana la fermentat si dupa cateva ore face furtunul in apa "trrrrrrrrrrrrrr...". Asa o tine neintrerupt urmatoarea zi. Turuie si urmatoarele doua zile dar mai intrerupt, urmand ca treptat sa rareasca din ce in ce mai mult. Dupa o saptamana face cate un bālābāc la cateva zeci de secunde. Si 3 saptamani daca o lasi tot mai scoate cate un bālābāc la cateva minute ca ajungi sa te obisnuiesti cu zgomotul. Si cand nu mai e tot ti se pare ca mai auzi bālābācul ala 
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #78 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
....... mi-am dat seama in seara asta cat de bou sunt . imi cer scuze ca jicnesc si bietul animal .
abia acum mi-am facut lectiile la matematica si am constatat ca 17 % DI (densitatea initiala a decoctului zaharificat) este de fapt un procent de zaharificare aproape de 100% din ce poate iesi din porumb tinand cont ca porumbul are 60-62 % amidon . ori la un calcul simplu 60 % amidon / 3,5 l de apa care am adaugat-o , raport 1/3,5 = 17,14 % . si eu stateam acum si cautam de unde sa mai scot 3% alea sa imi iasa mie numaidecat 20% DI asa ca la sarbatori . am recitit si jurnalul meu postat aici pe undeva si am constat ca atunci am pus numai 3l apa /1kg malai . ei ce ziceti ,mi se vad urechile de magar?
de ce am facut calculele ? m-am gandit sa adaug apa mai multa in decoct la ultima sarja ,pentru a scadea procentul de alcool de 10-11% care rezulta de la un decoct cu 170-180 g zahar/litru must pana la 8% .
de ce fac asta ? pai am vazut ca decocturile facute de mine ,fermenteaza tumultos 3-4 zile 3/3 din zaharul continut ,iar apoi 9-10 zile 1/3 din ce a mai ramas . un motiv in plus ar fi ca ,sa scris si aici despre treaba asta ,nu mai stiu cine a scris ,"caberlot" si "sine" cred . in fine ,voi face treaba asta maine sa vedem cum va fi . de stricat nu cred ca am ce strica . e mai bine ca drojdiile sa nu fie stresate ,nu ?
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #79 |
pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
Samogon a scris:
Sa vezi ce placere e cand pui mustul de bere in damigeana la fermentat si dupa cateva ore face furtunul in apa "trrrrrrrrrrrrrr...". Asa o tine neintrerupt urmatoarea zi. Turuie si urmatoarele doua zile dar mai intrerupt, urmand ca treptat sa rareasca din ce in ce mai mult. Dupa o saptamana face cate un bālābāc la cateva zeci de secunde. Si 3 saptamani daca o lasi tot mai scoate cate un bālābāc la cateva minute ca ajungi sa te obisnuiesti cu zgomotul. Si cand nu mai e tot ti se pare ca mai auzi bālābācul ala |
da , vad ca mai desconspirat ! azi am pus la inmuiat 12 kg de orzoaica pentru bere ,voi face un topic separat cu poze si cu pasii care ii parcurg .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #80 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Bravo, abia astept. Creste inima-n mine cand vad drojdii fericite.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
