Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey

Nou pe simpatie:
Lorena13

Femeie
24 ani
Bucuresti
cauta Barbat
26 - 40 ani

Bauturi Reguli Inregistrare Login PozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici

Bauturi / Bauturi distilate /

Alcool din orez

Pagini: 1 ... 3 4 5 6 7 8 9

Moderat de Caberlot, Samogon, iunicu, pazucu, sergiurau, strava

#101

SineNomine
100%
Postari: 1358

Foarte frumos arata! Felicitari!
Cred ca e bun si la gust...

Pana la urma e si drojdia Champ buna la ceva.

_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.

#102

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

SineNomine a scris:

Foarte frumos arata! Felicitari!
Cred ca e bun si la gust...

Pana la urma e si drojdia Champ buna la ceva.

O SA VEDEM CE E SI CU DROJDIA AIA DE ... DISTILERIE

ma gindesc sa cumpar cind o sa ma apuc de treaba ...

DAR s-ar putea sa am dreptate ... si principala calitate a ei sa fie viteza ... si dupa gustul

pina una alta : concluzia e ca ... drojdia de vin (selectionata) e mai buna !

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#103

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Atât de "bună" a fost drojdia de şampanie că nu a reuşit să fermenteze până la capăt. S-a oprit şi a început să depună înainte de metabolizarea tuturor zaharurilor fermentescibile. De aici şi randamentul unpic mai scăzut decât cel aşteptat.
Borhotul după fierbere l-am turnat în bidoane de 5 litri să îl dau la porci. Unul din bidoane avea pe fund drojdie de la altă plămadă. Nu mică mi-a fost mirarea să văd că borhotul fiert începe să fermenteze energic! Vă daţi seama că în plămadă mai erau zaharuri fermentabile dar drojdia a demisionat pe ultima sută de metri în ciuda toleranţei mari pe care o promite.
Nu ştiu dacă e ceva normal...

Sine, tu din care drojdie ai pus la whisky-ul din malţ? de aia de care ţi-am dat eu?

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#104

SineNomine
100%
Postari: 1358

Nu. Am luat-o de la Brouwland.
Cea de la tine am pus-o la o plamada de zahar care, dupa 2 saptamani, inca mai fermenteaza.

_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.

#105

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Iti creste inima cand o vezi cum fermenteaza

http://www.youtube.com/watch?nomobile=1 ... gdoRpGchDc

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#106

iunicu
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 677

Hai ca mi-a lasat gura apa.
Ia zi cate damigene goale sa-ti aduc?

_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!

#107

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

asa multa bautura vrei sa iei? cu damigenele...

stai ca abia am facut si eu 4 litri. Vii intr-o zi sa vezi cum ti se pare. Eu i-am anihilat orice aroma. Am facut-o pentru visinata ca nu-mi ajungea alcoolul care il aveam... si in final toata visinata (50 litri) au baut-o mortii... deh, au fost mai insetati de data asta.

Procesul tehnologic
incepem cu incoltirea. Panza de nailon sau tifonul functioneaza perfect. Poza face cat 100 de cuvinte...sper sa mearga.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#108

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

aici avem 2 kg de boabele incoltite, ca stiu ca il interesa foarte tare pe Caberlot

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#109

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Laptele de slad, adica maltul de grau macinat si amestecat cu apa calduta. Sunt cam 7 litri. Am turnat apa peste grane si am macinat la blender, mult mai comod.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#110

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

10 kg spartura de orez...

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#111

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

10 kg orez fiert cu 30 litri apa...

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#112

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Aici e din timpul pauzei de zaharificare, la 62 de grade C dupa turnarea laptelui de slad, compozitia s-a flidificat si a devenit dulce dupa cca 2 ore de pauza.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#113

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Aici e dupa ce am turnat starterul. Fermenta energic a doua zi. Starterul l-am preparat din 2 litri plamada cu 2 litri de apa la care am adaugat drojdie de panificatie. L-am lasat o zi sa se inmulteasca drojdia si a turnat peste plamada.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#114

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Fermentabilitate foarte buna la final...

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#115

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Prima distilare am facut-o simpla, fara reflux. am scos 10 litri alcool la 45%.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#116

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

Dupa ce am tinut alcoolul pe carbuni 2saptamani am distilat a doua oara cu coloana cu reflux. Cateodata mi se mai face foame in timpul lucrului...

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#117

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

asta-i tuica

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#118

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

...si destul de tare

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

#119

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

BRAVO SAMOGON !

CA DE OBICEI ... MAESTRU ... PROFESOR

si echiar f. tare ...

nu stiu daca vad eu bine dar e 97-98 % ... bate spre 100%

e inca cald distilatul ?

p.s.
ai uitat sa ne pui poza cu ... friptura

apropoo ... daca va intereseaza o sa va pun un link care arata cum faci un steak la 4 grade diferite de prajire ...
... albastru , in singe , mediu si bine facut

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#120

Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Postari: 1752

multam de aprecieri !

Nu are chiar atat, poate 93-94... la taria aia nu prea mai arata exact alcolmetrul. Doar stii ca 95,6 este limita peste care nu putem trece prin distilari obisnuite. Distilatul nu era deloc fierbinte, chiar rece, 20-25C. La tutusca am grija sa iasa rece intotdeuna. Nu ma grabesc sa dau focul tare.

Poza cu friptura am uitat sa mai fac, eram ocupat cu infulecarea. Am mancat-o cu sauerkraut.
Arata-ne linkul cu fripturile.

_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie

Pagini: 1 ... 3 4 5 6 7 8 9

Mergi la