Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Elena01 pe Simpatie.ro
 | Femeie
25 ani
Braila
cauta Barbat
28 - 40 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #162 |
|
|
daa ... eram prezent  ...
dar acum ... pentru4-5 saptamani ... plec la 6h00 si ma intorc la 18h30  asta e ... programul sa mai schimba ... si nu intotdeauna in directia dorita 
... in plus cu un BEBE de 10 luni sunt tot mai ocupat ...
... si de o saptamana ... ma ocup de o tableta BlackBerry ... asa ca o sa intru mai rar...
... si pina la urma ... chiar daca se umple oala ... si da pe linga ... ce rezulta e mai subtire decit ce e in oala si in plus intre oale lichidul e ... f. agitat deci sunt sanse mici sa se prinda  ...
... banuiesc ca nu s-a prins ... si ca ai reusit sa extragi tot alcoolul nu ?
Eu o sa folosesc oala dubla doar la prima distilare ... ca sa stiu ca riscul de a se prinde este 0=ZERO ... la lamurit o sa mer pe varianta clasica oala la foc direct ... alcoolul de 25-35 nu se prinde
... stiu ca TU ESTI CONTRA Cu... alegerea ta ... vreau doar sa-ti spun ca am vazut o oala de Cu (cam 2-3mm) si cam de 3-4L la reduceri si costa 99CAD si era facuta in italia ... deci se foloseste Cu ... la oalele profesionale
... poate ca poti sa-l accepti pe Cu ... trebuie sa recunosc ca stralucea oala aia ... de ma si mir cum de stralucea asa  
... daca ai idee cam ce procent de reflux ai ... ai putea sa calculezi cit sa pui in oala ca sa nu mai dea pe afara ... in oala ce pui poate sa fie practic doar umed-cereale umede ... ca o sa curga refluxul si va inunda partea solida din oala
... multe sporuri !
p.s.
nici nu indraznesc sa te intreb de ... visinata
... eu inca nu am avut timp sa gust ce am facut ... 2 retete ... una cu zahar alb si una cu zahar brun-aici mai trebuie sa adaug un baton de vanilie ... dar ma gindesc ca la 1 galon =4L e prea mult ... visinele nu aveau simburi si au fost congelate ...au pornit tare greu sa fermenteze=scoata citeva bule
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #163 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Stii de ce zic ca n-a mers? Cand am aruncat borhotul din oala mirosea inca a alcool. Lichidul nu mai mirosea. Inseamna 2 lucruri: 1. alcoolul iese mai greu din plamada vascoasa, 2. exista o diferenta de tempertatura intre cele doua oale.
O fi buna reteta cu oala in oala, nu zic nu, dar acum mi-a intrat in cap asta cu reseul. Nu cred sa fie asa de rau cu distilarea la foc direct. Producatorii de whisky pe vremuri cum distilau plamezile de porumb incoltit?
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #164 |
|
|
... pi la cazan ... miroase a rachiu
... e normal sa mai ramana ceva ... dar mai si scoti ceva ... si poate ca ies ceva mai multe arome ???
... SINE zicea ca nu e diferenta de gust ... majora=sesizabila
... pai ... producatorii de wisichi de pe vremuri ... cred ca faceau ceva ce noi nu am bea azi ... ceva cam arzator si afumat ...
... si asa cum am zis , mai ramane metoda cu scul (sacul de mers la moara dupa faina ... e alb si e ceva mai des si nu e de cinepa)de in-cinepa suspendat in cazan ... dar si din sacul ala probabil ca alcoolul iese mai greu  ... si ce daca ... lasi sa curga 30 min de plus si gata
p,s,
nu uita de discul ala care se pune pe fundul oalei de presiune ... ca sa vibreze la fiert si sa previna prinderea
p.s.2. si am uitat sa zic ... la cartea verde scrie ca vinul fierbe cam 3 saptamani --- depinde f. mult de temperatura si de % de zahar ... DECI AI RABDARE CU DROJDIILE DE VIN ,,, si mai remonteazale
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #166 |
|
|
acum +30 de ani , cind a luat mama oala de presiune era un disc de Al care se punea pe fundul oalei ca sa nu se prinda compozitia cind faci ... fasole de ex
... din amitriri ... discul era mai mic decit diametrul oalei , asfel incit sa incapa pe gura oalei ... si avea o buza intoarsa cam de 2-3mm(SA ZICEM 30 cm) si in el erau date cred ca 6 gauri mari - cit 1 leu  ... si se punea pe fundul oalei si apoi se incarca oala ...
... nu-mi aduc aminte ca mama sa se fi plins ca a ars oala aia vreodata
... cit e de adevarata treaba ... nu stiu
... asa se vindea oala
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #167 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Pai nici la mine nu s-a ars vreodata fasolea in oala de presiune si n-am disc d-ala. Nici nu are cum sa se arda atata timp cat pui suficienta apa. Dar plamada de orez/malai/faina e cu totul altceva mai ales cand e vorba de niste ore bune de fiert, timp in care nu ai acces in oala, sa invarti.
De ce nu te apuci tu odata sa faci din cereale sa vezi cum merge treaba?
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #168 |
|
|
... pai nu ma apuc ... din lipsa de spatiu ... dar o sa vina si vremea aia in 2 max 3 ani ...
pina atunci ... simbata ma duc sa iau strugurii de vin ... si saptamana urmatoare cind ma duc sa storc ... o sa iau si struguri de-pt distilat
... sunt pornit sa fac anul asta un pisco-grapa ... un distilat de muscat+thompson ... sa vedem ce gasesc ... probabil ca voi lua cam 4x16 kg ...
... sau poate 6 lazi ... o sa vedem cum se aranjeaza treaba ca suntem 2 ... pt motiv ca o sa distilez in garajul uni prieten ... etc
(acasa am interdictie ...)
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #169 |
|
|
Buna. In legatura cu prinderea compozitie de cazan.
Am vazut cum aseaza cineva un sac din pinza destul de deasa (dintr-un material natural) deasupra cazanului, toarna compozitia prin sac, materiile solide raman in sac, iar lichidul trecea prin panza in cazan.
Lega sacul destul de stans, iar la fundul cazanului, sub sac, aseza 2 lemne (despicate cu toporul, grosime de 6-7 cm, probabil din cires) in asa fel incat sacul sa nu atinga fundul. Asa a rezolvat cu prinderea compozitiei de cazan. Aceasta idee am mai regasit-o pe aici, dar fara mentiunea despre lemnele de pe fundul cazanului.
Multumesc !
|
|
| |
|
| #170 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Salut, Constantin si bine ai venit!
Intersanta idea, stiu ca a mai fost pe forum dar nu i-am acordat suficienta atentie. Cred ca ar fi cazul sa o incerc si pe asta. Deci sacul din ce material trebuie sa fie? Evident unul natural, dar de care?
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #171 |
|
|
,,, samogon ,
sacul nu era de iuta in nici un caz chiar daca pare suficient de rar/des pt scopul nostru
... era ceva de buna calitate ALB si ca idee in sacii aia se lua faina de la moara ... cred ca era de in sau de cinepa bine prelucrata ... din ce se fac stergarele de masa
... o sa verific in weekend
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #172 |
 iunicuModeratorDin: Bucuresti
Postari: 677
|
|
Cred ca docul este foarte bun.
_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!
|
|
| |
|
| #173 |
|
|
... Am verificat ...
... sacii aia se faceau din in si cinepa=varianta veche ... si acum mai nou se utilizeaza in plus bumbacul
DOC-ul ... nu e o tesatura din bumbac ?
... daca e alb ... cred ca merge f. bine ... aproape la fel de bine ca un cazan cu perete dublu ... sau unul cu "boiler inerior"
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #174 |
|
|
Canepa cred ca este mai buna decat bumbacul. Chiar daca iese tuica slaba tot te ametesti... 
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #175 |
|
|
Buna ziua !
Nu am mai facut niciodata alcool din orez. Ce intrebare si rugaminte am la moderatorii acestui forum…
Daca fac starterul cu drojdie de panificatie din comert dupa retetele de aici, gustul specific va fi mai atenuat ? Daca e bine sa folosesc drojdie de panificatie, ce cantitate ar trebui sa pun in starter ? Daca nu e buna drojdia de panificatie, ce tip de drojdie recomandati, de unde sa o cumpar si in ce cantitati trebuie folosita la starter ?
Are cineva planurile ( si modul de punere in functiune - utilizare ) al unei coloane ce functioneaza si care e facuta din 2-3 segmente ?
Multumesc anticipat pentru raspunsuri si pentru existenta acestui forum !!!
O zi buna !
|
|
| |
|
| #176 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Si noi ne-am dori sa gasim mai usor drojdie de bere, de vin sau de whisky dar din pacate la noi piata produselor de facut alcool homemade e foarte restransa, aproape inexistenta, iar panificatia este cea mai la indemana. Unii simt damful de drojdie, altii spun ca e ok. La drojdiile selectionate nu se intampla asta, deci daca vrei sa faci treaba calumea mergi pe drojdii speciale. Noi am laut de pe brouwland.com care este furnizor in toata Europa si fabrica-de-bere.ro care e distribuitor la noi.
A mai fost o discutie aici, pe 7 ianuarie. http://bauturi.3xforum.ro/post/30/8/Whisky_din_porumb/
Eu am pus un cubulet drojdie proapata la un starter de 4 litri pentru 40 si ceva litri plamada.
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #177 |
|
|
Samogon a scris:
Caberlot a scris:
... pi la cazan ... miroase a rachiu
... e normal sa mai ramana ceva ... dar mai si scoti ceva ... si poate ca ies ceva mai multe arome ???
... SINE zicea ca nu e diferenta de gust ... majora=sesizabila
... pai ... producatorii de wisichi de pe vremuri ... cred ca faceau ceva ce noi nu am bea azi ... ceva cam arzator si afumat ...
... si asa cum am zis , mai ramane metoda cu scul (sacul de mers la moara dupa faina ... e alb si e ceva mai des si nu e de cinepa)de in-cinepa suspendat in cazan ... dar si din sacul ala probabil ca alcoolul iese mai greu ... si ce daca ... lasi sa curga 30 min de plus si gata
p,s,
nu uita de discul ala care se pune pe fundul oalei de presiune ... ca sa vibreze la fiert si sa previna prinderea
p.s.2. si am uitat sa zic ... la cartea verde scrie ca vinul fierbe cam 3 saptamani --- depinde f. mult de temperatura si de % de zahar ... DECI AI RABDARE CU DROJDIILE DE VIN ,,, si mai remonteazale |
Care disc? stai ca aflu lucruri noi. Si daca vibreaza nu se mai prinde? Pai sa-i pun un vibrator. Or fi si modele submersibile? )
S-a oprit detot fermentatia cu drojdiile salbatice, nu sunt productive, iar la gust nu-i cine stie ce. Drojdia de la alimentara e cea mai convenabila tin toate punctele de vedere. |
buna seara domnilor, interesant forum.
https://www.destillatio.eu/en/coppergar ... ash/a-726/
asa arata un disc din cupru, special facut pentru alambic. gaurile sunt mici si dese ca in figura. poate fi dintr-o bucata sau din doua bucati prinse cu balama.
|
|
| |
|
