Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Isabela_9my pe Simpatie.ro
 | Femeie
24 ani
Constanta
cauta Barbat
32 - 48 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #161 |
|
|
Da ,nu m-am gandit sa fac asa calculul,cinstit nici nu stiam.
Acum sa vina vara sa vad de ce fructe fac rostu 
|
|
| |
|
| #162 |
|
|
Dacă tot ai prins gustu` distilării īncearcă o plămadă din cereale pīn-la vară, găsești aici rețete răsverificate. Pare mai dificil oleacă, da` doar pare!, că īn realitate e mai frumos, și dacă-i dai de cap te asigur că rachiu de fructe o să faci doar așa, de gust.
|
|
| |
|
| #163 |
|
|
mihai a scris:
Asta e instalatia mea,are 17l .
Am distilat vin care ara casat si la o tura ies 1 borcan de 60 grade,unul de 50 grade ,1 de 40 grade si restul strang pana la 30 grade casa-l trag a 2 oara.
Ceva pareri ca sa o imbunatatesc ,ar fi mai indicata o coloana de sticla de tipul Brouwland? |
... pai daca pleci de la vin ... nobil sau nu ... casat sau mai putin ==> cred ca ar trebuii sa mergi cu colectarea pina la 20%
... la vin ... nu vad de ce sa nu recuperezi aproape tot alcoolul
p.s. daca la cereale si alte borhoturi ... se coboara pina la 20% cu colectarea 1 ... de ce nu si la vin
:-)
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #164 |
|
|
Nu stiu ca sa spun? eu am facut asa:
Am distilat totul odata pana la 20 grade la ciocul de papagal.
La a 2 data am tras pana la 40 grade si pus deoparte si restul de pana la 20 l-am tras separet si un intra in discutie la urmatoarea distilare.
Cat despre cereale nu stiu sa mai citesc intai si dupa asta daca am nelamuriri mai intreb.
|
|
| |
|
| #165 |
|
|
20 de grade la ciocul de papagal e OK
.. mai jos cred ca arzi gajul degeaba
... ... mai sus ziceai ca stringi pina la 30 grade ...  si pierdeai 10 grade ==> nu ca ar insemna mult ca vol ...  dar in cozi sunt si ceva arome = de dorit
... pt asta e bine sa cobori pina la 20 grade 
p.s.
... asa zice teoria ... 
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #166 |
|
|
Teoria zice multe,da practica ma omoara,opricum am clarificat multe cu ajutorul forumului.
Spre exemplu anul trecut am fost la cineva care facea rachiu de corcoduse amestecate cu prune,el tragea 1 data pana la 40 grade la ciocul de papagal(un pahar de 200 cl) si apoi se oprea,amesteca totul si egaliza la 50 grade si dupa el aste aste tuica adevarata.Acum dupa ce am citit pe forum vad ca a gresit si a pierdut ceva grade si calitate.
|
|
| |
|
| #167 |
|
|
... pai ... fiecare are metoda lui ... care ii place ... poate pt. ca nu a aincercat altceva
Oricum ideea de baza e :
1. la prima distilare se recupereaza alcoolul din plamada
2. la a doua distilarese rafineaza = se fac separarile
... si aici sunt multe ... bordeie = multe obiceie --- ca sa rimeze
De ex ... eu iau FRUNTE si la prima si la a 2-a distilare pe principiul ... paza buna trece primejdia mare
... chiar nu vreau sa beau .. si Metanol ... etc.
p.s.
... si da ... probabil ca TUICA se face asa ... o distilare ...
p.s.2
... chiar si asa poti continua distilarea pina la 20% si ce e intre 40 si 20 pui la tura urmatoare de distilare ... oricum % e mult mai ridicat decit plamada ... mai ales de corcodushe 5-8%
p.s.3
... daca capete nu lua ... apai de cap se lua a doua zi :-)
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #168 |
|
|
Pun si eu o intrebare
am 4 litri de frunte colectata de la distilari de vin ,pot sa o mai pun la o noua distilare impreuna cu un alt vin?
|
|
| |
|
| #169 |
|
|
mihai a scris:
Pun si eu o intrebare
am 4 litri de frunte colectata de la distilari de vin ,pot sa o mai pun la o noua distilare impreuna cu un alt vin? |
... PAI CA SA FIM MAI EXACTI ... DE LA CITE DISTILARI ?
CIT DE MARE E CAZANUL ?
... SI DACA IEI CA SI FRUNTE 4L + FRUNTEA DE LA NOUA DISTILARE ... CRED CA POTI !
PERSONAL ... ash recomanda sa se adauge COZILE la o noua distilare
... ... si daca cumva FRUNTEA de carte vorbesti e compusa din :
1.Frunte 2-3-5% plus
2.Capete 10-15%
==> atunci pune doar CAPETELE 
fruntea e pt gratar !
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #170 |
|
|
De la fiecare distilare separ 100g de frunte,asa s-a strans 4 litri de frunte.
Cazanul are 20 litri.
Vreau ca la altc cazan nude trag a 2 data sa adaug si fruntile,se poate?
|
|
| |
|
| #171 |
|
|
Poate ar trebui să spui pentru īnceput de ce separi frunțile și ce speri să obții la o nouă distilare.
_______________________________________
Cu limba īnegrită, cu dinții violeți
Sīnt mort și eu de beat, sīnt morți și ei de beți
Armand C Banu
|
|
| |
|
| #172 |
|
|
Cum ce, speră să transforme metilicu` īn etilic! )
Mihai, nu te lăcomi, las-o īncolo de frunte. Altădată cīnd mai distili aruncă primii 50ml, sau vorba lu` Caberlot, adună-i pt. aprins grătaru`, iar la distilarea a doua mai aruncă 50 de frunte apoi colectează īncă 150-200ml de cap. Aduni inima, iar cozile și ăia 150-200 de cap le pui la șarja următoare.
|
|
| |
|
| #173 |
|
|
Nu e lacomeala eu separam cate 100 ml la un cazan de 20 litri,intrebam sa vad daca pot face ceva cu ele,daca nu la foc cu ele.
|
|
| |
|
| #174 |
|
|
Amedeo a scris:
Cum ce, speră să transforme metilicu` īn etilic!)
Mihai, nu te lăcomi, las-o īncolo de frunte. Altădată cīnd mai distili aruncă primii 50ml, sau vorba lu` Caberlot, adună-i pt. aprins grătaru`, iar la distilarea a doua mai aruncă 50 de frunte apoi colectează īncă 150-200ml de cap. Aduni inima, iar cozile și ăia 150-200 de cap le pui la șarja următoare. |
SUBSCRIU la parerea lui Amedeo !
... in plus ... daca ai frunte ... asta e la minim 70% .... si la cazan normal cam 70-80% e limita ce poate scoate
=> ar trebuii sa-i pui apa pina la 28-30% si sa o redistili ... ca sa iei cit % alcool ? NIMENI NU STIE CIT E METANOL SI CIT ALCOOL ETILIC
... in plus a inceput sezonul de BBQ
... si ochelarii sunt mult mai scumpi ca o sticla de vodca ... ... stiu ca ... sa dai coltul e gratis ... dar mai bine lasa si nu te grabii
p.s.
1 fruntea se arunca in foc
2 capetele se pot redistila ==> daca iei inapoi ca si frunte minim 30-50% din capete = ASTA e parerea mea ... pt ochii si ficatul meu
( nu le arunc cu totul ... pt ca cica sunt ceva arome interesante pe acolo ... etc. ... teorie)
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #175 |
Cosstel20%Din: Bucuresti
Postari: 83
|
|
Salut,
dupa ce-am parcurs acest topic, a cita oara ? , vin si eu cu citeva intrebari
la dispozitivul din poza
- racirea este in partea superioara a coloanei, compusii volatili ajung primii dar cei mai putin volatili condenseaza primii, cind vorbim de inceputul distilarii suna bine, metanolul si alti compusi sint undeva la partea superioara a dispozitivului iar etanolul curge intr-o veselie
cind scapam de metanol si compusii asociati ?
- distilarea continua dar incepem sa avem din ce in ce mai multa apa care, bineinteles, condenseaza prima iar etanolul inca mai sade pe ginduri
- refluxul rezultat este destul de cald deci musai trebuie trecut printr-un schimbator de caldura
cam complica lucrurile
si totusi, instalatia este compacta si imi face cu ochiul
presupun ca cumva procesul de distilare trebuie sa urmeze citiva pasi
care sint acestia ?
acum ce urmaresc, mi-am cumparat o oala si un lighean de inox, oala 25l
si as vrea sa-i pun in cap ceva de genul
vreau sa pot obtine in bucatarie alcool din vinuri expirate iar pentru viitor un alcool neutru din zahar
inca nu ma simt in stare sa ma apuc de cereale
|
|
| |
|
| #176 |
|
|
laultima poza ... nu prea vad cum merge ?
... cauta pe aici COLOANA BOKA
... condensatorul ala din capatul de sus alcoloanei picura pe un semidisc inclinat => si de acolo se colecteaza condensul ... ... aici vad ca teava urca la 45-apoi e orizontala
--- Apa rece intra prin dreapta si iese prin stinga =>> sus e cel mai rece  - jos e mai cald 
- compusul cel mai volatile pleaca primul si e majoritar
-- compusl mai putin volatile pleaca al doilea si e minoritar
===> segregarea asta da % ridicat de alcool
... daa probabil ca distilatul e caldutz poti utiliza un mic schimbator de caldura teavain teava ... 15 cm lungime e destul (colectezi un firisor de lichid cit chibritul de gros ...)
p,s,
faina oala ta
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #177 |
Cosstel20%Din: Bucuresti
Postari: 83
|
|
faina oala ta
din SelGros, inca se mai gasesc
aveau de 25 si 36 litri
m-am multumit cu 25 ca altfel nu cred ca duce ochiul de la aragaz
cit despre coloana, am mai sapat pe www si m-am mai dumirit cit de cit
coloana din poza 3 se pune in capatul unei tevi de minim 40 cm
si atunci totul incepe sa aibe sens
dar nu e ce-mi doresc eu, ceva compact
voi sacrifica ligheanul, tai partea superioara (fundul) cit sa mi se potriveasca ce am in acest moment de la o instalatie mai veche
se gasesc destule pe AliExpress, pretul pare acceptabil insa ma omoara costurile cu transportul
astept zile mai bune
|
|
| |
|
