Nu se acreşte aşa uşor. Poţi să o ţii şi săptămâni fără probleme. Acolo ai o tărie alcoolică de 11-12%. E mai greu să se dezvolte acetobacteriile.
Du bidoanele afară undeva aşa cum sunt şi cu capacele puse că îţi faci tu timp zilele viitoare să le distilezi.
Iunicule, ar putea să facă o pernă de CO2 deasupra, barbotând cu altă plămadă. Dar se complică prea mult şi nu are rost pentru câteva zile.
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
eu unul as incerca sa limpezesc plamada cu ... bentonita ... etc.
Omul şi-a luat nisip ca să distileze cu tot cu grâne şi tu îi spui să pună bentonită să limpezească...
Caberlot a scris:
nu am lucrat cu plamezi de cereale
Se vede
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Va rog sa nu transformati forumul asta in Softpedia. @ Caberlot: incearca sa postezi la subiect, normal ca nu are ce cauta o discutie despre distilare pe topicul de cidru. @ Samogon: fii mai ingaduitor.
Rog moderatorii ca, dupa un timp, sa stearga posturile inutile de aici, inclusiv postul meu.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
Am bagat la distilat doar jumatate din cantitatea de plamada. Era prea multa pentru oala mea. Si bine am facut pentru ca am vazut ca plamada spumeaza foarte tare cand fierbe. Distilez pe pat de nisip ...sper sa mearga bine...
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
Nu a amers bine. Tot s-a lipit pe fund. Nisipul nu este o solutie. Sau nu am ales eu nisipul care trebuie. Maine incerc varianta cu plamada strecurata. Sunt curios care va fi diferenta de gust.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
Dar de ars s-a ars? Poate ne arăţi o poză cu nisipul să ştim şi noi ce să NU luăm. Deci ţi-a rămas varianta cu sita de inox.
Cum strecori mâine aia? Cred şi eu că asta e cea mai bună varianta pentru ce ai tu, deşi îţi cam rămân câţiva litri de lichid în grânele alea oricât ai stoarce. Poate reuşeşti să clăteşti unpic cu ceva apă dar să nu depăşească dup-aia volumul oalei.
Ştiu că nu e bine cu recipient din PVC dar nu mai aveam altceva.
Malt whisky – poza de Samogon, in Bauturi distilate · 39.8KB
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Exact cum imi imaginam. Granulatie mare care in timpul fierberii vibreaza iar particulele mici de plamada ajung la fund. Ar fi trebuit nisip cuartos care e fin.
Nu am gasit mai fin la magazinele de acvaristica si la ala de constructii speli la el cateva saptamani ca sa se curete. Acum am in plan sa fac un cos din sita de inox. Cand e gata pun in zona "Handmade".
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
Ala e pietriş, nu? Păi cred şi eu că s-a ars. Sper că totuşi e băubil whiskyul. Ar fi şi păcat pentru prima experienţă, a mers totul perfect până aici. DAr nu o considera un eşec. Fiecare greşeală e o experienţă.
Nu e vorba de particule. Plămada arată ca o pastă vâscoasă, asemeni unui piure lungit cu apă. Aia se prinde foarte uşor chiar şi diluată. Mie ieri nu mi s-a ars deloc pe baia de ulei dar e chin cu descărcatul şi încărcatul cazanului, lupta cu zecile de kile de fermentat şi borhot, mizerie în toată casa, curăţenie şi ordine (care defapt lipseşte la mine :P...
ÎN cartea aceea mică despre ţuică, ai văzut că la reţeta pentru vodcă recomandă folosirea nisipului pe fundul cazanului în strat de 3-4 cm. Probabil e vorba de nisip fin. Acolo e altă muncă cu spălatul nisipului. Cred că până la urmă mai bine ne facem cazane duble cu apă sub presiune cum are Ceanac, principiul marmitelor.
Dar până atunci mai avem de încercat şi cu sita de inox.
Deşi se zice că o ţuică afumată nu mai poate fi reparată, încearacă totuşi să o ţii pe cărbuni, vezi, poate se mai stinge mirosul de ars.
La mine s-a afumat odată o ţuică de nu mai era bună nici să speli cu ea pe jos (mirosul îţi dădea fiori). La ce crezi că am folosit-o? ...la uscatul rufelor
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Dar de ars s-a ars? Poate ne arăţi o poză cu nisipul să ştim şi noi ce să NU luăm. Deci ţi-a rămas varianta cu sita de inox.
Cum strecori mâine aia? Cred şi eu că asta e cea mai bună varianta pentru ce ai tu, deşi îţi cam rămân câţiva litri de lichid în grânele alea oricât ai stoarce. Poate reuşeşti să clăteşti unpic cu ceva apă dar să nu depăşească dup-aia volumul oalei.
Ştiu că nu e bine cu recipient din PVC dar nu mai aveam altceva.
PT SINENOMINE :
ASEARA povesteam cu un amic ... si mia spus ca el distila vinul cu drojdii , dar mai inainte de a incepe filtra vinul printrun sac de piza deasa , pe care apoi il lega bine la gura si il lasa apoi sa fiarba in cazan cu restul lichidului NU A AVUT SURPRIZE NICIODATA ...
AM MAI POSTAT PE AICI DE 2 ORI ... METODA CU SACUL SUSPENDAT ...
pina la ... cazane duble ... poate ca ar trebuii sa va indreptati eforturile spre limpezit plamada ... chiar daca scade randamentul pt ca mai arunci din ea partea solida
nu stiu cum arata plamada voastra de cereale ... poate ca nu se poate filtra
ORICUM ... CA SA NU FACI ALTA DANDANA ... NU AMESTECA CE AI CORLIT CU CE E BUN , O SA STRICI TOT ... !
... poate ca ai noroc .. si iese la carbune
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
o ALTA IDEE care mi-a venit desenind tevi e ca ai otea sa folosesti metoda bain-marine ...
mai exact cumperi o oala cu diametrul mai mic decit ce ai tu si aproape de aceiasi inaltime ,putin mai mica mai exact ... in oala mica pui grosul +lichid si in oala mare pui lichidul ... capacul se pune pe oala mare
eu o sa ma apuc de cautat oala-de-interior chiar daca va trebuii sa-i sudez o inaltare ... ca sa fie cam la fel cu oala principala ...
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Eu v-am dat ideea cu pânza de nailon care se foloseşte şi în berăritul casnic (Brew In A Bag). Metoda îşi are originea în Australia şi este considerată o soluţie simplă, ce dă randament foarte bun şi cu investiţie minimă (nu-ţi trebuie decât voalul ăla de nailon şî nişte cusături). După zaharificare urmează strecurarea şi clătirea grânelor cu apă la 78*C, la fermentare ajunge doar mustul şi nu mai există probleme. http://www.beersmith.com/blog/2009/04/1 ... r-brewing/
_______________________________________ ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Metoda lui Caberlot pare cea mai la indemana iar inaltatorul poate sa fie o farfurie ceramica.
metoda e intr-adevar simpla daca nu faci si gaura in oala din mijloc ... oala se poate folosi dupa ... la altceva)
farfurie ? nu stiu aia creeaza un volum inchis in care se evapora apa si va tot misca ... se mai poate si crapa ... etc. ... eu as pune 2 latisori din lemn ... sau nu as pune nimic daca are fundul gros-cu toate ... daca lichidul o spala=convectie transmita mai multa caldura decit prin contact_imperfect=conductie ...
AICI AR FI NISTE CALCULE DE FACUT ... LA VOLUM ... CAM CIT TREBUIE SA FIE OALA DIN INTERIOR ... DUPA MINE NU MAI MULT DE 1/3 DIN CE DISTILAM ... ASTA IN IDEEA CA 1/3 COLECTAM SI 1/3 RAMANE INTRE OALE (asa nu se va evapora apa dintre oale si nu ardem oala mare)
AR MAI FI O IDEE : bazata pe difuzie ... am vazut ca diluati plamada ... pai daca o filtrati ... si apoi ce ramane opariti cu apa si puneti capacul ... lasati 2-3 zile si apoi mai filtrati ... ce a mai ramas in drojdii e f.f. putin alcool ... eu aplic metoda asta la drojdiile de vin ... pun apa peste si le scot iarna afara si apoi in primavara recuperez "apa grea " primavara cind distil ...
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Am distilat tura doua. Am strecurat plamada si nu am mai avut nicio problema. Miroase frumos! Mirosul de afumat vine si de la maltul Biscuit. Se simte si aici dar mult mai fin ca in prima parte. Acolo era mai mult de la afumatura decat de la Biscuit. Astazi am diluat pe cel de aseara si la 40° nu este deranjant mirosul de afumatura. Gustul este ca de lemne arse si este putin mai aspru. In concluzie, nu este deloc pierduta distilarea de ieri.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
...sper sa mearga bine... 
cu restul lichidului 
chiar daca va trebuii sa-i sudez o inaltare ... ca sa fie cam la fel cu oala principala ... 