Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
alexxandra din Timis
 | Femeie
24 ani
Timis
cauta Barbat
26 - 59 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #1 |
|
|
Salut cu respect,''maiestrii'' mei,de la care am invatat multe,multe,din ale distilatelor si nu numai!!
Acum vreo 2 ani,am dat de cazanul de tuica lasat de tatal meu si ....pentru ca nu stiam mai nimic despre cum se prepara mark-urile,m-am apucat si-am cautat destul....pana am gasit acest forum,slavit fie-n veci cu moderatorii,administratorii si membrii sai cu tot!!!!!pe scurt,am adunat:fructe,tescovina,dar prima distilare am facut-o din porumb(moonshine) si va spun,ca avand norocul incepatorului,a iesit ceva de vis;am procedat apoi la ''tratamentul''whisky-ului,dupa sfaturile si retetele de aici si din alte parti:boabe de cafea,stafide,bucati de lemn de stejar,arse in cuptor!!!!mentionez ca eu nu sunt bautor si am avut rabdare 6 luni sa las licoarea la ''imbatranit'';acum..... nu mai exista!zilele astea ma apuc sa fac alta,acum am maltz afumat,prima data am facut cu maltz facut de mine,neafumat si totusi avea miros si gust de whisky,cu o usoara aroma de vanilie,de la lemnul de stejar;am fost foarte multumit am dat si amicilor cate o gurita sa guste si au fost foarte incantati,nevenindu-le sa creada ca este o bautura ''home made''.Voi reveni dupa noua distilare,ca sa dau ''raportul'' cinstitei adunari!Sanatate si spor la treaba de la novicele Alex!
|
|
| |
|
| #2 |
|
|
Din cauza emotiilor debutului,am uitat sa nominalizez maestrii despre care am facut vorbire in prima mea postare;ordinea nu are nici o importanta ierarhica,pe toti ii respect si-i stimez in egala masura;deci,acestia sunt:Caberlot,Samogon,SineNomine,Iunicu,Pazucu,Sergiurau,Strava si daca am omis pe cineva,cer milioane de scuze!!!!!
|
|
| |
|
| #3 |
|
|
Bravo 
... ma bucur sa vad ca cineva se mai ocupa si de lucruri serioase 
Acum sa o luam pe rind :
1. prima distilare din porumb ... si a fost reusita  asta inseamna ca ti-ai facut bine temele UN MARE BRAVO pt BOURBON = WISICHI DE PORUMB
2.ai reusit sa astepti minimum de 6 luni ... doar Bravo  trebuia doar sa incepi degustarile  americani au - daca nu ma Insel norma de invechire minima de 2 ani in butoi nou de stejar
3.fa mai mult ... sa ajungi la 2 ani vechime minima ...  si apoi sa vezi calitate 
sa ai sporuri
p.s.
nu prea putem face ... o tema noua pt fiecare ... membru
... sau poate ca e o idee si asta ???
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #4 |
|
|
Sa traiesti, Maestre Caberlot,multumesc pentru apreciere,pe care o iau ca pe o incurajare!ai venit la fix,cu ''riposta'',deoarece sunt in dilema-dificultate!!pe 25-o6-2018,am pus la fermentat o cantitate de bourbon de 3x mai mare,fata de anul trecut;afara ploua,ploua,ploua,eu n-am un sopron unde sa stau la adapost,''plamada'' a cam fermentat si-ti dai seama,ca nu prea stiu incotro s-apuc,deoarece mi-e teama ca plamada sa nu-si piarda din ''forta'' daca mai astept.Pentru a discuta in concret,reteta este cea de moonshine cu 3kg malai macinat mai grosier,3kg zahar,0,5kg malt de orz(afumat,sau nu,cum are fiecare) dat prin rasnita de cafea,14g drojdie uscata si 30litri de apa la temperatura de 45,max60 grade Celsius.Chiar acum am fost sa mai ascult ''monstrul''si inca mai fermenteaza,asta-i bine,poate maine sta ploaia!Totusi,in principiu,daca as mai adauga,sa zicem 1kg de zahar si putina drojdie,sau nu,s-ar mai prelungi fermentatia,macar 1zi,2??!!Cer scuze pentru tema noua pt.fiecare membru,dar crede-ma,n-am stiut sa fac altfel!multumesc mult,pentru intelegere!Sporuri,la toti baietii!!Respect!
|
|
| |
|
| #5 |
|
|
Plămezile cu zahăr fermentează mai greu, 10-12-14 zile funcție de concentrație, mai ales dacă nu au nutrienți destui. De ex., vinului meu de soc, cu 2kg zahăr la 10 litri de apă, īi ia cam 2 luni și ceva pīnă ajunge la sec neavīnd nutrienți, pe cīnd plămezile din 100% grīu īs gata īn 6-7 zile.
Și dacă n-ai fiert porumbul atunci enzimele o să-l atace mai greu, chestie care o să prelungească oleacă fermentarea, drojdia tot așteptīnd după ele ca să aibă ce hali, chiar presupunīnd că a terminat de halit relativ repede zahărul avīnd ceva nutrienți de la malț și porumb. Părerea mea.
Și cum zici că nu ești băutor, deci nu ai avea de făcut prea mari sau complicate eforturi pe perioade lungi  cu banii pe care īi dai pe zahăr mai bine iei grīu sau porumb și schimbi rețeta, ieși mai cīștigat din punct de vedere al calității.
|
|
| |
|
| #6 |
|
|
Salut,Maestre Amedeo,multumesc pentru interventie;cand am spus ca nu sunt bautor,trebuie inteles ca nu sunt ''tragator de elita'',dar nici vreun calugar nu sunt;este intr-un fel si un oarecare instinct de aparare,in sensul ca poate ne intalnim vreodata cei de pe forum si .... nu vreau sa ma fac de ras intre flacaii combatantiAceasta treaba cu distilatul,mi-a venit deoarece am fost extrem de entuziasmat de ce-am citit in forumul nostru(vezi,ce spirit de breasla m-a lovit deja??!!),de ce lucruri minunate am citit de la voi!!!!!m-am apucat de treaba anul trecut cu asa un drag,o hotarare si o energie deosebita,ca asa cum am mai afirmat,avand si norocul incepatorului,mi-au iesit toate foarte bine,zic eu,inclusiv rachiul din fructele de prin curte,preponderent mere necoapte,cazute pe jos prematur si pe care mai mult mi le-a bagat mama pe gat,ca vezi Doamne e pacat de ele;la unele butoaie am mai pus zahar,la altele am uitat si totusi,a iesit lichid ''potabil''.Treaba naspa este acum!!!ieri am pus la cazan plamada ce i-am spus-o lui Caberlot si.....un mic(nu mare) fas!!!nu sunt deloc multumit!!!voi analiza si daca va fi(si va fi)cazul,vom comenta.Spor la treaba si scuze pentru ''vorbarie''!Respect!
|
|
| |
|
| #7 |
|
|
Păi era de presupus să cam fīsīie, 1kg de zahăr la 10 de apă īți dau doar fro 5,5 grade, plus ce ar fi trebuit să dea 1kg de porumb, ajungea aproape de 8. Da` dacă din porumb n-au tras enzimele tot, ai avut probabil ceva pīnă-n 7*. Și dacă nici n-a fermentat cum trebuie, una că fu frig și-a doua c-ai pus puțină drojdie, atunci...
Shimbă rețeta, mergi pe o parte uruială de porumb fiert dacă-ți place gustu`, două de grīu și una de malț, cu 3,5 litri de apă la kg. de uruială și 1gr. de drojdie la litru.
Două kg. de zahăr dau cam tot atīt alcool cīt 4kg. de cereale, da` cu 5 lei cīt te costă zahăru` cumperi 6-7kg de grīu.
|
|
| |
|
| #8 |
|
|
Multumesc mult,Amedeo,pentru raspuns,ai dreptate,din tot ce-ai spus,orice poate fi o cauza pentru reusita partiala,tu ai experienta,nu contest absolut nimic din ce-ai spus,dar:1-anul trecut am facut aceeasi reteta doar ca la singular(3kg faina de porumb macinat mai grosier,3kg zahar,0,5 kg malt de orz,12g drojdie uscata,30l apa la 45-max 60*C.2-era toamna si nu-mi aduc aminte temperatura(s-ar putea sa fi fost mai cald).3-am pus la distilat cand plamada a tacut,n-a mai sfarait de loc(ca si acuma de altfel).4-depa ce-am separat metilicul(eu iau 0,5-1%,asa cum am invatat de la voi),mi-au iesit vreo 3l de moonshine de-ti sarea basca de pe cap(50ABV-masurat cu un alcoolmetru rusesc si fara sa aplic corectiile de temperatura din tabel)+ceva cozi din ce in ce mai slabe pe care le-am pastrat si pe care le-am pus la rectificat impreuna cu alte cozi.Nu toti cei 3l de moonshine au iesit la cele 50ABV,dar in orice caz,bun de bun.L-am pus intr-o damigenuta de 5l.cu 30 boabe de cafea si cu cateva bucatele de lemn de stejar arse la grade diferite asa cum am invatat tot de aici si dupa 6 luni,cand m-am reintors la mosie....era ceva de vis!!!!Acesta este misterul,cum de-au rezistat 3l de whisky(daca nu-l numesc prea pretentios),timp de 6 luni!!!!hi,hi,hi!Amedeo,n-am dat 5lei/kg de zahar,am gasit o promotie la Kaufland cu 2lei/kg si-am luat 2bax-uri;la 5 lei putea sa stea acolo 5 ani!!!!!De data asta ,am respectat reteta,dar.....cred ca s-a cumulat complexul de cauze pe care le-ai enumerat tu(mai mult ca sigur);mentionez ca in afara de 3 alcoolmetre rusesti,care arata fiecare alta valoare la acelasi esantion,nu am nici o scula,nici macar iod,ca sa vad pe unde sunt!Aaa,ba mai am un termometru pe care l-am montat eu pe capacul de la cazan,dupa care stiu cand ajunge la 82-84*,incepe sa curga.Da-mi te rog reteta exacta,asta cu uruiala de porumb,grau(tot uruiala?).porumbul uruit trebuie fiert separat?asteptreteta exacta si-o pun in aplicare cat pot de repede!Multumesc mult,sanatate si respect!
|
|
| |
|
| #9 |
|
|
Alex, io nu fac plămezi cu porumb, că am īncercat o singură dată cu fro 25-30% uruială de porumb și nu mi-a plăcut gustul, fac numai din grīu. Da` găsești rețete bune cu porumb aici, la Băuturi distilate.
Rețeta e cum ți-am zis și mai sus, o parte de malț la 3 părți de uruială și 3,5 litri de apă pentru fiecare kg. de cereale și malț.
Și io procedam cam așa: cu fro 4-5 ore īnainte de a mă apuca de plămădit puneam ceva apă peste uruiala de grīu, ca să se īnmoaie oleacă. Tineam cont cītă apă puneam peste uruială, ca să pun la īncălzit diferența pīnă la 1/3,5 īn cazanul īn care plămădeam.
Cīnd treceau alea 4-5 ore, adică mai pe seară, pe la 18, īncălzeam apa din cazan la aprox. 55* și puneam uruiala și 25% din malțul măcinat. Temperatura scădea pe la 45, așa că lăsam focul mic și amestecam īn cazan fro juma de oră pīnă ajungeam iar la 55 cīnd puneam īncă 65% din malț. Tot cu focu` mic și amestecīnd urcam temp. pīnă aproape de 68-70*, stingeam focul și acopeream cazanul bine de tot cu o plapumă. Lăsam așa pīnă dimineață, cīnd īl dezveleam și dacă plămada era destul de rece, 35-40*, mă apucam s-o strecor īn sedilă, iar tărīțele rămase īn sedilă le băgam la stors īn teasc. Pregăteam drojdia, 1 gr. pe litru, și o puneam īmpreună cu siropul și ăia 10% din malț īn butoi la fermentat. Apoi mă duceam la vecina de līngă casă cu tărīțele, ca să văd dacă are cocoș care să le mīnce.
Și gata!
Da` io de fro 2 ani am trecut de pe malț pe enzime de-a gata, chestie care simplifică mult procesul și asigură oarecum constanța rezultatelor.
|
|
| |
|
| #10 |
|
|
Și īncă ceva, dacă o să īncerci metoda asta cu fermentare și distilare fără tărīțe, vezi cum faci socotelile funcție de mărimea cazanului de distilat, că după stoarcere o să-ți rămīnă cam 2,8 litri de sirop din ăia 3,5 litri de apă băgați. Io de ex., la 15kg de grīu și 49-50 litri de apă, că 52,5 nu īncap, scot după stoarcere și fermentare fro 42-43 de litri, taman cīt īmi trebe să pun īn cazan.
|
|
| |
|
| #11 |
|
|
... de acord cu Amedeo ... aia sunt posibilii factori care au generat probleme
 DAR E CHIAR ASA DE SCUMP iodul ?
... DUPA MINE ASTA E MAI IMPORTANT CA SI DENSIMETRUL
CA SA PUI LA FERMENTAT ... TREBUIE SA AI O SOLUTIE DE ZAHAR ... NU DE AMIDON !
RETETA ... depinde si de stilul de lucru al fiecaruia ...
... si daca te consoleaza ... si la mine testele 1 GALEATA au dat mai bine decit productia 3 GALETI -TOATE DIFERIT
( o chestie de atentzie probabil )
Am incredere ca o sa reglezi reteta
... sa ne tii la curent
p.s.
... personal nu recomand sa faci din zahar decit daca vrei alcool neutru ... pt visinata
... ... sau hai sa mai adaugi2-3% grade la o plamada mai speciala ... de gutui sa spunem
RESTUL DACA FACI SA BEI TU SI AI TAI ... ATUNCI VREI GUST ... SI ASTA VINE DIN CEREALE SAU/SI DIN FRUCTE ... VIN
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #12 |
|
|
Salut,copii,va multumesc la amandoi(Amedeo si Caberlot),pentru ca se vede ca vreti cu adevarat sa ma ajutati!Exact,Caberlot,ce fac fac pentru mine si am pretentii la mine insumi si chiar daca mai gusta cineva,as vrea sa fie totul ok!Fructe nu am prea multe,livada este batrana,necesita investitii serioase(replantata) si nu ma pasioneaza,repet ,anul trecut am facut rachiu din fructe_munca multa;am facut rachiu din tescovina,in 2 secvente,cu tescovina de la un vecin,care s-a grabit sa termine repede si a tescuit strugurii superficial(norocul meu),a iesit jos palaria;apoi am facut cu tescovina mea,am pus-o cu apa si cu zahar,apoi cand ''s-a rupt podul'',am dat-o prin teasc si am pus la distilat doar suc!!!a iesit ceva extraordinar,l-am tratat cu stafide,cuisoare si caramel,de-a iesit ceva intre cognac si ceres;mie mi-a placut,asijderi si celor care au baut!Uite ce zic eu:pun acuma adresa cu reteta de moonshine pe care am facut-o si care-mi place si la gust si ca este simpla,ca sa va dati si voi cu parerea:''distilatdinporumb.blogspot.ro-Alcool Pur din Cereale sau Moonshine''.astazi,am gustat din licoarea trasa zilele trecute si.....este chiar buna,asa ca....m-am cam lamentat degeaba!!!cred ca malt afumat,ar trebui sa pun mai putin de 0,5kg la reteta,pentru ca gustul sa fie putin mai soft(acum este cam aspru).Nu este scump iodul,Caberlot,dar nu se gaseste,nu i-am spus farmacistei pentru ce-mi trebuie pentru a-i motiva de ce nu iau betadina!oare betadina o fi buna pentru ce ne trebuie noua??!!Astept sa vedem ce ziceti si voi despre reteta de moonshine,facuta de mine,dupa reteta lui Sephiroth(Arthur Munteanu).Respecte si succes!
|
|
| |
|
| #13 |
|
|
Alex... cum naiba că din toate rețetele de aici sau din nemărginirea netului tu ai dat taman de inepția aia și-ai luat-o de bună?! Mai și zici c-ai citit p-aci...
După nea Arthur ăsta, malțu` e opțional, Temperatura apei in care veti pune ingredientele, nu trebuie sa depaseasca 45° - max. 60° C, intrucit malaiul incepe sa se umfle si noi nu vrem sa facem mamaliga, ci alcool., iar fermentatia trebuie sa fie in contact cu aerul, pentru a lasa si drojdiile naturale existente in aer sa intre in contact cu amestecul. Și mai și denumește rețeta: Alcool Pur din Cereale sau Moonshine
Și e normal să-ți placă gustul dacă alcoolu` tău din zahăr cu gust vag de porumb de aprox. 40*(că nu reiese din spusele tale c-ai fi distilat toată cantitatea de două ori) a stat 6 luni cu cafeaua, stafidele și așchiile coapte. Iar cu rețeta asta, iod nu prea ai de ce să folosești, ai prea puțin amidon la plămădire ca să aibă fro importanță majoră dacă e sau nu transformat tot. Adică ar avea impotranță să fie, da` la așa rețetă...
A, și mi-a mai plăcut tare și asta la nea Arthur: Aceasta reteta este pentru uz propiu. In cazul in care doriti sa produceti cantitati mai mari, SE ADAUGĂ ȘI ALTCEVA in ingrediente. Nu stau sa va incurc cu asta. Daca doriti, ma puteti contacta. Aici va explic pasii necesari pentru uzul personal.
|
|
| |
|
| #14 |
|
|
Salut,Amedeo,i-am trimis e-mail lui Arthur exact cu ''ALTCEVA-ul''acela dar ....cucu,nu mi-a raspuns!Ai dreptate,exista multe retete de retete pe internet si am citit si de pe aici,dar ''Arthuriada'' mi s-a parut simpla si extrem de la-ndemana,asta este explicatia!Stiu,imi vei reprosa ca n-am citit temeinic subiectele referitoare la plamezi,decompuneri,temperaturi,alfaamilaze,betaamilaze,etc;posibil...!am citit in cartea de whisky a austriacului si am fost complet mahnit ca....treaba nu-i chiar atat de simpla si ca trebuie vas cu incalzire-racire,etc,etc,ceea ce eu nu am si nu stiu daca voi avea vreodata!!!nu sunt incapatanat,dar,te rog sa-mi spui ce-ar trebui facut la ''Arthuriada'' ca sa iasa ceva mai bine,se poate face nu se poate?!Astept din nou parerea ta,inainte de a renunta.
|
|
| |
|
| #15 |
|
|
Apăi Alex, văd că tot insiști cu rețeta aia... ce altceva special crezi c-ar fi putut pune īn rețetă pentru cantități mai mari și care n-ar fi putut fi pus și la scară mai mică?
E alegerea ta ce vrei să bei, cu rețetele astea e precum reclama aia la servisu` auto:
Oferim trei categorii de servicii: 1. Ieftin 2. Repede 3. De calitate
Dar puteți alege doar două dintre ele:
Serviciile ieftine și de calitate nu pot fi făcute repede.
Serviciile de calitate făcute repede nu vor fi ieftine.
Serviciile ieftine făcute repede nu vor fi de calitate.
E treaba ta ce alegi, io ți-am zis cum plămădeam acu ceva vreme, era ieftin și de calitate dar implica mai multă muncă/timp. Acum pot să zic am trecut la aprox. aceeași calitate dar obținută īn timp mai scurt și fără atīt efort, cu costuri puțin mai mari, dar totuși nesemnificative dacă faci o cantitate mai mare. Toată munca și timpul pentru plămădit īnsemnīnd fro 2 ore juma dimineața și fro oră la stors seara.
Și stai liniștit, nici io n-am frun vas mai special, nu mă grăbește nimeni, și nu că n-ar exista alte soluții de răcire rapidă, da` las să se răcească plămada īn voia ei, abia că au 5-6 ore timp mai mult enzimele să facă treabă, io nefermentīnd pe tărīțe.
Și ca să faci treabă bună, ori īnveți și īnțelegi de ce faci ce trebuie să faci și care-s rezultatele fiecărei acțiuni făcute, ori respecți pas cu pas și fără abatere o rețetă răsverificată de alții, dar cu riscul de a nu putea remedia ceva īn cazul frunei mici erori īn proces.
|
|
| |
|
| #16 |
|
|
Corect,Amedeo,uite,am zis ca nu-s incapatanat si daca omul o tine de coarne,eu n-am cum sa spun ca-i ciuta!!!cu proxima ocazie,voi face reteta ta,cred ca-n 2-3 saptamani se va da graul la asociatie si...gata la treaba;iar daca zici ca treaba cu incalzitul,mentinutul la palierul de temperatura si mai ales racitul nu sunt chiar asa de stricte,jos palaria!nu ma plang de faptul ca e putin mai multa munca!!!Rugamintea mea este ca atunci cand voi incepe,sa-mi dai eventuale indicatii sau precizari la eventuale poticneli.OK?Multam fain pentru rabdarea pe care-ai manifestat-o,spor la treburi si respectoase salutari!Cred ca pe Caberlot l-am plictisit sau enervat,cer scuze!!!!!Acelasi Alex discipolul;al cui discipol??!!al vostru,bineinteles!
|
|
| |
|
| #17 |
|
|
Oke. Tu īntre timp fă rost de niște grīu de anu` trecut dacă la tine n-a īnceput īncă treieratu` și pune-l la īncolțit. Pune cu fro 10% mai mult decīt socotești că ți-ar trebui, socotind 1kg de malț pt. 3 de grīu, că sigur mai e prin el și d-ăla care n-o să īncolțească.
Dacă vrei să faci cantitate mai mare nu-l pune pe tot la un loc, īmparte cantitatea īn 2-3 părți și nu le pune la īnmuiat pe toate īn aceiași zi, ci la o zi diferență, asta pīnă capeți ceva experintă și vezi cum stă treaba cu īncolțirea. Spală-l bine īnainte, mai scapi de chestiile care l-ar putea face să mucegăiască și de alte mizerii. Indiferent īn ce-l pui la īnmuiat, sac sau găleată cu găuri īn fund, vezi că cel din mijloc īncolțește mai repede decīt cel de pe margini și dacă aștepți prea mult ca cel de pe margini să aibă acrospiru` cīt bobu`, īn mijloc s-ar putea să fie dublu, chestie care nu-i chiar oke. Mai bine 3/4 din bob pe margini și 1 ș-un sfert īn mijloc.
Īnainte să-l īntinzi la uscat spală-l iar și freacă-l īn mīini, poate reușești să mai rupi ceva din rădăcini și tulpinițe. Nu-l īntinde īn strat gros la soare și răvășește-l des, altfel cel de dedesupt o să mai crească. Cīnd īl răvășești mai freacă-l īn mīini să mai rupi din verdeața. Cīnd bobu` se poate sparge īn fărīme, e uscat. Īl mai freci oleacă īn mīini și porm īl vīnturi, ca să scapi de rădăcinile și tulpinițele uscate. Și gata.
Sau... dacă ești puturos ca mine, sau ai de gīnd să plămădești o tonă de grīu, tot ca mine!, și vrei să scapi de făcut malț, dai 140 de lei+ curier și-ți iei enzime.
N-ai zis ce cazan pt. distilat ai, da` oricum n-o să fie īncăpător să plămădești īn el, o să mai ai nevoie de īnc-o oală mare cu capac. Dacă n-are capac, improvizezi.
Termometru ai zis că ai pe capac, dacă īl poți scoate și și poți măsura cu el temp. din interiorul plămezii e oke, dacă nu fă rost de altul. Io foloseam un multimetru luat din bazar care indica și temperatura, acum deja mă bazez pe pielea proprie, ghicesc temp. īntre 45-50 și 55-60 cu abatere de doar 2-3 grade, iar cīnd aduc plămada la 90, aproape de temp de fierbere (cīnd folosești enzime de-a gata, astea-s temp. importante) īți dai seama după cum reacționează plămada īn oală.
Dacă n-ai un teasc prin bătătură, ia unu` cu īmprumut și ia și fro 2 saci de rafie pe măsura lui īn care să pui tărīța la stors. Mai bine mai mari decīt mai mici decīt diametrul teascului, dacă-s prea mici e posibil să plesnească la presiune mare. A, și grīul și malțu` trebuiesc măcinate, io folosesc sita de 2mm la moara cu ciocănele.
Ca idee, din 15kg malț/grīu mie īmi ies cam 41-43 litri de bere la aprox. 9* plus sau minus juma de grad, adică fro 5,7 litri de alcool la 63-65* și fro 4 de cozi la 22-25, la o singură distilare cu thumperu`, īn care thumper pun cozile de la distilarea precedentă. Cam atīt pt. īnceput.
După ce termini de uscat bine malțu`mai vorbim.
|
|
| |
|
| #18 |
|
|
Ok,Amedeo,multumesc frumos!!Cazanul meu are 58 litri,este din inox destul de grosut,inaltimea este mai mare decat diametrul,capacul este din cupru,de forma unei palarii vietnameze(con circular drept,cu diametrul mult mai mare decat inaltimea);termometre am,unul electronic d-ala cu tija si altul analogic cu cadran pe care l-am montat in capacul cazanului si este detasabil(montat in teaca ce se livreaza impreuna cu el);am si multimetru ca al tau dar....termocuplul(senzorul) este la Bucuresti.Asaa,nu ti-am spus ca locatia ''mosiei''este la xxxxxxxxxxxxCENZURAT-CABERLOTxxxxxxxxxxx,nu stiu cata importanta are,sau cat te intereseaza,dar eu ti-am spus;treieratul,cred c-a inceput,grau de anul trecut nu mai am,c-am luat numai 300kg(rau am facut),dar acum voi lua mai mult!pai cum spui tu in finalul postarii,cu cei 5,7 litri de alcool de-ti sare basca si 4l de cozi bune de ''cupajat'' sau de rectificat,este extraordinar!!!!Gata,ce mai,fac si eu reteta ta!!!La ce-i zici tu thumper,la cazanul tau,probabil cu distilare fractionata??!!Inca o data iti multumesc pentru intelegere si rabdare,Amedeo,sanatate si spor!
|
|
| |
|
| #19 |
|
|
Ca să vezi ce-i thumperu` și cum funcționează, vezi postarea mea de la Homemade, Thumper 2 īn 1.
Cu plăcere și spor și ție!
|
|
| |
|
