Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey

Nou pe simpatie:
sayler_moon_19 pe Simpatie.ro

Femeie
25 ani
Bacau
cauta Barbat
26 - 46 ani

Bauturi Reguli Inregistrare Login PozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici

Bauturi / Distilarea /

Distilate

Pagini: 1 2 3 4 5

Moderat de Caberlot, Samogon, iunicu, pazucu, sergiurau, strava

#21

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Gata,Amedeo,m-am prins,am mai vazut treaba intr-un sait rusesc,cu 3 borcane in serie,spunea rusul ca primele doua sunt pentru o separare-filtrare,iar al 3-lea putea fi folosit si pentru a pune in el diferite ierburi pentru arome;misto de tot treaba,iar ce-ai facut tu acolo,este ''misirie'',taticu'!!!!Bravo,felicitari!!!treaba si mai misto este ca acum,stiind ce-ai facut tu si ca ''chestia'' munceste,pot a ma orienta pentru viitor pentru a-mi face si eu,macar unul!A propos,vreau sa te intreb despre arzator;ce parere ai despre cel din piata,marca ''ZILAN-ZLN5761",de 5,8Kw,nu este oare pre mic pentru cazanul meu?!de ce zic asta:in primul rand,nu cred ca dezvolta 5,8Kw,in al doilea rand,acum cand am facut ''Arthuraria'',am umplut cu 50 litri,am dat foc,am asteptat si-am asteptat si-am asteptat urca temperatura pe termometru pana la 45*C si ce sa vezi,vreo 20 minute oscila 45-44,45-44,45-44!!!stau,ma gandesc si constat ca butelia de gaz,era peste nivelul arzatorului si nu se alimenta bine,intru-cat gazul este mai usor decat aerul,am remediat eroarea,dar oricum,destul de greu a ajuns la cele 82-84*C,cand incepe sa curga la mine!cand am cumparat arzatorul,am avut de ales intre acesta si unul cu 3 cercuri arzatoare dar mi-a fost oarecum teama de defectare celor 3 robineti regulatori;acum regret ca nu l-am luat pe acela!gata,Amedeo,te las ca stiu sigur ca ai si tu treaba ca si mine,mai fac cate ceva,apoi ma mai odihnesc,mai umblu pe forum,mai vorbesc cu tine,apoi iar la treaba!Inca o data,felicitari pentru ''thumper'' si stiu sigur ca nu este singura ta lucrare misto!

#22

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Vezi,Amedeo,ca postarea mea ca raspuns la thumber-ul tau,nu stiu cum si de ce ,sari la pagina a 2-a;cred c-am ''bagat destu'' gresit!

#23

Amedeo
50%
Postari: 273

Cu borcanele nu-s de acord, da` un butoiaș de bere de 30 de litri ar fi perfect ca thumper pt cazanul tău, cu fro 100-120 de lei butoiașul și ceva 80 de lei d-un teu/cot/reducție/țeavă, ai scuti gazu` și timpu` consumat pt. a doua distilare, indiferent ce-ai distila.
Și io am tot un arzător cu un sigur cerc, numa` că are 3 picioare individuale prinse cu șuroape direct pe cerc. Așa ceva: www.metalochimice.ro/arzator-elicopter-pirostrie-pe-gaz , iar butoiu` de bere, cu parcă 35cm în diametru se așează perfect pe el.
La 40-42 de litri durează fro oră și 30-40 de min. pînă începe să bage aburi în thumper, apoi mai durează fro maxim aproximativ fix cam 8-10 min. pînă începe și curge la țuțuroi. La 50 de litri probabil că 2 ore și puțin ar fi normal. Reglează bine aeru` și nu face flacăra mare rău, e degeaba, cazanu` preia și înmagazionează căldura după cum poate el, nu după cum vrei tu. Fă semne pe robinet și testează pînă afli cum merge mai bine și mai rentabil.
Ca idee, io cu GPL de 50 de lei în butelie făceam 4 plămădiri a două ore și 4 distilări a 5 ore, ambele cu ceva plus în coadă, iar acum că s-a mai scumpit oleacă GPLu`, probabil o să fie 3 și 4.

#24

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Sa traiesti,Maestre Amedeo,prompt ca de obicei!!!arzatorul meu este la fel,doar ca difera picioarele,trebuie sa pun o pirostrie si sa reglez distanta de la flacara la fundul cazanului;ca intotdeauna,mi-ai dat sfaturi bune si de data asta te voi asculta si voi face asa cum zici cu ''bulbucu'';ti-am citit postarile cu sitele de 4mm,cu frigiderul,bravo,mestere,vorba lui Caberlot,esti inventiv,esti tare,adica ''misirie''cum am spus mai devreme!Si cu focul ai dreptate,pusesem flacara prea aproape de cazan si era o ardere incompleta cu fum si cu miros de gpl!Am oprit,am reglat distanta,am reglat aerul si-n sfarsit a fost bine!Amedeo,stii ce-am sa fac chiar acum?!am sa beau un moonshine din cel care-am facut zilele trecute,asa cum este,in sanatatea ta si a familiei tale,ca esti baiat bun si serios!!!!Sa traiesti Amedeo,sa fii sanatos si fericit alaturi de cei dragi!Óhooo,fu bun,serios ca fu bun!!!Tot asa fac si eu cu butelia,o umplu la statia de gpl auto,bag de 60 de lei,mi-au zis baietii ca n-are rost sa bag de mai mult.Cam atat,m-ai invatat destul astazi!Respect maxim!!!!!

#25

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

Amedeo a scris:

E alegerea ta ce vrei să bei, cu rețetele astea e precum reclama aia la servisu` auto:
Oferim trei categorii de servicii: 1. Ieftin 2. Repede 3. De calitate
Dar puteți alege doar două dintre ele:
Serviciile ieftine și de calitate nu pot fi făcute repede.
Serviciile de calitate făcute repede nu vor fi ieftine.
Serviciile ieftine făcute repede nu vor fi de calitate.

AMEDEO ...

... ASTA IMI PLACE ... o sa o salvez ... si o trimit la toti prietenii ...

Acum ... reteta in discutie ... e alcool de zahar ... cu aroma de malai

Cerealele se fierb-sau aproape ... pt ca amidonul sa se gelatinizeze ==> si sa poate fi descompuse de enzime ... etc.
Acolo nu sunt enzime ... deci se incalzesc sa dea mai mult gust !

... mie imi place articolul asta ... si o sa caut si sticla ... sa vad ce impresie imi face ...
https://adevarul.ro/international/in-lu ... index.html

alex ... incet ... si cu rabdare ... ... si o sa faci marfa BUNA ... dar din fructe sau din cereale
... legea vinului - a lu Ceausescu ... permitea in anii rai sa adaugi un max de 30g zahar / L
==>> acuma vezi si tu cit pui ... ca sa-i mai poti zice VIN ... si mai departe coniac

... apropo ... am mai auzit una ... din Ro ... coniac colorat cu simburi de struguri prajitzi si indulcit cu zahar ... OARE NU MAI E STEJAR IN Ro ?

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#26

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

Alex-Sacha a scris:

Corect,Amedeo,uite,am zis ca nu-s incapatanat si daca omul o tine de coarne,eu n-am cum sa spun ca-i ciuta!!!cu proxima ocazie,voi face reteta ta,cred ca-n 2-3 saptamani se va da graul la asociatie si...gata la treaba;iar daca zici ca treaba cu incalzitul,mentinutul la palierul de temperatura si mai ales racitul nu sunt chiar asa de stricte,jos palaria!nu ma plang de faptul ca e putin mai multa munca!!!Rugamintea mea este ca atunci cand voi incepe,sa-mi dai eventuale indicatii sau precizari la eventuale poticneli.OK?Multam fain pentru rabdarea pe care-ai manifestat-o,spor la treburi si respectoase salutari!Cred ca pe Caberlot l-am plictisit sau enervat,cer scuze!!!!!Acelasi Alex discipolul;al cui discipol??!!al vostru,bineinteles!

no ... DAR SUNT F. OCUPAT ...
... oricum mai arunc cite un ochi pe aici ...

Un sfat ... plamada trebuie racita dupa ce o mentzi pt zaharificare=> pe caldura asta e cam dificil

... si in sezonul de vara ... oamenii pleaca in vacantza

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#27

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

Alex-Sacha a scris:

Ok,Amedeo,multumesc frumos!!Cazanul meu are 58 litri,este din inox destul de grosut,inaltimea este mai mare decat diametrul,capacul este din cupru,de forma unei palarii vietnameze(con circular drept,cu diametrul mult mai mare decat inaltimea);,cu cei 5,7 litri de alcool de-ti sare basca si 4l de cozi bune de ''cupajat'' sau de rectificat,este extraordinar!!!!Gata,ce mai,fac si eu reteta ta!!!La ce-i zici tu thumper,la cazanul tau,probabil cu distilare fractionata??!!Inca o data iti multumesc pentru intelegere si rabdare,Amedeo,sanatate si spor!

CAZAN Bun !
... Bun de cereale = distilat bere !
COZILE - atentie mare ... nu se folosesc la cupajat ==> risc de tulburat marfa
Cozile - se redistila

PS... vezi ca THUMPERUL -ala e egal cu inca o distilare
=> tu faci 2 distilari

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#28

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Oooo,Doamne,ce ma bucur sa primesc sfaturi de la Profesorii mei,carora le sunt profund recunoscator,deci,multumesc mult,Caberlot pentru interventii,scurte si la obiect ca de obicei!Sunt si voi fi un discipol silitor,in paralel si-n limita timpului(sunt la ''mosie" 6luni si alte 6 la Bucuresti),citesc atat de pe forum cat si de prin cartile pe care mi le-am cumparat,dupa ce-am fost fascinat de cele aflate de pe forumul nostru!!!!sunt convins ca voi obtine si rezultate mai bune,dar parca alt chef ai cand te incurajeaza cei care oarecum ti-au insuflat morbul acesta!!Asa voi face cu cozile(la rectificat),le-am pus deoparte si mai adun!Sa stii ca reteta aceea de moonshine,blamata si de prietenul Amedeo,am ales s-o fac datorita simplitatii,apoi am aflat mai multe despre cereale si valentele lor,ca nu-i chiar atat de simplu,etc;dar incet-incet,mai ales ca acum nu mai sunt singur,cu siguranta voi progresa!Negresit,la vara-mi fac si eu un thumper(poate chiar la iarna,cine stie),azi a plouat si-am stat toata ziua pe thumpere;Caberlot,prietene,exista niste ''unele'',de sta mata-n coada;am de unde alege!Faza 1,este keg-ul de 20-30l,Amedeo a zis 30l,vad de care gasesc,caci cele cu filet au un pret,iar cele cu siguranta,alt pret;vom vedea.Sanatate,spor la treburi si sa ne-auzim cu bine!PS.Ai dreptate,vara oamenii pleaca in concediu,eu plec la agro,deci acum e momentul ''distilo'';iarna nu am cu ce distila,deoarece cazanelului de cupru de 10l,i-a dus mama capacul la sora ei pentru a ''eluda''un control al autoritatilor acum 35 de ani si......acolo a ramas!

#29

pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

Jos pălăria !
@Amedeo nota 10 , ii bun când cineva este atent și-i consiliază pe începători .
@Alex-Sasha , musai sa respecți ce ți-a zis Baiatul asta și dacă ai timp citește postările lui Sanagon la alcool din porumb!

_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

#30

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Sa traiesti,Maestre Pazucu,multumesc mult,pentru interventie;asa voi face,mi-am dat seama inainte sa devin membru al forumului(inca de acum vreo 2 ani cand n-aveam nici gand de ''distillation''),ca am de-a face cu oameni seriosi,foarte buni cunoscatori ai ''subiectelor'' si care mi-au insuflat ''morbul'' acestei ocupatii!!!Si cum orice ocupatie-meserie poate fi ridicata la rangul de arta,ei bine,ce-am citit si aflat de aici,vine in sprijinul afirmatiilor mele cum ca avem de-a face cu adevarati Maestri!D-aia la prima mea postare,v-am numit ''Maestrii mei'' si nu numai ai mei!!!Deci,cum se va da graul la asociatie,gata la treaba,cu fierbere,cu palier,cu pauze de racire,etc,etc,cum mi-a spus Amedeo!Am citit zilele astea despre cazanele Maestrului Sine-Nomine si-am ramas putin pe ganduri,asta-noapte nu prea am dormit,am visat numai cazane,coloane,thumpere,druckbank-uri,dar nu m-am descurajat,poate candva....voi face si eu,incet,incet!Sanatate,spor in toate,respect si multumiri sincere pentru sfaturi.

#31

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

AJUTOOOR!!!!!Am pus acum vreo luna,fructe(coarne,mere,pere dulci,pere padurete,prune) la fermentat si astazi am stors suc din plamada pentru masuratori cu zaharometru-vinometru si-am gasit urmatoarele valori:-alcool 9%,-zahar 5 diviziuni,probabil 5mg/100ml!cum se interpreteaza asta?!este plamada buna de distilat,sau o mai las sa mai scada zaharul(prin fermentare);gustul mustului(din plamada),este acrisor bine,anul trecut la acest gust (nu aveam nici un instrument de masura),am pus la distilat si a iesit ceva rachiu.Deci,acum mai las sa mai fermenteze,sau trec la distilat?!Multumesc tuturor sfatuitorilor!!!!

#32

pazucu
Moderator
Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839

Salut Alex-Sacha

Daca inteleg eu bine , ai un mustimetru cu doua scale de la rusi , care
una care indica zaharul masurat in g\l si una care indica nivelul alcoolului
in procente .
Daca e asa cum zic eu atunci trebuie sa intelegi un lucru :citirea se face pe indicatorul
de zahar , cel in grame pe litru .Indicatorul de alcool este doar o estimare de alcool
rezultata din fermentarea zaharului citit pe indicatorul de zahar la zero , adica fermentare totala .
Daca ai baut vreodata vin sec si tii minte gustul si felul in care iti face gura punga , atunci asa trebuie sa fie si gustul mustului fermentat din fructele tale .

Ca idee cele 5 unitati care le indica acum mustimetrul te-ar putea limpezi cat zahar real
mai ai in plamada daca ai sti densitatea initiala , adica ce valoare a indicat mustimetrul
cand ai pus plamada la fermentat.

_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"

#33

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Salut,Maestre Pazucu si multumesc mult pentru raspuns;imediat ce-am citit indicatiile tale,m-am dus cu un paharel si-am gustat must din plamada si in afara de gustul acrisor,mult mai agreabil decat la otet,n-am simtit gust de vin sec,iar despre gura punga, nici vorba.deci inteleg ca trebuie sa mai las plamada la fermentat!este adevarat?densimetru nu am,dar pe la sfarsitul lui august,cand ajung la Bucuresti,imi voi lua unul de la ''fabrica-de-bere'',de unde am luat si maltul pentru whisky.

#34

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Da,mustimetrul este rusesc cu 2 scale asa cum bine ai presupus!

#35

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Uraaaa!!!Am gasit tinctura de iod la farmacie!!!!Doar ca la testul plamezii pentru whisky din porumb,cu picatura de iod,culoarea devine neagra,adica asa cum nu trebuie,desi a incetat din fiert!!

#36

Amedeo
50%
Postari: 273

Bre, nu-s de specialitate ca să pot spune sigur, da` zic că s-ar putea ca iodu` să reacționeze altfel dacă-i pus într-o soluție alcoolică cu oareșce urme de drojdii prin ea. Că testu` cu iod se face după plămădire, nu după fermentare.
Și din cîte-mi amintesc io din încercările făcute la începuturi, că acu nu mă mai complic

, e de preferat să pui iod doar peste sirop cît mai limpede, dacă e cu tărîțe se va înnegri, că pe cojile alea precis că mai rămîn ceva urme de amidon netransformat.

#37

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Salut,Amedeo,asa este,iodul se pune dupa ce amidonul este transformat in zahar de catre amilazele din malt,pentru a vedea daca mai este amidon sau nu!!!cu drojdie,zahar si o parte fermentata,nu mai arata ce trebuie!MEA CULPA!!Multam de interventie!Am luat in sfarsit graul de la asociatie si cat de curand ma apuc de ce-am promis!!!La ''mamaliga'' asta de care vorbim,am muncit mult de tot sa pot insera 10kg de malai in 35l de apa....!

#38

Caberlot
Moderator
Postari: 2395

... daa ... cu iodul ala ... proba se face dupa transformarea ... amidon-zahar

IODUL se inegreste la amidon

... naiba stie daca alcoolul influenteaza sau nu

... si asa cum zice Amedeo ... urme de amidon raman

... cred ca ar trebuii lucrat cu -proba martor ca sa vezi mamaliga cit de tare inegreste (ceva urme de negreaal vezi si dupa o transformare corecta ... oricum enzimele alea mai lucra si in timpul fermentarii )

sa ai sporuri!

_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL

#39

Alex-Sacha
10%
Postari: 40

Salut,Maestre Caberlot,multam fain pentru interventie!am distilat ''mamaliga lichefiata'' asa cum m-a dus capul si a iesit destul de bine,zic eu;un singur lucru,nu-mi iese la socoteala:randamentul!!!!!am vazut si-n youtube-uri,am citit si pe bloguri,atunci cand ''distilatorii'' sunt intrebati:-''si cata tuica iese din plamada asta(150kg),el sau ei raspund:''cam 90-110litri de tuica''!!!!mai sa fie??!!si mie de ce nu-mi ies la 40 l ''suc''strecurat la sedila.cum m-a invatat Amedeo,decat3,5-4 l de alcool care-i adevarat,nu l-am lasat sub 40*??!!poate-mi scapa ceva!!!sau poate la cantitati mai mari de plamada,este altceva?!

#40

Amedeo
50%
Postari: 273

Păi pe lîngă reușita unei olămădiri aproape perfecte, depinde și ce raport porumb/apă folosești.
Io de ex., la 15 kg. de grîu pun 50 de apă, deci un raport de 1kg/3,33 L și obțin 40-42 de litri de sirop după ce trec plămada prin teasc. Din care scot aprox. 6 litri de alcool de 65-67*, adică fro 4 litri de alcool „pur”, însemnînd un randament de aprox. 27% alcool la suta de kile de grîu.
Sunt destul de multe variabile la mijloc, calitatea cerealelor, a malțului, metoda de plămădire, timpul acordat enzimelor să lucreze...

Și tu ne dai prea puține detalii/date concrete ca să vedem dacă și unde-i fro problemă, în afară de 150 de kg de porumb și 3,5-4 litri de alcool la 40 de sirop, fără să ne spui și cîte grade are și dacă-i din prima sau a doua distilare, nu prea avem cum să ne dăm seama unde-i buba.
Iar referitor la: „el sau ei raspund:''cam 90-110litri de tuica''!!!!mai sa fie??!!”, cu răspunsuri d-astea tot să te lămurești...
Că io la 150kg de grîu scot 55-60 de litri de alcool de 65*, care pot însemna și 90 de litri de „țuică” de 42-43* și 120 de litri de 32*, sau și mai profitabil!, 150 de 26*, d-aia de care se bea pe la țară cu cana.

Pagini: 1 2 3 4 5

Mergi la