Am vazut in OBI cazan de tuica de 100 de litri cu incalzire pe lemne... pretul 4700 de lei. Etansarea intre blaz si capac se facea cu apa, lafel si intre comanac si teava. Mai era unul mic de capacitate utila cam 20 litri, avea si termometru.
Dar n-am inteles un lucru, cum functioneaza garnitura cu apa... nu curg vaporii condensati in baia de apa? Apoi, banuiesc ca datorita incalzirii se pierd pe afara. Gresesc?
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
pai garnitura aia cu apa e de fapt un canal U cu peretele interior mai mic => tot ce se condenseaza pe capac se intoarce in "canal" care deverseaza in interior
... vaporii nu ies afara pt ca se condenseaza in inelul de apa
p.s. capacul e destul de greu a.i. vaporii nu pot sa-l ridice ... si oricum presiune in cazan -> zero ... adica mai mica decit 2-3 cm de apa din canal !
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Inteleg principiul de functionare, numai ca ma gandesc ca lichidul din partea interioara a canalului comunica cu lichidul din partea exterioara. Alcoolul din canal provine din refluxul de pe capac. Cum cazanul e fierbinte, vaporii de alcool vor fi trimisi primii la evaporare. Singura conditie ar fi ca refluxul sa nu se amestece cu apa din canal datorita densitatii diferite. Asa da, poate curge in totalitate inapoi in cazan. Dar daca s-ar amesteca, o parte s-ar evapora pe afara.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Are cineva un proiect pentru transformarea unui butoi de 50 l de bere din inox in cazan? Tocmai ce am pus mana pe un frumos butoi din inox, dar nu-mi pica fisa cum sa fac sus gura plus capacul. Modelul este cel din poza de mai jos.
Aparate de distilare – poza de iulian_1o, in Handmade · 24.7KB
Eu am gasit un butoi de bere de 100 litri de inox pt. bere... Eu i-am adaugat prin sudura o evacuare de vreo 80 cm din teava inox de 60 mm cu o canea la capat, am taiat partea superioara cu flexul si am confectionat un capac din inox gros la un atelier... Eu i-am adaugat pe capac, gura de umplere, de avacuare a aburilor (o teava de inox de 1 m, cu un deflamentor din cupru fi 6 mm pt. reflux, apoi iesirea spre condensatorul final), o gaura unde am tija amestecatorului. Oricum, deocamdata nu am folosit nici amestecatorul, nici coloana de distilare continua cu reflux din multe motive (personale)... Dar a mers f bine cu distilarea clasica... Succes !!! Multumesc Stava si moderatorilor !!!
Completare... La butoiul ala poti decupa partea superioara. Cu tabla de inox ce va rezulta in urma taierii poti suda gaurile de la manere, apoi capacul poti sa-l faci dintr-o bucata de tabla de inox mai groasa, dreapta, pe care sa sudezi un fel de fusta de vreo 3 cm, rotunda, fusta ce va intra in interiorul marginii butoiului, atunci cand vine asezat capacul deasupra... Apoi, in capacul astfel improvizat, poti da o gaura pentru evacuarea gazelor-.. Formele alea de capac, ce le vezi tu prin fel de fel de schite, cred eu, ca au rol de deflegmantor, rol ce il poti inlocui cu o spirala de cupru... Dar eu nu am asa o bogata experienta in domeniu... Asteapta raspunsul de la moderatori... Studiaza acest forum pe indelete si literatura de specialitate..... Succes !!! Multumesc Stava si moderatorilor !!!!
Ar fi super daca ai putea pune cateva poze. Si eu sunt foarte incepator, inca incerc sa ma prind care este rolul deflamentorului in toat chestia asta Vazusem pe un site american un fel de gura sudata la butoi, prinsa cu o chestie din otel asa cu surub la un capat, dar probabil va fi imposibil de gasit asa ceva in romanania. O alta varianta ar fi cu o oala de presiune taiata si sudata pe partea unde are butoiul valva. Si cea mai simpla varianta pe care am vazut-o , dar merge numai cu musturi si vinuri, ar fi folosirea filetului pe care il are butoiul in valva. acolo infipt direct serpentina de cupru , sau coloana dupa caz. As avea o intrebare, am vazut la americani un fel de vas de balbotare prin care trece aburul inainte de serpentina, care este rolul la chestia asta? Si ce se pune in vazul ala, apa sau alcool ?
Pune mana si studiaza acest site de la inceput... Din scoarta in scoarta... Asa ai sa inveti f. multe....O sa-ti foloseasca f. mult... Cand o sa ai o problema o sa intuiesti raspunsul... sau ai sa stii unde sa cauti...Postarile lui Stava si a moderatorilor valoreaza mai mult decat aurul... sunt rezultatul unor experimente si studii foarte costisitoare, deci pune mana si ia acest aur, dupa ce studiezi, ce si cum, ai sa-mi dai dreptate, aceste cunostiinte valoreaza foarte mult... Nu ai sa pleci urechea la fel de fel de specialisti... mare meseriasi...(marea lor majoritate plimba vaca), daca tu o sa stii ce se intampla cu fermentarea asta, cu drojdiile, cu temperaturile, cu densitatile, separarea fractiilor, etc., dupa ureche daca faci, iese dupa ureche...... Poze nu promit ca am sa pun... Nu prea am timp... Daca eu nu am avut timp nici sa fac o tuica pt. mine!!!!!!!... Deci studiu, STUDIU!!!!! organizare, rabdare, termometru, densimetru, multe altele...si cel mai important curatenie...Succes!!! Multumesc Stava si moderatorilor!!!! : :
vasul ala se numeste bubler sau thumper ... ... si ei zic ca este echivalent cu o distilare nu am avut timp sa verific ... dar o sa fac si "bulbucul" ala cinva
in el se pune ... niste alcool slab sau lichidul pe care il distili = asta ca sa inceapa sa curga mai iute
ideea e ca vaporii de alcool cu apa vin din cazan si se condenseaza in bulbuc pe care il incalzesc ==> si o parte din vaporii pleaca din bulbuc (pe motiva de caldura) si se condenseaza in condensator =>rachie (in bulbuc va fi un lichid cu mai mult alcool decit in cazan = din bulbuc lichidul se evapora la o temperatura mai joasa decit din cazan ==>> adica vaporii care vin din cazan sunt mai calzi decit trebuie ca sa se evapore bulbucul = asa ca o sa avem o a 2-a fierbere in bulbuc ... etc.)
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Am vazut un reportaj pe youtube, un nene american tare bartan, care distila in padure, avea un butoi cred eu de 10 15 L asa si avea facut buble-rul in el. Trebuie sa fie ceva important Omu avea 2 damigene in care tinea lichidul pentru bubler. Zicea ca tine acelasi lichid de nustiu cati ani.
... aici am aflat eu de ... bulbuc ... si intre timp ... am desenat eu ceva care asteapta proba (ceva intre un taler si un bulbuc) . .. dar mai intii constructia
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Uite aici linkul catre youtube https://www.youtube.com/watch?v=Yp56sT66D1U Mie mi-a placut tot filmuletul, si masina.. si tehnologia partea de care vorbesc este pe undeva pe la minutul 54-56.
M-am lamurit oarecum. Cred ca merge niste palinca pusa in bulbuc . Un alcool de cereale trecut prin palinca, probabil va imprumuta mirosul, cred ca ar fi ceva interesant. Daca am interpretat eu bine ce zic ei pe acolo i-ti trebuie ceva cu alcool cam pe la concentratia pe care vrei sa o scoti, plus volumul ar trebui sa fie egal cu sarja pe care o produci. Mai pe romanaeste , pui o palinca de 50 % si volumul sa fie de 5 l sa zicem daca produsul finit este in jurul cantitati de 5 l pentru ca eficienta sa fie maxima. Este un al 2-lea distiler care se foloseste de energia aburilor din cazan.
p.s. le-am trimis un mail in care am intrebat detalii despre costuri si transport pentru 2 litri de ssp .... Cred ca 1 litru costa aprox 90lei.... Astept raspuns de la ei....
Am sa incep sa descriu sculele mele.... Am sa revin si cu poze....
Pt. inceput.... La incoltirea cerealelor ( graului ) folosesc ca suprafata de incoltire un raft metalic pe roti, similar cu rafturile la paine... Are vreo 5 rafturi (se mai pot adauga ) cu suprafata de 60 cm pe 90 cm.... Cerealele, dupa ce la spal si le inmoi, le pun la incoltit in niste saci facuti de mine din panza ce se foloseste la strecuratul branzei... Incap cam 2 saci pe fiecare nivel, grosimea stratului de cereale e de aprox 5 cm... Dimineata si seara umezesc cerealele si intorc sacii pe toate partile pentru umidificare uniforma si aerisire....
Am un motor de 600 W, 1400 ture/min, un reductor 1 / 42 ( era pe o banda rulanta intr-o fabrica ), o masina de tocat carne de 10. Am facut un suport metalic foarte solid la aceste scule pentru a putea functiona ca un tot unitar... Am pus pe intrarea la reductor fulie cu 2 canale pentru a avea 2 viteze diferite la iesirea din reductor. Pe iesirea reductorului am montat masina de tocat carne.... La aceeasi iesire, prin 2 cardane mici ( articulatii - ca la cheia de la bujii, dar mai sanatoase ) pot transmite miscarea de rotatie si la amestecatorul cazanului... ( asta este solutia de rezerva pentru angrenarea amestecatorului, in caz ca motorul ce merge la amestecator se va defecta ) .... Viteza la macinare este f buna... cred ca undeva 1 kg pe minut.... Desigur , pe aceasta iesire a reductorului pot adapta si o masina de tocat mai mare, o razatoare de sfecla, orice.... Acest reductor are o forta f mare si este f precis, iar pierderile sunt f mici.... De ce spun asta.... Intrarea reductorului poate fi invartita de absolut orice motoras, cred ca si un motoras de la masina de barbierit face fata cu intrarea in reductor. In interiorul reductorului sunt mai multe roti melcate si pinioane, toate in ulei de transmisie....
... si se vor cauta retete 
de catre toti 
pasionatii 
