Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Sophya la Simpatie.ro
 | Femeie
25 ani
Bucuresti
cauta Barbat
25 - 54 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #181 |
|
|
e simplu dar nu se poate scrie sau eu nu am rabdare  vad ca nu a raspuns nimeni inca suna maine la 0762028070 si te lamuresc daca vrei  dupa ce vb o sa fac o poza si e simplu sa vb dupa schita
_______________________________________
unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice
mindrele sa nu m-ii mance
|
|
| |
|
| #182 |
 licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
|
| |
|
| #183 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Cazanele, te-am omorat cu telefoanele. Probabil erai in concediu....da te-oi mai suna 
|
|
| |
|
| #184 |
|
|
licap a scris:
Vreau sa instalez in interiorul cazanului o conducta de Cu, pt racirea plamadei. Capetele conductei vor trece prin peretelle cazanului, care este din inox. Stiu ca exista o mufa de etansare, va rog frumos, sfatuiti-ma cum sa fac mai bine... |
LICAP ...
... de ce vrei sa racesti plamada ?
... ... folosesti cazanul si la plamadit ? 
... ca sa evit problemele de etansare ... eu as suda o bucata de teava din inox de 100-120 mm care intra in cazan perpendicular pe peretele cazanului si de care m-as conecta cu o olandeza la serpentina de racire ... si o alta olandeza pe exterior 
... ADICA ai o bucata de teava cu 2 capete filetate ... si sudura cazan-teva se face pe la mijlocul tevii ... sudezi teava de cazan
==> ai nevoie de sudor si de filet pe teava ..+olandeza cu tot cu flansa (stuc end)
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #185 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Draga Caberlot,
Vreau sa racesc plamada pt ca asa trebuie. Incalzita si apoi racita.
Da, intai plamadesc, insamantez cu drojii, dupa 7 zile facem uischi si petrecem. Asa-i obiceiul pe aici. Cum ai un pahar de beutura nu te mai scapi de pretini...
Cred ca o sa fac cum ai zis tu, ori cu holendere.
Iti doresc viata frumoasa pe acolo pe unde esti tu, si coniacuri cit mai fine...
|
|
| |
|
| #186 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Prieteni, am reusit intr-un final sa termin cazanelu. Are 120 l util, este din inox, comanac dintr-un keg de bere, racitor dintr o teava de cu de 28 bagata in alta de ppr de 120, in contracurent de apa, merge brici. Amestecator cu motor cu reductor, are cam 100 rot/min. Cand voi putea voi face si poze, daca vreti. Estetic - nu prea, probabil Sine ar fi scos ceva frumos, dar eu sunt multumit, merge bine , nu se leaga de fund nimic, scoate palinca curata ca lacrima. Am tras doua sarje din malai.
Ieri am tocat vo 500 kg de mere, le-am pus in trei butoaie, in doua vreau sa le bag zahar invertit, iar in unul doar apa calduta, pt experienta. Cum ar fi mai bine ??
1 - Sa pun apa fierbinte, apoi sa astept sa se raceasca la 33 gr si sa insamantez cu drojdii de la Marinica .
2 - Sa pun apa calduta la 33 gr si sa astept sa fermenteze, fara ajutorul meu .
Numa bine ...
|
|
| |
|
| #187 |
|
|
BRAVOOO !!! 
(nu ai nevoie de o diferentza asa de mare de diametru ... 28-150 ... merge si un 40 ... ca sa fie mai usor de sustinut ... sau ai o spirala ?
xxxxxxxxx
... daca ai drojdii bune = folosestele ca sa fii sigur ca faci alcool si nu otet
... e bine sa pui zaharul invertit = se spune ca ajuta ... DAR e mult mai important sa nu pui prea mult zahar ... parerea mea e sa nu depasesti 150-170 g/L zahar total => asa o sa ai un borhot de 9-10% ... drojdia va putea ajunge usor la % asta fara sa trebuiasca sa o tii la cald 22-24C
... totusi ... eu nu as oparii merele = de ce sa omori drojdiile salbatice
FA UN STARTER PUTERNIC SI PUNEL IN BUTOI PE LA 25C ... nu mai sus
sa ai sporuri!
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #188 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Ok, am facut in felul urmator :
Am invertit 20 kg zahar, l-am racit si l-am lungit cu apa . Am turnat in butoaie peste merele care in prealabil au fost date prin tocator. Am facut un test de densitate - 170- 180 g/l .
Acum, densimetru arata ca ar mai fi disponibil 50 gr/l . Si un continut de alc de 8 %.
Ce sa zic, daca ar merge tot asa pina la sfarsit ar fi perfect .... 
Da, am facut un starter bun si l-am adaugat de la inceputul fermentarii...
Din experienta mea cu drojdiile de la Marinica, ultimile dati cand le-am folosit nu au putut trece de 1010 pe scala densimetrului. Probabil ca sunt vechi, au mai bine de 6 luni....
Temperatura borhotului de mere este de aprox 14 gr
|
|
| |
|
| #189 |
|
|
@licap
... uite ca mai e cite cineva care munceste
... ... acum daca mergi pe pegina de mai jos si cauti "Monitor Ferment Progress with a Refractometer: " o sa vezi ca la o sa vezi ca daca ai avut la start 170 si acum ai 50 inseamna ca ai 9,7% alcool si rest de zahar 7g/L  ... eu zic ca e treaba buna 
http://www.musther.net/vinocalc.html
... drojdiile sunt OK ... 14C e cam frig ... fa o aerisire=pritoceala si in 3-5 zile da drumu la foc
sa ai spor !
p.s.
... e iarna si nu esti presat ... poti distila si in 3-4 saptamani ... daca dupa 2 saptamani scazi temperature pe la 5-8C
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #190 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Bine, am facut si pritoceala, cu toate ca nu prea ii vad rostul, sigur, tu stii de ce...
Nici in cele mai frumoase vise n-am pomenit ca voi avea atita alc/litru...
Se pare ca bunul D-zeu ma va binecuvanta cu vo 55-60 l de tuica de mere buna ... Hotarat lucru, trebe sa-mi sun pretenii, sa-i anunt din timp
|
|
| |
|
| #191 |
|
|
... pot sa vin si eu la degustare ?
... pritoceala ... ar trebuii sa trezeasca drojdiile ca sa pape tot zaharul ... oricum ... peste o saptamana sa incepi sa faci pregatirile pentru ceai
... ... si sa ai grija sa iei destula frunte ... si ceva cap de ce nu ca e iarna si trebuie si de frectii
sa ai spor !
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #192 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Vino cand vrei, esti binevenit. Gratare de porc, cirnati, caltabosi. Fara numar....
|
|
| |
|
| #193 |
|
|
multumesc de invitatie
... sa inteleg ca ai facut deja Marfa
... pt ca ... afacerile nu ma lasa ... pune si niste sticle cu aschii de stejar => poate ca iese CALVADOS ... IA CAM 10-15 ANI dar rezultatul e de exceptie
... in timpul asta ... poate ca se mai aranjeaza lucrurile si ajung prin zona
sa ai spor la toate !
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #196 |
 pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
eu te sfatuiesc sa distili merele alea , doar nu crezi acum ca vei ajunge la zero .
oricum , cand se incalzeste , merele se otetesc si faci mai rau .
nu mai astepta , baga-le la cazan si borhotul il dai la purcei , lasa sa aiba si purceii oleaca de zahar , ca fara carnaciori si sunculita degeaba ai tuica ,nu?
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #197 |
|
|
@licap
... pe la 7-8C ... nu cred sa fermenteze merele ... in beciul de vin sunt 8-12C ... si acolo nu vrei sa fermenteze nimic
... la 7-8C ... nu cred sa zboare nici o musculitza de otet => cred ca nu e risc de otetire ... dar fa-ti timp ... ca nu stii cind te trezesti cu un+15-20C  iernile astea nu mai sun ce au fost
... salut Pazucu ... credeam ca te-ai suparat pe noi 
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #198 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Am terminat distilarea borhotului de mere. Am scos 54 l la 50 gr. de tuica limpede, frumoasa, dulce, catifelata, ca o laba de pisica.... Am lamurit in 2 transe pt ca am avut o parte din borhot care s--a afumat otziruca. Pazucu zicea, sa nu-mi fac probleme, ca va fi baubila dupa distilarea doua, ca sunt unii care chiar prefera un pic de iz de afumatura etc...
Personal, imi place slanina afumata, cirnatii, si ma rog, in cel mai rau caz, soacra...
Nu prea mai am ce sa fac.... asa ca voi incepe degustarile cu cea neafumata.... apoi mai vedem...
Ce ziceai tu Caberlot ... calvados ? Cred ca am baut odata in viata calvados....
Pot sa jur - nu stiu cum se face - ca tuica mea are fix acelasi gust ca acel calvados baut de mine in Spania...
Asa ca de ce sa astept 20 de ani ca prostu pt acelasi gust si aceleasi arome...???
Numa bine....
|
|
| |
|
| #199 |
|
|
... daa ... eu ziceam de CALVADOS si e BUN BUN
... e normal ca ... rachia ta de mere sa aduca a Calvados care e ... un rachiu de mere tinut in butoi de stejar 8-10-12 ani - ce am gustat eu
... din 54 L ... te sfatuiesc sa uiti citeva sticle cu aschii de stejar ... pentru 6-9-12 luni si 2-3 ani ... si mai discutam dupa degustarea de 6 sau 9 luni ... cind o sa fi uimit de schimbari
... oricum ... banuiesc ca nu lichidezi Marfa in timpul asta
... bea si pentru mine-noi un paharutz de'l bun !
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #200 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
N-am butoi de stejar, da o sa pun ceva marfa intr-o damigeana cu ceva aschii de stejar coapte in cuptor .
Sunt marinimos, asa ca o sa beu cite un paharel pt fiecare membru al forumului ....
Maine cred ca voi incerca sa ma gindesc si la rudele membrilor forumului, si sa incerc sa beu si pt ei cite un paharel...
Om mai vedea ....
|
|
| |
|
