Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
deeazuzu82
 | Femeie
24 ani
Cluj
cauta Barbat
27 - 62 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #201 |
|
|
licap a scris:
N-am butoi de stejar, da o sa pun ceva marfa intr-o damigeana cu ceva aschii de stejar coapte in cuptor .
Sunt marinimos, asa ca o sa beu cite un paharel pt fiecare membru al forumului ....
Maine cred ca voi incerca sa ma gindesc si la rudele membrilor forumului, si sa incerc sa beu si pt ei cite un paharel... 
Om mai vedea .... |
... daca bei si pentru mine un paharel ... e ok !   
... vezi ca e un graphic cu temperaturile de ardere  ... aschiile le invelesti in folie de Al ... sau le pui intr=o cutie de table inchisa -NEVOPSITA  si le lasi la cuptor pina miroase BINE BINE in casa 
... eu am folosit ... betze de 1x1x12(15) CM ... asa e mai usor de dozat ... 1-2 5 betze etc.
sa fiii sanatos , sa-l bei tot si sa mai faci !
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #202 |
 licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
De data asta am cantarit-o. Pe faina. Am vrut sa fac totul ca la carte...
Am bagat in cazan vo 60-65 l de apa,p am pus alfaamilazele, am dat foc, am pornit amestecatorul, am cantarit 45 kg de faina de malai si am intros-o in cazan. Am fierto in draci vo 2-3 ore. Am lasat plamaada la racit, cind a ajuns la 55 gr i-am dat glucoamilaza. Dupa o ora am facut testul de densitate, a aratat aprox 250 gr zahar si un potential de 12 gr alcool. Frumos nu ???
O trebuit sa racesc plamada pt a putea pune drojdiile si am mai bagat vo 30 l de apa rece ...
Dupa 1 h , am insamantat cu drojdii, si am mai facut un test de densitate, densimetru mi-a aratat aproape la fel, un potential de 12 gr alcool in compozitie... .Foarte frumos, nu ????
Acuma fermenteza ...
Caberlot ... cu pusul pe aschii treaba sta cam asa ... : am facut si aschii la rindea, si facute din topor dintr-un stejar batrin tare - vo 200 de ani..., apoi le-am copt in diferite stadii, apoi m-am grabit si am pus prea mult lemn in damigene.... s-au colorat tare si au un gust intens parfumat de vanilie .... dar e tare bun
Acu m-am invatat minte, calculez cam 7 cmp. pt un litru .
Acum cind vad cit de frumoase si bune sunt distilatele puse pe aschii, imi dau seama ce barbar am fost...
Numa bine....
|
|
| |
|
| #203 |
|
|
licap 
... ma bucur ca ai avut incredere sa incerci aschiile si rabdare sa vezi efectul
... si ca esti multumit de rezultat
... acum ... nu cred sa fie bai mare  daca o sa faci = o esentza de lemn pe care o sa o diluezi cu ce produci acum ... nu e chiar procedura normal  dar trebuie ca e mai mult decit nimic si mai putin decit normal  sau decit 12 ani de butoi 
... asa ca sa ... iti mai dau ceva idei personal nu iti recomand sa pui pe aschii rachie mai tare de 60% ... am incercat eu si ceva ce nu se tulbura la start a ajuns sa se vualeze usor dupa 6-9 luni cind am adus taria la 40% (pierde sclipirea !)
... poate ca peste 60% ... se dizolva ceva uleiuri / rasini de prin lemn care incep sa precipite la 40%
... data viitoare o sa incerc cu rachie de 55% ... sau chiar 50%
p.s.
cum merge treaba ... cu bulbucii ???
p.s2
... pe la aschii sunt ceva mai multe povesti ... cum si care e doza ... etc.
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #204 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Ieri densimetru arata ca mai sunt 4 gr alc. Astazi indica 2 gr. Probabil luni voi distila
|
|
| |
|
| #205 |
|
|
licap a scris:
Ieri densimetru arata ca mai sunt 4 gr alc. Astazi indica 2 gr. Probabil luni voi distila |
... nu te grabii ... lasa sa se termine fermentarea Sam , Sine ... pe vremuri cind mai vorbeau ... ziceau ceva de fermentatie malolactica -parca(adica un inceput de acreala ) ... care da bine la gust
ca tot vorbeam de invechire ... uite aici ce mai fac profesionistii
Alberta Premium Dark Horse (a brand owned by Beam Inc.) is a mix of 12-year-old rye whisky and 6-year-old small pot rye, with an 8% dollop of well-aged corn whisky added to flesh out the body. Also, theyve added some actual sherry wine to the blend (instead of using sherry casks for maturation). The whisky is aged in heavily charred American white oak barrels, and is bottled at 45% alc/vol. Its a recent whisky, presented in 2012.
... cred ca o sa ma duc sa iau sticla asta ... rye whiski= de secara cu urme de burbon=porumb ... + si daca cauti vezi ca au pus 1-2% parca sherry
... am citit ca ... refolosirea unul butoi de sherry = ca adaugare a 7-8L de sherri ... si parca butoaile astea au cam 400L ==> merge spre 1-2%
sporuri!
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #206 |
|
|
licap a scris:
De data asta am cantarit-o. Pe faina. Am vrut sa fac totul ca la carte...
Am bagat in cazan vo 60-65 l de apa,p am pus alfaamilazele, am dat foc, am pornit amestecatorul, am cantarit 45 kg de faina de malai si am intros-o in cazan. Am fierto in draci vo 2-3 ore. Am lasat plamaada la racit, cind a ajuns la 55 gr i-am dat glucoamilaza...
...Am cind vad cit de frumoase si bune sunt distilatele puse pe aschii, imi dau seama ce barbar am fost...
Numa bine.... |
Felicitări, Licap! 
Cum te-ai descurcat cu mestecatul īn faza inițială, n-a fost prea vīrtoasă mămăliga? Nu am īncercat pīnă acum proporția asta(ar veni cam 1:1,3 mălai/apă. Eu am urmat pīnă acum recomandările (să zicem) standard și am folosit proporțiile de la mămăliga obișnuită(1:3 mălai/apă, dar mă gīndesc că așa cum faci tu(sau matale, că ești mai copt oleacă ) ai mai puține tranșe de fiert și-ar crește cumva "productivitatea muncii" .
PS Cred, fără să fi verificat prea atent, aici sau pe Softpedia, că Samogon, pe cīnd era ghebos , a folosit prea puțină apă la plămădit, prietenii știu de ce(sau, well, io altă explicație pentru bicepșii lui īnfiorători n-am putut găsi :P )
Spor la treabă
_______________________________________
Cu limba īnegrită, cu dinții violeți
Sīnt mort și eu de beat, sīnt morți și ei de beți
Armand C Banu
|
|
| |
|
| #207 |
|
|
Licap ...
...cum merge treaba ?
am luat wischiul ala de secara ... dar acum sunt gripat si nu am energie sa-l comentez pe scurt e 2-3X ce am facut eu ca arome +> AU EXAGERAT CU ASCHIILE ... SI 6-12 ANI aveau probail stejarii
... de fapt cred ca e cantitatea de schii bagate in cele 2 loturi !
UN MARE FALS ! ... NU A VAZUT BUTOAIE NICIODATA
==> UN ROM/wISCHI bun
p.s.
acum ...a ceai ... coniacul meu de 6 luni pe aschii e f.f.bun
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #209 |
|
|
tare Dar n-o să faci bicepși ca ai lui Samogon degrabă :P
30 de litri la 45 de grade nu-i puțin. Sper să intre cei mai pricepuți ca să se pronunțe, totuși.
Nu folosești un densimetru? Nu e o investiție prea mare.
PS Păsările mele savurează borhotul
_______________________________________
Cu limba īnegrită, cu dinții violeți
Sīnt mort și eu de beat, sīnt morți și ei de beți
Armand C Banu
|
|
| |
|
| #210 |
|
|
... pai ce ar fi sa faci chiar tu ceva calcule sau nu se vede virgula ?
... acuma vorbind serios ... o transformare buna la maltz da peste 66-62% zahar si aici imparti cu 1,7 si da acool
pe scurt : Mx0.6/1,7=alcool pur kg parca.
M=masa de cerealein kg
... sa ne spui rezultatul?????????????????
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #211 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Caberlot nu fi rau, ca nu mai scapi de gripa.... Fac destule calcule cand imi numar purceii , de ce tre sa-mi bat capul si cu alcoolul pur
|
|
| |
|
| #212 |
|
|
licap a scris:
Caberlot nu fi rau, ca nu mai scapi de gripa.... Fac destule calcule cand imi numar purceii , de ce tre sa-mi bat capul si cu alcoolul pur |
... pai ar fi mai multe motive ca sa faci tu calculelle
1. pt ca poti
2.pt ca nu e greu
3. pt ca daca rezolvi singur problema => NU UITI REZOLVAREA
4. pt ca te intereseaza
5. pt ca sa inveti si tu pe alti
asa ca ia spunene cum stai cu randamentele ???
p.s.
... si de gripa ... inafara de tratamentul ala de 7 zile fara medicamente ... sau o saptamana cu mers la doctor ... ce iei ?
de coniac cu ceai m-am saturat
... acum ... ca sa nu fac inhalatii ... mi-am luat un hrean mare ... ca sa-l rad
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #213 |
|
|
Propolisul e bun.
Vezi sub ce forma il gasesti pe acolo si pune-l langa hrean.
|
|
| |
|
| #214 |
|
|
Nicolai a scris:
Propolisul e bun.
Vezi sub ce forma il gasesti pe acolo si pune-l langa hrean. |
... daaa niste propolis ar fi bun =>nacar da un alt gust la ceai-uri
... si am destul ... ca am adus din ro. propolis uscat si am facut tinctura ca am cu ce
xxxxxxxxxxxxxxxx
... si pt ca ... licap nu are chef de calcule si eu aveam senzatia ca ... parca ceva am zis rau am verificat
... si aici : http://bauturi.3xforum.ro/post/189/1/CA ... umentatii/
zice ca se obtine din maltz selectionat un max de 410-420L alcool pur din tona de maltz.
... te mai uiti pe acolo si vezi ... cit amidon ai avut tu = de la ce cereale ai plecat si aproximezi functie de maltz etc.
p.s.
sa verificam formula ... la 100kg
Mx0.6/1,7 = 1000x0,6/1,7 = 600/1,7 =353 kg alcool
... cit are oare densitatea ... 0,9 ... 0,89 ... nu am chef de cautat.
===> 353/0,9 = 392,2 L ... am nimerit bine = asta e o formula veche , empirica facuta de mine si pt mine , dupa ceva lecture si pt o aproximare usoara
... vezi Licap ca ce descoperi singuri ramane in tartacutza
... ... am verificat totusi ALCOOL densitate 0,79 ===>>> asta ne arunca la 430L suntem mai buni ca scotieniii
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #216 |
|
|
Samgoaneee ... ia uite ca esti ... vivant cum zic astia pe aici
... despre facut ... mai incet ca a scazut consumul ... incepe sa apara rugina si/sau am devenit pretentiosi
... credeam ca te-au prins cu arcanul si ... te-au luat la oaste
... Sine a sublimat si am vazut ca ... mai scrie prin alte parti
... Pazucu ... nu mai zice nimic nu-I mai place zamahoanca ?
... Iunicu ... a facut alergie la alcohol de la intepaturile de albine
... ... si ... cometa haley = strava mai vine peste 73 de ani ca 2 au trecut deja
asta da echipa trasnet !!!
... muta mesajul la privat ca strica piatza si asa f. slaba !
... vaorba aia ... hai romani la supermarket ca e ieftin si mult NU VA BATETI CAPUL CA ORICUM VA DOARE MIINE DIMINEATZA !
sanatate la toti ca si eu bag un Jameson care a trecut prin butoi de bere neagra
p.s. ... macar sa-mi educ gustul daca nu mai fac mai nimic
p.s.2. ... cifrele astea de mai sus +> asa cum ai observant NU CONTEAZA de nici un fel pt ca nu stim de la ce boabe=amidon plecam ... ...
... ASA CA LASAM CALCULELE SI FACEM TESTUL CU IOD =>daca asta e ok restul se verifica altfel :-)
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #217 |
 pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
hei sunt aici , citesc mereu ce scrieti , insa nu prea am timp , tot construiesc .
zamahoanca imi place , beau in toata ziua in cinstea voastra cate un pic .
de intervenit intervin doar atunci cand stiu exact ce sa va spun , aici la cereale vad ca stiti ce sa faceti , asa ca spor la treaba !
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #218 |
|
|
buna fratilor in ale alcoalelor imi cer scuze ca am lipsit asa mult dar am fost plecat vreau si eu niste sfaturi .am cumparat tabla de cupru ca sa=mi fac un cazanfundul de 5mm peretii de3mm si capacul de1,5mm dupa imbinare daca sudez cu aliaj de cositor care se foloseste la tevile de cupru credeti ca exista riscul ca la schimbarea borhotului cand cazanul este cu foc sub el sa se topeasca??marturisesc ca vreau sa-l fac singur fara sa apelez la alti meseriasi oare imbinarea cu niturii tine? ideii ,sfaturii va rog
_______________________________________
unde-s bani ma-i voinice,i-am baut sa nu se strice
mindrele sa nu m-ii mance
|
|
| |
|
| #219 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Bine v-am regasit, prieteni. Nu am mai intrat de mult pe aici - dar se pare ca nu am pierdut prea mult - situatia mea s-a schimbat intrucatva, acum sunt in Germania cu familia. Inca nu stiu daca am facut bine ori ba - spiritul meu sufera dupa libertatea de acasa. Dar macar aici nu duci grija zilei de maine.
Am facut o groaza de uischi acasa, pe care l-am pus in damigene pe aschii de stejar coapte - mai mult sau mai putin, avand posibilitatea sa experimentez. Culoare, miros, pparca si consinstenta diferita de fiecare data .
Pun distilatul la 50-52 gr, dupa perioada de maturare - apreciata vizual si olfalctiv, ma rog - si un pic de gust, il diluez la 45-46 gr. Pt mine si papilele mele asa e cel mai bine. Nu-mi cereti sa-mi dau cu parerea despre posircile de 38 gr de prin supermarcheturi. Ei, s-apoi am fost bautor de palinca multa vreme, obisnuinta e a doua natura ...
Impresia cea mai buna mi-a facut-o distilatul pe care l-am pus peste chipsurile de stejar scoase la rindea si coapte la cuptor pina la nuanta aramiu inchis, inainte de negru.
A fost bun, a fost frumos, regal - as spune - dar s-a terminat. Asteptam vacanta de Paste pt o noua sarja...
|
|
| |
|
| #220 |
licap30%Din: Nürnberg
Postari: 136
|
|
Nu am timp de fitzaieli, grabit cum sunt, am trecut la fapte. Intr-un pic de concediu, am macinat 300 kg malai, plamadit , distilat . Am pus numai malai pt ca asa imi place . Cu gust de porumb, divin . Am recoltat 150 l la 52 gr. Vorbesc de ce-i bun, fruntea si cozile nu se pun. Pus in damigene, frumos, pe aschii de stejar coapte bine. Daca va e ciuda, imi pare rau, nu va pot ajuta. Astept 6 luni, apoi ma duc sa dau cep.
|
|
| |
|
