Inca n-am testat/verificat daca izolatia bulbucului e folositoare tot timpul distilarii sau doar la inceput, pentru o incalzire mai rapida a lichidului din el, asa ca ma abtin in privinta galetii pt. gheata. Da' nu-i mai simplu sa gasesti cea mai ieftina si nepretentioasa oala de inox cu capac, care sa se potriveasca si ca raport de peste 1/3 cu vasul in care fierbi si sa nu te mai complici si cu prea plinul? Ca din cite am inteles conteaza destul de mult marimea bulbucului si pentru calitatea distilatului obtinut, nu numai pt. capacitatea de a prelua citiva litri in plus fata de ce pui in el. Iar un capac de lemn... s-ar putea ca aburii de alcool sa extraga chestii nedorite din el, ca aia care foloseau butoaie pe post de bulbuci probabil ca nu foloseau butoaie noi sau pe alea in care murau varza!
... pai ... din cautarile mele nu am gasit o oala care sa ma satisfaca -capac si inaltime asa ca am ajuns la ... oala de gheatza ... pina si pretul e ok ... poate ca pot sa cistig ceva viteza ???
... dupa mine ... daca e izolata ... va consuma mai putin current => pierderi mai mici consum mai putin ... nu ca asta ar conta ... si doi ... tot la 78-80-85-90-92 max in Bulbuc are loc evaporarea =>distilarea 2
... pe undeva ... pe HD (home-distiller) scria ca ... daca vrei sa scapi de mirosuri-gusturi caudate ... diluezi cu apa distilata ... si mai distili inca o data ==> adica eu tot o sa fac si distilarea 2 dar o sa pun mai multa apa ... pt mine face sens ... mai multa apa = diluez problemele ... si sper ca nu si aromele
... incerc ... preaplinul - nu e greu de facut ... va iesii tot prin capac etc.-pun un desen.
... lemnul ... o sa fie stejar ... sau artar in prima faza (asta il gasesc mai iute !
... sa vad ... daca apuc sa ... il fac inainte sa lamuresc ... coniacul din vinul de mina a 2-a de anul trecut ca asteapta din mai
p.s. ... cred ca ... pricipalul cistig al BULBUCULUI ... ramane faptul ca se poate lucre cu plamezi slab alcoolice cu acelasi randament ca si cu plamezi tari %
=> asa cu am zis ... plamada slab alcoolica => timp redus de fermentare => risc redus de acrire==> si drojdii mai putin stresate = fara compusi nedoriti ===>>CALITATE ( RAMANE DE VERIFICAT ... CE DA LA GUST SINE ... FACI UN TEST ? ... SAU MACR O ANALIZA (sa stii ca te-am penalizat ca nu ai ... analizat ciresata Pazucu!!!)--- SAU POATE CROMATOGRAFUL LUI SAM ... )
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Io gindesc ca o izolare prea buna a bulbucului apropie prea mult temperatura de cea din boiler, asa ca sunt sanse sa nu retina chestiile nasoale in el. Pe cind o diferenta de citeva grade, 2-5... in minus, n-ar lasa sa plece din el miresmele nasoale. Plus ca peretii neizolati pot oferi si oleaca de reflux. Si unii recomanda apa curata in bulbuc pentru curatarea partiala a mirosurilor nedorite. Ramine sa incerc cind termina de fermentat plamada, am 3 sarje de facut, le voi face fiecare cu continut diferit in bubler: plamada, cap+cozi si apa curata. Si voi incerca si-o lamurire in final, probabil cu apa.
Si pentru reducerea timpului poti pune lichid la 60*C in bulbuc, asa cum facui si io, luat din vasul cu plamada inainte sa-l sigilezi sau incalzit separat daca folosesti apa chioara.
Io zic sa nu te complici cu lemnul, se poate deforma de la abur/uscare dupa folosire, cauta o oala, chiar si emailata fie ea, si un castron de inox pe masura ei in care sa poti da gauri si fixa tevile.
... eu zic ... temperatura care se inregistreaza in Bulbuc ... e data de compozitie %alcool+apa
... adica ... cum inteleg eu ca merge Bulbucul : vapori care pleaca din cazan alcool si apa condenseaza in Bulbuc =>incalzesc Bulbucul ... si apoi-dupa o vreme de aport termic se reevapora ==> atunci cind temperature in Bulbuc = T evaporare alcool+apa
... acum ... caldura specifica pt APA > pt.ALCOOL ... Blbucul e rece la plecare ==> Solutia din Bulbuc se inbogateste in alcool si se incalzeste ... in Cazan ==>Solutia e calda si % de alcool scade continuu
... indraznesc sa zic ca ... in Bulbuc % alcool nu e constant creste spre un max. la mijlocul distilarii(inima curge bine) si apoi scade spre sfirsit ===>TEMPERATURA DE DISTIARE VA FI MINIMA LA MIJLOCUL DISTILARII ===>>> ORICUM CIND DISTILEZI O PLAMADA LA % RIDICAT DE ALCOOL => o faci la TEMPERATURA MICA
NU FACI UN TEST ... bulbuc izolat ???
... ma bucur ca ... ai capatat gust pt experimente ... sper sa gusti ce o sa ai in Bulbuc la sfirsitul distilarii ... cind ai folosit apa ... chiar are gust rau ???
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
... nu ma complic ... cu lemnul dar nu am unde sa fac un capac ... si daca ma va multumii Bulbucul ... poate ca-I face Dan si capac (il pot chiar arde din cind in cind... sper sa nu crape ...)
... vreau sa folosesc oala mica =mai inalta ... asta imi permite sa am nivele mai inalte de lichid = condensare mai buna vapori ... si ma mai gindesc ... ca pe teava care intra sa pun un disc de dimensiunea oalei cu gaurele de 1-2mm la 1cm de fund---vapori fac o perna de gaze sub disc=>ies pe gauri calibrate si uniform in masa lichidului
p.s. ... arunca un ochi la ... selectii ... sa vezi cum se fac separarile => cam cum se schimba gustul etc.
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Treaba cu discul cu gaurele nu-mi place in conditii casnice si de lucru facut pe genunchi, e prea mare bataie de cap. Teava ar trebui pusa central, discul pus perfect paralel cu fundul oalei, altfel orice inclinare ar face vaporii sa se aglomereze intr-o parte.
Apoi discul ar trebui sa fie aproape perfect cit diametrul oalei sau lipit/sudat de peretii oalei astfel ca aburii sa nu gaseasca mai comod sa iasa printre disc si perete decit prin gaurele. Si porm gindeste oleaca si la posibilele presiuni formate. O presiune care s-ar putea forma si in bulbuc sub disc datorita faptului ca aburii ies lejer printr-o teava groasa iar apoi spatiul redus la 1 cm in care se afla, si atentie! spatiu in care e lichid care fierbe! deci generator de alti aburi, obliga formarea unei presiuni care sa-i impinga pe gaurelele discului. Iar toata treaba asta, plus un nivel de lichid mai ridicat in bulbuc, nu face decit sa duca la o presiune mai mare in vasu' de fierbere, deci greutate in circulatia aburului si crestere a temperaturii acestuia. Parerea mea, vorba unui bautor consacrat!
Iar despre temperaturi... concentratie mai mare de alcool in bulbuc inseamna o temperatura mai mica de evaporare a acestuia, treaba buna!, iar concentratie din ce in ce mai scazuta in boiler inseamna temperatura mai mare a aburilor care intra in bulbuc, treaba rea!, dar care se intimpla abia spre finalul distilarii.
Asa ca n-are rost sa fortam din start acumularea unei temperaturi mai mari in bulbuc prin izolarea acestuia, treaba care precum am zis poate sa faca sa plece compusi pe care diferenta de temperatura i-ar tine acolo pina mai tirziu cind deja e plecata toata inima.
Asa ca in conditiile in care improvizezi, ca si mine de altfel, io din vas de hidrofor si ibric, tu din galeata de gheata si capac de lemn, io zic sa mergi pe cai batatorite, sigure si testate. Fa un teu cu tevile turtite aproape de tot la capat, da o puzderie de gaurele in bratele lui si gata. Iar de gustat o sa gust, ca gust pentru experiente am deja, ca lucrai in cercetare fro 10 ani. Adevarat, nu in alcoale rare, ci metale rare da' tot un drac, ca aveam alcool la discretie! Asa ca... bafta in constructie si sa ne auzim veseli!
... pai discul ... nu va fi facut pe genunchi el va fi taiat pe o masina laser in comanda numerica = jocul intre disc si oala max 1mm ... si aria gaurilor va fi 1,5-2x mai mare decit aria tevii care intra ... si teava va intra excentric in disc => sa lase loc la iesire-diametral opus in zona mai linistita (si la tine teava e turtita-gaurita => neregulata dispersia aburului ... deci ceva excentric va functiona si la mine sper...)
... inaltimea utila oala 18cm(diam 12cm =>Vol util 2L) ... pierd la fund max 2 cm ... las la capac 4cm => mai raman 12cm ==> o sa incep cu o coloana de apa de 8cm si cind ajung la 12cm o sa descarc ... o sa fac ceva calcule=ipoteze de lucru==>o sa obtin o regula=>ceva de felul ... la fiecare 30min ajusteaza nivelul = colectez in bidon
... sa vad ... cum ma ajuta laserul ... mai exact cind
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Mde, asta-i un fel de a complica inutil lucrurile simple si care functioneaza cu rezultate bune. Da' io mai stiu si o vorba care zice ca de multe ori, mai binele face mai rau decit binele... Incearca, desi neavind comparatie si mai ales posibilitatea de a observa cu ochiu' tau daca sistemul functioneaza chiar asa cum l-ai gindit si chiar se obtine o mai buna dispersie a aburului, o sa fie greu de demonstrat un mare beneficiu, mai ales ca-s greu de repetat mereu aceleasi conditii in privinta temperaturii si procentului de alcool.
Oricum, umplerea bulbucului la 66% din capacitate imi pare foarte mult, nu vad care ar fi motivul de ai ales raportul asta. Un centimetru sau doi peste disc ar fi indeajuns. Chiar si aia care au bulbuce egale ca volum cu cazanul incarca bulbucu' cel mult pina la jumatate cu plamada atunci cind vor sa faca un stripping run cu bulbucul pentru a mari cantitatea de plamada distilata. La 66* daca pui capete si cozi cu 40* per total s-ar putea sa n-ai batai prea mari de cap la inceput, da' daca pui apa chioara... Io am pus in el 4,5L iar in final am gasit acilo fro 6, dupa 5-6 ore de mers la foc moderat. Mde. Oricum, prea mare bataia de cap pentru mine, prea multe variabile, nu merita efortu'! Spor la calcule!
sa recapitulam ... ai avut 24L de 5-6% si 2L de cozi 20% si in Bulbuc ai ajuns de la 4,5L la 6L ... pai asta nu e rau
... daca zici ca ... ajung 2-3 cm de lichid la start - oricum e vorba de frunte-cap = un volum mic care e la inceput ==> apoi creste debitul distilarii ---si va creste si nivelul in thumper ===>>> pot sa ma risc si eu si sa iau startul cu 2-3cm ... si asa poate ca nu mai am nevoie de preaplin ? ... sau poate doar o singura golire prin sifonare va fi ok !
... pina la urma ... la mine in conditii casnice ... cel mai simplu e sa apelez la un amic ... sa-mi taie discul ala ... decit sa strimb tevi ... dispersia e pe locul 2 -dar sper sa fie buna ...
... Te rog ... fa o masuratoare mai exacta ... cit pui in Bulbuc ... si cit ai la sfirsitul distilarii ... si de la ce % pleci MERCI !
P.S. ... si eu plec tot de pe la 28-30L ... deci destul de aproape de tine ... dar ... daca ajung sa-l fac ... voi folosii bulbucul la lamurit ... pt ca deja prima mina e trasa ... de 4 luni .
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Pai chiar si numai pt. lamurit, la cazan in care pui 28-30 nu prea te vad bine cu thumper de un litru juma'... crezi ca poa sa preia aburii si mai ales sa scoata atitia cit produce cazanu'? In cel mai bun caz, care nu cred ca-i tocmai bun, ii scoate asa cum ii primeste, fara sa retina prea multe nasoale, ca n-are unde si temperaturile is prea apropiate. La un bulbuc mai mare ai si lichid mai rece in interior si oleaca de reflux dupa peretii mai reci... Zic si io, dau cu presupusu', ca inca nu-s specialist!
Iar in principiu 2-3 cm peste gauri ajung, ideea e sa fie oleaca de lichid peste gauri, ca sa poata condensa acolo aburii pina se incinge treaba si incep sa plece. Si nu inteleg, daca nu te intereseaza dispersia de ce te complici cu discul, e mai simplu sa indoi teava subtirica care vine din capac la aprox. 90 de grade si in continuare chiar sa faci un cerc in care sa dai puzderie de gaurele.
O sa masor in toate variantele, ca-s si io curios. Si azi luai un kil de prune bune si dulci, le-am maruntit si pus la fermentat oleaca, iar peste 3-4 zile cind distil si adun capetele si cozile de la 3 sarje, plus una mai veche, o sa pun fermentatu' ala de prune in thumper sa vedem ce iese cind distil cozile prin el.
... daca nu am ... nici o menghina e greu sa strimb o teava de 3/4 sau 1"
... asa cum am zis ... ma rog f.frumos de un prieten f.f. ocupat si poate ca ma aleg cu 1-2 discuri (... ash mai face un Bulbuc ...in primul sa intre 1" si sa iasa 3/4" ... si in 2 sa intre 3/4 si sa iasa 1/2" ... si gata cu bulbucele!... din cazan plec pe 1 1/2"
... asa cum am mai zis ... astea sunt vasele pe care le pot cumpara =mai mult inalte decit in diametru si sunt mai ieftine decit oalele ... pt 1 folosire pe an =>mergem pe cheltuieli minime !
... LA NASOALE ... EU PREFER SA MA BAZEZ PE SEPARARI ... nu ma bazez pe bulbuci ! ... asta chiar daca cred ca => nasoalele pleaca primele la inceput si se aduna in bulbuc apoi se incalzeste bulbucul - la o temperature mica ==>pleaca nasoalele ===>apoi o sa se adune alcoale si o sa plece alcoalele ... etc. ...la scenariul asta sper
... o sa lamuresc cu ... Bulbuc ... daca apuc sa-l fac ... pt ca sunt curios nu pt ca vreau un plus de performantza ... ... problema e ca depind de altii si la construit si la ... data de lamurit ... si altii fac ... ca si bunicuuu ... etc. ... asta e daca nu am eu lucrul meu ... e vorba de garajjj
... sa vedem ce adduce saptamana viitoare
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Valeu bre! Apai io credeam ca intri cu juma' de tol si reduci la 3/8 in bulbuc si iesi tot cu un juma de tol. Plus ca daca zici ca iesi din cazan cu 1 1/2... Gindeste la volumul de vapori dati de cazan prin teava de 1 juma', chiar si 3/4 ii prea mult pentru dimensiunea prea mica a bulbucului, plus ca tre sa iesi macar tot cu atit, nu poti reduce iesirea ca faci inca un plus de presiune. Si sa presupunem c-ar merge, o sa-ti iasa din condensator aburi, nu picaturi!
... pai da ... plec cu 1 1/2" din cazan ... si mai reduc pina la 5/8" parca la intrarea in racitor ---asta trebuie verificat=masurat ca nu mai stiu
... am zic ca vreau sa intru cu 1" si sa ies cu 3/4" ... etc.
... eu cred ca ... iesirea trebuie sa fie mai mica decit intrarea in Bulbuc pt ca ies vapori cu % mai mare => deci voulumul care iese e MAI MIC decit voulumul care intra
... probabil ca voi face ... una nefacuta ===> Bulbucul-Taler (de asta ... o sa incep cu 1 bulbuc ) ... am vrut ... pe vrmuri sa fac niste bulbuci mici din Cu ... dar imi incarcau bugetul ... asa ies mai ieftin ... ... si daca nu ... ma aleg cu frapiere de vin ... nu am nevoie de 2 ---dar pe una o pot da cadou
M-am uitat peste tot Caberlot, ca va studiez de aproape doi ani. Plus Home, Artisan si Aussie distillers... Am timp liber in prostie, asta-i defectu' meu!
M-am uitat peste tot Caberlot, ca va studiez de aproape doi ani. Plus Home, Artisan si Aussie distillers... Am timp liber in prostie, asta-i defectu' meu!
...
... am vazut ca ... ai citit pe aici ... din ce faci si ce experimentezi
... timp nu am chiar asa ... chiar daca acum am o perioada mai lejera
... ... dar ... ma tot chinui sa mai aduc cite un + la ... biblioteca ... si vad ca nimeni nu mai zice nimic ... e , asta e ... oamenii sunt greu de impresionat ... si de cit sa zica ... vreau informatii despre problema xxx prefer sa nu zica nimic
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Azi am facut prima distilare dintr-o plamada facuta 3 din sarje, fiecare din 5 de faina si 1,5 de malt proaspat, puse la fermentat impreuna, strecurate. Plamada a fermentat energic primele doua zile, da' porm a lasat-o mai moale din cauza frigului, miine cred ca facea doua saptamini. Inca avea strat de drojdie la suprafata, mirosea frumos, da' incepea sa fie acrisoara parca. Si amaruie... Avea 1.008-1.010 de doua zile. Asa ca n-am mai stat, ca imi era ca in final imi ies 80L de bors, si-am facut azi o distilare. Asculta aici Caberlot, ca tu m-ai rugat sa iau notite!
24+5 litri pusi in cazan, din care 5 i-am pus porm in bulbucitor, cind zeama era fierbinte bine de tot. A! Si inca o chestie, pina s-a incins bine de tot, zeama "fierbea" in cazan, era acidulata. La ora 10 si un pic am dat foc, la 11,30 a inceput sa pice. Am colectat fro 40-50 ml frunte. La 11,50 aveam 250ml cap, foarte placut la miros si gust, la 65-66*, poate mai mult un grad, ca mie distilatu' imi curge la teava la 16-17*C.
A! Si sa nu uit sa va zic vestea buna! Imi facu fii-miu cadou un Ferrari! Original, italienesc, da' nu e rosu... si il luaram de la Dedewoman, cind facuram ceva cumparaturi. Asa ca am alcoolmetru nou, cred ca mai bun, ca arata cu 5* mai putin ca ala de 5 lei de la rusi.
Oke, sa revin. La 12,10 am colectat 320ml la 63*, ca in borcane d-astea am colectat, sa fac separari mai bine. Curgea firicel subtire de tot, cit scobitoarea. 12,30- 320/60* 12,45- 320/58* 13,00- 320/56* 13,15- 320/54* 13,30- 320/50* A inceput sa curga fir intrerupt. 13,45- 320/45* 3-4 pic./sec.
14,10- 320/40* S-au schimbat mirosul si gustul, da' nu rau. Limpede, da' cu o mica pata de ulei. Am pus servetel in pilnie. 14,30- 320/36* Limpede. Am marit oleaca flacara si curge sir intrerupt. 14,45- 320/30* Limpede, fara miros rau. 15,00- 320/25* La fel ca mai sus. Am mai marit putin de tot flacara. 15,10- 320/20* Limpede. 15,30- 640/10* Am oprit, ca imi era foame rau!
Acum am masurat si cita zeama s-a adunat in bulbucitor, is aproape 7 litri. Multumit de raport Caberlot?
Si ajutoarele mele, se odihnesc dupa munca...
Thumper 2 in 1 – poza de Amedeo, in Handmade · 24KB
... ai 12 borcane de 320 ... si inca 640 ... adica 12x320+640 = 3200+640x2=3200+1280=4480 ....
... deci ai colectat 4,5L dupa bulbuc ... si in bulbuc ai crescut de la 5 la 7 L nu e rau ... dar bulbucul meu se pare ca e cam mic ...=> o sa-i fac un preaplin ... si se pare ca ... discul meu va fi din plasa cu ochiuri de max 1mm
... ACUM ... daca tot ai colectat in borcane ... 12+2 = 14 ... lasa Marfa sa se aeriseasca 2 zile (legate la gura cu hirtie ) ... apoi ia probe din fiecare si adule la 35-40% si incepe sa gusti de la borcanul 7-8 ==> si dute catre capete sa vedem cind dai de ciinele ud=coada si cind dai de sticla de oja=cap ... ia notite ... si dupa citeva experimente => esti meseriash la separate capete si cozi de inima
... mai recitasc pe aici ... si mai revin cu ceva intrebari
p.s. ... am comandat un plutitor de inox ... care sa faca pe dopul la iesirea din Bulbuc => sa golesca Bulbucul cind e prea plin ... problema e ... daca pluteste in amestec de vapori-apa-alcool ...ceva de felul: http://www.ebay.com/itm/28mmx28mmx9-5mm ... 1025553670
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
4,750 cu tot cu cap. Oja fu oleaca la frunte, urmatorii 250 care fura capu' is oke, i-am mirosit si gustat de fro 2-3 ori, nu seamana cu capu' luat de la alambicul simplu, zici ca-i inima. Se pare ca bulbucu' separa mai bine si e mai clar de definit fractiile. Iar coada nu miroase nasol rau, se vede diferenta cind fermentezi si distili fara tarite si drojdii.
Le mai miros miine... si oricum vroiam ca dupa ce termin de distilat si celelalte 2 sarje sa mai fac o distilare la care sa pun apa in bulbuc, asa, de curiozitate. Vad io... Ca sper sa nu se acreasca zeama pina miine!
De banii aia mai bine luai o oala mai mare... Si sa stii ca face oleaca de presiune, tre sa ai grija la garnituri/lipituri. Io azi pierdui oleaca, ca eram luat cu plamada de orez, o infofoleam si stringeam galetile si spalam pe unde picase sirop, si fiind cu usa deschisa n-am bagat de seama ca rasufla pe undeva decit cind m-am apropiat de cazan si mi-a venit miros de alcool la nas.
... pai ca sa faci diferentza intre cap/coada si inima trebuie sa pleci , asa cum am zis de la borcanul 7-8 = aici e cel mai pur => asta e referintza ... MAI VERIFICA SI DACA ... VRE-UN BORCAN SE TULBURA LA DILUARE LA 35-40%
... daca te uiti la teorie o sa vezi acolo o comparative intre Stripping Run = distilare rapida prima mina si POT Run vezi cum se modifica culorile ===> daca extrapolam cred ca Bulbucul are cam acelasi effect ca si distilarea 2 scurteaza si condenseaza capetele si cozile
... bine ca nu ai uitat de ... hirtia de filtru = F. BUNA
... in total ... esti undeva la o medie de 39-40% ... la 4,75L =>1852 mL alcool pur ... pe care I-ai scos din 24+5=29L ==> o plmada de aprox 6,4% ... dac socotim un randament de extractive=distilare de 90% ==>> max in plamada 7% ... calculele tale de densitate ce zic ?
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz ... ... sa pleci de la plamada de 7% ... si sa ajungi ... cu un BULBUC la o singura distilare ... la 40% ... in conditiile in care ai colectat pina la 10% ... eee ... BINE ! ... F.BINE zic eu ==> se apropie de coloana ... speram sa fie pastrat mai multe arome zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
... acum ... daca tot faci teste ... eu as tine borcanele de 4 la 10 ... ... si restul de la 1 la 3 si de la 11 la 14 ... le-as mai distila inca o data ... asta dupa ce colectez si de la celelalte 2 teste ... tot cam asa ... si as repeat separarile
... sau as umple un Bulbuc cu ... fractiile de reciclat ... probabil mai interesant decit cu apa ???
zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz
... la mine e chiar ... ieftin plutitorul ala daca o sa pot sa fac ... o mica automatizare =gen oala de condens ... => atunci , mai fac un bulbuc si al doilea va varsa in primul -> si asta in cazan
... pt inceput ... o sa pun o teava care va intra in bulbuc pina la nivelul de 1/3 sa zicem si care trece prin dop ... si se continua cu un furtun sufficient de lung ca sa faca un U ... si care la start e plin cu apa => asa o sa am un sifon garantat ... si dupa ce colectez 2-2,5L ==> inseamna ca si in thumper am 1L de lichid in plus ===>>> golirea ... etc
... sa vedem ... ce pot aranja saptamina viitoare
p.s. mai astept ceva verificari ... pt volum de start Bulbuc ... volum colectat ... si volum final Bulbuc
... temperature ... sa inteleg ca inca nu le-ai masurat ?
... SII ... cred ca e ... o idee cam calda apa de racire ? ... poate ar trebuii samaresti debitul ???
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Azi am continuat experimentele cu thumperu'... Ca daca mai intirziam era o zi n-aveam ce continua, ca restu' din zeama, adica 47 de litri, erau deja acrisori bine, erau pe drumul spre un bors de calitate superioara.
Asa ca dis de dimineata, adica pe la noua far-un sfert! dadui foc la primul cazan, cu 24L de zeama si 4 litri de cozi, nu prea mirositoare, la 20* in thumper.
La un calcul aproximativ ar fi trebuit sa am 2,5 litri de alcool, adica 24Lx aprox.7*= 1,6-1,7 in cazan si 0,8 in thumper.
Dupa doua ore, la 10:45, a inceput sa pice. Fruntea, 50ml la 76*. 11:00- 250ml/74* 11:15- 320/72* 11:25- 320/70 11:35- 320/68 11:45- 320/65 11:55- 320/62 12:10- 320/58 12:20- 320/52 12:35- 320/48 12:50- 320/42 13:05- 320/38 S-a schimbat oleaca mirosul, o pata vaga de grasime. 13:14- 320/32 Am marit putin flacara. 13:35- 640/25 14:15- Am colectat inca 1 litru, ca impreuna cu ultimele 2 borcane sa fac 2 litri la putin peste 20*.
In total 5,4 litri cu o medie de aprox. 46*, adica exact cit estimasem, 2,5x100:46=5,43. Foarte multumit, mai ales de calitatea obtinuta. In thumper a ramas o zeama limpede si incolora, peste 5 litri cred, ca n-am stat sa-i masor ca erau firbinti si ma grabeam sa mai bag o sarja la distilat.
La 15:00 am bagat urmatoarea sarja, cu 23L in cazan si 3 de apa chioara, da' fierbinte in thumper. Estimat 1,6 litri de alcool pur.
16:25- A inceput sa pice. Fruntea 50ml/55* 16:45- 250ml/52* Cap foarte placut, fara arome puternice. 17:00- 320/50* Aproape neutru. 17:15- 320/48 La fel. 17:25- 320/45 Aproape la fel... 17:35- 320/42 A inceput sa aiba parca oleaca de miros. 18:00- 640/35 Nu mai avea rost sa separ, incepusera sa apara grasimi. 18:30- 640/30 19:00- 640/10 Am lasat sa se umple sticla de 2 litri in care pusesem ultimele 2 borcane si am oprit.
In total 3,5 litri cu o medie de 36*, sub media estimata de 4,4L din 1,6L la 36*. Dar... 8 litri din cei 23 pusi in cazan au fost obtinuti din scurgerea drojdiilor in interval de 14-16 ore. Si e oarecum de presupus ca o data filtrarea s-au evaporat si fro 5-6* din alea 7* amarite din zeama... Asa ca nu stiu daca in final merita efortul filtrarii prin pinza de filtru. Sau cel putin nu in asa cantitate mare, aprox. 25Kg drojdii puse gramada, sau pe durata indelungata de timp. In thumper am gasit putin peste 4,5L de lichid aproape limpede.
Concluzii in afara de faptu' ca-s extrasuper excito-multumit de thumper? 1. Merita efortul adaugarii unui thumper la un alambic simplu, investitia e mica fata de o coloana sofisticata si mai dificil de utilizat. 2. Voi face mereu prima distilare cu plamada in thumper daca n-am cozi, iar la urmatoarea voi folosi cozile rezultate. E singura metoda de a obtine distilat la peste 65*-68* in cantitate rezonabila inca din prima distilare. 3. Voi incerca si varianta cu 2-3L cozi+ 4-5litri plamada, capacitatea destul de mare a thumperului imi permite. 4. La urmatoarea distilare, peste fro 4-5 zile, voi folosi in thumper cei 4L de cozi adunati azi plus fro 2L de prune macerate. 5. Voi incerca sa adun 24L de cozi pentru o distilare cu apa chioara in thumper, sa vad cit de bine curata miresmele si gustul. Si cam atit deocamdata, sper c-am fost de folos.
Caberlot, din cite observ se pare ca bulbucu' colecteaza in plus fata de ce pui in el cam 10% din incarcatura cazanului. O sa mai vad datile viitoare. Temperaturi n-am cum sa masor in interior deocamdata. Apai cum sa fie calda bre, daca distilatu' iese la 16*C? Atit ii si apa din cazanu' de racire, mai putin primii 2-3cm, ca zisai ca nu inchide bine robinetul si sifonez cu fir subtire in permanenta. Am fro 3m si ceva de serpentina de inox oleaca mai subtire de 1/2 cred, care sta in 40 L de apa.
... buna observatia ... 10% din cazan ... ... eu ma gindisem la 40% din volumul colectat ... tot cam aia e
... pai daca ai in butoiul de racire 16C ... asta e ... mai jos nu se poate ... dar parca ... francezii ... pe la coniac racesc in functie de fractie pe la 6 sau 8 C ... nu mai stiu ... verifica pe la coniac
... E CLAR CA SERPENTINA TA FACE FATZA ... eu am la cazanelul meu ... de 30L ... un racitor de Cu teava in teava cam de 60cm lugime ... dar merge pe apa curenta ===> si scot la distilat cam aceiasi temperature ca si la apa de racire fara sa fortez debitul
p.s. ... nu cred ca ... o plamada care a fermentat bine ... si sta la rece =mai jos de +15C se acreste foarte repede = mai iute de 1=2 saptamani ===> e doar o parere -bazata pe vinuri---si nici aici nu am reusit sa acresc vreunul ... dar am baut la altii si am vazut cum se misca in timp (... a si am un bidon sub chiuveta cu aer de 3-4 luni cu inceput de acreala =>dar neacrit complet inca --- adica otetul e mai acru !)
... recunosc ca ... nu ma pricep la BORS ... poate cineva stie mai multe ??? ... la o cautare ...pe google ... reteta zice ca ... fermenteaza 24 de ore la cald linga soba ==>apoi se da la rece in beci ===>>>DECI SE POATE STRICA O PLAMADA IN 24 DE ORE DACA NU FACI UN STARTER BUN SI DACA NU LUCREZI CURAT
_______________________________________ "O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
nu am gasit o oala care sa ma satisfaca -capac si inaltime 
oala de gheatza 
... poate ca pot sa cistig ceva viteza ???
... nu ca asta ar conta 
in prima faza (asta il gasesc mai iute ! 
si la construit si la ... data de lamurit 
... si altii fac ... ca si bunicuuu ... etc.
daca nu am eu lucrul meu 
... e vorba de garajjj 