Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
irina_dragalasa Profile
 | Femeie
24 ani
Bucuresti
cauta Barbat
26 - 65 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #21 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Ştii că whisky-ul ca să iasă bun trebuie fermentat la o alcoolemie nu mai mare de 8,5%. Deci fierbi grânele în suficient de multă apă încât să nu ai mai mult de 150g zaharuri / litru de must.
Pusese Caberlot un link despre fermentarea whisky-ului dar îmi pare rău că nu l-am pus la favorites. L-am căutat pe forum dar zadarnic, devine din ce în ce mai greu de găsit ceva aici, ca acul în carul cu fân.
Edit: Gata, am găsit. Zice ceva şi de nutrienţi, că NU trebuie puşi.
http://www.brewhaus.com/Instruction-Pag ... -Yeast.htm
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #22 |
|
|
Daca adaug apa, in plamada deja facuta, pentru a dilua la densitatea dorita ar fi vreo problema? Asta inainte de a pune drojdiiile.
Eu nu am oale mai mari si nu mai imi da nevasta voie sa iau altele... 
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #23 |
|
|
SineNomine a scris:
Daca adaug apa, in plamada deja facuta, pentru a dilua la densitatea dorita ar fi vreo problema? Asta inainte de a pune drojdiiile.
Eu nu am oale mai mari si nu mai imi da nevasta voie sa iau altele... |
ABSOLUT NICI O PROBLEMA !
... poti sa pui apa si dupa ce ai pus drojdiile ... dar cu cit mai tirziu pui apa aia cu atit mai mult timp drojdiile tale vor `functiona`in conditii nerecomandate pt wisichi ... deci cu atit mai muti compusi nedoriti o sa ai !
_______________________________________
"O să intru în păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #24 |
|
|
Asa ma gandeam si eu...
Dar ma gandesc sa nu fie si o chestie de marketing pe site-ul ala, ca baietii sa-si vanda drojdiile lor... 
In ziua de azi nu mai poti fi sigur de nimic, dar merita sa incercam si cum zic ei. Nu avem nimic de pierdut.
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #25 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Faptul că uischiul este fermentat no more than 8% ABV este un lucru arhicunoscut şi acceptat în unanimitate (nu doar de saitul ala). Este un lucru pe care şi eu l-am ignorat în trecut tot din motive de spaţiu de fermentare vs. dorinţa de a scoate cât mai mult (mult şi prost). Aici mai trebuie să faci şi compromisuri, ori reduci cantitatea de grâne => mai puţină rakie (deci nu vei mai scoate un degetar, ci jumate  ), ori faci pe dracu-n patru şi iei oală să faci baie în ea dacă vrei să ai ceva spor la rachie. Eu zic că oala de 50 smăluită e chiar decentă la raportul preţ/nevoi şi nu trebuie să o depozitezi în dulapul soţiei. Când nu o foloseşti o duci în cămară sau pe balcon undeva dosită şi poţi depozita şi alte lucruri în ea. Sau o întorci cu fundul în sus si o foloseşti ca masă rotundă în sufragerie 
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #26 |
 iunicuModeratorDin: Bucuresti
Postari: 677
|
|
Sau iti faci un acvariu! 
Explici nevestei cum ingrijesti levuri de rasa.
_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!
|
|
| |
|
| #27 |
|
|
Incep sa ma gandesc la un upgrade de oala.
Adica si de oala de distilat. Ma bate tare gandul sa fac un cazan cu apa incalzit electric. Am inceput deja sa caut oale de inox ceva mai ieftine.
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #28 |
iunicuModeratorDin: Bucuresti
Postari: 677
|
|
Eu doar ce am cumparat un keg de 50 de litri cu 250 lei caruia vreau sa-i montez coloana si sa fie dedicat pentru plamezile lichide.
Proiectul stagneaza findca sunt prins cu albinele.
_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!
|
|
| |
|
| #29 |
|
|
Dar nu are fundul prea subtire?
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #30 |
iunicuModeratorDin: Bucuresti
Postari: 677
|
|
Pentru plamezi lichide nu este subtire.
_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!
|
|
| |
|
| #31 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Iunicule, o să-ţi crească barbă albă cu kegul ăla. Apucă-te şi fă-l mai repede că rămâi fără băutură şi intri în sevraj
Kegul este foarte bun, doar că eu l-aş modifica, în sensul că l-aş pune într-o baie de ulei şi nici nu mai contează cât de subţire e fundul.
Oricum kegul merge fără probleme la distilarea vinului, wash-ului din zahăr sau orice e fluid ca apa.
La acvariu m-am gândit şi eu într-o vreme numai că siliconul folosit la îmbinări nu cred că e food-grade.
_______________________________________
ÎNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului în vin
ÎMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #32 |
|
|
@ iunicu: ce dimensiuni are keg-ul tau?
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #33 |
iunicuModeratorDin: Bucuresti
Postari: 677
|
|
SineNomine nu l-am masurat si nici nu pot sa o fac dar daca ai nevoie, cand ajung la tara ii iau diametrul si inaltimea. Nu am luat de la el decat busonul filetat din inox pe care o sa vina sudata coloana.
Samogon a scris:
Iunicule, o să-ţi crească barbă albă cu kegul ăla. Apucă-te şi fă-l mai repede că rămâi fără băutură şi intri în sevraj . |
Am un prieten bun cara are grija as nu-mi lipseasca drogul. Si am incredere in el ca face bautura curata. 
_______________________________________
Surprinde-ti ficatul!
Bea niste apa!
|
|
| |
|
| #34 |
|
|
Sine!Cand pui la distilat plamada de orez,pui si lichidul si solidul sau separi si fierbi doar lichidul?Si daca separi,atunci cand strecori,nu se infunda sita prea repede?Eu patesc asa atunci cand plamadesc malai,se infunda sita la fiecare litru strecurat!
|
|
| |
|
| #35 |
|
|
Eu distilez doar lichidul. La orez a mers destul de usor strecurarea pentru ca, dupa fermentare, din boabe a ramas doar camasa, ca niste coconi de insecte.
La malai si eu am probleme. Am ajuns sa strecor la mana prin panza de perdea, varianta care direaza destul de mult, dar cu rezultate foarte bune. Materia solida pe care o dau deoparte este cam pe la 50% din materia solida indrodusa in plamada.
Asta nu este o varianta pentru cei care fac cantitati mari.
Ma gandesc intens sa fac o mini centrifuga cu care sa strecor eficient plamezile inainte de distilare.
_______________________________________
Vodca băută cu măsură e bună în orice cantităţi.
|
|
| |
|
| #36 |
|
|
Centrifuga,banuiesc are o sita fina care s-ar infunda la fel.Poate se va scurta timpul de strecurat.Ai incercat cu pasat(porumb macinat grosier)?Eu il foloseam la plamezile din zahar,si nu aveam probleme cu strecuratul.Ma gandesc daca este fiert se schimba problema.Poate trebuie fiert mai mult la 100 de grade sa lichefieze.Merita incercat.Merci pentru raspunsul mai mult decat concret!
|
|
| |
|
