Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
Lolo
 | Femeie
24 ani
Galati
cauta Barbat
25 - 52 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #21 |
|
|
a facut ceva spuma.... astept, e posibil datorita faptului ca acea drojdie porneste ceva mai greu. Vedem daca nu mai pun drojdie ... 
|
|
| |
|
| #22 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Si eu am fost ingrijorat si nemultumit de fiecare data cand am folosit drojdie de sampanie pentru ca fermentatia incepea foarte greu.
M-am impacat mai bine cu drojdia de vin alb.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #23 |
Cosstel20%Din: Bucuresti
Postari: 83
|
|
Eu am lasat fermentatia in grija drojdiilor salbatice si n-am avut neplaceri. E adevarat ca fermenteaza mult mai lent decit strugurii dar fermenteaza nonstop Pina nu termina zaharurile nu se opresc.
Am niste meri, probabil Romus 3, ce incep sa se coaca in ultima decada a lunii august. La primele sarje, constituite din mere cazute, le mai ajut cu zahar, 0.5kg la 10l de must insa cind se ajunge in perioada de maxima coacere nu mai e nevoie.
Productia o pastrez in PET-uri de 5l in camera hidroforului, un fel de beci si cam o data la doua saptamini mai desfac busoanele pentru a elibera CO2-ul rezultat in urma fermentarii.
|
|
| |
|
| #24 |
|
|
a luat-o aseara sa pus pe fiert nebuneste chiar 
|
|
| |
|
| #25 |
|
|
marieryro a scris:
a luat-o aseara sa pus pe fiert nebuneste chiar |
... am o intrebare ... AI FACUT UN STARTER ? 
DACA NU ... ATUNCI E NORMAL SA AIBA UN START GREOI 
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #26 |
|
|
ieri am facut un mic test la cidru sa-i simt gustul. dupa test a mai continuat fierberea citeva ore iar apoi s-a oprit. au trecut doar 5 zile de cind a inceput fierberea la temperatura de 20 grade. am gresit eu ca am umblat la el sau pur si simplu s-a oprit din fermentat? il mai las in vasul de fermentat? daca da cit timp?
|
|
| |
|
| #27 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Se numeste fermentare, nu fierbere.
Foloseste instrumentul cu care ai masurat concentratia initiala de zaharuri si vezi cate grame de zaharuri pe litru mai sunt.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #29 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
E bine, poti sa-l tragi la sticle.
Daca mai are ceva zaharuri, ele vor contribui la o usoara carbonatare.
Se stie ca o fermentatie completa duce densitatatea sub 1,000. La tine mai sunt ceva zaharuri remanente dar e de bine. Trage la sticle!
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #30 |
|
|
Danke !
|
|
| |
|
| #31 |
DorelMembru nou
Postari: 7
|
|
La multi ani ! pentru 2018
sunt nou pe aici;
asa, de hobby, m-am jucat ceva cu niste enzime de la Marinica ( din malai am obtinut 320-350 g alcool/kg) ...fermentat zahar ( rezultat 18,5%v/v), distilari in instalatie de sticla, cum ziceam...de hobby;
referitor la cidru de mere, cum ar merge cu suc de mere din comert ( 4 lei/ litru la Auchan)? a incercat cineva? ar trebui sa mearga cu o drojdie de vin alb, din ce am vazut pe aici; pareri, sugestii?
|
|
| |
|
| #32 |
 pazucuModeratorDin: Humoreni , Suceava
Postari: 839
|
|
Salut Dorel , bine ai venit pe la noi !
Tre sa mearga cu suc din comert si drojdie selecționata .
As zice ca se poate face o īncercare pe o cantitate mai mica , sa vezi
ce rezultate ai , ma refer aici la fermentatie si gust .
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| |
|
| #33 |
DorelMembru nou
Postari: 7
|
|
salut Pazucu,
multumesc pentru raspuns....credeam ca nu mai misca nimeni pe aici
am sa incerc cu drojdie de la marinica 1g/litru ( asta am deocamdata)....sarja de 5 litri...
multumesc inca o data!
|
|
| |
|
| #34 |
|
|
Dorel a scris:
salut Pazucu,
multumesc pentru raspuns....credeam ca nu mai misca nimeni pe aici
am sa incerc cu drojdie de la marinica 1g/litru ( asta am deocamdata)....sarja de 5 litri...
multumesc inca o data! |
Nu cred sa mearga cu suc din comertz ==> asta are conservantzi !
Dar , incercarea moarte nu are !
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #35 |
DorelMembru nou
Postari: 7
|
|
salut Caberlot!
zice pe eticheta ca nu are asa ceva.....chiar am pus, de proba, 1 litru ( asta era simbata 12.01) cu un starter de drojdii de vin ; fermentatie initiala f intensa, astazi dimineata deabia mai scotea cate o bula de gaze la 3 minute si a inceput sa decanteze drojdie....mai vedem...
|
|
| |
|
| #36 |
|
|
... daca zice cu nu are conservant asa sa fie doar pasteurizat 
==> atunci treaba ar trebuii sa mearga 
CU CIT UN MUST E MAI SLAB=ZAHAR PUTIN => CU ATIT FERMENTATIA E MAI RAPIDA
... cind ai zahar mult ... presiunea osmotica e mare -deranjeaza drojdia => si dupa apare alcoolul care deranjeaza si mai tare drojdia ==>> pina o si omoara la concentratii ridicate de alcool ... 14-15%
cam asta e pe scurt ...
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #37 |
DorelMembru nou
Postari: 7
|
|
este pasteurizat, intradevar si are 11, 2 % zaharuri ( asa scrie pe cutie)=>aprox 5% alcool;
chiar a mers fermentatia bine...acum este la limpezire; am sa-i fac o degustare apoi o transvazare si niste adaos de zahar pentru carbonatare ( merci Samogon pentru reteta);
pe urma cautam mere declasate in piata......
|
|
| |
|
| #38 |
 gherundiiMembru nouDin: Chisinau, RM
Postari: 1
|
|
|
| |
|
