Asa este, dar in faza in care amestecul fermentat este proaspat turnat cred ca ar fi benefic ca uleiul sa ajunga la 200-300 grd., pe masura ce continutului ii creste temperatura se va ajusta si temperatura baii. Un alt avantaj al uleiului ar consta in faptul ca materialul din care este confectionata mantaua ar putea fi tabla de fier ordinara si de grosime ridicola (nu coroziune, nu presiune, sudura fara echipamente sofisticate).
Daca mantaua se executa destul de strans in jurul cazanului astfel incat sa cuprinda o cantitate mai redusa de ulei (~15-20l), se reduce si inertia termica (histerezisul) ce va aparea in functionare (altfel ar fi ca si cum un mecanic de tren cu o garnitura de 'jdemii de tone ar trebui sa franeze ca sa ajunga intr-o gara: daca incepe prea devreme va intarzia, daca o va face prea tarziu va depasi gara - scuze pt. analogie, poate stiti cum sta de fapt treaba).
Cred ca pe mine voiai sa ma intrebi de sigurante...
In mare parte ai dreptate. Din fericire s-au mai schimbat lucrurile si pe la noi. Eu stau intr-un bloc nou construit si la bucatarie am doua circuite, ambele de 25 A, plus un circuit special pentru centrala termica. Am de unde sa aleg.
DA pe tine , daca ai 2 de 25A ... e de ajuns daca nu te apuci de spalat =D
... si daca ai circuit pt centrala termica separat ... SA NU TE BAZEZI PE EL , PT CA NU POATE SA FIE DE PUTERE MARE ... CENTRALA COSUMA PUTIN =doar pompa
... sau poate ca e centrala termica electrica
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Chiar daca e la fel cu ulei, parca tot cu apa vreau sa fac. Macar pentru faptul ca e mai curat... Inertia termica este buna sau rea. Este buna cand ai reusit sa gasesti echilibrul de distilare si rea daca incalzesti prea mult la inceput si nu reduci temperatura la timp. Nici la apa nu stiu care este inertia termica. E bine ca incalzirea initiala sa nu fie foarte puternica pentru a avea timp sa scazi temperatura exact cand trebuie. Eu vreau sa pun termometre la cazan atat in vasul exterior cat si in vasul interior.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
OALA TREBUIE SA FIE DIN INOX ==> SI COROANA CIRCULARA DINTRE OALA SI MANTA TOT DIN INOX ! altfel cind sudezi inox cu fier ... cordonul de sudura va ruginii si oala poate sa rugineasca pe interior ... nu stii cum se formeaza baia aia de metal topit !
LA MANTA va puteti juca si economisii ...
p.s. o sa va explice sudorul ...
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Nu cred ca faci economii daca trebuie sa folosesti flanse atat de mari. Oala interioara pe care vreau sa o folosesc are 400 mm diametru. Sunt sigur ca flansa necesara costa mai mult decat oala de inox.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
Sa traiesti nene PL500. Electronist? Mie tare imi place cum gandesti. 1) Golirea prin fundul cazanului este mult mai eficienta. Si daca tot se face incalzirea pe electric ce te impiedica sa fac distilarea la baie iar stativul de distilare sa tina cazanul deasupra WC-ului? 2) Ideia cu baia de ulei din otel oxidabil mi-a trezit o intrebare. Daca ai face scurgerea dupa modelul PL500, de ce nu o baie de ulei ca piesa separata? Adica un cilindru cu pereti dublii cu ulei la mijloc al carui diametru interior sa fie cel putin egal cu diametrul exterior al oalei de distilare, iar aceasta sa poata fi bagata sau scoasa de pe vasul de incalzire. Daca ma gandesc mai bine, in cazul asta nici nu mai e cazul de teava de golire ca scoti oala si o versi usor in WC. Pai daca e vorba asa, poti confectiona baia de ulei acasa cu un aparat de sudura ordinar. Uite ca tare bine e cand mai vine cineva cu alte propuneri.
Va multumesc mult domnule Iunicu si sa stiti ca aprecierile sunt reciproce. Intr-adevar electronist (pasiune) dar din pacate mai rar.
Am si eu o intrebare, vreau sa confectionez serpentina de racire din teava flexibila de inox folosita la panourile solare, ca cea din link: http://www.depozitulsolar.ro/teava%20fl ... 0inox.html Credeti ca inoxul respectiv (nu stiu daca este alimentar, desi respectivul tub se foloseste si pt. apa potabila) ar putea introduce ceva ,,toxice" in alcool ? Aceasta teava vreau sa o introduc intr-un furtun sau tub de plastic, intre peretii
acestora urmand sa circule apa de racire, ca cea din foto. Initial am vrut sa o cumpar chiar pe aceea, exista pe okazii, vanzatorul sustine ca este din inox insa am indoieli in privinta asta.
(stiu ca poluez topicul, insa poate ca merita folosita gaselnita)
Cazan pe baie de aburi – poza de PL500, in Handmade · 33.8KB
SAMOGON ZICEA CA PE BAIE DE ULEI FIERBE GREU ... daca nu o sa ai contact direct lichid-oala de incalzit o sa mearga f. incet incalzirea
pe de alta parte ... ... aveti idee pe la cit ---temperatura--- incep sa fumege uleiurile ? ... NU CRED CA SE RECOMANDA SA FOLOSIM =200C
p.s. eu distil de la ora 17 la 23-24 atita merge o tura , apoi opresc si a doua zii mai bag de o tura... deci golirea nu e chiar o problema , la vin o fac cu furtunul pe sus, nici nu mai defac capacul ... ... si dupa 2-3 ture fac una de lamurit ...
xxxxxxxxxxxxxxxxxx
RACITORUL SE FACE DIN Cu PT MOTIVE DE CONDUCTIE TERMICA F,BUNA=DEBIT DE APA REDUS SI LUNGIME MAI MICA
SI MAI E UN MOTIV ... DACA LICHIDUL CARE IESE E RECE , ATUNCI MAI RAMAN DIN ULEIURILE VOLATILE NEDORITE PE Cu ... ziceau ai de pe la coniac ceva ...
... PLUS CA ACIDUL CIANHIDRIC(sper sa nu ma insel cu denumirea, oricum e ceva ,,, cu cianhidric) DIN SIMBURII DE PRUNA REACTIONEAZA CU Cu SI REZULTA CEVA MAI PUTIN TOXIC
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Se poate folosi ulei sintetic care suporta temperaturi mari si are conductibilitate termica mai mare. Uleiurile minerale formeaza patura termica si sunt mai putin pretabile pentru ce ne trebuie noua.
Se poate folosi ulei sintetic care suporta temperaturi mari si are conductibilitate termica mai mare. Uleiurile minerale formeaza patura termica si sunt mai putin pretabile pentru ce ne trebuie noua.
f.f. interesant ... nu stiam ca uleiurile minerale formeaza patura termica asta explica de ce au o durata de viata mai scurta
intreberea e ... de ce patura termica se formeaza doar la uleiurile minerale ? ... cred ca asta are legatura cu viscozitatea mai mare la uleiurile minerale decit la cele sintetice
oricum +200C ... incepe sa fie mult si pt sintetice cred
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Deoarece uleiurile minerale sunt formate din particule de mărimi diferite, cele foarte mici tind să circule liber prin centrul curentului de ulei iar particulele mari tind sa cada chiar lāngă zona incalzita de flacara. O mare parte a acestor particule mari, rămān acolo şi nu mai distribuie căldura de la foc, īn masa uleiului.
Ptiiii! Daca le-ai cumparat deja, grozava treaba ai facut. Manerele sunt puse cum nu se putea mai bine ca sa nu incurce. Numai camasa de ulei mai asteapta si o coloana in capac.
e bine sa stim si procentul de crom-nichel. sunt multe feluri de inox, cu preturi de la cele mai mici ,cateva zeci de lei o oala, pana la multe mii de lei. In general 18/10 este cel acceptat alimentar
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
