Din cāte observ la toate Rețetele este o problema cu cantitatea, caut o soluție sa fac mai multă plamanda o data, gen 200-300 litri, m-a gāndeam la fierberea pe rezistente electrice in bazine alimentare din plastic, ce pare aveți ?va mulțumesc ca aveți răbdare cu ce-i īncepători ca mine
Nu fierbe in plastic!!! Inoxul este cel mai bun pentru plamadire. Poti folosi si vase smaltuite, dar sa aibe smaltul intact. Poti folosi polietilena sau polipropilena alimentara, dar nu recomand fierberea ci doar daca faci doar malt pentru ca nu trebuie sa urci peste 65°C.
_______________________________________ Vodca băută cu măsură e bună īn orice cantităţi.
Īți mulțumesc Sine , știam topicurile ca le citisem, dar nu mai dădeam de el , cred ca asta rămāne varianta cea mai buna, mai trebuie sa găsim o varianta sa producem o cantitate mare de malț dar cred ca o sa găsim o solutie
Īmi cer scuze de confuzie, eu m-a refeream pentru a prepara zaharificarea intru vas ce nu pot face focu sub el
1. AI FACUT O SARJA DE MALTZ ? ... fa un test la 50 kg sa zicem => asta te va ajuta sa intelegi procesul de productie => si sa elimini ratarile ==>> la 200L e cam dureros sa ratezi
2. eu as plamadii cite 50L ... 2 oameni poti muta oala =>dupa zaharificare ==>> muti in vasul mare la fermentat ... ATENTIE IN VAS MARE TREBUIE RACIRE LA FERMENTARE
3. CRED CA PAZUCU ... are experientza la vase mari ... cada de baie
4. o plamadire dureaza cam 60-80 min ... asa ca ... intr-o zi=8 ore faci lejer 5 ture => faci 200L /zi ... cred ca e rezonabil
5. la cantitatile astea => ai nevoie de o solutie de filtrare eficienta
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Sau as putea īncerca sa fac plămădirea direct in cazan, dar in situația asta as fi limitat la cāte o șarja la aproximativ 2 săptămīni .
... asa am avut si eu senzatia ... ca ai un cazan de cantina cu dublu perete
... NU AI NICI O LIMITARE ... plamadirea e una ... fermentarea e alta ... si distilarea e alta poveste
PLAMADESTE IN MARMITA ... si muta in plastic pentru fermentare !
xxxxxxxxxxxxxxxx
la marmita ta ... nu ar trebuii sa ai probleme de prins plamada de cazan asta atita timp cit nivelul uleiului e sub nivelul plamezii ... ===>> ORICUM CRED CA UN AMESTECATOR SE IMPUNE PT ... OMOGENIZAREA TEMPERATURII ! ==>AR AJUTA LA CRESTEREA DE RANDAMENT TERMIC SI LA SCURTAREA TIMPILOR
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Deci sunt idiot, pane sa-mi zici tu eu m-a gāndeam in ce sa plămădesc , cum sa fac sa fierb plamanda in plastic , dar nu știu cum nu mia trecut nici o secunda sa plamandesc in cazan si pe urma sa mut in plastic, ramān dator de cinste. La primul cazan ai partea ta
Deci sunt idiot, pane sa-mi zici tu eu m-a gāndeam in ce sa plămădesc , cum sa fac sa fierb plamanda in plastic , dar nu știu cum nu mia trecut nici o secunda sa plamandesc in cazan si pe urma sa mut in plastic, ramān dator de cinste. La primul cazan ai partea ta
MERCI !
... o sa tin minte ... chiar sunt curios ce mai produc oamenii o sticlutza mica de 250mL(de plastic cu dop filetat) ... un mic monstru ... ar fi bun de analiza !
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
=> asta te va ajuta sa intelegi procesul de productie 
=> si sa elimini ratarile ==>> la 200L e cam dureros sa ratezi 
ATENTIE IN VAS MARE TREBUIE RACIRE LA FERMENTARE 
