Am onoarea sa pot saluta pe maestrii domeniului, nu vreau sa supar pe mineni, dar dupa ce am citit TOT forumul de pe softpedia şi implicit si pe acesta, pentru cei ce au initiat forumul JOS PĂLĂRIA. citem şi nu īmi venea să cred ce citesc. Mai sunt OAMENI care īmpărtăşesc din vasta lor experienţă şi īncepătorilor. Mare mulţumire şi īn acelaşi timp respect pentru munca depusă de moderatori şi membri. Am văzut că a fost menţionat īn unele locuri ceva despre posibilitatea transformării īntr-o licoare alcoolică a MELASEI. Poate mi-au scăpat mie amănunte legate asta. Īn cinstea ideii nobile care v-a mānat să faceţi forumul, poate detalia cineva subiectul? cred că va fi folositor pentru toţi ce intră şi mai culeg cāte o informaţie. munlţumesc anticipat,
Salut Mihai si bine ai venit! Multumim pentru apreciere!
La melasa Caberlot se pricepe, el e sef pe latura cu romul. Asa ca el poate tine lectia. Eu ce pot sa spun, doar am avut ocazia sa mamanc un borcan, si nu in ro. Aici habar nu am unde se aduce. Seamana cu mierea la textura dar mult mai inchisa la culoare, cu un gust dulce si ca de ars.
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
va salut, bine v-am regasit, multumesc de raspuns. materialul din linku de mai sus a fost pus si pe primu forum, chiar l-am printat. dar TEMELE la chimie trebe sa mi le fac eu. Un jurnal de preparare sau ceva idei ar fi binevenite din partea unui experimentat pe care il astept, cand o putea si omu.
asa chimia o deveni mai prietenoasa cu mine,
poate trebuia sa explic de la inceput "dotarile" mele: -alamblic 30 litri "de aragaz" cu pereţii din inox, restu cupru echipat cu serpentină Cu răcită īn contracurent; pentru experimente. - posibilitate de achizitionare melasa, in orice cantitate, la un pret decent, zic eu, locuiesc la 30 km de fabrica de zahar bod, aici se prelucreaza anual MUNTI de sfeclă produsă īn zona + in concediu am acces nelimitat la un alambic de 180l Cu, folosit de regula pentru tescovina, doar ca se afla la 300 km de locuinta de resedinta.
daca e cineva interesat de aceasta melasa, cam la 2 sapt fac cel putin un drum brasov-Bucuresti, putem vorbi.
nu a fost lānga mine ANA şi nici eu nu sunt MANOLE, dar anu trecut am făcut următoarele lucrări de reamplasare a "obiectului", cu o altă concepţie, (spre mai buna decīt anterioara): după cum se arată mai jos:
Detaliu amplasare şi protecţie a fundului cazanului
melasa – poza de mihai2014, in Bauturi distilate · 44.5KB
īnceputul finalului construcţiei e cam aşa: nu am avut rabdare sai trag o curatie si pe afara, interiorul, (cazan, teava de legatura, serpentina din racitor) sa curatat la proba cu foc: "trage hornu fumu sau nu, primu foc la caramida poaspat zidita, sa nu fortezi cu foc, ca nu mai lega caramida de tigan cu "mortaru bio", adica LUT, adus de unde stie bunu ca e bun la sobe.... si cam asa..
finalul, (de la poza si pana acu am mai adus ceva modificări, dar nu īn parţile esenţiale), asa arata īnainte de primu foc....,
e drept ca ulterior a mai iesit fumu si pe unde alimentez focu cu lemne, nu numai pe cos-horn de... motive: ceata, presiunea atmosferica, etc., http://bauturi.3xforum.ro/img/smilies/s ... es/mad.png in prima parte a concediului 2014 refac evacuarea fumului.
melasa – poza de mihai2014, in Bauturi distilate · 34.8KB
... eu am tras un experiment cu melasa ... de trestie + zahar brun si cu drojdie turbo ... ... ce sa-ti spun cred ca a iesit bine si eu am stricat treaba ... aveam un galon 4L de 77% ADICA: ... AM PUS NISTE ZAHAR CARAMELIZAT (si am facut cu zahar brun =GRESEALA apoi am filtrat de m-am urit ... ) asta ca sa fie mai inchis la culoare ... sa nu fie doar aschii ... SI NU M-AM POTOLIT ... unii ziceau sa bagi niste vanilie ... si am bagat o jumatate de pastaie de vanilie = cam uleioasa ... ... gustul a fost OK ... dar daca il aduceam sub 50% capata un usor vual ... si am pritocit la romul ala mai mult de un an
xxxxxxxxxxxxxx
despre melasa de sfecla ... nu stiu ce sa zic ... la melasa de trestie ... stiu ca sunt niste drojdii mai speciale ... care rezista mai bine la presiunea osmotica ridicata si care au si nutrientzi ...
... am si eu 2 plicuri ... si ma gindesc sa le fac ... ... parca am trimis si prin ro niste drojdii dar nu am avut nici un ecou
... ca si idee ... eu am adaugat si niste lamii la fermentat cind am invertit zaharul ... asa drjdiile il macina=descompun mai usor
multumesc pt cele de mai sus CABERLOT, si profit de ocazie sa va salut cu respect,
dupa ce ma mai documentez un pic si mai indulcesc relatia mea cu chimia, o sa incerc un experiment cu alambicu ala micu pe aragaz si functie de ce-o iesi ma gandesc sa folosesc in acest scop si obiectu din foto de mai sus. .... m a cam ingrijorat partea cu neutralizarea, acidularea melasei si neutralizarea nitritilor, limpezirea, cu ACID SULFURIC , brrr...... , no fi si o metoda mai "casnica"? ... la experimentul de mai sus au fost ceva probleme la distilare legate de prinderea pladamei de alambic?, ... 4 litri de 77% din cata plamada? multumesc
---- nu vine ea si draguta toamna sa se faca si....
melasa – poza de mihai2014, in Bauturi distilate · 55.9KB
... am avut 2 galetzi de 20L de plamada ... si am taiat cu incredere la capete si la cozi ... sau poate ca trebuia mai mult ... o sa vad cind mai fac
... ORICUM ... NU FOLOSITI PASTAI DE VANILIE eu cred ca asta a fost problema ... si nu bagati aschii la peste 60% tarie ... pt ca si asta poate fi o problema ... la 77% alcoolul poate sa scoata cam multe din lemn ???
... APROPO ... GUSTUL A FOST BUN ... DAR NU PREA ADUCEA A ROM-ul ALA CLASIC ... PT AIA AM INCEPUT SA VAD CE SI CUM SE AROMEAZA
... nu vreau sa te descurajez ... dar ROM-ul se face din melasa de trestie ... daca faci din melasa de sfecla ... poate ca iese ceva spre ZAMAHOANCA ?
F.F.BINE CA INCEPI PE STATIA PILOT !
P.S. EU DOAR AM ACIDULAT PLAMADA ... CU LAMIIE
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
multumire mare pentru sfaturi, daca mai astepti dupa 1 aprilie, o sa ai ocazia sa folosesti drojdia aia, 10 litri de melasa brută productie 2013-2014 si livrarea in bucuresti, le asigur eu,.... vorbim... iar de o da gustu spre zamahoanca, e pe aici, un coleg specialist in domeniu, sa ajung pana acolo... multumesc inca odata de sfaturi
oferta e valabila pentru toata lumea contracost revin cu detalii vis a vis de pret cand se pornesc livrarile din cate stiu, nu sunt f sigur, suB 1Ron/KG. pazucu, daca ai drum ocazional prin brasov, mai merge treaba, daca nu pune cisterna aia pe un şasiu, vii la bv, o umpli 50%, te duci acasa, diluiezi, bagi mirodenii, şi fos sub ea.... tot te batea gandu să o fierbi pe toata odată.... SPER CĂ ŞTII DE GLUMA
#15
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
@mihai ,eu nu prea stiu de gluma frate . eu asa as face cum spui cu cisterna . insa inca nu stiu procesul tehnologic . nu ma descurc asa bine cu limba lui shakesbeer .
vad ca tu ai inteles asa ca te rog scrie cam ce si cum stau lucrurile si daca e treaba buna aduc cisterna.
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
@pazucu, vad ca esti pornit rau de tot, pe masura ce intru mai adanc in studierea problemei cu atat sunt mai in ceaţă, , iar teoria fără practică e ca la Ruginoasa fără caftelă, cīnd o să termine cop8kilu traducerea o voi face publică, acu mă tot plimbă.... firar generatia feizbuc... pānă atunci mai studiez aspectu asta, ...... boala grea, şi "vinovaţi" de asta sunt toţi moderatorii cu un bonus pentru strava si ghebos. de 15 zile de la ora 17 īncolo pānă aproape că dorm cu capu pe masă, adun preţioasele informaţii oferite din suflet de impricinaţi.
#17
pazucu Moderator Din: Humoreni , Suceava
Postari: 839
mihai2014 a scris:
@pazucu, vad ca esti pornit rau de tot, pe masura ce intru mai adanc in studierea problemei cu atat sunt mai in ceaţă, , iar teoria fără practică e ca la Ruginoasa fără caftelă, cīnd o să termine cop8kilu traducerea o voi face publică, acu mă tot plimbă.... firar generatia feizbuc... pānă atunci mai studiez aspectu asta, ...... boala grea, şi "vinovaţi" de asta sunt toţi moderatorii cu un bonus pentru strava si ghebos. de 15 zile de la ora 17 īncolo pānă aproape că dorm cu capu pe masă, adun preţioasele informaţii oferite din suflet de impricinaţi.
asta da ,de n-ai mai spune , eu am gasit treaba asta prin noembrie si pana la craciun a trebuit sa-mi cumpar ochelari , atat am stat si am citit ! deie-le D-zeu sanatate !
_______________________________________ "nimic nu se pierde ,totul se transforma"
datorita unei alte pasiuni, pescuitul, de care nu prea mai am timp şi bani, mai sunt membru prin cateva forumuri, hmmm, acolo e ca īn politică, TOATĂ LUMEA VORBEŞTE MULT ŞI NU SPUNE NIMIC, HG 585 cu protecţiea informaţiilor clasificate īn Romānia, sau, secretu bancar elveţian, SUNT COPILĂRII, aşa pīnă īn 1% īi inţeleg,...produc si comercializează nade şi momeli ... concurenţa....
aici cred că toţi avem acelaşi scop: de a nu plăti o acciză consistentă, PENTRU OTRAVA FRUMOS AMBALATĂ, şi un profit NESIMŢIT a celor ce controlează domeniu,..... statu i-a ... gunoiu ca impozit,,, din păcate,
apropo: vă mai aduceţi aminte de un personaj de prin jud. GL dovedit cu trafic de alcool, e mai veche, de vreo 2, 3 ani, ei,..... omu era ş(parlamentar)... nu s a mai auzit nimic, iau confiscat o flota de cca 3o buc skoda fabia, unu de ala cu cercuri ca la oplimpiada avea si un 8 undeva RS. ........... de atunci si pana acu o mai fi schimbat una, două flote .., aia confiscata iesise oricum din garanţie.......
aşa că, spor la ţuicărit casnic/gospodăresc, īn sanatatea noastra şi a prietenilor..
ma poate lamuri cineva cu doua aspecte: -cum pot reedita un post in care s au mai strecurat greseli, - daca se pot pune doua imagini intercalate in cadrul aceluiasi post, printre randurile cu text, sanatate maxima,
si cu drojdie turbo 
... 
... si am pritocit la romul ala mai mult de un an 
tot te batea gandu să o fierbi pe toata odată....
, iar teoria fără practică e ca la Ruginoasa fără caftelă, cīnd o să termine cop8kilu traducerea o voi face publică, acu mă tot plimbă.... firar generatia feizbuc...