Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Nou pe simpatie:
angela31 pe Simpatie.ro
 | Femeie
23 ani
Buzau
cauta Barbat
24 - 60 ani |
|
|
BauturiReguliInregistrareLoginPozeNu sunteti logat. Lista Forumurilor Pe Tematici
|
| #21 |
 SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
off-topic: Pe la inceput era un membru care incepuse sa-si stearga posturile iar discutia nu mai avea legatura. Ca sa nu se mai repete, administratorul a luat aceasta decizie de a nu mai putea edita. Recititi ceea ce ati scris inainte sa postati iar daca totusi ati postat si vreti sa corectati sau sa adaugati ceva e ok sa mai scrieti un mesaj.
Forumul nu permite uploadarea decat unei poze in mesaj si din pacate la dimensiune si calitate redusa. Deaceea eu folosesc Photobucket, ca se vede mult mai bine si pot posta mai multe poze intr-un mesaj, intercalate cu text cum spui tu, Mihai.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #22 |
|
|
... daa ... imi aduc aminte 
... din pacate ... ordine tot nu prea am reusit sa facem ... dar incercam ... poate facem=complectam rubrica aia de selectii ???
... eu mai corectez cite un mesaj asa ca sa fie mai clar si sa nu incarce forumul degeaba  ... sper ca nu se supara nimeni 
... ce zici Pazucu ... daca am corectat coada de peste ... e o problema ?
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #23 |
|
|
... am inceput sa recitesc cum e cu ROOM-ul
... si am gasit interesanta reteta asta ... la lamurit (20 prima distilare de 50% + 20 L de palamada +15L de lichid epuizat-de la lamurit ?
Re: Pugi's Rum or "Pugirum"
Postby minime » Sat May 10, 2008 1:30 pm
I used Pugi's recipe and stripped 110 litres using his method. I ended up with 20 liters of 50% ABV. I added the 20 liters of stripped low wines and 15 liters of dunder for the spirit run today(I''d only saved 15 liters of dunder). Anyway after collecting about 1.5 liters of heads I started collecting in 500ml containers starting at about 85%ABV from my pot still. I'm don't like rum so I'm doing this for momma as that's her favorite refreshment. When I got down to 65%ABV I tried a taste of output. I swear it tasted just like candy. I was so impressed with the flavor I had to get momma out to the still to try it.
I collected in total 10 liters from 85% down to 55%. I also collected 1.5 more liters between 55 and 50%. I couldn't really detect any tails in that part but I didn't want to take a chance. At 50% I started to detect tails and collected down to 40% to add to the neutral jar. I then collected another 1.5 liters which took me all the way down to 20%ABV for the rum oils as per Pugi's instructions.
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
si asta e despre cum zice PUGI_S ca face el romu-ul
Run it easy, not to fast, not to slow.
Make the heads to hearts cut like normal and add heads to the vodka/neutral container, do NOT reuse these in your rum.
Run out hearts till you start to get the wet cardboard taste. On my still this is between 85% ABV and 50% ABV. Collect wet cardboard spirits and add to vodka/neutral container. Do NOT reuse these in you rum. For me this is from about 50% ABV down to 40% ABV.
Collect the 40% ABV down to 20% ABV in seperate container. These are your RUM OILS. Handle them with care and treat them special. Always add them to your still when you do a SPIRIT run and always collect them from the spirit run. The more times you use them the more concentrated they become. It wont take long and they will overflow into the hearts. This is the KEY to My rum
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #24 |
SamogonModeratorDin: Bucuresti
Postari: 1752
|
|
Da, cea mai buna colectarea in borcane cand e cu semnul intrebarii. La momentul distilarii nu simti cozile dar mai tarziu, peste cateva zile e posibil chiar sa deranjeze.
Interesant cum zice Pugi asta ca distileaza romul. Colecteaza mijlocul de la 85 la 50 la suta dupa care incepe si colecteaza distilatul "carton ud" (cum miros cozile) de la 50 la 40 intr-un recipient pentru vodca/neutre. Zice sa NU refolosim asta in rom. Mai departe colecteaza de la 40 la 20 intr-un recipient separat. Astea cica ar fi uleiurile romului. Zice sa avem grija de ele. Sa le punem mereu in cazan la distilarea rachiului brut. Cu cat le vom folosi mai mult cu atat mai concentrate vor deveni. Nu va dura mult si se vor revarsa in mijloc. Cica asta ar fi cheia pentru romul lui.
Pai in cazul asta ar trebui sa faci multe romuri ca sa inceapa sa-ti iasa cum trebuie. Inteleg bine?
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| |
|
| #26 |
|
|
@Pazucu ...
... ca tot a venit vorba ... am testat drojdia de ROM ... un amestec de 6,5kg de zahar brun+ 5kg de melasa =toate de trestie
... am facut un starter BUN si 44L de soluitie =>dupa 1 saptamana => 12L de 47% ... o sa-mi fac timp de LAMURIT 
RANDAMENTUL PARE SUUPERR ! ... pt ca pe melasa dadea 60% glucide ???
... si gustul/mirosul par sa fie diferite ... aduc a rom ... poate ca sunt subiectiv=>oricum acolo e o aroma interesanta !
... ASA CA PAZUCULE NU PIERDE PLICUL ALA DE DROJDII DE ROM ... macar tu , ca Sine&Sam vad ca au pierdut ... sirul ... drojdiilor .
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
| #28 |
|
|
... @ Pazucu
... nu se pune problema sa faci melasa  hai sa concentram un sorop ca sa-l diluam dupa  ... si in plus nu e acelasi gust => melasa e un rest de la zahar daca nu ma insel 
... dar poti sa cumperi de pe undeva un bidon de 4-5-6L ... ia intreaba din frantza nu e chiar f. scumpa daca o iei de unde trebuie =supermarket ... tot acolo gasesti si zahar brun !
... gustul ... o sa vedem !
... important e ca ... drojdiile dau ceva diferit si bun si ca au rezistat +2 ani ... asa cum ma asteptam
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| |
|
