Bauturi
Absint Bere Coniac Divin Gin Hidromel Ouzo Pălincă Rachiu Rom Sake Stroh Tequila Țuică Vermut Vin Vinars Vodcă Whiskey
|
Lista Forumurilor Pe Tematici
|
Bauturi | Reguli | Inregistrare | Login
POZE BAUTURI
Nu sunteti logat.
|
Nou pe simpatie:
Tanya_sexy din Hunedoara
 | Femeie
24 ani
Hunedoara
cauta Barbat
24 - 47 ani |
|
Caberlot
Moderator
 Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 2391
|
|
... asta e ceea ce am gasit:
SBB's All Molasses Rum Recipe
Quote
Post by Saltbush Bill » Thu Jun 28, 2018 11:59 pm
This is the way that I have made my rum for the last 4-5 years.
The recipe and method below is a collection of ideas and methods that I have gathered and experimented with from other Rum recipes that Ive found on the different distilling forums over my time in the hobby.
The one main difference with this recipe from most of the others on the forums is that it doesnt use any added sugar, it is 100% molasses.
It will probably only suit those of you who have access to a lot of good quality cheap stock feed or black strap molasses.
EQUIPMENT AND INGREDIENTS FOR A 27 L WASH.
First Wash.
30L fermenter
8L of molasses
Contents of 1x vitamin B complex capsule, 1x ground up Vit B tablet.
1 good pinch Epsom Salts.
Lowens or other Bakers Yeast.
Boiling Water 4-5 L boiling or very hot water.
METHOD
Start by putting the 8L of molasses in the Fermenter.
Tip the 5 L of boiling water in on top and stir to fully dissolve the Molasses.
Add cold water to around 25L mark and add Vitamin B and Epsom Salts.
I dont put the Vit B in until this point because Ive read that too much heat will destroy the Vit B. Not sure if this is true or not.
Top fermenter up with cold water to the 27-28L mark.
Throw in a good handful of Lowans or other Bakers Yeast.
NOTES
IN ALL SUBSEQUENT WASHES REPLACE THE HOT WATER WITH 4L OF VERY HOT DUNDER FROM THE LAST RUN.
Sticking to this quantity of dunder has meant that I have never had to fiddle with or worry about PH in over 50 generations.
Depending on your water type and PH it may vary for you.
Dont ask for SGs or FGs of this wash cause I dont work that way, nor do Molasses washes in my opinion.
If it has stopped fizzing , tastes dry and has a sour taste its done. If is still sweet its not done.
Using the quantities above should give you an initial wash temp of between 35-38c in an average climate. Bakers Yeast can handle that temperature.
The high pitch temp will have the wash off to a fast start. You should be seeing action within an hour
by the next morning it should be going hard.
I always pitch new yeast with this recipe , dumping the hot dunder on to the old yeast bed kills the yeast and turns it to nutrients for the new yeast.
You can add cold dunder and let the old yeast bed do the work again if you wish, but the ferment will take a lot longer to get going and wont be as vigorous as it will using hot dunder and fresh yeast.
In warm weather conditions this wash should be done in 5 to 7 days sometimes sooner, dont panic if sometimes it takes a bit takes longer.
Ive made this wash in many sizes from 28L up to 180L it should scale up to any size you want without trouble.
I sometimes single run this wash through 4 plates , other times I strip a wash or two and then mix them 1/3 strip to 2/3 wash. Both ways give good results.
At the end of the run I always strip way down to cloudy tails
these low wines along with the heads and other tails cut from the run go into the boiler next run.
CUTS
I dont like headaches and I dont like the taste of tails, I keep hearts only ,occasionally I may venture into some of the very slightly heads and tails jars .
If you want to go down the path of adding heads and tails thats your choice.
OAKING AND AGEING.
This rum is pretty rough straight off the still, three months on oak it gets better, 6 months better again
..12 months and longer, it just gets better and better as it ages in my opinion.
Everyone likes different things when it comes to oak , I dont like char or French oak in rum, char gives it a smoky taste and French tastes too sweet to me. Experiment and find what suits you and your taste buds.
My favourite is medium toast American Oak domino's or medium toast home toasted sticks..both give a different result , but both are good.
I use 1 x home made stick roughly ¾ inch x ¾ inch x 6 inches per Liter. If using domino's I split them in half length ways and visualize a similar amount of oak
near enough is good enough.
This is my method of dissolving Molasses after adding the dunder. It saves a lot of stirring. It also helps with aerating the wash at the same time onclick="window.open(this.href);return false;" rel="nofollow
This is how your ferment should look and sound after about 10 -12 hours onclick="window.open(this.href);return false;" rel="nofollow
_______________________________________
"O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă!
Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Oare nu se poate cultiva la noi trestie de zahar, parca am vazut ca exista tipuri de rom facute direct din trestie. Nu sunt foarte sigur ca nu m-a preocupat romul si nici whisky (la ambele nu ma pricep de loc, doar ca am mai citit cate un articol)
|
|
| pus acum 4 ani |
|
pazucu
Moderator
 Din: Humoreni , Suceava
Inregistrat: acum 10 ani
Postari: 839
|
|
As fi curios si eu ce gust are romul din trestie de zahar.
Fratele meu care locuieste in Franta si candva a avut niste colegi din
Martinique , a avut o surpriza placuta cand i-a surprins pe doi din ei ascunsi
dupa un dulap in vestiar band dintr-o sticla rom.
Cand a gustat a belit ochii  ba , asta-i zamahoanca 
Mirosul si gustul ca si la zamahoanca . Mai interesant este ca distilatul era artizanal .
Unul dintre ei avea un tuicar in familie , undeva in Martinique.
Amanunte , nu a putut afla fratele meu , decat ca este rom din trestie de zahar.
Misto , nu!
_______________________________________
"nimic nu se pierde ,totul se transforma"
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Stie cineva de unde vine aroma specifica de rom ?
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Cand am intrebat de aroma specifica de rom m-am referit la ce substanta chimica da acesta aroma. Cred ca este un ester butiric dar nu stiu exact despre care este vorba. Am impresia ca aroma de rom care se gaseste in comert si care poate fi extrem de puternica, este acest ester.
Despre rom stiu cam cum se face, acum mai multi ani am citit un articol destul de amanuntit despre tehnologia romului. Din pacate nu-l mai am (s-a dus hardul pe care era) si mare lucru nu i-mi mai aduc aminte. Stiu numai ca era vorba de drojdii speciale pt rom altele decat Saccharomyces Cerevisiae (nu am retinut cum se numesc ca aveau un nume latinesc) si de ceva bacterii butirice care ambele dau aroma de rom prin dezvoltarea unor esteri. Fermentatia era rapida si in asa fel condusa incat sa nu o ia pe calea obtinerii de arome specifice coniacului. Acum cred ca aceste drojdii si bacterii se gasesc selectionate dar ca cel putin in trecut (poate se mai utilizeaza si acum) existau in mod natural in zonele unde se producea rom.
Cat despre sfecla de zahar nu cred ca exista vreo sansa sa se faca o alta bautura decat cea cu aroma de sfecla. Din cate stiu aroma de sfecla nu se poate scoate.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
O buna descriere despre cum se poate face rom acasa:
Drojdia recomandata de ei:
Agetul de limpezire:
Problema este ca ai nevoie de melasa (ei vorbesc la un momenta dat si de zahar din trestie dar numai in contextul fermentarii), drojdie selectionata pt rom si agent de limpezire.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
 Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Din ce am citit pe forumurile straine nu poti face rom din melasa de sfecla, nu iese la fel ca din trestie. Aroma vine sigur de la melasa folosita dar si de la butoiul in care invechesti romul.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Caberlot a scris:
This will ferment out in less than 36 hours. So give it plenty of head room in fermenter or buy a good mop. Let sit for a day to settle.
Drain fermenter and leave about 1/2 gallon of wash in it. This leaves the yeast in there ready and willing to go with next wash. Strip this as fast as the still can go and I mean FAST. We are forcing the flavors through.
Make the wash again and pour on to the yeast left in the fermenter. Then strip again. Add the 2 stripped washes into still with equal amount of dunder that you have saved and the RUM OILS( see below )
Now for the tricky part. On the spirit run:
Run it easy, not to fast, not to slow.
Make the heads to hearts cut like normal and add heads to the vodka/neutral container, do NOT reuse these in your rum.
Run out hearts till you start to get the wet cardboard taste. On my still this is between 85% ABV and 50% ABV. Collect wet cardboard spirits and add to vodka/neutral container. Do NOT reuse these in you rum. For me this is from about 50% ABV down to 40% ABV.
Collect the 40% ABV down to 20% ABV in seperate container. These are your RUM OILS. Handle them with care and treat them special. Always add them to your still when you do a SPIRIT run and always collect them from the spirit run. The more times you use them the more concentrated they become. It wont take long and they will overflow into the hearts. This is the KEY to My rum. |
Interesanta metoda are tipul asta. El spune ca nu utilizeaza nici fruntile nici cozile cu exceptia fractiei de la 40 la 20 % care are multe arome si pe care o adauga in alcoolul brut (distilat o data). El mai spune ca daca se procedeaza asa la mai multe distilari si reintroduceri la distilare a acestei fractii romul lui (care provine din inima) se va concentra in aromele acestei fractii. Eu unul nu cred asa ceva, ar fia asa cum spune daca nu ar scoate din sistem fractia de la 50 la 40%. In mod normal in timp componentele unei fractii daca cresc in concentratie au tendinta de migrare inspre fractiile invecinate fie in sus, in fractia cu concentratie mai mare in alcool, fie in jos, in fractia cu o concentratie mai mica in alcool, fie in ambele. Daca ar fi sa migreze in sus, inspre inima aceste arome ar trece in primul rand in fracta 50-40% care se scoate din sistem. In mod normal daca o anumita fractie se considera ca este una buna atunci ea se adauga direct la inima fara a mai fi trecuta printr-o noua distilare. Teoaretic o astfel de fractie aromata s-ar putea si concentra in aroma daca s-ar aduna si redistila ea singura, numai ca din cauza cantitatilor mici, practic acesta tehnica este greu de pus in aplicare.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
M-am mai uitat odata peste text si cred ca prima data nu am inteles bine. Cred ca el spune ca la reintroducerea fractiei 40-20% la a doua distilare aromele se vor concentra IN ACEASTA FRACTIA. DUPA MAI MULTE ASTFEL DE REINTRODUCERI, CAND ACEASTA FRACTIE SE VA CONCENTRA FOARTE MULT IN AROME, SE VA ADAUGA LA INIMA distilatului. Acesta afirmatie are logica si are logica.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Caberlot a scris:
... am vazut pe youtube ... o invechire cu ultrasunete
... plus ca prin Cleveland parca ... acum e la mare moda un wiskey invechit rapid ... tot cu ultrasunete cred - ei zic ceva de infuzie sub presiune - dar cred ca mai au si US ... de fapt vorbim de burbon  --- astia folosesc artar, mar, cires negru, roscov salbatic si hickory-asta e un neam de nuc
A incercat cineva cu US ? ... o cuva de 1-2L costa cam 50-100$ pe amazon
p.s.
... din cartea verde eu stiu ca ... invechirea cu US nu a reusit sa ajunga la perfectiunea butoiului |
Am citit si eu cate ceva despre maturarea cu ultrasunete. In state exista cel putin o firma care practica acest prodedeu. Cate ceva este scris aici
Ei spun ca accelerarea maturarii cu ultrasunete are la baza cresterea agitatiei moleculare si prin acesta intensificarea reactiilor de esterificare a alcoolilor superiori (care dau gustul dur) precum si cresterea aromei date de esterii produsi. Aceste afirmatii pot fi adevarate in sensul in care maturarea data de reactiile intre componentii distilatului (reactii care se produc oricum in timp, indiferent daca produsul este tinut in butoi sau intr-un recipient inert) se face mult mai rapid, adica in cateva ore in loc de cativa ani (spun ei). Parerea mea este ca reactiile intre componentii distilatului se produc in cateva luni, maxim 1 an si ca defapt nu se castiga foarte mult prin tratamentul cu ultrasunete. In ceea ce priveste efectul ultrasunetelor asupra maturarii in butoi (care dureaza intradevar ani multi), asta e cu totul alta poveste, sigur reactiile sunt intensificate si acolo, dar nu stiu daca intr-un sens pozitiv deoarece in butoi (in special in cele carbonizate) intervin si alte elemente, greu de controlat.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Alcoolii superiori, ca si acizii(inclusiv acizii superiori) se scot cu separarea de fractii in anumite limite, oricum asta este o arta a separarii fractiilor. O parte din ei raman si participa activ la prima si eu zic principala parte de maturare, cea de esterificare intre cele 2 mari grupe de componentii ale distilatului alcoolii si acizii . In legatura cu, culoare, culoarea este aceiasi pt ca firma din articol nu a facut tratarea cu ultrasunete in butoaie, ei au primit proba gata colorata, au tratat-o cu ultrasunete si apoi au facut comparatia cu proba initiala netratata. Asta scrie in articol despre experimentul respectiv.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
AlexD2
40%
Inregistrat: acum 5 ani
Postari: 151
|
|
Mai in gluma mai in serios dezinfectatii astia pot sa aiba un rol cu conditia sa fie cu grade multe si in cantitati mari. O fi studiat cineva cat alcool ar trebui sa ai in sange ca sa aiba vreun efect impotriva virusilor si bacteriilor ?
Altfel acum fruntile sunt valuta in lipsa spirtului medicinal. Anul trecut le-am aruncat (mare greseala) dar mai am ceva rezerve din anii precedenti. Promit sa nu le mai arunc niciodata.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Hai să trăiești bre Caberlot! Deocamdată șed cumințel, deși n-am astīmpăr!  e īncă prea rece afară ca să mă apuc serios de treabă, poate săptămīna ce vine să īncep. Luai enzime și drojdie, niște grīu mi-ar mai trebui, că nu mai am decīt 3 saci rămași de anu` trecut, da` sper să rezolv și cu grīu` săpt. ce vine.
Īn rest toate oke, mă dezinfectez cīt mai des  ceea ce vă doresc și vouă!, că mai am cīte ceva pe stoc. Hai să ne-auzim sănătoși!
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Prin zona mea grīul a ajuns la 50 de lei sacu` de 45kg., de la 25 cīt era īn vara trecută sau 30-35 īn iarnă. Și nu prea ai de la cine să iei, toți care mai au grīu au īn general și animale, așa că-l păstrează pīnă la recolta următoare. E cam secetă și s-ar putea să nu scadă sub 40 de lei nici la vară, după treierat, dacă or avea ce treiera. Asta e, dacă o fi chiar lipsă mare, o să mă limitez doar la ce iau pentru terenul dat īn arendă, dacă oi avea ce lua... Sau trec pe făină din comerț. Vedem.
Oricum, după Paște musai să dau drumu` la treabă, că mai am doar fro 25-30 de litri de Așkey și durează ceva pīnă-i oarecum gata de beut ce-oi face anu` ăsta. Am pregătit oalele pt. fiert, am umplut buteliile, mai tre`să spăl īncă o dată butoaiele, da` p-astea o să le spăl și dezinfectez pe măsură ce le umplu.
Sper ca nici vouă să nu vă pună Covidu` bețe-n roate și să vă apucați de treabă, așa că vă zic s-aveți sărbători fericite și să ne-auzim sănătoși!
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Tot incerc sa gasesc o sursa mai ieftina de melasa din trestie de zahar dar nu am noroc. Se gaseste la borcanele dar e prea scumpa pentru facut rom. O solutie de compromis ar fi zaharul nerafinat, Muscovado sau Demerara, cam 10-20 lei/kg. Eventual si putina melasa pentru extra aroma.
Am mai citit si eu pe homedistiller si se pare ca in Jamaica se opreste lichidul din cazan rezultat in urma distilarii si se pune cam 20% din urmatoarea incarcare a cazanului. Deci nu cozile, ci lichidul ramas in cazan, probabil ca are foarte putin alcool, dar multe arome. Dunder parca ii zic americanii.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
|
| pus acum 4 ani |
|
Samogon
Moderator
 Din: Bucuresti
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 1752
|
|
Il urmaresc pe om, sunt abonat la canalul lui.
Deci dunder, similar cu "sour mash" la whisky. Sa nu mai aruncam borhotul ca e bun de amestecat cu urmatoarea sarja de plamada pentru rom. Scade pH-ul, asigura nutrienti, imbogateste cu esteri si multe altele. Deci numai de bine. Cred ca am incercat odata sour mash la whisky dar nu mai tin minte ce a iesit. De-aia e bine sa notezi.
Mi se pare totusi cam mare densitatea finala la care ajunge cu plamada de care zice. Pleaca de la 1.095 si ajunge la 1.031. Pare o fermentatie stagnata si o pierdere de randament dar daca el e multumit, nu mai conteaza..
Plus ca o drojdie crescuta deja pe mediul ala stie cel mai bine sa consume ce a mai primit si inainte.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Exact ca la sour mash. Prin caraibe cica se pastreaza mult timp dunderul ala, se infecteaza cu tot felul de bacterii si ajuta la complexitatea produsului finit.
Tot Jesse are o serie de clipuri in care face sour mash, reteta UJSSM. Parca a facut 5 generatii de sour mash si complexitatea aromelor se simte de la o generatie la alta. O sa incerc si eu cand rezolv cu oala.
Neaparat vreau sa incerc si rom, dar va trebui sa fac niste modificari in reteta ca melasa e scumpa, deci va contine si zahar, probabil nerafinat.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Sunt multe idei apropos de ce rămīne după distilare, citisem undeva (nu cred că pe homedistillers, nu-mi mai amintesc unde, poate la australieni...) că unii refoloseau ce rămīnea īn cazan după distilare și plămădeau imediat altă șarjă de porumb cu zeama aia. Cu toată, plus ce mai trebuia, nu doar minimum 25% ca la tradiționalul sour mash sau UJSSM.
Nu știu dacă o făceau doar pentru a economisi combustibil pentru fierbere sau pentru a adăuga arome/echilibra PH/adăuga nutrienți, dar ei ziceau că ar observa ceva īmbunătățiri și ca gust și ca timpi de fermentare.
Ca economie, știu că industrial se face orice pentru a economisi ceva, se folosea cīndva (și probabil chiar și īn prezent) și apa caldă evacuată din răcitor pentru a preīncălzi plămada care urma să intre la distilat, asta pentru o economie de timp și combustibil.
Oricum, din experiența proprie, și refolosirea drojdiei rămase īn butoiul īn care s-a fermentat deja o șarjă (adică adăugarea plămezii proaspăt făcute peste drojdia veche), și folosirea unei părți din dunder īn plămădire, se pare că ajută. Greu de spus cīt ajută asta la un gust mai bun (neavīnd io metode științifice de apreciere mai presus de limba proprie) dar ca eficiență parcă să zic că se observă ceva īmbunătățiri.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Sunt făcute īn China, adică made in PRC, destul de solide, și culmea!, mai sunt și din inox alimentar, nu se lipește magnetu` de ele.
Să vedem ce-o ieși din ele, că cică-s doar cazan de supă... 
44.6KB
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Sunt facute foarte bine la banii astia.
Ca nu se lipeste magnetul nu e cine stie ce test, sunt si inoxuri magnetice "alimentare".
|
|
| pus acum 4 ani |
|
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 1752
|
|
Sa le folosesti cu spor! Cati litri au?
Dar asta cu magnetul nu e un mit? Oalele pentru inductie trebuie sa prinda magnetul, asa stiu. Si sunt destinate uzului alimentar. La oala mea, marginile nu atrag magnetul dar fundul da. Alte oale in care fac ciorbe si mancaruri prind magnetul peste tot si sunt oale scumpe, de calitate.
Prin mijloc poti sa-i faci gaura cu teava pentru amestecator iar iesirea vaporilor sa o faci intr-o parte a capacului. Pare subtire rau tabla capacului. Pentru coloana se impune neaparat mecanism de ancorare, altfel se misca mult.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Asta am aflat si eu din ce am citit, nu e musai sa fie nemagnetic ca sa fie alimentar. Cu toate astea la oalele pentru inductie e posibil sa fie o placa din otel incapsulata in fundul oalei.
Caberlot, sa stii ca scortisoara si cuisoarele (posibil si enibaharul) sunt cele mai pacatoase in amestecuri cu alcool, foarte usor acopera restul aromelor. Trebuie puse in cantitati mici si pentru putin timp.
Nu am baut prea multe romuri comerciale, dar de fiecare data le-am baut in amestecuri cu alte bauturi, nu ca atare. E destul de gretos de unul singur. De curand am citit ca unele sunt indulcite cu melasa sau chiar zahar inainte de imbuteliere, deci poate fi si asta un factor care ajuta la senzatia de greata.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Cică au 79,5 litri. Grosimea de 0,7mm, nu-s chiar firave, să zici că se īndoaie tabla cīnd le apuci de mīnere, da` la capac cred că e tablă de 0,5. Pentru mine sunt ok, o să le folosesc la plămădit, cu cīt mai ușoare cu atīt mai bine la manevrat cīnd le spăl.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Da, tabla e subtire dar in rest oala e destul de zdravana. Eu pe a mea am gaurit-o pentru robinet, senzor temperatura si am gaurit si fundul pentru a monta rezistenta electrica. Nu a fost usor de gaurit, chiar si subtire inoxul este un metal dur.
Am aici un clip in care fierb vreo 45 litri de must de bere cu rezistenta de 3 kw:
Daca as modifica-o si pe cea de 160 litri pentru distilat aveti idee ce arzator mi-ar trebui pentru asta? Acasa am trifazic, as putea sa o fac si pe electric, nu stiu daca ar fi mai ieftin si nici ce putere ar fi necesara.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Nu mă pricep la calcule d-astea... Probabil că pentru butoiul de 100 de litri va trebui să schim și io arzătorul. Văd io cum se descutcă ăsta pe care-l am cīnd oi face distilarea de curățare.
Marți ar trebui să primesc butoiul, am găsit un nene amabil care īmi sudează și un ștuț de un țol cu filet pe dop și butoiu` are deja un ștuț de jumătate la bază, să-mi fie ușor la golire. Și l-am rugat să-mi mai facă un dop cu ștuț, pentru thumper. 500 de lei toată treaba, butoi+suduri+curier.
Adineori au venit și butoaiele de plastic, omu` zicea că-s de 100 de litri, da` mie īmi par mai mari, cel puțin unul e sigur mai mare. Calitate f. bună și preț foarte bun față de ce găsești īn comerț, 50 de lei bucata și īncă 50 de lei pentru că mi le-a adus acasă.
96.7KB
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Ăsta-i ăla mai mare, n-au trecută capacitatea, cică au fost folosite pt. crenvurști īn saramură...
54.4KB
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Par mai mari, o sa te miri de unde ai atata alcool din "cateva butoaie de 100 litri"  )
Pe electric calculele zic ca 160 litri ajung de la 20° la 100° intr-o ora si 40 min cu 11 kw.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Mie, pe gaz, īmi tot cam așa ca să aduc la fierbere 50 de litri. Bine, nu dau chiar la maxim arzătorul, n-are rost să-i dau mai multă căldură decīt poate prelua.
Și īn fiecare butoi or să fie cam 85 de litri de lichid, cam atīt ar trebui să iasă din 30kg de grīu, după stoarcere. Acum mai am o problemă, să măresc teascul, ca să-mi īncapă toate tărīțele din prima.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
Asta e avantajul la electric, toata caldura e transmisa in lichid, la gaz multa caldura pleaca in aer.
|
|
| pus acum 4 ani |
|
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 1752
|
|
Parca la coniac se folosesc apele aromate grele pentru aducerea la taria de consum. Dar trebuie sa ai răbdare sa aduni apa care curge dupa terminarea cozilor. Apa aia e chiar ok dar coada nu pot sa beau. E grețoase de īți vine să te scuturi. Sau poate ca cu drojdie de rasa o fi altceva.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| pus acum 3 ani |
|
|
mihai
30%
Inregistrat: acum 6 ani
Postari: 109
|
|
Cu ce ai facut etansarea la oale daca le-ai folost pe post de cazan de distilare?
|
|
| pus acum 3 ani |
|
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 1752
|
|
Vreau si eu sa fac o garnitura de silicon pentru cazanul de 100 de litri. Cazanul are buza rotunda iar capacul e plat. S-ar potrivi perfect un furtun de silicon taiat pe lungime dar ramane o problema: imbinarea capetelor. Am incercat sa lipesc capetele unui furtun prin incalzire dar nu se topeste, mai mult se arde. Ramane doar ca la imbinare sa pun un pic de coca. Oricum ar fi un progres de la "all-coca" la silicon+coca. Varianta "coca-free" ramane un vis si o utopie.
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| pus acum 3 ani |
|
|
Superman
Membru nou
Inregistrat: acum 2 ani
Postari: 1
|
|
Stie cineva cum se face esenta de rom (pentru prajituri)?
|
|
| pus acum 2 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Cre`că se amestecă ceva esteri aromatici de sinteză cu propilenglicol. Știe mai bine Gooogle, īntreabă-l!
|
|
| pus acum 2 ani |
|
|
Amedeux
40%
Inregistrat: acum 4 ani
Postari: 173
|
|
Hai noroc Caberlot!
Alcoolu`??? Nu cred. Excesul de... orice-ar fi, dăunează. Da` e relativă treaba, că ce poate fi considerat exces pentru unii e normal pt. alții.
Mai intru p-aici cīnd și cīnd, să văz dacă mai apăru vreo noutate, că io n-am nimic nou de zis. Anu` ăsta am făcut pauză, am avut alte trebi, noroc c-am făcut anu` trecut destul cīt să-mi acopere necesaru` de consum.
Da` la anu-n primăvară musai să mă apuc de treabă cīt mai devreme, o să am de prelucrat și grīul de anu` ăsta, vreo 500 de kile, plus cīt o mai veni īn vară. Mde.
|
|
| pus acum 2 ani |
|
Samogon
Moderator
Din: Bucuresti
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 1752
|
|
Eu nu stau degeaba, chiar daca am avut o perioada ocupata cu naveta facuta in fiecare zi, mai gasesc si timp pentru alcoale. Am facut un stativ reglabil pentru distilari. Aici preparam o palinca de gutui... scurta viata a mai avut palica aia.
Sarbatori imbelsugate tuturor!
37.5KB
_______________________________________
ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin
ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
|
|
| pus acum 1 an |
|
bionut
50%
Inregistrat: acum 12 ani
Postari: 293
|
|
La multi ani, băieți!
Eu pe partea de distilare sunt zero de mult timp, dar mai intru pe aici sa vad ce mai faceti
|
|
| pus acum 1 an |
|
asa zice netul 
paia asta nu ma chiar intereseaza 
... o sa le mai trag inca o data doar pe ele 
prea multe cuisoare 
nu a dat bine 
