Ce plămezi distilezi īn coloana cu vid pe baie de ulei?
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Acum insa am construit un cazan cu blazul de 200 l dupa ce am invatat cum se face corect si sanatos tuica de prune de la domnul Strava .Am mers mai departe realizand si o a treia distilare. Am vazut diferenta- e uimitoare. Am pus in blaz 120 litri de palinca la 52 grade si am obtinut la a treia distilare 85 de litri.Nu o sa va vina sa credeti din "lacrima" aceia de palinca au iesit cozi de nu puteai sa le mirosi dar sa le bei ..Asa ca aveti grija VORBA LUI STRAVA: "Fierbatori" de tuica sunt cati vrei, lasand la o parte sarlatanii si nestiutorii, mai putini suntem noi cei care ducem produsul pana la final, oferind adevarata bautura traditionala nobila, ce poarta buchetul miresmelor naturale unice acestor meleaguri, danful sobru ce-ti umple narile facandu-te mandru sa exclami:Asta da! Romaneasca! De vreo 20 de ani incoace am asistat la o asemenea decadere de valori incat imi vine sa m-ascund la capatul pamantului... Am mai spus-o si o repet: Sa nu va mirati daca 'ntr-o zi o sa vedeti pe raft in supermarchet tuica de casa madein China...
INTERESANT !!! intrebarea e ... daca ai distilat de 3 ori ... ai separat doar la sfirsit ?
si inca ... daca nu lasi si niste COZI ... cum stai cu aromele ??
la coniac se zice ca ... asta e arta ... sa stii cit sa lasi din cap si din cozi ...
aici ... experienta si PAPILA-gustativa fac legea ...
_______________________________________ "O să intru īn păcat,/Sfinte Doamne, ţine-mă! Pentru vin nu am ficat,/Pentru apă... inimă! "PĂSTOREL
Dar coloana aia n-are niciun taler de a trebuit să faci 3 distilări?
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Acum insa am construit un cazan cu blazul de 200 l dupa ce am invatat cum se face corect si sanatos tuica de prune de la domnul Strava .Am mers mai departe realizand si o a treia distilare. Am vazut diferenta- e uimitoare. Am pus in blaz 120 litri de palinca la 52 grade si am obtinut la a treia distilare 85 de litri.Nu o sa va vina sa credeti din "lacrima" aceia de palinca au iesit cozi de nu puteai sa le mirosi dar sa le bei ..Asa ca aveti grija VORBA LUI STRAVA: "Fierbatori" de tuica sunt cati vrei, lasand la o parte sarlatanii si nestiutorii, mai putini suntem noi cei care ducem produsul pana la final, oferind adevarata bautura traditionala nobila, ce poarta buchetul miresmelor naturale unice acestor meleaguri, danful sobru ce-ti umple narile facandu-te mandru sa exclami:Asta da! Romaneasca! De vreo 20 de ani incoace am asistat la o asemenea decadere de valori incat imi vine sa m-ascund la capatul pamantului... Am mai spus-o si o repet: Sa nu va mirati daca 'ntr-o zi o sa vedeti pe raft in supermarchet tuica de casa madein China...
INTERESANT !!! intrebarea e ... daca ai distilat de 3 ori ... ai separat doar la sfirsit ?
si inca ... daca nu lasi si niste COZI ... cum stai cu aromele ??
la coniac se zice ca ... asta e arta ... sa stii cit sa lasi din cap si din cozi ...
aici ... experienta si PAPILA-gustativa fac legea ...
Folosind distilarea sub vid aromele nu prea se pierd deoarece temperaturia de lucru in capul coloanei este mult mai mica decat intr-un distilator deschis si aromele(uleiurile) trec si se condeseaza odata cu distilatul.
_______________________________________ Ceea ce faci cu mana ta...poti bea linistit.
Este foarte interesant tot ansamblul. De unde ştii cāt ai colectat? Cum faci separările?
_______________________________________ ĪNVINUIRE = Procesul de transformare a mustului īn vin ĪMPRĂŞTIERE = Rezultatul procesului prin care beţivii se fac praştie
Sunt foarte atent le temperatura din capul coloanei si la depresiune Masor taria si degust din cand in cand. Dupa cum vedeti alcoolul fierbe la 60 grd. la -0,5 bar. Arunc(separ tot ce curge pana la 60-metanol acetone) Cand creste peste 65-70 inseamna ca in capul coloanei sunt si vapori de apa incep cozile.Colectez si incep sa distil cozile.Cand temp ajunge la 75 opresc deja curg cozi cu tarie de cel mult 25. Bineinteles ca depinde de la plamada la plamada.Nu este simplu insa daca prinzi un pic de experienta merita tot efortul
Instalatia de distilare – poza de ceanac, in Handmade · 31.9KB
_______________________________________ Ceea ce faci cu mana ta...poti bea linistit.
Sunt foarte atent le temperatura din capul coloanei si la depresiune Masor taria si degust din cand in cand. Dupa cum vedeti alcoolul fierbe la 60 grd. la -0,5 bar. Arunc(separ tot ce curge pana la 60-metanol acetone) Cand creste peste 65-70 inseamna ca in capul coloanei sunt si vapori de apa incep cozile.Colectez si incep sa distilez cozile.Cand temp ajunge la 75 opresc deja curg cozi cu tarie de cel mult 25. Bineinteles ca depinde de la plamada la plamada.Nu este simplu insa daca prinzi un pic de experienta merita tot efortul
Instalatia de distilare – poza de ceanac, in Handmade · 24.5KB
_______________________________________ Ceea ce faci cu mana ta...poti bea linistit.
